Ցածր կալորիականությամբ ապուրի բաղադրատոմս. Դիետիկ ապուրի բաղադրատոմսեր քաշի կորստի համար՝ հավի և բանջարեղենի խյուսով ապուրներ։ Բանջարեղենով ծաղկակաղամբով ապուր

Առաջին տաք ուտեստները պետք է ներկա լինեն յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում, նույնիսկ նրանց, ովքեր նիհարում են կամ տառապում են հիվանդություններից: մարսողական համակարգը. Միակ բանն այն է, որ նման իրավիճակներում պետք է գլուխ հանել, թե ինչպես ստեղծել ապուրներ, որոնք չեն ծանրաբեռնի աղեստամոքսային տրակտը և չեն հագեցվի ճարպերով։ Ինչ բաղադրատոմսեր արժե սովորել:

Ինչպես պատրաստել դիետիկ ապուր քաշի կորստի համար

Նախևառաջ պետք է ուշադրություն դարձնել «դիետա» բառի մեկնաբանությանը. կախված նրանից, թե ինչ է դա, ձևավորվում է ճաշացանկը: Հիմնական նրբերանգները.

• Եթե դիետիկ սնունդԳաստրիտի, պանկրեատիտի, խոլեցիստիտի և այլնի հետևանքով առաջացած համեմունքները բացառվում են, մսի բաղադրիչները, որոշ բանջարեղեն:
• Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է նիհարել բնական տեմպերով (միջ պատշաճ սնուցում) հիմնականում նվազեցնում է կալորիաների և ճարպերի պարունակությունը:
• Եթե ​​երեխայի համար ճաշացանկ եք ստեղծում, ապա պետք է պարզեք, թե ինչպես պատրաստել թեթեւ ապուր, որը չի ծանրաբեռնում աղեստամոքսային տրակտը և չի պարունակում ալերգեններ (փոքրերի համար)։

Ճարպի այրում

Այս մեկն ունի դիետիկ ուտեստհիմնական խաղադրույքը դրվում է ոչ միայն կալորիականության, այլ նաև բաղադրիչների հատուկ ընտրության վրա, որոնք կունենան հետևյալ հատկությունները.

• միզամուղ;
• նյութափոխանակության արագացում;
• լուծողական;
• կարգավորում է լիպիդային նյութափոխանակությունը.

Ճարպեր այրող դիետիկ ուտեստի բաղադրատոմսը կարող է ներառել օգտագործումը կծու համեմունքներԴրանք հեշտացնում են ճարպերի կլանումը և դրական ազդեցություն են ունենում կազմվածքի վրա: Կայենյան պղպեղը, կոճապղպեղը, կարրին ամենատարածվածն են և հաճախ օգտագործվում դիետիկ ուտեստների համար։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նույնիսկ վերցնել պարզ խառնուրդաղացած պղպեղ՝ սև, վարդագույն, սպիտակ - սա նույնպես ազդեցություն կտա, թեև ավելի քիչ արտահայտված: Օգտակար են նաեւ սխտորն ու սոխը։ Ստամոքսի թթվայնության բարձրացման և լեղու ավելորդ արտազատման դեպքում դրանք արգելվում են։

Ճարպեր այրող ապուրների հաջող տարբերակներ, որոնք միևնույն ժամանակ կարող են լինել ցածր կալորիականությամբ.

• Բոնն. Պատրաստված է հիմքի վրա սպիտակ կաղամբ, սոխ (4-5 հատ մեկ պատառաքաղ), նեխուրի և մաղադանոսի ցողուններ։ Եփած առանց աղի, բայց օգտագործելով կարի։ Նեխուրը բացառելիս մաղադանոսի մասնաբաժինը մեծանում է։
• Սոխ. Դատարկ, եփած մանր կտրատած սոխով, սամիթի հավելումով։

Ցածր կալորիականությամբ

Նման ճաշատեսակները իրենց կազմով շատ նուրբ են մարսողության առումով, ուստի դրանք հարմար են մանկական սննդի և ստամոքսի, լյարդի և լեղապարկի հիվանդությունների համար: Այնուամենայնիվ, դեղատոմսերը դեռ պետք է ընտրվեն բժշկական ցուցումների հիման վրա: Նվազեցված կալորիականությամբ դիետիկ ապուրները բացառում են ճարպերը և թույլ չեն տալիս սպիտակուցի համադրությունը ծանր ածխաջրերի հետ (ձավարեղեն, արիշտա, կարտոֆիլ): Հիմնականում նրանք նման են նիհարներին։

Ցածր կալորիականությամբ ապուր կարելի է պատրաստել միայն հետևյալ արգանակներով.

• բուսական;
• ձուկ;
• հավ (մաշկը հանվել է, ոսկորները հանվել են):

Սրտանց, բայց ցածր կալորիականությամբ առաջին ճաշատեսակի գաղափարներ.

• Դդում. Հաճախ պատրաստում են սերուցքային ապուրի նման, բայց առանց սերուցքի՝ միայն դդումի միջուկ, քերած գազար, մի երկու սոխ։ Եփելուց հետո բաղադրիչները կարելի է մաքրել։
• Լոբի. Դասական բանջարեղենային ապուր՝ հիմնված... սոխի արգանակ, խաշած կարմիր լոբի, լոլիկ, բիբար, մի քիչ շագանակագույն բրինձ։
• Կեֆիր. Օգտագործվում է պահքի համար, չեփած՝ քերած թարմ վարունգթակած խոտաբույսերով, լցնել ցածր յուղայնությամբ (1-1,5%) կեֆիր, ապուրը թրմել կես ժամ։ Մատուցել սառը վիճակում։

Բաղադրատոմսեր

Սննդաբանները նշում են, որ նիհարելու համար նախատեսված սնունդն ունի մի հետաքրքիր հատկություն՝ այն երկար կամ դժվար պատրաստելու կարիք չկա։ Այս տեսանկյունից, թեթև ապուրների բաղադրատոմսերը ոչ միայն ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ ստեղծելու ալգորիթմներ են, այլ նաև արագ ճաշի գաղափարներ, որոնք գումար չեն պահանջում: լրացուցիչ ջանք. Գրանցեք ստորև թվարկված բաղադրատոմսերից որևէ մեկի պատրաստման ժամանակ ծախսած ժամանակը, և այս թեստի արդյունքը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի։ Ըստ խոհարարական լուսանկարչությունկարելի է ասել, որ այս բոլոր ճաշատեսակները ստեղծվում են վրա արագ լուծում, արգելված է։

Ցուկկինից

Եթե ​​հիշում եք ամենաառողջարար և թեթև բանջարեղենը, որոնք նույնպես շատ սննդարար են, ապա առաջին բանը, որ ձեր մտքին է գալիս, դա ցուկկինին է։ Նրանց հետ դուք կարող եք ամեն ինչ անել ցածր կալորիականությամբ ուտեստներառյալ առաջինը։ Ինչպե՞ս պատրաստել դիետիկ բանջարեղենային խյուս ապուր ցուկկինի հիման վրա: Ընտրեք երիտասարդ բանջարեղեն - դուք ստիպված չեք լինի կտրել սերմերը դրանցից, և ապուրը հատկապես նուրբ կստացվի բաղադրիչները կտրելուց հետո: Ավելի փափուկ հետևողականության համար կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ կամ մի քանի ճաշի գդալ ցանկացած օսլա:

Բաղադրությունը:

• նեխուրի կեղևներ - 3 հատ;
• երիտասարդ ցուկկինի;
• գազար;
• կարտոֆիլ;
• համեմունքներ;
• ջուր – 1,9լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները փոքր խորանարդի մեջ:
2. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք դրանք այնտեղ։ Կարտոֆիլը եփել մինչև փափկի՝ ծածկված միջին ջերմության վրա։
3. Հեռացնել կրակից, մի փոքր սառչել։
4. Մանրացրեք բլենդերի մեջ և համեմեք։
5. Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի և մատուցեք։

Բանջարեղեն

Նման ուտեստ պատրաստելու ամենաարագ ձևը բանջարեղենի պատրաստի սառեցված խառնուրդի օգտագործումն է՝ այն եռացնելով։ բավարար քանակությամբջուր և համեմունքներ. Եթե ​​դուք կարտոֆիլ չունեք, կարող եք նույնիսկ մի քիչ հացահատիկ կամ արիշտա լցնել, դա կբավարարի, բայց ցածր կալորիականությամբ: Դիետիկ բանջարեղենային ապուր կարելի է պատրաստել ամեն ինչի հետ, բայց ամենահայտնին սպանախը նեխուրով է։

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 1/2 հատ;
• նեխուրի ցողուններ - 2 հատ;
• սպանախ - 180 գ;
• կանաչ սոխ;
• մեծ լոլիկ - 2 հատ;
• ձիթայուղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Թավայի վրա թեթևակի յուղ յուղել և տապակել կտրատած նեխուրը կանաչ սոխ.
2. Այս խառնուրդը լցնել եռացրած ջրի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած սպանախը։
3. Լոլիկը եռացնել, քերել, ավելացնել արգանակի մեջ։
4. Կրկին եռալուց հետո եփել 10-12 րոպե։
5. Ավելացնել կիտրոնի հյութ, անջատել վառարանը, առաջինը թողնել կափարիչի տակ, որ թրմվի։

Թեթև քաշ

Այս առողջարար, համեղ ուտեստը լավ տեղավորվում է ցանկացած ճաշացանկի մեջ, այդ թվում՝ մանկական: Դասական ապուր-ից հավի կրծքամիսներառում է միսը շերտերով կամ խորանարդներով կտրատել, բայց այս բաղադրատոմսըմի քիչ ավելի հետաքրքիր, ինչպես ապացուցում են լուսանկարները, պետք է փաթաթել աղացած միսը և կոլոլակ պատրաստել: Թուրքիան նույնպես կարող է օգտագործվել։ Ընտրեք բնական տոմատի մածուկ՝ առանց աղի, յուղի կամ արհեստական ​​հավելումների, կամ պարզապես քերեք միջուկը թարմ լոլիկ.

