ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣ 5 ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಡ್ರೈ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಜಠರದುರಿತದಿಂದ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಔಷಧಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಪಶಮನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್ಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಾರದು, ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡಬೇಕು;
• ರೋಗದ ತೀವ್ರವಾದ ಕೋರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು;
• ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಬಾರಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ;
• ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಊಟವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ;
• ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುರಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ತುಂಬಾ ಹುಳಿ, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್ ಸಾರು, ದುರ್ಬಲ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಿಸುಕಿದ, ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ರೋಗ ಮತ್ತು ಉಪಶಮನದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, zrazy, cutlets, dumplings ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

• 150 - 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (350 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ;
• zrazy ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಿಶ್ರಣ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಆಹಾರದ ಊಟಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಆಹಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿನ್ನೆ, ಸ್ಥಬ್ದ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಪೈಗಳು, ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ರುಚಿಕರತೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿನ್ನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು:

• ರೈ, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು;
• ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್;
• ಪಿಜ್ಜಾ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಠರದುರಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಷ್ಟ; ಆಹಾರವು ಒಣಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ) ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೈ

ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ರವೆ ಬಳಸಿ ಆಹಾರವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತೀರಿ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

• 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮಿಶ್ರಣ ಓಟ್ ಪದರಗಳುಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಬಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್

ಅಂತಹ ಕುಕೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ, ಇದು ನೀರಸ ತಾಜಾ ಆಹಾರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 70 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೆನಪಿರಲಿ: ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆಹಾರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ, ಮೋಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಅವು ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಏನಾದರೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ (180-200C ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಇದ್ದರೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಚದೀವಾ ಅವರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಒಲೆಗ್ ಇಲಿನ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ನಾವು ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ?

ಹಿಟ್ಟು

ಪಿಷ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಕಾರ್ನ್, ಹುರುಳಿ (ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು) ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

EGGS

ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ವೈಭವ (ಹೊಡೆಯುವಾಗ) ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ (ಬೇಯಿಸುವಾಗ) ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಷ್ಟ, ಬಳಸಿದರೆ) - ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ), ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದವು.

2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಮಸುಕುಗೊಳಿಸದ ಗುರುತು ಬಿಡಬೇಕು. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬದಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಚಮಚದ ಪೀನದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ) ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೌಲ್‌ನ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಚಮಚವು ವೃತ್ತವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಈ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೂಡ ತುಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ಲೈಡ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲತೆ: ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಅದು ಸಹ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ (ಅವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ), "ಬೆಟ್ಟ" ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓಡಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲತೆ: ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಮ್ಮದೇ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ನ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಅನಾನುಕೂಲತೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೂಪದಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟ; ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಂವಹನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲೈಡ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ) ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ನೀವು ಒತ್ತಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿಡಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದವಾಗಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಟ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಚಾಕುವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸಮಸ್ಯೆಗಳು?

1. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾಟರ್- ಕಳಪೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ;
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಲಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯಿತು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಇತ್ತು;
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ;
5. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟ.

ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಕು, ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಂದು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಡಯಟ್ 5 ಗಾಗಿ, ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ

ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದವರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಅಗತ್ಯವು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ರೋಗಗಳ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ನೇಮಕಾತಿಗೆ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂಗದ ಕಾರ್ಯಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೊರತೆಯ ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಡಯೆಟರಿ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಉದ್ದೇಶವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಬಿಡುವಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಈ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉಚಿತ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಭಾಗಶಃ ಐದು ಊಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ 5 ನೇ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಕ್ರಮವಾಗಿ 70 ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ). ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - 70 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ತರಕಾರಿ). ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಿಸುಮಾರು 2400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ (ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್) ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ - ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಅನೇಕ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರಗಳು ಚಹಾ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಈ ಮಿಠಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ, ಅವುಗಳ ಹೊಡೆಯುವ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ನಯವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಪಾತಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 90 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಿಸುಮಾರು 300 kcal / 100 g ಆಗಿದೆ.