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս;
• սոխ - 1/2 հատ;
• պղպեղ, աղ;
• գազար;
• տոմատի մածուկ – 1 ճ.գ. լ.;
• ջուր – 1,8 լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մսաղացի միջոցով երկու անգամ մանրացրեք առանց մաշկի և ոսկորների կուրծքը: Աղացրեք աղացած միսը, ավելացրեք մի պտղունց պապրիկա։ Փոքր կոլոլակ պատրաստել։
2. Լցնել կտրատած սոխը և գազարը եռացող ջրի մեջ։
3. 4-5 րոպե հետո ավելացրեք այնտեղ։
4. Եփել մոտ քառորդ ժամ, ապա ավելացնել տոմատի մածուկը։
5. Խառնել, եփ գալ ևս 2-3 րոպե, մատուցել։

Քաղցր, բուրավետ, փափուկ, արևոտ գույնով, որը բարձրացնում է տրամադրությունը՝ դդումն արժանի է ներկա գտնվելու նույնիսկ նիհարող մարդու սեղանին։ Դուք չպետք է այն օգտագործեք որպես սնունդ ամեն օր, բայց այն պատրաստեք շաբաթը մի քանի անգամ դիետիկ ապուրդդումից դուք կարող եք. Ընտրեք կլոր սորտեր. դրանց միջուկն ավելի լավ է պահում իր ձևը, բայց իր թուլության պատճառով այն դառնում է բացարձակ միատարր, երբ խյուսը մաքրվում է: Նրանց պակասում է չափազանց ակնհայտ քաղցրությունը, ինչպես մշկընկույզի սորտերը:

Բաղադրությունը:

• դդում - 400 գ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ – 1/2 հատ.
• կաթ - կես բաժակ;
• Քաղցր պղպեղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդմի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տեղադրել թխման թերթիկի վրա, ծածկել փայլաթիթեղով։ Թխել 20-25 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։
2. Դդումը մանրացրեք բլենդերի մեջ։
3. Ստացված խյուսը միացնում ենք քերած գազարի, մանրացրած պղպեղի և սոխի հետ։
4. Հասցնել եռման աստիճանի, եփել 6-7 րոպե։
5. Կրկին օգտագործեք բլենդերը։
6. Ավելացնել կաթը, խառնել, ապուրը եփել ևս 3-4 րոպե։

Ճարպային միսը խորհուրդ չի տրվում նիհարել ցանկացողներին, սակայն կենդանական սպիտակուցը դեռ օգտագործվում է դիետիկ արգանակների համար՝ այդ նպատակով վերցնում են հավ կամ հնդկահավ։ Եթե ​​ապուրը եփում եք առանց բուն թռչնի, բայց միայն այն ջրի մեջ, որտեղ այն եփվել է, ապա դուք ստանում եք շատ թեթև, բայց սննդարար ուտեստ։ Հավի արգանակի մեջ դիետիկ բանջարեղենային ապուր կարելի է պատրաստել նույնիսկ հացահատիկով կամ լապշայով. ավելի լավ է դա հնդկաձավար է, բրինձ, այլ ոչ ցորեն:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 150 գ;
• կանաչ լոբի - 200 գ;
• հնդկացորենի արիշտա (սոբա) – 50 գ;
• լամպ;
• գազար;
• աղացած պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխի կեսերը լցնում ենք եռացող ջրի մեջ։
2. 10 րոպե հետո (արգանակը պետք է շարունակի եռալ), ավելացնել լվացված ֆիլեն և դեն նետել սոխը։
3. Եփել 45 րոպե։ Հեռացրեք միսը և հանեք:
4. Քնել, քնով անցնել կանաչ լոբի, քերած գազար։
5. Եվս 4-5 րոպե հետո ավելացնում ենք կոտրված լապշան։ Եփել 20-22 րոպե, վառարանը անջատելուց առաջ ավելացնել պղպեղ։

Բրոկկոլիից

Թեթև, հաճելի սերուցքային խտությամբ և ախորժելի կանաչ, քաղցրահամ հետհամով. այս գրեթե ֆրանսիական ապուրը կստիպի ձեզ վերանայել ձեր տեսակետները կաղամբի վերաբերյալ: Բաղադրատոմսը կատարյալ է ինչպես նիհարելու, այնպես էլ ստամոքս-աղիքային ֆունկցիաները վերականգնելու համար սննդակարգի համար: Լուսանկարում դիետիկ բրոկկոլիի խյուսը ոչ մի կերպ չի զիջում դասական ճարպային տարբերակներին։

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 100 գ;
• լամպ;
• բրոկկոլի - 500 գ;
• Դափնու տերեւ;
• վերամշակված պանիր - 50 գ;
• աղացած սպիտակ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տավարի մսի վրա ջուր լցնել, եռալուց հետո հանել ու տեղափոխել նոր թավայի մեջ։
2. Կրկին լցնել թարմ ջրով: Եփել կես ժամ՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը։
3. Ավելացնել պղպեղ, դափնու տերեւ, թակած սոխը կես օղակների մեջ:
4. Կես ժամ հետո միսը հանում ենք, դանակով կտրատում, հետ դնում։
5. Ավելացնել բրոկկոլի ծաղկաբույլերը և եփել մինչև փափկի:
6. Մատուցելուց առաջ բլենդերով խառնել խյուսը և ավելացնել քերած վերամշակված պանիրը։

Սիսեռ

Համեղ, նուրբ, օսլա պարունակող, սննդարար, կալորիականության առումով ամենևին էլ վտանգավոր չէ. այս ամենը հիանալի բնութագրում է. սիսեռ ապուրդիետիկ. Այն եփում է բանջարեղենի արգանակի մեջ և չունի ծանր բաղադրիչներ, ուստի այն չի վնասի նիհարելուն։ Եթե ​​աղիքների հետ կապված խնդիրներ ունեք, ապա ավելի լավ է խուսափել այս ուտեստից։ Եթե ​​կալորիականությունը չես հաշվում, այն կարելի է մատուցել տարեկանի կրեկերի հետ, իսկ եթե խիստ դիետայի վրա ես, ապա դրանք բացառվում են։

Բաղադրությունը:

• պառակտված ոլոռ - 2/3 բաժակ;
• լամպ;
• գազար;
• թարմ կանաչի;
• սխտորի մեխակ;
• աղացած սև պղպեղ;
• նեխուրի արմատ - 1/2 հատ;
• տարեկանի հացթեփով – 70 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Երեկոյան թրջեք ոլոռը, իսկ առավոտյան մի քանի անգամ ողողեք։
2. Նեխուրի արմատը խորանարդի կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Տապակել չոր տապակի մեջ։
3. Գազարն ու սխտորը քերել և խառնել։ Թող կանգնի:
4. Սիսեռը լցնել սառը ջրի մեջ, եռալուց հետո եփել 30-35 րոպե։
5. Ավելացնել նեխուր և սոխ։ 10-12 րոպե հետո՝ գազար-սխտոր զանգված։ Եփել ևս 15 րոպե։
6. Համեմեք պղպեղով և թարմ խոտաբույսերով:
7. Հացը կտրատել խորանարդի մեջ և չորացնել տապակի մեջ։ Մատուցելիս դրանով շաղ տալ պատրաստի ուտեստը։

Սունկ

Այս տեսակի ուտեստների մեծ մասը ներառում է միայն թեթև բանջարեղենի օգտագործումը՝ կաղամբ, ցուկկինի, պղպեղ և այլն: Սունկը հազվադեպ է օգտագործվում դիետիկ ապուրների մեջ, քանի որ դրանք դժվարամարս են: Ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդությունների դեպքում դրանք անընդունելի են, իսկ նիհարելիս չեն համակցվում մսի հետ։ Սնկով դիետիկ ապուրը կարող է ներառել ձավարեղեն, բայց շատ փոքր ծավալով։

Բաղադրությունը:

• շամպինիոններ - 240 գ;
• հնդկաձավար - կես բաժակ;
• լամպ;
• դեղին բուլղարական պղպեղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք շամպինիոնները և կտրատեք շերտերով:
2. Հեռացրեք սերմերը պղպեղից և կտրատեք շերտերով:
3. Եռացնել ջուրը (1,7-2 լ), ավելացնել կես սոխ։ Եփել 10-12 րոպե, հեռացնել և հեռացնել։
4. Ավելացնում ենք շամպինիոնները, եփում քառորդ ժամ՝ փրփուրից քամելով՝ արգանակն ավելի մաքուր կլինի։
5. Ավելացնել լվացված հնդկաձավար։ 20 րոպե հետո ավելացնել սոխի մանրացրած կեսն ու պղպեղը։
6. Երբ հացահատիկը եփվի, համեմեք մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցեք։

Նույնիսկ երեխաներին դուր է գալիս այս ուտեստը, քանի որ հիմնական արտադրանքն ունի հաճելի քաղցրություն, որը նմանեցնում է ապուրին առողջ աղանդեր. Եթե ​​այստեղ մի փոքր ավելացնենք տոմատի մածուկկամ թարմ լոլիկ, իսկ եփելուց հետո օգտագործել բլենդեր, դուք կստանաք ծաղկակաղամբի խյուսի դիետիկ համեղ ապուր։ Նրանք, ովքեր սիրում են խիտ, խրթխրթան կտորներ տաք ուտեստների մեջ, կարող են բաց թողնել կտրատման քայլը:

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 400 գ;
• սխտորի մեխակ;
• գազար;
• մի փունջ մաղադանոս;
• աղացած պղպեղ;
• մշկընկույզ - դանակի ծայրին:

Խոհարարության եղանակը.

1. Չոր տապակը տաքացնել և մեջը տապակել մանրացված սխտորն ու մշկընկույզը։
2. Փոքր կաթսա (1,5-1,7 լ) լցրեք ջրով։ Երբ եռա, մեջը գցեք ծաղկաբույլերի բաժանված կաղամբը։
3. 5-6 րոպե հետո ավելացնել քերած գազարն ու տապակած սխտորը։ Եփել 15-17 րոպե ծածկով։
4. Պղպեղ, ավելացնել պատառոտած մաղադանոսը։
5. Թավայի պարունակությունը բլենդերով մանրացրեք և նորից հասցրեք եռման աստիճանի։ Եթե ​​հեղուկը շատ է, ապա եփել ևս 10-15 րոպե այրիչի բարձր հզորությամբ:

Դանդաղ կաթսայում

Սրանով խոհանոցային տեխնիկակարող եք պատրաստել նույն ախորժելի, համեղ, տաք ապուրը, ինչ վառարանի վրա՝ նույնիսկ առանց բաղադրատոմսը փոխելու։ Վերը թվարկված ճաշատեսակների բոլոր տարբերակները կարող են հարմարեցվել, կամ կարող եք ընտրել նորը: Ոսպով դիետիկ ապուր դանդաղ կաթսայում - լավ միջոցփորձեք այս գործելաոճը և բաղադրատոմսը, որը դեռ չի դիտարկվել: Ցանկության դեպքում կարող եք նույն կերպ եփել լոբի կամ ոլոռ։

Բաղադրությունը:

• ոսպ - մի բաժակ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• լամպ;
• ջուր - 1,5 լ;
• Դափնու տերեւ;
• գազար.

ճաշ պատրաստելու եղանակը.

1. Կտրատած սոխը և քերած գազարը լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ, ավելացնել կես բաժակ ջուր։ Եփել 10-12 րոպե։
2. Ավելացնում ենք կարտոֆիլի խորանարդիկներն ու ոսպը՝ մի քանի անգամ լվացված։
3. Լցնել մնացած ջրի մեջ և նետել դափնու տերևը:
4. Եփել «ապուրի» վրա մոտ մեկ ժամ, թողնել ևս 15 րոպե՝ թողնելով փակ կափարիչը։

Խոհարարության գաղտնիքները խոհարարներից

Նման ճաշատեսակների բաղադրատոմսերի ընտրության և բաղադրիչների համակցման ընդհանուր նրբությունները բացահայտվեցին վերևում: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է հաշվի առնեք ևս մի քանի նրբերանգներ, որոնք ազդում են արդյունքի վրա: Պրոֆեսիոնալները մեզ ասում են, թե ինչպես պատրաստել ճիշտ դիետիկ սնունդ քաշի կորստի համար.

• Փորձեք հնարավորինս նվազեցնել աղի քանակը, եթե չեք կարող ամբողջությամբ հրաժարվել:
• Նախապես մի եփեք. Եթե ​​անհրաժեշտից շատ եք եփել, ապա պետք է անմիջապես սառեցնել, բայց թույլ մի տվեք, որ ուտեստը մեկ շաբաթ մնա սառնարանում։
• Եթե ​​ստիպված էիք օգտագործել ոչ դիետիկ միս, եփելու ընթացքում երեք անգամ ջուրը փոխեք՝ կալորիականությունը զգալիորեն կնվազի։
• Փորձեք ավելի քիչ օգտագործել ճակնդեղը, եգիպտացորենը և կարտոֆիլը դիետիկ ուտեստների համար. դրանք շատ առողջարար են, բայց եռացնելիս։ գլիկեմիկ ինդեքսբարձրանում է.
• Բանջարեղենով ապուրն ավելի հագեցած դարձնելու համար կարող եք ավելացնել եփած ձու, բայց առանց դեղնուցի։
• Նրանք, ովքեր առաջին անգամ են նեխուրով ճաշատեսակ են փորձում, խորհուրդ է տրվում փոքր չափաբաժին պատրաստել՝ սա շատ կոնկրետ դիետիկ արտադրանք է:
• Ցանկացած ապուր, որը պարունակում է կարտոֆիլ, կարելի է առանց դրա եփել՝ ավելացնելով Երուսաղեմի արտիճուկի արմատը. նման դիետիկ բաղադրատոմսերը հայտնի են դիաբետիկների շրջանում:

Տեսանյութ

Յուրաքանչյուրն ինքն է ընտրում նիհարելու իր մարտավարությունը և դիետայի օպտիմալ տարբերակը, սակայն հարկ է հիշել, որ միապաղաղ սնունդն ու չոր սնունդը չեն ստիպում մարդուն հարմարավետ զգալ նման սննդակարգին հետևելիս։ Սա մեծացնում է դիետայի ընթացքում ձախողման վտանգը և հանգեցնում շատակերության, ինչը նշանակում է գոտկատեղի վրա ավելորդ սանտիմետրեր՝ ցանկալի քաշի կորստի փոխարեն:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս դիետայի ընթացքում հնարավորինս բազմազան սնվել՝ նախապատվությունը տալով կամ շատ չափավոր չափաբաժիններին, կամ ցածր կալորիականությամբ սննդին։ Առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, դա է բանջարեղենային աղցաններ, բայց առողջ մարսողությունը պահանջում է նաև ապուրներ։

Բաղադրատոմսերը պետք է լինեն համապատասխան՝ թեթև, համեղ, հագեցնող, բայց ցածր յուղայնությամբ և չափավոր կալորիաներով։

Ի՞նչ ապուրներ պետք է պատրաստել դիետա պահելիս:

Դիետայի ընթացքում կարող եք նախապատվություն տալ.

• բանջարեղենային ապուրներ;
• խյուս ապուր;
• նիհար ապուրներ;
• ձկան ապուր ցածր յուղայնությամբ ձկից;
• ճակնդեղ;
• սառը լոլիկի ապուրներ կամ օկրոշկա կեֆիրով:

Կան նաև սպիտակուցային ապուրների բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար են նրանց համար, ովքեր կիրառում են Դուկանի դիետան կամ ցածր ածխաջրերի դիետան:

Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք ակտիվորեն օգտագործել ձեր բոլոր համեղ և սիրելի կերակուրները՝ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, հավ, ձուկ: Ապուրի մեկ չափաբաժինը կարող է ձեզ լավ հագեցնել ճաշի ժամանակ, մինչդեռ դրա կալորիաները կարող են կիսով չափ լինել, քան որոշ ավելի փոքր ավանդական «խորտիկի»՝ սենդվիչ, մի քանի թխվածքաբլիթ, կոնֆետ:

Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են անփոխարինելի դառնալ խոհարարական գիրքմարդ, ով հետևում է իր կազմվածքին և ցանկանում է միշտ առողջ մնալ։

Պյուրե ապուրներ քաշի կորստի համար

Պյուրեով ապուրները համեմատաբար վերջերս հայտնվեցին մեր սեղաններին, բայց շատ արագ դարձան մեծ տարածում։ Բոլորը հավասար հաճույքով են ուտում դրանք, նույնիսկ նրանք, ովքեր սովորաբար արհամարհանքով են վերաբերվում տաք սննդին։ Այս ապուրները սրտանց են և ախորժելի տեսք ունեն։ Դրանցից շատերը բավականին պարզ են պատրաստվում, սակայն դրանք պատրաստելու համար կարող է որոշ ժամանակ պահանջվել:

Օրինակ, ցուկկինի և կարտոֆիլի ապուր- ապուր, որի պատրաստումը կտևի մեկ ժամից մի փոքր պակաս, բայց արդյունքը կլինի յուրովի բացառիկ ուտեստ. ճաշակի որակները, և 100 գրամ այս խյուս ապուրը կպարունակի 90 կալորիա:

Ցուկկինիից և կարտոֆիլից խյուս ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• ցուկկինի- 300 գրամ;
• գազար- 100 գ;
• կարտոֆիլ- 300 գրամ;
• լամպ սոխ- 80 գրամ;
• սխտոր- 2 մեխակ;
• ջուր (հավի կամ բանջարեղենի արգանակ)– 1,5 լ;
• բուսական յուղ - 50 գրամ;
• Սեւ պղպեղ- համ;
• աղ- համ;
• ցանկացած կանաչի(մաղադանոս, սամիթ և այլն) - ըստ ճաշակի:

Ճաշատեսակի պատրաստման կարգը հետևյալն է՝ կեղևազրկել և հասանելի բոլոր բանջարեղենները (գազար, կարտոֆիլ և ցուկկինի) խորանարդիկների մեջ, մանր կտրատել սոխն ու սխտորը։ Ապուրի համար գազար, սոխ ու սխտոր ենք տապակում - յուղով տապակում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետև ցուկկինին ավելացնել տապակի մեջ և եփ գալ ևս 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Այդ ընթացքում տաքացրեք առկա ջուրը կամ արգանակը և ավելացրեք կտրատած կարտոֆիլը։ Երբ կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի, կարող եք ապուրը համեմել ցուկկինի, գազարի և սոխի արդեն շոգեխաշած խառնուրդով։

Բերեք մինչև եփվի (երբ բոլոր բանջարեղենները փափկեն), ապա բլենդերի միջոցով ապուրը վերածեք խյուսի - մանրացրեք այնքան, մինչև ապուրը դառնա միատարր, սերուցքային խտության:

Կարող եք մատուցել՝ ապուրը զարդարելով խոտաբույսերով, աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Ապուրն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե մատուցելուց առաջ թողեք եփվի, ապա մի փոքր տաքացնեք։

Գրեթե դասական ուտեստհամարվում է նիհարողների համար դդումի ապուր. Նրա կալորիականությունը կազմում է մոտ 30 կալորիա 100 գրամի դիմաց: Միևնույն ժամանակ, ապուրը գոհացնում է ոչ միայն իր համով, այլև իր տեսքով՝ այն վառ է և շատ ախորժելի տեսք ունի։

Այս ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ.

• դդում- 300 գրամ;
• լամպ սոխ- 100 գ;
• գազար- 100 գ;
• ջուր (կամ հավի արգանակ)- 300 մլ;
• բուսական յուղ– 1 ճ/գ. գդալ;
• աղ պղպեղ- համ;
• կանաչապատում- համ.