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕಪ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಅದು ಕುಕೀ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆ, ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮಧುಮೇಹ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಉತ್ಪನ್ನವು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ), ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಜಿಐಟಿ) ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಾಯು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ - ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು .

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲ ನಿಯಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 140 ಮಿಲಿ ನೀರು, 225 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸವೊಯ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು: 12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶೋಧಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಬೀತಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಟಿತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ವಿವರಿಸಿದ ಸಲಹೆಗಳು, ಆಹಾರಗಳು, ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಜ್ಞರ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳುಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಜವಾಬ್ದಾರರು.

ಸೈಟ್ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬ್ಯಾಕ್ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 - ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಾರದು (ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5)

ಜೀವನದ ಕೆಲವು ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು "ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5" ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು 15 ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. "ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5" ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗಗಳಾಗಿವೆ. ರೋಗಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕ್ರಮಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಡುವಿನ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವನ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಪ್ರಭಾವದ ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಯಾವುದು?

ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಉಪಶಮನ (ಚೇತರಿಕೆ) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, (ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳದೆ) ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ (ಯಕೃತ್ತಿನ ವೈಫಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ), ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಲ್ಲದೆ) ; ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಡಯೆಟರಿ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ಯೂರಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಹುರಿದ ಏನೂ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಯ್ಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನ, ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವ. ರೋಗದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಆಹಾರವು ಭಾಗಶಃ - ದಿನದ ಸಕ್ರಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ಬಾರಿ. ಆಹಾರದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು

1. ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು: ದೈನಂದಿನ ರೈ ಬ್ರೆಡ್; ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ; ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.
2. ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ: ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ; ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳು - ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ಗಳು; ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್. ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
3. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೀನು dumplings, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸೌಫಲ್.
4. ಮಾಂಸ-ಕೋಳಿ: ನೇರ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ; ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ; ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ - ಬೇಯಿಸಿದ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು); ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಿಲಾಫ್.
5. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಾಲು, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್.
6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ; ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
7. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಕ್ರುಪೆನಿಕ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್.
8. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 1.
9. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅಲ್ಲದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
10. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು; ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು; ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ vinaigrettes; ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು; ಸಾಸೇಜ್ನ ಆಹಾರದ ವಿಧಗಳು: ಡೈರಿ, ಮಕ್ಕಳು, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ವಿಧಗಳು; ನೇರ ಹ್ಯಾಮ್; ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.
11. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ: ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.
12. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ; ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ; ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಗುಲಾಬಿಶಿಲೆ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಕಷಾಯ.
13. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್; ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

1. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಿ, ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್; ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
2. ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳು, ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
3. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು.
4. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು, ಆಫಲ್: ಮಿದುಳುಗಳು, ಯಕೃತ್ತು; ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ; ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು; ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ; ಕೆನೆ; ರಿಯಾಜೆಂಕಾ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್.
6. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ; ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು.
7. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ) ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
8. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು, ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
9. ಪಾಲಕ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
10. ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ sprats, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ತರುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತಿಂಡಿಗಳು.
11. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
12. ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೋಕೋ, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ.
13. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿತಿ.

ವಾರಕ್ಕೆ ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಲಂಚ್: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಚಹಾ.

ಭೋಜನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್.

ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಸೇಬು.

ಊಟ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ಕುಕೀಸ್, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು.

ಭೋಜನ: ಬಕ್ವೀಟ್ ಏಕದಳ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.

ಲಂಚ್: ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ: ಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

ಭೋಜನ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು.

ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.

ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings.

ಲಂಚ್: ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್.

ಲಘು: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು: ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್.

ಭೋಜನ: ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಹಾ, ಚೀಸ್.

ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.

ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು.

ಲಂಚ್: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.

ಭೋಜನ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.

ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಲಂಚ್: ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಭೋಜನ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲಿನ ರವೆ ಗಂಜಿ.

ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.

ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು.

ಲಂಚ್: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್: ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ಭೋಜನ: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರ್ನಿಕಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.

ಆಹಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಆಹಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್»ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು"

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಲಕ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು" ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನವಾದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಕೊಬ್ಬು -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ರವೆ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

• ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ರೋಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಉದ್ದೇಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಪಶಮನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ರೋಗದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೇತರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ, ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಇದು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಆದರೆ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಬ್ಬರಿಗೂ.
• ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಥಟ್ಟನೆ ಭಾಗವಾಗಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಂದುವರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸೇವನೆಯು ಕೇವಲ ಬಲಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಓವರ್ಲೋಡ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರೋಗದ ಮರುಕಳಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ತೀವ್ರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಜನರು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. ಪದದ ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಸ್ವಯಂ-ಶಿಸ್ತನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಹತ್ತಿರದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

ನಿಮಗೆ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಿದ್ದೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಕನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ

ಸರಿ, ಏಕೆ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಇದು ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ "ಟೇಬಲ್ 5": ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5" ಎಂಬುದು ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮ್ಯಾನುಯಿಲ್ ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಅವರು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 20-30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5": ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ

ಈ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಘಟನೆ. " ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ, ಪಿತ್ತರಸದ ನಿಶ್ಚಲತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, "ಎಂಐ ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5" ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 2500-2900 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆಮ್ಲ, ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಆಹಾರವು ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್), ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು) ಜೊತೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಶಾರೀರಿಕ ರೂಢಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು: ಆದರ್ಶ ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ, ಅದರಲ್ಲಿ 50-55% ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು).

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ 70-80 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 2/3 ಆಗಿರಬೇಕು, ತರಕಾರಿ - ಒಟ್ಟು 1/3. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕೆ, ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ (ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು: ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, "ಟೇಬಲ್ 5" ಆಹಾರವು 300-350 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ 60-70 ಗ್ರಾಂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು (ಕೇವಲ 300-330 ಗ್ರಾಂ, ಸರಳವಾದವುಗಳು - 30-40 ಗ್ರಾಂ).

"ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5": ಯಾವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು. "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5" ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾನೀಯಗಳು: ನಿಂಬೆ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (xylitol), ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ; ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ; ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು; ಜೆಲ್ಲಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (xylitol) ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್.

ಸೂಪ್ಗಳು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ - ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರವೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ. 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ಗಳು; ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳು; ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ); ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ; ಬೀಟ್ರೂಟ್; ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. NB! ಪಾಸರ್ ಇಲ್ಲ! ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ / ಮೀನು / ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಮೊಲ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ (ಚರ್ಮ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸೌಫಲ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, dumplings, ಗೋಮಾಂಸ stroganoff, ತುಂಡು ಮೃದು ಮಾಂಸ); ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಬಹಳ ಸೀಮಿತ); ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಟ್ಯೂನ), ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ; ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಸೀಮಿತ; ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ - ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಲ್ಲ; ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ (ಹಿಟ್ಟು, ನೇರ ಮಾಂಸ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು) ನೊಂದಿಗೆ dumplings - ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ (!) - ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ.

ಕಾಶಿ: ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ರವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ; ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಸೌಫಲ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು; ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್; ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ (ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಓಟ್ಮೀಲ್ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ).