Դդումը նախապես մաքրեք - կտրեք կեղևը և մաքրեք սերմերը: Կտրել սոխը կես օղակների, գազարը օղակների կամ շերտերի, եփ գալ փոքր քանակությամբ յուղի մեջ մարմանդ կրակի վրա, մինչև բանջարեղենը փափկի:

Այդ ընթացքում տաքացնել ջուրը կամ արգանակը, ավելացնել խորանարդիկ կտրատած դդումը, ավելացնել բանջարեղենային շոգեխաշելև եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև դդումը փափկի, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Երբ բանջարեղենը եփվի, ապուրը մանրացրեք բլենդերով։ Դուք կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր, որոշ մարդիկ սիրում են համեմել այս ապուրը սխտորով:

Թողեք եփվի և մատուցեք տաք, կարող եք զարդարել ափսեը խոտաբույսերի մի ճյուղով։

Համարվում է խյուսի ապուրների իսկական դասական ծաղկակաղամբով ապուր կոլոլակներով. Այն, իհարկե, ավելի սննդարար է՝ 100 գրամի դիմաց մոտ 120 կալորիա, բայց այն իսկապես կարող է գոհացնել բոլոր գուրմաններին և սրտանց, առողջարար, սննդարար սննդի սիրահարներին:

Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ.

• աղացած հավ (կամ անյուղ տավարի միս)- 400 գրամ;
• կրեմ- 200 գրամ;
• ցուկկինի- 300 գրամ;
• ծաղկակաղամբ- 300 գրամ;
• լամպ սոխ- 100 գ;
• աղ պղպեղ- համ;
• ցանկացած կանաչի- համ.

Այս ապուրի պատրաստման կարգը հետևյալն է. Նախ պետք է կոլոլակները ձևավորել աղացած մսի և մանր կտրատած սոխի խառնուրդից։ Փոքրիկներ ենք պատրաստում մսային գնդիկներև տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ ձեթի մեջ։

Ծաղկակաղամբը բաժանում ենք ծաղկաբույլերի, մաքրում ենք ցուկկինին, հեռացնում կոշտ սերմերը և եփում ենք աղած ջրի կամ արգանակի մեջ մինչև փափկի։ Այնուհետև կաթսայի միջոցով արգանակից բանջարեղեն ընտրեք, լցնել կրեմի մեջ և բլենդերով մանրացնել, արգանակով վերադարձնել տապակի մեջ և եփել ևս 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Մատուցելիս յուրաքանչյուր ափսեի վրա դնել կոլոլակ և զարդարել խոտաբույսերով։

Կա ևս մեկ բաղադրատոմս, որը դուր կգա նրանց, ովքեր նախընտրում են առողջ սնունդ և ճիշտ սնվել՝ չվնասելով կազմվածքին։ Սա սերուցք նեխուրով ապուր, որի պատրաստման համար պետք է ձեռք բերել հետևյալ բաղադրիչները.

• պրաս- 1 ցողուն;
• նեխուր- 6-7 ցողուն;
• հավի բուլյոն- 3 բաժակ;
• ցածր յուղայնությամբ կրեմ- 1 բաժակ;
• ձիթայուղ– 2 ճ/գ. գդալներ;
• թակած եղեսպակ– 1 ճ/գ. գդալ;
• աղ պղպեղ- համ.

Պատրաստման առաջին փուլը մանր կտրատած պրասը տապակի մեջ ձեթի մեջ թեթև տապակելն է։ Այնուհետև վրան ավելացնել նեխուրն ու եղեսպակը և եփ գալ թույլ կրակի վրա 10 րոպե։

Այդ ընթացքում արգանակը տաքացնել, մեջը լցնել սերուցքը (կարելի է նաև օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կաթ), ավելացնել աղ և պղպեղ, երբ արգանակը եռա, վրան ավելացնել բանջարեղենը և եփել ևս 10-15 րոպե, մինչև բանջարեղենը դառնում է փափուկ.

Վերջին հպումն այն է, որ ապուրը յուղալի խտություն տալն է՝ այն հարելով բլենդերի հետ: Մատուցելիս յուրաքանչյուր մատուցում կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։

Եվ ևս մեկ բացառիկ համեղ ապուրի ֆանտազիա՝ յուղալի հյուսվածքով. գազար ապուր . Իսկական գլուխգործոց, որը, սակայն, պահանջում է մի փոքր ջանք ու խոհարարական հմտություններ։ Պետք է վերցնել.

• գազար- 450 գրամ;
• սոխ- 100 գ;
• կարտոֆիլ- 100 գ;
• բանջարեղենի արգանակ (ջուր կամ հավի արգանակ)- 1 լիտր;
• ձիթապտղի (կամ ցանկացած բուսական) յուղ– 2 ճ/գ. գդալներ;
• համեմի սերմեր– 1 ճ/գ. գդալ;
• կիտրոնի հյութ- 30 մլ;
• աղ պղպեղ- համ.

Տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա նախ յուղով եփեք մանր կտրատած սոխը և համեմի սերմերը։ Տեղադրել գազարը, կտրատել օղակների մեջ, իսկ վրան՝ կարտոֆիլը, եփ գալ կափարիչի տակ մինչև կիսով չափ եփվի, մոտ 5 րոպե:

Պատրաստի արգանակը հասցնում ենք եռման աստիճանի (կարող եք ջուր վերցնել, ապա ապուրն ավելի թեթև, նիհար կդառնա), ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը, եփել մոտ 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Երբ բանջարեղենը փափկի, կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ։ Այնուհետեւ աղ, պղպեղ եւ ավելացնել կիտրոնի հյութ։

Ապուրը կարող եք մատուցել դեղաբույսերով կամ սերուցքով, ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։

Բուսական ապուրներ քաշի կորստի համար

Դիետայի ժամանակ շատերը նախընտրում են թեթև, դիետիկ բանջարեղենային ապուրներ։ Նրանց առավելություններն են պատրաստման արագությունը և բաղադրիչների առկայությունը տարվա ցանկացած ժամանակ։ Միևնույն ժամանակ, բանջարեղենային ապուրները կարող են լինել շատ բազմազան՝ ներկայացնելով խոհանոցներ տարբեր ազգերխաղաղություն.

Ահա թե ինչպես սոխով ապուրը հայտնի դարձավ մեր սեղաններին՝ անգլիական օրիգինալ խոհանոց, ֆերմերների և հովիվների սնունդ: Այս ապուրը շատ տարածված է դիետա պահողների շրջանում, քանի որ դրա բաղադրիչները ցածր կալորիականությամբ են, իսկ ուտեստը համեղ է ստացվում։

Խոհարարության համար սոխով ապուրԵկեք պատրաստենք հետևյալ բաղադրիչները.

• Սպիտակ կաղամբ- 400 գրամ;
• լամպ սոխ- 200 գրամ;
• լոլիկ- 300 գրամ;
• գազար- 200 գրամ;
• կանաչ քաղցր պղպեղ- 200 գրամ;
• նեխուր- 1 ցողուն;
• մաղադանոս, կանաչի- համ;
• աղ պղպեղ- համ;
• բուսական յուղ (կամ ձիթապտղի)տապակելու համար – 1 ճ.գ. գդալ.

Բանջարեղենը մաքրում ենք ու մանր խորանարդիկներով կտրատում։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լցնել բանջարեղենը կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր, ավելացնել համեմունքներ և եփել։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք լցնել ոչ թե ջրով, այլ նախապես պատրաստված հավի արգանակով կամ ցածր յուղայնությամբ մսի արգանակով։

Ապուրը բերեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք և թույլ կրակի վրա 15 րոպե եփեք, մինչև բանջարեղենը փափկի։

Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարելի է հեշտությամբ փոփոխել՝ ավելացնելով տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Այսպիսով, չաման կարող է ավելացնել կծու նոտա: Մեկ այլ տարբերակ է ափսեի մեջ թարմ նեխուր ավելացնելը: Կոճապղպեղը, դափնու տերեւը կամ սխտորը կարող են բազմազանություն հաղորդել ճաշատեսակին։

Իսկական հաճույք գուրմանի համար - Իտալական ոճով բանջարեղենային ապուր. Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսը բավականին սննդարար է՝ մոտ 300 կալորիա մեկ մատուցման համար, քանի որ բանջարեղենից բացի այն ներառում է նաև մակարոնեղեն, բայց ժամանակ առ ժամանակ դուք կարող եք փայփայել ձեզ այս կերպ, բացի այդ, եթե օգտագործում եք ցորենի մակարոնեղեն։ կոշտ սորտեր, դա չի վնասի ձեր կազմվածքին։

Այսպիսով, եկեք վերցնենք.

• լոլիկ- 450 գրամ;
• սպիտակ կաղամբ- 300 գրամ;
• գազար- 150 գրամ;
• ցուկկինի- 100 գ;
• պրաս- 1 ցողուն;
• նեխուր- 3 ցողուն;
• լամպ սոխ- 100 գ;
• Մակարոնեղեն- 100 գ;
• բանջարեղենի արգանակ (ջուր, հավի արգանակ՝ ըստ ճաշակի)- 700 մլ;
• ձիթայուղ– 1 ճ/գ. գդալ;
• սխտոր- 2 մեխակ;
• մանրացված խնկունի– 1 ճ/գ. գդալ;
• թակած ռեհան– 2 ճ/գ. գդալներ;
• դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ- համ.

Ինչպես միշտ, մենք սկսում ենք տապակի մեջ մանր կտրատած սոխը տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք պրասը, գազարը, նեխուրը, սխտորը և խնկունին (բոլորը նախապես մանրացված) և եփեք մարմանդ կրակի վրա 5-10 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկը և նորից եփեք մոտ 10 րոպե։

Այդ ընթացքում կաթսայի մեջ տաքացնում ենք ջուրը կամ արգանակը, ավելացնում դափնու տերեւը, կաղամբն ու ցուկկինը, տապակած բանջարեղենը տեղափոխում ենք թավայի մեջ, թողնում ենք եփվի 5 րոպե, ապա կրակն իջեցնում ենք և 10 րոպե եփում ենք։ Ավելացնել մակարոնեղեն և եփել ապուրը մինչև պատրաստ լինի: Համեմեք համեմունքներով և պղպեղով։

Ցանկության դեպքում ուտեստը կարող է նույնիսկ տոնական դառնալ, ապա մատուցելիս յուրաքանչյուր ափսե կարելի է զարդարել խոտաբույսերով, քերած պանրով, սերուցքով։ Կծու, նուրբ համԱպուրը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Դիետայի ընթացքում դուք դեռ կարող եք ձեզ համեղ հյուրասիրել կաղամբի ապուր, շատ հեշտ է պատրաստել։ Վերցնենք հետևյալ բաղադրիչները.

• սպիտակ կաղամբ- 500 գրամ;
• սոխ- 200 գրամ;
• գազար- 200 գրամ;
• քաղցր կանաչ պղպեղ- 100 գ;
• լոլիկ- 400 գրամ;
• աղ պղպեղ- համ.

Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է պատրաստել։ Բանջարեղենը պետք է մանրացնել՝ կտրատել կաղամբը, կտրատել գազարն ու բուլղարական պղպեղը, մանր կտրատել լոլիկը և սոխը, ամբողջ բանջարեղենը դնել տապակի մեջ, ավելացնել երկու լիտր ջուր և եփել մինչև փափկի, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Նման կաղամբով ապուրը շատ թեթև և ոչ յուղոտ է ստացվում։ Այս ուտեստի կալորիաները 100 գրամի դիմաց 60-ից պակաս են:

Մատուցելիս կաղամբով ապուրը, ինչպես ցանկացած այլ ապուր, կարելի է զարդարել խոտաբույսերով կամ համեմել ցածր յուղայնությամբ կրեմով։

Սպիտակուցային ապուրներ քաշի կորստի համար

Շատերին թվում է, որ սպիտակուցային մթերքները, իհարկե, կարող են դառնալ ապուրի բաղադրիչները, բայց դրանք նաև կավելացնեն ճաշատեսակի կալորիականությունը և, ընդհանուր առմամբ, ապուրը այնքան հարուստ չեն սպիտակուցներով, որպեսզի այն կոչվի ամբողջական սպիտակուց: ուտեստ.

Այնուամենայնիվ, կան ապուրներ, որոնք նախատեսված են Dukan դիետայի և այլ սպիտակուցային դիետաների կողմից: Օրինակ, համեղ ապուրկարելի է պատրաստել հավի ֆիլե. Իրականում դա է արգանակ հավով և ձվով.

Ամեն ինչ չափազանց պարզ է, եկեք վերցնենք.

• հավի ֆիլե- 200 գրամ;
• ձու- 1 հատ;
• ջուր- 400 մլ;
• աղ պղպեղ- համ.

Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվանում ենք, կաթսայի մեջ դնում ջրի մեջ և եփում մինչև փափկի, աղ ու պղպեղ ենք լցնում արգանակի մեջ՝ ըստ ճաշակի։ Այդ ընթացքում հավի ձուն առանձին եփել, մաքրել կեղևը և կիսով չափ կիսել։

Սկսած հավի արգանակՀեռացրեք ֆիլեը, մանր կտրատեք և նորից լցրեք արգանակի մեջ։ Կես հավի ձուՄատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել ապուրի ամանի մեջ:

Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը կկազմի մոտավորապես 120 կալորիա 100 գրամ արտադրանքի համար:

Քանի որ այս ապուրը պատրաստվում է շատ արագ, այն կարելի է նույնիսկ նախաճաշին պատրաստել։ Անկասկած, այն իդեալական կլինի այլ ճաշերի համար՝ ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Ձկներով ապուրները և դասական ձկան ապուրը նույնպես կարող են հարմար լինել սպիտակուցային դիետայի համար: Այս ձկան ապուրի բաղադրատոմսում ձուկը եփում են արգանակի մեջ այն աստիճանի, որ դուք կարող եք պարզապես մանրացնել այն՝ ընթացքում հեռացնելով բոլոր ոսկորները:

Եփելու ժամանակ ապուրին հացահատիկ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ դրանք հավելյալ կալորիաներ և ածխաջրեր են, բայց կարող եք յոլա գնալ մի քանի կարտոֆիլով և բանջարեղենով` ծաղկակաղամբ, նեխուր:

Ապուրների մեջ կարելի է օգտագործել նաև այլ ծովամթերք՝ քերած ձկան հետ արգանակի մեջ ավելացնում են ծովախեցգետին, խեցգետնի պոչ և այլն։ Ծովամթերքի կոկտեյլև դուք կստանաք ձկան ապուրի ախորժելի խառնուրդ:

Որքա՞ն հաճախ է պետք ապուր ուտել դիետա պահելիս:

Դիետայի ընթացքում ապուրներ ուտելու անհրաժեշտության հարցը զուտ անհատական ​​հարց է, քանի որ այն մեծապես կախված է որոշակի անձի մոտ ձևավորված սննդի մշակույթից: Այսպիսով, ինչ-որ մեկը պետք է ամեն օր ապուր օգտագործի, իսկ մյուսների համար շաբաթական մեկ չափաբաժին տաք սնունդը բավարար է։

Մեծ հաշվով, բանջարեղենային ապուրները կարող են նույնիսկ ցածր կալորիականությամբ դիետայի հիմք դառնալ և միշտ հասանելի լինել, օգտագործել օրական երեք անգամ՝ ամեն ինչ ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության:

Խիստ ցածր կալորիականությամբ սննդակարգին հետևելու անհրաժեշտությունը ոչ մի կերպ կապված չէ ձեր սիրելի հեղուկից և տաք սննդից հրաժարվելու անհրաժեշտության հետ: Ընդհակառակը, ապուրներն անհրաժեշտ են և կարևոր, քանի որ դրանք հեշտացնում են խղճուկ սննդակարգը և երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում են ապահովում։

Փորձեք ձեր սիրած բաղադրատոմսերով՝ հեռացնելով դրանցից ամենասնուցիչ մթերքները, և դուք վստահաբար կգտնեք ամեն օրվա համար ցածր կալորիականությամբ ապուրի ձեր տարբերակը:

Ճիշտ սնվեք և լավ մարմինձեզ կտրամադրվի!

Յուրաքանչյուր տիկնոջ ցանկությունն ու թեթեւ բմբուլը միանգամայն հասկանալի է։ Եվ արժանի է բոլոր գովասանքի և հավանության: Կիսամերկ նրբագեղ գեղեցկուհիների լուսանկարները, որոնք զզվանքով նայում են փայլուն ամսագրերի էջերից ոլորաններին, վերջիններիս կատաղության մեջ են գցում։ Չդիմանալով իրենց հանդեպ նման ծաղրանքին՝ ավելորդ քաշ ունեցող կանայք սկսում են գդալներով սոդա ուտել՝ մի քանի բուռ ակտիվացված փայտածուխ ուտելով: Եվ որպես վարձատրություն նման եռանդի համար, նրանք իրենց թույլ են տալիս, որպես դելիկատես, շաբաթը մեկ անգամ ծամել հազարի տերեւը՝ այն լվանալով «համեղ» ըմպելիքով՝ մի բաժակ ջուր՝ մեջը լուծված պարկով։ կիտրոնաթթու. Ի՞նչ եք կարծում, նման «դիետայից» հետո մեր փողոցներում «նիհար կանանց» թիվը կավելանա։ Իհարկե ոչ։ Կլինիկաներում գաստրոէնտերոլոգին դիմելու հերթը միայն կավելանա. Դա նվազագույնն է: Ես նույնիսկ չեմ ուզում մտածել այլ մասնագիտությունների բժիշկների մասին.

Ուրեմն ի՞նչ պետք է անենք այդ դեպքում: Ինչպես պահպանել առողջությունը և ճիշտ սնվել: Հիշիր. Ակտիվացված ածխածինը դեղամիջոց է, ոչ թե սնունդ: Իսկ սոդան օգնեց մեր տատիկներին շատ հաջողությամբ զբաղվել էմալե ճաշատեսակների կշեռքով: Թե՞ կարծում եք, որ ձեր ստամոքսը նման է ժանգոտ թեյնիկի ներսին։

Խելամիտ նիհարել

Դիետոլոգները երբեք չեն հոգնում կրկնել մոնոդիետաների վնասակարությունը։ Այսպիսով, ի՞նչ կարող եք անել այդ դեպքում, ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը, բայց միևնույն ժամանակ հասնել ցանկալի արդյունքի: Կա հիանալի տարբերակ՝ նիհարելու համար ցածր կալորիականությամբ ապուրներ կերեք։ Դրանց պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան, այդ թվում՝ նույնիսկ մսով որպես հիմնական բաղադրիչ։ Համը զարմանալի է, օգուտները՝ հսկայական։ Կալորիաներ - նվազագույնը: Բայց հենց նրանք են՝ այս դժբախտ կալորիաները, ովքեր ավելորդ կիլոգրամների մեղավորներն են։ Եվ այս հարցում ձեզ համոզելու համար ստորև ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ցածր կալորիականությամբ ապուրներ (կալորիականության նշումով, բաղադրիչների նկարագրությամբ և բուն գործընթացով):

Հիմնական կանոններ

Եկեք ավարտենք այս համառոտ խոհարարական կրթական ծրագիրը և անմիջապես անցնենք դրանց պատրաստման նկարագրությանը համեղ ուտեստներ. Պատրաստված է հավից, բանջարեղենից և սնկով։ Եվ միշտ նշելով դրանց էներգետիկ արժեքը։

Արգանակներ

Ցածր կալորիականությամբ ցանկացած ապուր պետք է պատրաստել արգանակով։ Վերջինս կարող է լինել ինչպես բուսական, այնպես էլ մսային։ Բուսական արգանակպատրաստված՝ օգտագործելով բոլոր տեսակի բանջարեղենի ուտելի կտորներ՝ ցողուններ, կանաչ տերևներ, ցողուններ. Զարդանախշերը պետք է մաքրել, լվանալ, ապա մարմանդ կրակի վրա եփել։ Քամեք, ապա դրանով եփեք ցանկացած ցածր կալորիականությամբ ապուր։ Ինչ վերաբերում է մսի արգանակին, ապա կարող եք օգտագործել ցանկացած (բայց նիհար, ինչը կարևոր է) միս։ Այն դնում են ջրի մեջ, բերում եռման աստիճանի, ամեն ինչ քամում են, միսը խնամքով լվանում, մաքուր ջրով լցնում ու եփում։

Կրեմ ապուր կարտոֆիլով և կանաչ սոխով

Նախ, եկեք փորձենք պատրաստել ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենային ապուր: Դա անելու համար մենք համալրում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

Խոհարարության գործընթացը

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի, իսկ նեխուրը՝ կտորների։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել եփած բանջարեղենը։ Եփել սերտորեն փակ կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա տասնհինգ րոպե: Բանջարեղենի քառորդ մասը հանում ենք և դնում առանձին ափսեի մեջ։ Մնացած ամեն ինչ լցնել բլենդերի մեջ և խառնել։ Ստացված զանգվածը վերադարձրեք թավայի մեջ, ավելացրեք կաթը, ավելացրեք աղ, սպիտակ պղպեղ, ափսեից ամբողջական բանջարեղեն և մանր կտրատած սոխը։ Մեղմորեն խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնում ենք ափսեների մեջ և, ինչպես պայմանավորվել ենք, անմիջապես ուտում։ Այս ապուրի մեկ բաժինը պարունակում է ընդամենը հարյուր հինգ կալորիա։ Թշվառ. Բայց որքան օգտակար: Իսկ ճաշատեսակը ավելի համեղ կլինի, քան սոդան։

Սառը բանջարեղենային ապուր

Ամռանը դուք հատկապես ցանկանում եք բարեկազմ տեսք ունենալ: Բայց շոգին միշտ չէ, որ հաճելի է տաք ուտելիք ուտել։ Ուստի մենք առաջարկում ենք սառը ցածր կալորիականությամբ ապուրի բաղադրատոմս։ Ճիշտ է ամառվա համար:

Այն պատրաստելու համար մենք օգտագործում ենք.