ಬ್ರೆಡ್: ಹೊಟ್ಟು; ರೈ; 1 ನೇ ಮತ್ತು 2 ನೇ ತರಗತಿಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಧಿ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆ ಬೇಕಿಂಗ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್; ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್; ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಮೀನು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬುಗಳು; ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ (ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ); 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಅರೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೌಫಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೊಸರು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು: ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು; ಸಲಾಡ್‌ಗಳು (ರೊಮೈನ್, ಕಾರ್ನ್, ಐಸ್‌ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು) ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ; ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅತ್ಯಂತ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ - ಹೊರಗಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಹಣ್ಣು: ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳು (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ); ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್; ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 2 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ½ ಹಳದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ); ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು (10-15 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು:ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರುಗಳು. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರಂದು ಉಪ್ಪು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (!); ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಸಿಹಿಕಾಮೆಂಟ್ : ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ meringues ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ; ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು; ಜಾಮ್ (ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪ; ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದ ಆಹಾರಗಳು:

ಪಾನೀಯಗಳು: ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ; ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು(ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಸೂಪ್ಗಳು: ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಳುಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳು; ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ okroshka.

ಕಾಶಿಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ; ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ರಾಗಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು; ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಾಂಸ / ಮೀನು / ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ನಾಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ; ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕಾರ್ಪ್, ಈಲ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಬೆಲುಗಾ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು), ಸುಶಿ.

ಬ್ರೆಡ್: ಎಲ್ಲಾ ಪಫ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು; ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್; ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್; ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು; ಹುರಿದ ಪೈಗಳು.

ಹುಳಿ-ಹಾಲು/ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ; ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು; ಕೆನೆ, ಹಾಲು 6%, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶತಾವರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು; ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು; ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕಹಿ, ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ, ಚಿಕೋರಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಫ್ರೈಜ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್), ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್: ಮೇಯನೇಸ್; ಕೆಚಪ್; ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೆಣಸು; ವಿನೆಗರ್; ಅಡ್ಜಿಕಾ; ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಿಹಿಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್; ಹಲ್ವಾ; ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಕೆನೆ ಜೊತೆ.

"ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5": ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಮೆನು ಈ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು:

ಉಪಹಾರ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.

ಊಟ: ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ hake ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ: ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣ

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೀಳದಂತೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
5. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ (ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. 8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ).

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

"ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 328.6 kcal.

"ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

(ಉವರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಝಾರ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಬಿಜು ಡೇಟಾವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಇದು ಕಸ್ಟಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಮುದ್ರಣದೋಷಗಳು ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ.

5 ನೇ ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಸಾಧ್ಯ, ಯಾವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಪ್ರತಿದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ!

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5" ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. "ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಒಂದೇ ಪದಕ್ಕೆ ಹಲವರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಇಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರ

ಡಯಟ್ 5 ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಪಶಮನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ;

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಉಪಶಮನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ;

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್.

• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಶೇಖರಣೆ;

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;

ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆ;

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ.

ಪ್ಯೂರಿನ್, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು:

• ಅಡುಗೆ;

ನಿಷೇಧಿತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ - ಹುರಿಯುವುದು.

ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 80-90 ಗ್ರಾಂ (40-45 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಾಣಿಗಳು).

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 300-400 ಗ್ರಾಂ (ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ 70 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

"ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5" ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್‌ಗಳು (ಆಮ್ಲರಹಿತ), ಕಿಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಚಹಾ.

ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ - I ಮತ್ತು II ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ (ದಿನಕ್ಕೆ 0.4 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ).

ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು (ಸಂಭವನೀಯ ಭರ್ತಿ), ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುಕೀಸ್, ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್.

ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ, ನೇರ ಕೋಳಿ, ಕೋಳಿ, ನೇರ ಮೀನು (ಹೇಕ್, ಕಾರ್ಪ್, ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ (ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ!), ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ!) ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ.

ನಾನ್-ಆಸಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ.

ಏನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು?

• ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳು, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ), ಆಫಲ್, ಮಿದುಳುಗಳು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಬೆಲುಗಾ), ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ).

ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು.

ವಾರದ ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮಾದರಿ ಮೆನು

1 ನೇ ದಿನ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ 1: ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಚಹಾ.

ಊಟ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿ (ಸೇಬುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿಳಿಯಿರಿ).

2 ನೇ ದಿನ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ 1: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಲಂಚ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಕ್ಯುಲಿಯನ್ ಸೂಪ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಭೋಜನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೆನೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್.

3 ನೇ ದಿನ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ 1: ತರಕಾರಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಚಹಾ.

ಉಪಹಾರ 2: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಊಟ: ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ(ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!), ಕಾಂಪೋಟ್.

4 ನೇ ದಿನ

• ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ 1: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಲಂಚ್: ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, compote ಆಧರಿಸಿ Borscht.

ಭೋಜನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

5 ನೇ ದಿನ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ 1: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟೀಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಚಹಾ.

ಲಂಚ್: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು.

ಭೋಜನ: ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ, ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಕಾಂಪೋಟ್.

6 ನೇ ದಿನ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ 1: ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings, ಚಹಾ.

ಊಟದ: Shchi ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, compote ಆಧರಿಸಿ.

ಭೋಜನ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplingsಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

7 ನೇ ದಿನ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ 1: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ರವೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ 2: ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀ.

ಲಂಚ್: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

ಭೋಜನ: ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಾರದ ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ ನಾವು ಆಹಾರ ಮೆನು "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5" ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ನೀರು - 1 ಲೀ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

• ಸಂಯೋಜಿತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಪರ್ಕಿಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ - 80 ಗ್ರಾಂ, ನೂಡಲ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಪ್ಲಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ. - 10 ವರ್ಷ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ವೊಡಮ್ಲ್, ದೊಡ್ಡ ಓಟ್ಮೀಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು -g, ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 35 ಮಿಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ರವೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. , ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಿಲಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ. - 5 ಗ್ರಾಂ, ರವೆ- 10 ಗ್ರಾಂ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇರುಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಲೊಕೊಮ್ಲ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ - 25 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಅವಕ್ಷೇಪನ ತನಕ ರಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು - 40 ಗ್ರಾಂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು- 60 ಮಿಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆ. - 10 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಹಾಲು (40 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು.

ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಹಾಲಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಮುಕಾಸ್ಟ್. ಎಲ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಂಚ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ! ಲೇಖನದ ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಲೇಖನದ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪೋಷಣೆ - ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂತತಿಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಐವಿಎಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ಹೇಗಿರಬೇಕು?

ADO ಪ್ರಕಾರ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಹಾರ: ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1 ಕಾಮೆಂಟ್

ನೀವು ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಏನು? ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನುಷ್ಯ ಈ "ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್" ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ!

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೇಕ್ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಃ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಖರೀದಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತಗಳು: ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಅಡುಗೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿದರೆ. ಒಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಾಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳುಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಿದರು, ಎಣ್ಣೆ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

160 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಎಂಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶದ ಹನಿ ಇರಬಾರದು.

2. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಎರಡನೆಯದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ವಾಲ್ನಟ್.

4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.

5. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ, ಹಿಂದೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು. ಬೌಲ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದಾಗ ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸದಿರಲು, ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮರದ ಓರೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಜಿನೋಯೀಸ್ ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆನೆ, ಮೇಲಾಗಿ 72% ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;

ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;

130 ಗ್ರಾಂ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಹರಡಬಾರದು.

6. ಮೂರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ನಾನ್-ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಫ್ ರಿಪ್ಪರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

160 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ;

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ- 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಆಗುವಾಗ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಬೆಣ್ಣೆ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;

100 ಗ್ರಾಂ. ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;

130 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ;

ಹಿಟ್ಟಿನ ರಿಪ್ಪರ್ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ರಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ.

7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಡ್ರೈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

160 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;

250 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೂರು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಲಭವಾದ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ - ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದಾಗ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕರಗದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ - ಬಿಳಿಯರಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಶಾಂತವಾದ, ಆತುರದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಡ್ರೈ ಮ್ಯಾಚ್" ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಒಣ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 160 ಗ್ರಾಂ;

ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 1 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕನಿಷ್ಠ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಉಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ಸ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ರಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಸಮ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕಳಪೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಘಟಕಗಳು ಗೋಚರಿಸಬಹುದು.