Ինչպես պատրաստել

Առաջին հերթին ճակնդեղը եփում ենք կեղևի մեջ։ Այնուհետև սառչում ենք, մաքրում ենք կեղևը, քերիչով անցկացնում կամ շատ մանր կտրատում ենք խորանարդի (սա ըստ ցանկության): Վրան լցնել եռման ջուր, հացը մանրացնել մեջը և երեք ժամով դնել սառնարանը։ Այնուհետև մենք զտում ենք, իսկ մնացած մանր կտրատած բաղադրիչները ավելացնում ենք ստացված ճակնդեղի թուրմին։ Մի քիչ աղ ավելացնենք։ Մենք լցնում ենք այն վերջում ստանում ենք համեղ սառը ըմպելիք, որը պարունակում է ընդամենը հարյուր հիսուն կալորիա։

Ցածր կալորիականությամբ հավի ապուր

Միանգամայն հասկանալի է, որ միայն խոտ ուտելը ձանձրալի է դառնում։ Եվ դա անհրաժեշտ չէ. Ցածր կալորիականությամբ հավի ապուրը միանգամայն ընդունակ է բավարարելու ինչպես մարմնի, այնպես էլ հոգու կարիքը մսի նկատմամբ։

Այսպիսով, եկեք համալրենք.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Եկեք զբաղվենք բանջարեղենով: Սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել, կաղամբը բարակ մանրացնել։ Ցուկկինին և գազարը կտրատել կտորների, նեխուրը՝ կտորների, իսկ շաղգամը՝ փոքր խորանարդիկների։ Հավի միսը վերամշակում ենք ինչպես վերը նշվեց՝ չորացրեք առաջին ջուրը։ Իսկ հետո եփել կուրծքը սոխի ու սխտորի հետ միասին։ Քառասուն րոպեն ավելի քան բավարար է այն պատրաստելու համար։ Հետո միսը հանում ենք ու կտոր-կտոր անում։ Քամեք արգանակը։ Մենք դրա մեջ գցում ենք մեր բոլոր արդեն պատրաստված բանջարեղենները, ավելացնում ենք լոբի (ջուրը քամում ենք բանկաից)։ Աղ, ավելացնել պղպեղ։ Եփել քսանհինգ րոպե: Պատրաստ. Ավելացնել միսը, խառնել, լցնել ափսեների մեջ և սեղանի շուրջ հրավիրել բոլոր նիհարողներին։ Չնայած այս ապուրի հագեցվածությանը, դրա կալորիականությունը ցածր է՝ մեկ մատուցման մեջ կարող եք հաշվել ընդամենը հարյուր ութ կալորիա: Այսպիսով, համեղ կերեք և նիհարեք՝ առողջական օգուտների համար:

Այլընտրանքային տարբերակ

Հիանալի համով և ցածր կալորիականությամբ ԵՎ նաև շատ հագեցած: Հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր միս չեն ուտում։ Հիանալի այլընտրանք հավի ապուրներին: Այն պատրաստվում է արագ և ուտում, կալորիականությունը նվազագույն է, իսկ համը՝ զարմանալի։

Համալրում.

Խոհարարություն

Նախ պետք է կարագը հալեցնել տապակի հատակին։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սունկն ու սոխը։ Անընդհատ խառնելով, եփել հինգ րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել նախապես եփած (չորս բաժակ) ձավարեղենը։ Եռացնել, քսել փրփուրը, ավելացնել աղ և պղպեղ և եփել մոտ երեսուն րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ալյուրն ու կաթը խառնել մինչև համասեռ զանգվածը, լցնել կաթսայի մեջ և եփել ևս տասը րոպե։ Արդյունքը 155 կալորիա պարունակությամբ առատ և համեղ ապուր է։

Նման ապուրների պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան, որոնք նպաստում են քաշի կորստին։ Բացի այդ, դուք կարող եք երազել ձեր սեփական երևակայությունը, հիմնվելով դրանց պատրաստման հիմնական սկզբունքների վրա:

Այն կարող է լինել սառը կամ տաք, միս կամ կաթնամթերք, ձուկ կամ բանջարեղեն, սլավոնական և միջինասիական: Կան ավելի քան 150 տեսակներ, որոնք, իրենց հերթին, հետագայում բաժանվում են ենթատեսակների։ Կաղամբով ապուրի մոտ 25 տեսակ կա, 20-ը՝ ձկնապուր, 15-ը՝ խարչո։ Այս բազմազանության մեջ նիհարելիս պետք է ընտրել ամենացածր կալորիականությամբ ապուրները, որպեսզի համապատասխանեն դիետայի սկզբունքներին և չփչացնեն կազմվածքը յուղոտ մթերքներով (ապուրի կարևոր դերի մասին նիհարելու գործում): Այս խնդիրը մեծապես կհեշտացվի դիետիկ բաղադրատոմսերի ընտրությամբ:

Նշումներ:

1. Բոլոր բաղադրատոմսերը տրվում են կալորիաներով 100 գ թարմ մթերքի դիմաց։
2. Եթե ​​որոշեք փոխարինել բաղադրիչներից մեկը, ապա ճաշատեսակի ընդհանուր կալորիականությունը կփոխվի: Համոզվելու համար, որ կալորիաներով շատ հեռու չեք գնում, դրանք հաշվարկելու համար օգտագործեք առցանց ծրագրեր։
3. Համեմունքներ, համեմունքներ և աղ ավելացվում են ձեր ճաշակի համաձայն, բայց ամեն անգամ հիշեք, որ դրանք պետք է չափավոր օգտագործեք: Հատկապես նիհարելիս։
4. Պատրաստի ապուրները սովորաբար համեմվում են թարմ խոտաբույսերով։ Ո՞րը և ինչ ծավալներով է ձեր հայեցողությամբ։ Ավանդաբար դա կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ է: Բայց բաղադրատոմսը միշտ կարող է բազմազան լինել՝ օգտագործելով ռեհան, ջրասեղան, կիլանտրո, սպանախ և ռուկոլա:

Կրեմով ապուրներ

Կրեմով ապուր կամ սերուցքային ապուր - հաստ ապուր, պատրաստված մթերքներից, որոնք մանրացված են բլենդերի մեջ կամ պարզապես խյուսով: Սննդարար, համեղ, թեթև, լավ ներծծվող օրգանիզմի կողմից, ախորժելի տեսք ունի, և ամենակարևորը՝ գրեթե միշտ ցածր կալորիականությամբ: Հաճախ օգտագործվում է բուժական դիետաներում և մանկական սնունդ. Մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Շամպինյոն կրեմ ապուր(78 կկալ)

600 գ շամպինիոն լցնել 1 լիտր եռման ջրի մեջ։ Եռալուց հետո 3 րոպե հետո հանում ենք և քամում քամոցով։ Հովանալուց հետո կտրատել բարակ շերտերով։ 2 խոշոր սոխը մանր կտրատել և եփել ձեթի մեջ։ Կարմրելուց հետո ավելացնել շամպինիոնները։ 5 րոպե հետո եռացող սնկի արգանակի մեջ ավելացրեք եփած սնկի արգանակը և կրակն իջեցրեք նվազագույնի։

40 գ նիհար կարագլուծել տապակի մեջ, ավելացնել 60 գր վարսակի ալյուր, լցնել 50 մլ սնկի արգանակի մեջ, մանրակրկիտ հարել, եռալուց հետո դնել ընդհանուր կաթսայի մեջ։

Եփել մինչև շամպինիոնները լիովին եփվեն (մոտ կես ժամ), թողնել սառչի։ 10 գ սամիթը, կիլանտրոն և ռեհանը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրը։ Մի քիչ աղ և պղպեղ։ Հարել բլենդերի մեջ։ Լցնել 200 մլ ցածր կալորիականությամբ (10%) կրեմ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Եռացնել։ Ծառայել հետ սխտոր croutonsկամ կոտրիչ:

Կաթնագույն բրոկկոլի պանրով ապուր(89 կկալ)

Նորվեգական ազգային խոհանոցն առաջարկում է թեթև և ցածր կալորիականությամբ սերուցքային բրոկկոլի ապուր և այծի պանիր.

500 գ բրոկկոլին քանդել ծաղկաբույլերի մեջ, լցնել եռացող աղաջրի մեջ (250 մլ), 3 րոպե հետո քամել, դնել կաթսայի մեջ և 2 րոպե ծածկել սառցե ջրով։ Օգտագործեք նաև բրոկկոլիի ցողունը՝ մանր կտրատել 10 գ մաղադանոսի հետ։ 40 գ յուղլուծարել տապակի մեջ, ավելացնել կանաչի և մանր կտրատած սոխը, տապակել մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույնը:

Ջուրը, որի մեջ եփվել են ծաղկաբույլերը, լցնել 500 մլ հավի արգանակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Տապակած տապակածը և բրոկկոլիի ընդհանուր ծավալի կեսը դրեք դրա մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա քառորդ ժամ։ Թողեք մի փոքր սառչի։ Հարել բլենդերի մեջ։ Ավելացնել կաղամբի մնացած կեսը (ամբողջ ծաղկաբույլերը), լցնել 200 մլ դիետիկ (10%) սերուցք։ Մի քիչ աղ և պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Եռացնել։ Ավելացնել 100 գ քերած այծի պանիր (կարելի է փոխարինել ցանկացած փափուկ պանրով)։ Անջատել։ Թողնել 10 րոպե ծածկված։

Պանիրը կարելի է ուղղակիորեն ավելացնել ափսեների մեջ։ Այս ապուրը հեշտությամբ կարելի է բուսակերական դարձնել՝ հավի արգանակը փոխարինելով բանջարեղենի արգանակով։

Դասական դդմի ապուր(58 կկալ)

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 2 կիլոգրամ, նախընտրելի է չքաղցրած սորտ (Stofuntovaya, Figolistnaya): Կտրեք ներքևից և վերևից: Կտրեք 2 մասի։ Մաքրել միջուկը և սերմերը: Կրկին կեսերը կտրեք 2 մասի։ Յուրաքանչյուրը ներսից և դրսից յուղով քսել։ Կտրված կողմը ներքև դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Պահել ջեռոցում 40 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։ Թողնել սառչի։ Մանրացրեք 1 սոխը և 1 պճեղ սխտորը, եփեք դրանք աղով և կարագով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Թխած դդումի կեղևը հանեք և միջուկը կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Խառնել դրանք սոխ-սխտոր խառնուրդով։ Շաղ տալ դարչինով, մշկընկույզով, մեխակով, պղպեղով։ Լցնել 1 լիտր բանջարեղենի արգանակ, եռացնել, փակ կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա քառորդ ժամ եփել։ Լցնել 100 մլ դիետիկ (10%) կրեմ, եռալուց մի քանի վայրկյան առաջ անջատել։ Հարել բլենդերի մեջ։ Մատուցելիս զարդարեք տապակած դդումի սերմերով։

Կաթնագույն ապուր(39 կկալ)

Կտրել 500 գ նոր կարտոֆիլսալիկներ, 500 գ պրաս - խորանարդիկներ. Լցնել 1,5 լիտր ջուր։ Եռացնել, եփել 20 րոպե։ Հարել բլենդերի մեջ։ Լցնել 100 մլ ցածր կալորիականությամբ (10%) կրեմ։ Կրկին հարել բլենդերի մեջ։ Մի քիչ աղ. Կրկին եռացրեք։ Ավելացնել croutons կամ croutons:

Բանջարեղեն

Բանջարեղենով ապուր- ամենացածր կալորիականությունը, եթե պատրաստվում է առանց մսի: Հիանալի տեղավորվում է քաշի կորստի բոլոր դիետաների, բուսակերների ճաշացանկի, ծոմի ժամանակ հավատացյալների սննդակարգի և բուժիչ սեղանների մեջ: Դրա հիմնական առավելությունը դրա պատրաստումն է պարզ ապրանքներ՝ կաղամբ, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, ճակնդեղ: Դա չի վնասի ձեր ֆինանսներին և կօգնի ձեզ գեղեցիկ կազմվածք զարգացնել։

Բոնն(43 կկալ)

Ամենացածր կալորիականությամբ ապուրներից մեկը, նիհարեցնող բազմաթիվ դիետաների հիմնական ուտեստը: Դրա անհերքելի առավելությունը մատչելի արտադրանքներից պատրաստման ծայրահեղ հեշտությունն է: 1 կգ երիտասարդ, խրթխրթան կաղամբն անցկացրեք ջարդիչով։ 200 գ կանաչ աղցան պղպեղը շերտերով կտրատել, 1 գլուխ սոխը կես օղակների, 500 գ լոլիկը՝ պատահական: 350 գ գազար քերել։ Բոլոր բանջարեղենները միաժամանակ լցնել 3 լիտր եռման ջրի մեջ։ Ավելացնել 300 գր կանաչ ոլոռ- թարմ կամ պահածոյացված: Մի քիչ աղ և պղպեղ։ Եռալուց հետո եփել 25 րոպե։ Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Այս ցածր կալորիականությամբ և սննդարար առաջին ճաշատեսակի ավելի շատ բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել մեր մոտ:

Կաղամբի ապուր դանդաղ կաթսայում(36 կկալ)

10 գ չորացրած սամիթ և մաղադանոս, դափնու տերև, ճամայկայական (բուրավետ համեմունք) պղպեղի հատիկներ լցնում ենք մուլտիօջախի մեջ, լցնում ենք 1 լիտր եռման ջուր, դնում «ապուր» ռեժիմը 1 ժամ։

Մինչ այն եփում է անուշաբույր արգանակ, բանջարեղեն պատրաստել։ 1 սոխ մանրացնել։ 50 գ գազար քերել։ 500 գ նոր կարտոֆիլը կտրատել սալիկների մեջ։ Ամբողջը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ կես ժամով։ 50 գ նեխուրի ցողունը մանրացնել։ 50 գ չոր շամպինիոնները բաժանել շերտերի։ 100 գ երիտասարդ կաղամբն անցկացրեք ջարդիչով։ Դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել նեխուր, սունկ, թարմ կաղամբ և 100 գ թթու կաղամբ։ Սահմանեք ժամաչափը ևս 20 րոպե:

Դրանից հետո լցնել 50 մլ կաղամբի աղաջրի մեջ, ավելացնել 10 գ տոմատի մածուկ, 10 մլ. արեւածաղկի ձեթ. Անջատեք 10 րոպե հետո:

Մինեստրոն(69 կկալ)

Իտալական ազգային ուտեստ.

100 գ բեկոն կտրատել բարակ շերտերով։ 1 մեծ սոխը մանր կտրատել։ Դրանք միասին եփել ձեթի մեջ, ապա դնել 1,5 լիտր եռման ջրի մեջ։ Այնտեղ էլ ուղարկեք 100 գ քերած գազար, 50 գր թարմ վարունգ.

5 րոպե անց - 200 գ ցանկացած մակարոնեղեն, 15 գ մանրացված չիլի պղպեղ, 150 գ պատահականորեն թակած լոլիկ, 80 գ պահածոյացված կարմիր լոբի:

Եվս 5 րոպե հետո՝ 200 մլ լոլիկի հյութ. Մի քիչ պղպեղ և աղ: Եփել այնքան, մինչև մակարոնեղենը պատրաստ լինի։ Անջատելուց առաջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորի մեխակները (3 հատ) և սպանախի տերեւները (10 գ)։ Զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով։ Յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրեք մի կտոր պարմեզան պանիր:

Պահքի բորշ(32 կկալ)

150 գ երիտասարդ թարմ կաղամբը մանրացնել, մի քիչ աղ ավելացնել, ձեռքերով քամել, մինչև հյութը դուրս գա։ Տեղադրել 2 լիտր եռման ջրի մեջ։ 150 գ թարմ ճակնդեղը քերել, ճերմակել և պատահականորեն մանր կտրատել 100 գ լոլիկը։ Դրանք միասին եփեք ձեթի մեջ՝ ավելացնելով 5 մլ քացախ։ Ուղարկեք կաղամբ: 100 գ գազարն քերել, 1 խոշոր սոխը մանր կտրատել։ Եփել դրանք միասին կարագի մեջ։ Տեղադրել ընդհանուր տապակի մեջ: Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։ Զարդարեք թակած խոտաբույսերով:

Legumes

Լոբով ապուրն արժանի է դասվել իր կատեգորիային պարզապես այն պատճառով, որ դա այդպես է պարտադիր ճաշատեսակՎ . Այն լրացնում է սպիտակուցների պակասը։ Հեշտ չէ ստամոքսի համար (այն առաջացնում է փքվածություն և փքվածություն), բայց շաբաթական մի քանի անգամ այն ​​կարելի է ներառել ճաշացանկում որպես ցածր կալորիականությամբ և միևնույն ժամանակ բավարարող լանչ։

Սիսեռ(92 կկալ)

Ցածր կալորիականությամբ սիսեռով ապուրը պատրաստվում է պարզ ջրով կամ հավի արգանակով: Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին, ավելացրեք ապխտած պանիրկամ Սուլգունի. Դուք կզարմանաք, թե ինչպես կփոխվի ծանոթ ուտեստի համն անճանաչելիորեն։ Միաժամանակ այն կմնա դիետիկ։

Ապուրը պատրաստելուց 4 ժամ առաջ 150 գ ամբողջական սիսեռը թրջել սառը ջրում։ Եփելուց առաջ այն դնել քամոցի (մաղի) մեջ և լվանալ սառը ջրով։ Լցնել 1,5 լիտր եռացող հավի արգանակի մեջ։ Անմիջապես ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, դարչին, 10 մլ ձեթ։ Եռացնել, քսել փրփուրը, եփել 40 րոպե։ Ավելացնել 50 գ քերած գազար և կտրատած կարտոֆիլ։

10 րոպե հետո տապակել 1 մանր կտրատած խոշոր սոխը։ Եվս 10 րոպե հետո՝ 70 գ քերած երշիկ պանիր(կամ սուլգունի): 5 րոպե հետո անջատեք: Խառնել։ Անմիջապես կերեք, զարդարեք մանրացված խոտաբույսերով և ավելացրեք ցածր կալորիականությամբ թթվասեր (10%) կրեկերներով կամ կրուտոններով։

Լոբի(85 կկալ)

200 գ սպիտակ լոբին 8 ժամ լցնել ջրով։ Դրանից հետո թաթախեք 3 լիտր հավի արգանակի մեջ։ Եփել 1 ժամ։ Լցնել 500 գ կարտոֆիլը բլոկների վրա: Ապուրի մեջ դնել քառորդ ժամ։ 1 մեծ սոխը մանր կտրատել։ 100 գ գազար քերել։ Եփել դրանք ձեթի մեջ՝ ավելացնելով 20 գ տոմատի մածուկ։ Ավելացնել ապուրի մեջ։ Մի քիչ պղպեղ եւ աղ, դափնու տերեւ: Անջատեք 5 րոպե հետո։

Ոսպ(88 կկալ)

Մանրացրեք 2 խոշոր սոխ և 3 պճեղ սխտոր։ Եփել դրանք ձեթի մեջ։ Ավելացնել 40 մլ տոմատի մածուկ։ Լցնել 2 լիտր եռացող հավի արգանակի մեջ 600 գ ոսպի հետ միասին։ Եռալուց հետո եփել 50 րոպե։ Մի քիչ աղ, պղպեղ, չաման։ Ափսեի մեջ ավելացրեք մի ճյուղ սամիթ, մի կտոր կիտրոն և մի քանի կրեկեր կամ կրուտոն:

Միս

Ցածր կալորիականությամբ մսային ապուրը պատրաստվում է հիմնականում հավից։ Այն պարտադիր է սննդակարգում, քանի որ այն փոխհատուցում է օրգանիզմում սպիտակուցի պակասը։ Տեղավորվում է դիետաների մեծ մասի մեջ՝ ինչպես քաշ կորցնելու, այնպես էլ քաշ կորցնելու համար:

Հավի ապուր կրեմով(97 կկալ)

Եթե ​​ցանկանում եք իրական դիետիկ պատրաստել հավով ապուր, վերցրեք կուրծքը, քանի որ սա թռչնի ամենացածր կալորիականությունն է։

Մանրացրեք 2 խոշոր սոխ, 100-ական գ մաղադանոս և նեխուրի արմատները և եփեք կարագի մեջ։ Երբ ոսկե դարչնագույնը երանգավորվի, ավելացրեք 300 գ հավի կրծքամիս կտրատած: Թեթև տապակել։ Այս ամենը լցնել 1 լիտր եռման ջրի մեջ ու եռացնել։ Ավելացնել 150 գ կարմիր ոսպ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա քառորդ ժամ։

Լցնել 200 մլ ցածր կալորիականությամբ (10%) կրեմ։ Մի քիչ աղ և պղպեղ։ Ավելացնել 20 գ չոր ռեհան։ Մանրացրեք 2 խոշոր ճամայկայական (բուրավետ պղպեղ) պղպեղի հատիկներ և ուղարկեք այնտեղ։ Եռալուց անմիջապես հետո անջատեք։ Զարդարել մաղադանոսով։

Դասական կոլոլակով ապուր(61 կկալ)

Խառնել 300 գր աղացած հավ, 1 ձու, մի քիչ աղ և պղպեղ։ Լավ հունցել։ Ձևավորել կոլոլակ: 300 գ կարտոֆիլը ճաղերի մեջ կտրատել, 100 գ գազարն քերել։ Լվանալ 200 գ Շագանակագույն բրինձ. 2 լիտր եռացող հավի արգանակին ավելացրեք բոլոր բանջարեղենն ու բրինձը։ Եռալուց հետո եփել 20 րոպե ցածր ջերմության վրա՝ կափարիչի տակ։

Զգուշորեն կոլոլակները դրեք ապուրի մեջ։ Մի քիչ աղ և պղպեղ։ Կրակի վրա պահել ևս քառորդ ժամ՝ հիշելով հեռացնել փրփուրը։ Անջատելուց հետո թողեք 10 րոպե։ Զարդարեք թակած խոտաբույսերով:

Խարչո հավով(76 կկալ)

Լցնել 3 լիտր եռացրած աղաջրի մեջ 500 գ հավի կրծքամիս, 40 գ ճյուղ կանաչ մաղադանոս և կիլանտրո, 15 գ մաղադանոսի արմատ (առանց կտրատելու), 1 միջին չափի գազար, կտրատել 2 մասի, 1 ամբողջական մաքրած սոխ, 2 դափնու տերև, 3 հատ։ քաղցր ոլոռ պղպեղ Եփել թույլ կրակի վրա կես ժամ՝ հիշելով պարբերաբար հեռացնել փրփուրը։

Հեռացրեք միսը, սառը, մանր կտրատեք: Հեռացրեք բանջարեղենը, խոտաբույսերը և համեմունքները, դրանք այլևս օգտակար չեն լինի: Արգանակը քամել և եռացնել։ Դրա մեջ լցնում ենք 300 գ խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլ և 100 գ լվացած շագանակագույն բրինձ։

25 րոպե հետո ավելացնել 1 մանր կտրատած սոխը, 400 գ պատահականորեն թակած սպիտակեցրած լոլիկն ու հավի կտորները։ Ավելացնել սունելի գայլուկ, համեմ, պղպեղ և մի քիչ աղ։ Ավելացնել 50 մլ տոմատի մածուկ։ Եփել 15 րոպե փակ կրակի վրա։

Ավելացնել 50 գ մանրացրած փշրանքների մեջ ընկույզ, 50 մլ տկեմալի սոուս, 3 ճզմած պճեղ սխտոր։ Անջատեք 5 րոպե հետո։ Թողնել կես ժամ։

Ո՞ր միսն է ավելի լավ ընտրել եփելիս: մսային ապուրներմերոնք ձեզ կասեն.

Շամպինյոն և նյոկի ապուր(72 կկալ)

Իտալական ուտեստ ազգային խոհանոց. Շամպինիոններով սովորական ապուր պատրաստելը չափազանց պարզ է, բայց պատրաստելը ըստ դրա օրիգինալ բաղադրատոմսՈչ բոլորը կարող են: Անակնկալեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին նյոկիով։

500 գ կարտոֆիլը կեղևում եփում ենք, սառչելուց հետո մաքրում և խյուսում։ Մաղել 20 գր տարեկանի ալյուրև ավելացնել կարտոֆիլին։ Մանրակրկիտ խառնում ենք, մի քիչ աղ լցնում, գլորում ենք մեծ գնդիկի մեջ, ձգում ենք մոտ 2 սմ տրամագծով երկար երշիկի տեսքով և յուրաքանչյուրը մատով սեղմում։ Արդյունքում ստացվեց ապուրի հիմքը՝ նյոկի։

350 գ թարմ շամպինիոններողողել, մաքրել, դնել շերտերի վրա, եփ գալ յուղի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը գոլորշիանա դրանցից։ Տեղադրել դրանք 2 լիտր եռացող աղած հավի արգանակի մեջ։ Տապակի մեջ, որտեղ եղել են, ավելացնում ենք 20 գ տարեկանի ալյուր, մի քիչ աղ ու պղպեղ, մշկընկույզը և լցնում 200 մլ հավի արգանակի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել և եռալուց հետո ավելացնել սնկերին։

20 րոպե հետո ավելացնել նյոկիները, կրակն իջեցնել նվազագույնի և եփել 2 րոպեից ոչ ավել։ Մատուցել անմիջապես, շաղ տալ մանրացրած սամիթով և ավելացնել ցածր կալորիականությամբ թթվասեր (10%)։

Pike Perch ձկան ապուր(81 կկալ)

Մաքրեք 350 գ գետի պիկի թառը, հանեք ընդերքը և լվացեք։ Քսել թղթե սրբիչով: Կտրեք գլուխը, պոչը, լողակները, հանեք ոսկորները: Ստացված ֆիլեը մանր կտրատեք։ Գլխի, պոչի և ոսկորների վրա լցնել 3 լիտր ջուր։ Եռալուց հետո ավելացնել 40 գ մաղադանոս և կիտրոնի ճյուղեր, 15 գ մաղադանոսի արմատ (առանց կտրատելու), 1 միջին չափի գազար՝ 2 մասի կտրատած, 1 ամբողջական մաքրած սոխ, 2 դափնու տերեւ, 3 բուրավետ ոլոռ։ Եփել թույլ կրակի վրա կես ժամ՝ հիշելով պարբերաբար հեռացնել փրփուրը։

Ամեն ինչ հանեք և քամեք արգանակը։ Թաթախեք դրա մեջ ֆիլեի կտորներ, 100 գ կարտոֆիլ կտրատած, 50 գ քերած գազար, 1 մանր կտրատած խոշոր սոխ։ Եփել 25 րոպե։ Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք գանգուր մաղադանոսի մի ճյուղով և կիտրոնի մի կտորով։

Սառը ապուր(75 կկալ)

Հարեք բլենդերի մեջ 1 լիտր ցածր կալորիականությամբ կեֆիր (1%), 500 մլ սառը եռացրած ջուր, 3 պճեղ սխտոր. Մի քիչ աղ, պղպեղ, 20 մլ արեւածաղկի ձեթ, 20 գ մանրացրած սամիթ, 100 գ մանրացված ընկույզ։ 300 գ թարմ վարունգը քերել և ավելացնել ապուրին։ Խառնել ամեն ինչ:

Վակամե(20 կկալ)

Ցածր կալորիականությամբ ապուր, որը դուր կգա ասիական խոհանոցի սիրահարներին։

500 մլ-ի մեջ դնել 10 գ վակամե ջրիմուռը սառը ջուր. Եռացնել։ Անմիջապես հեռացնել կրակից։ Ավելացնել 20 գ թեթեւ միսո մածուկ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Լցնել ամանների մեջ։ 100 գ տոֆու պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ (կարելի է փոխարինել ադիգե պանրով)։ Տեղադրեք մի քանի կտոր յուրաքանչյուր ամանի մեջ: Շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Եթե ​​ցանկանում եք ամենացածր կալորիականությամբ ապուրը, կարող եք օգտագործել հետևյալ աղյուսակը որոնելու համար: Ահա միայն նրանք, որոնք «կշռում են» ոչ ավելի, քան 100 կկալ 100 գ-ի համար պատրաստի ուտեստ. Հիշեք, որ թվերը բավականին կամայական են, քանի որ դրանք կախված են բաղադրիչների հավաքածուից և արգանակի տեսակից, որում այն ​​պատրաստվել է: Նրանք կարող են միայն ուղեցույց տրամադրել որոնման հարցում, բայց այնուհետև դրանք կկարգավորվեն գտնված բաղադրատոմսին համապատասխան: