أي دولة لديها أشهى المأكولات. لقد أجرينا دراسة صغيرة وحددنا البلدان التي بها أكثر المأكولات ضررًا وفائدة. بيتزا من ايطاليا

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو في تواصل مع

من غير المحتمل أن يُعتبر التعرف على ثقافة بلد أجنبي مكتملاً دون التعرف على المأكولات المحلية. ليس من قبيل المصادفة أن يتجنب العديد من المسافرين بجدية المؤسسات التي تقدم قائمة طعام دولية ويميلون إلى تناول الطعام في المطاعم الأصيلة. وشخص ما مغرم تمامًا بسياحة تذوق الطعام ويعتقد أن انطباعات الذوق هي المكون العاطفي الرئيسي لأي رحلة. ولكن ماذا أطباق تقليديةهل يرضي معدتنا ومن يهددها بعسر الهضم؟

موقعقام بتجميع قائمة بالدول التي بها أكثر المأكولات غير الصحية في العالم والبلدان التي لديها عادات غذائية صحية سيكون من الجيد بالنسبة لنا تبنيها.

كمعيار ، نأخذ ، تم تطويره في عام 1992 من قبل خبراء التغذية في كلية هارفارد للتغذية في الولايات المتحدة الأمريكية. إنه يوضح بوضوح المنتجات وبأي نسب تجعل النظام الغذائي متوازنًا. وفقًا للعلماء ، يجب أن يكون أساس القائمة اليومية هو الخضار الطازجة والكربوهيدرات المعقدة (المعكرونة من أصناف durumالقمح والخبز الكامل والحبوب والأرز البني والحنطة السوداء والنخالة).

ويلي ذلك اللحوم الحمراء والأسماك والدجاج (ويفضل أن تكون الشرائح الخالية من الدهون بدون جلد) والبيض والحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يجب أن تكون الفاكهة أيضًا جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي. لكن استخدام الدهون الحيوانية والحلويات خبز ابيضيجب التقليل إلى الحد الأدنى ، ويجب استبعاد بعض هذه المنتجات تمامًا من النظام الغذائي باعتبارها غير صحية.

لكن منذ قرون ، عندما تشكلت المأكولات الوطنية لمعظم شعوب العالم ، لم يسمع أحد بهذا الرسم البياني. ليس من المستغرب أن العديد من الأطباق التقليدية يمكن أن تدفع بسهولة أخصائي التغذية العادي إلى حالة من الصدمة.

أكثر مطابخ العالم ضررا

ألمانيا

يشتهر المطبخ الألماني بكونه ثقيلًا وزيتيًا وعالي السعرات الحرارية. سجق ونقانق بافارية ، لحم صدر مقلي على ضلوع ، تقليدي شوربة كثيفة Eintopf باللحوم واللحوم المدخنة ومنتجات اللحوم الأخرى ، والتي يمكن أن تحل محل عشاء من طبقتين - ربما قائمة الأطباق الأكثر شعبية في ألمانيا تؤكد هذه السمعة فقط.

التشيكية

يعتبر مفصل لحم الخنزير المصحوب بكأس من البيرة التشيكية الشهيرة من الأطعمة التي لا بد من اقتنائها لأي مسافر يجد نفسه في هذا البلد. تكتمل القائمة التقليدية باللحوم الدهنية والصلصات ، ووفرة من أطباق لحم الخنزير المقدد والخبز والبطاطس ، بالإضافة إلى الفطائر والنقانق والهلام. ليس من المستغرب أن يعاني ما يقرب من ثلث التشيكيين من السمنة.

هنغاريا

هناك عدد أقل قليلاً - 25٪ - يعانون من زيادة الوزن في المجر. على الأرجح ، أشهى أنواع الجولاش التقليدية وغيرها من الأطباق التي لا تقل عن السعرات الحرارية العالية للمطبخ المجري من اللحوم الدهنية و شحم الخنزير. لمعالجة الوضع ، فرضت الحكومة المجرية ضريبة على الأطعمة غير الصحية ، وزادت أيضًا أسعار الوجبات الخفيفة والصودا المعبأة مسبقًا.

بلجيكا

لكن الذواقة الأوروبيين لا يعيشون على اللحوم وحدها. يجب ألا ننسى حلويات رائعة: بسكويتات الوفل مع الإضافات الحلوة والآيس كريم الكريمي ، شوكولاتة لذيذةومتنوعة الحلويات. تشتهر بلجيكا بكل هذه الأشياء الجيدة ، وبالتالي يقع هذا البلد أيضًا في قائمتنا.

بيلاروسيا

بيلاروسيا هي الرائدة عالميا في استهلاك البطاطس ، وهذا بدوره معروف بكمية ضخمة من النشا ، والتي لا تقل عن الحلويات ، تؤثر على حجم الخصر وحالة الأوعية الدموية. فطائر البطاطس البيلاروسية التقليدية - الدرانيكي ، أو فطائر البطاطس - مع منتجات الألبان واللحوم الدهنية ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من منتجات المخبزأصبح سبب إدراج المطبخ الوطني لبيلاروسيا في قائمة الأكثر ضررًا في العالم.

الأرجنتين

كما اتضح ، لا يحب الأرجنتينيون المزاجيون الرقصات العاطفية فحسب ، بل يحبون أيضًا الطعام الوحشي ، الذي يتكون أساسًا من منتجات اللحوم والدقيق. كواحد من الموردين الرائدين في العالم لحم البقر الرخاميتفضل الأرجنتين أيضًا اللحوم الحمراء في القائمة الوطنية ، وبالتالي ، من وجهة نظر الهرم الغذائي ، فهي أيضًا مدرجة في قائمتنا.

الولايات المتحدة الأمريكية

يرفض الكثير (وربما عن حق) الاعتراف طعام امريكيمطبخ وطني. ومع ذلك ، لا يمكننا تجاهل حقيقة أن لقب وطن الوجبات السريعة قد ترسخ بقوة في الولايات المتحدة ، وبالتالي فإننا ندرج بجرأة الدول في قائمة الدول ذات المأكولات الأكثر ضررًا في العالم وننتقل إلى التالي جزء من قائمتنا: البلدان اكل تقليديتعتبر صحيحة ومفيدة.

أصح مطابخ العالم

اليابان

أساس المطبخ الياباني هو الأسماك والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية الأخرى ، بالإضافة إلى الخضار وفول الصويا والأرز. على العكس من ذلك ، نادرًا ما تستخدم اللحوم والحليب والدهون الحيوانية والكربوهيدرات البسيطة. في الوقت نفسه ، تخضع المنتجات لأدنى حد من المعالجة الحرارية ، مما يسمح لها بالاحتفاظ بأقصى قدر من المواد المفيدة. حتى الحلويات اليابانية يمكن اعتبارها مرجعية من حيث الفوائد ، لأنها مصنوعة من طحين الأرزوعصائر الفاكهة والمكثفات المشتقة من الطحالب.

فيتنام

يتميز المطبخ الوطني لهذا البلد بوفرة الأعشاب والتوابل (مثل الكزبرة والريحان والنعناع والليمون والفلفل الحار والكزبرة واليانسون) والخضروات الطازجة والمأكولات البحرية وأطباق الأرز ودقيق الأرز (المعكرونة الفيتنامية الشهيرة ، كعك الأرز). مع مراعاة الخصائص الوطنيةتقنيات طهي هذه المنتجات مع الحد الأدنى من استخدام الدهون والمعالجة الحرارية ، يبدو أن مكان فيتنام في قائمة البلدان التي تقدم أفضل المأكولات الصحية يستحق عن جدارة.

الهند

كمية كبيرة من التوابل (الكركم والزنجبيل والفلفل الحار والكمون والقرنفل والهيل) لا تمنح المطبخ الهندي طعمًا رائعًا وغنيًا فحسب ، بل لها أيضًا تأثير مفيد على الجسم: التوابل تحمي من السرطان ومرض الزهايمر ، ولها مضادات - تأثير التهابي ، يحسن عملية الهضم.

أثيوبيا

المطبخ الوطني لإثيوبيا محروم بشكل غير مستحق من اهتمام الذواقة. في هذه الأثناء ، فهو أصلي للغاية (بدءًا من طريقة تقديم الأطباق على خبز التيف الطحين وتنتهي بطعم حار غير عادي) ومفيد للغاية.

تزود الطبيعة السخية الإثيوبيين بالخضروات والفواكه الطازجة وكمصدر للبروتين السكان المحليينيستخدمون الأسماك من المسطحات المائية القريبة ، وكذلك لحوم وحليب الأغنام والماعز والإبل التي يتم تربيتها بأيديهم. وغني عن القول ، أن هذه المنتجات لذيذة وصديقة للبيئة وصحية بشكل لا يصدق؟

إسرائيل

يتميز المطبخ الفنلندي بالاستخدام المكثف للبحيرة و أسماك البحرولحوم الحيوانات البرية وهدايا الغابة. لذا ، فإن عدد الأطباق الوطنية يشمل الأيائل ولحم الغزال ولحوم الدب ، والتوت البري (التوت البري والتوت البري والتوت السحابي) تستخدم كصلصات أو طبق جانبي للحوم. إلزامي على الطاولة موجودة أطباق الخضاروالسلطات ، غالبًا ما يتم تقديمها معكرونةمن القمح الصلب والأرز.

شهرة عالمية ومغذية الحساء الفنلندي، مثل حساء السلمون مع الكريمة أو سمكة الفرخ أو الكراكي. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن الفنلنديين يأكلون الكثير من الخبز ، ولكن نظرًا لأنه مصنوع من الحبوب الكاملة (القمح والجاودار والشوفان والشعير) ، يمكن أن يُعزى ذلك إلى مزايا المطبخ الفنلندي. وحتى الحلويات الفنلندية (عادة حساء الفاكهة وموس التوت) يمكن اعتبارها صحية بضمير مرتاح.

مزايا هذا المطبخ واضحة: المأكولات البحرية والخضروات الطازجة (الطماطم والفلفل والكوسا والباذنجان والخرشوف) والفواكه تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. بالإضافة إليهم ، بهارات ، عسل و عبق الأعشاب: ريحان ، إكليل الجبل ، زعتر. المصادر الرئيسية للدهون هي مجموعة متنوعة من الجبن والمكسرات وزيت الزيتون ، ويفضل السكان المحليون الفول والذرة على المحاصيل الغامضة من حيث التغذية. في الوقت نفسه ، فإن طرق مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​بسيطة للغاية وتهدف إلى الحفاظ على المذاق الأصلي ورائحة المنتجات.

كما ترون ، تشترك جميع أصح المأكولات في العالم في الكثير من القواسم المشتركة. يغلب عليها الخضار والفواكه المحلية الطازجة الخفيفة اطباق سمك، أطباق جانبية بسيطة ومغذية: أرز ، ذرة ، خضار. يتم استخدام التوابل بسخاء. اللحوم والحليب موجودان في النظام الغذائي بكميات محدودة ، والفواكه والتوت والمكسرات والعسل تتأقلم بنجاح مع دور الحلويات. من المهم أن نلاحظ أن جميعها تقريبًا المأكولات التقليديةتتضمن حدًا أدنى من المعالجة الحرارية وتعطي الأفضلية للمنتجات الخام والطبيعية وغير المصنعة. وبالطبع ، فإنهم يستبعدون تمامًا المنتجات شبه المصنعة والوجبات السريعة.

موافق ، ليس من الصعب تنفيذ هذه المبادئ في مطبخك. أو هل تعتقد أن اللذيذ ، بحكم تعريفه ، لا يمكن أن يكون صحيًا؟

القراء الأعزاء ، أي من اهتماماتك وتفضيلاتك مهمة بالنسبة لنا ، وليس فقط من حيث تذوق الطعام - أخبرنا عن نفسك! سواء كنت قد تطوعت في دار لرعاية المسنين ، أو عشت في بنغلاديش ، أو عملت في مطعم حائز على نجمة ميشلان في باريس ، أو تريد فقط إخبار العالم عن سبب أهمية مقابلة أحبائك في المطار ، فاكتب عن ذلك على [بريد إلكتروني محمي]موقع إلكتروني يحمل علامة "قصتي".

يتميز مطبخ كل بلد بخصائص معينة تنفرد بها. في كثير من الأحيان ، تصبح روائع تذوق الطعام كنزًا وطنيًا وجاذبية إلى جانب المتاحف والآثار والهياكل المعمارية.

السياح الذين يأتون إلى بلد معين ، من أجل التعرف على عادات وثقافة وعادات الأشخاص غير المألوفين بشكل أفضل ، جرب المأكولات المحلية. ويمكن للأطباق المحلية أن تخبرنا عن الناس أكثر بكثير من الترفيه السياحي المعتاد.

اليوم ليس من الضروري السفر للتعرف على مطبخ بلد آخر. يمكن القيام بذلك في المنزل ، بعد إتقان العديد من الوصفات.

تعلم طهي 10 أطباق وطنية لذيذة من دول مختلفةالتي نجحت بالفعل في كسب حب الذواقة في جميع أنحاء العالم.

1. بيتزا

هاجرت البيتزا الإيطالية منذ فترة طويلة من البلاد ويتم تحضيرها في جميع أنحاء العالم اليوم. هذا هو بالضبط الطبق الذي يكاد يكون من المستحيل الشعور بالتعب منه ، لأنه يمكنك تجربة الحشوات إلى ما لا نهاية.

يمكن شراء عجينة البيتزا من السوبر ماركت أو صنعها في المنزل. بالطبع ، الخيار الأخير هو الأفضل إذا كنت تريد أن يكون الطبق لذيذًا قدر الإمكان ويذوب في فمك. كيف تطبخ العجين بنفسك ، اقرأ المادة.

دعونا نحاول طهي بيتزا صيفية مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد والفراولة. القلبية ولذيذة جدا!

مكونات:

• عجينة بيتزا 300 جرام
• موزاريلا 250 جم
• مسلوق أو فيليه مقليصدر دجاج 200 جرام
• 4 شرائح لحم مقدد مدخن
• بصل أحمرحاسب شخصي 1.
• مربى الفراولة (ليس حلو جدا) 1/3 كوب
• الخل البلسمي 1/4 كوب
• صلصة الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة
• الكزبرة 5 أغصان
• 8-10 حبات فراولة
• مانكا 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ضع صفيحة خبز معدنية في المستوى الأوسط للفرن وقم بتسخينها إلى 225 درجة.
2. اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. انقله إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. قسم لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.
3. تصب في قدر الخل البلسمي. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف. يضيف مربى الفراولةوالصلصة الحارة ، اخلطي جيدا. تُرفع الصلصة عن النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. افردي عجينة البيتزا على شكل دائرة بقطر حوالي 35 سم. رش ورقة من ورق الخبز بالسميد وانقل العجينة عليها.
5. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. فيليه دجاجتقطع إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع 2 ملاعق كبيرة من صلصة البلسميك.
6. تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق العجينة وتُوزّع بالتساوي ، وتترك 2 سم خالية من كل حافة. ضعي الدجاج على العجينة.
7. نرش 34 كمية من الجبن على الدجاج ثم نوزع اللحم المقدد والبصل بالتساوي. يرش الجبن المتبقي.
8. انقلي البيتزا إلى صينية الخبز الساخنة في الفرن واخبزيها لمدة 8-10 دقائق ، حتى تذوب الجبنة وتصبح حواف المعجنات ذهبية.
9. تُرفع البيتزا من الفرن وتترك لتبرد قليلاً.
10. قطعي الفراولة إلى شرائح وقطعي الكزبرة إلى قطع صغيرة. رشي البيتزا بالكزبرة والفراولة وقدميها على الفور.

2. برجر

الطعام الأمريكي الكلاسيكي محبوب من قبل سكان دول مختلفة تمامًا من العالم. في الواقع ، البرغر لذيذ ومغذي ومرضي. يوفر هذا الطبق الكثير عندما تحتاج إلى وجبة سريعة لتناول الطعام واستعادة الطاقة المستهلكة.

مكونات :

• فيليه صدر دجاج 2 قطعة
• كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل المبشور 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مزيج الخس 1 حفنة
• فلفل حار 1 قطعة
• 1 حبة ليمون.
• نعناع طازج 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار 1 قطعة.
• كعك مع بذور السمسم 4 أشياء.

طريقة طهو:

1. اقلب الفيليه في مفرمة اللحم أو في محضر الطعام. اخلطي اللحم المفروم مع البهارات. اصنع 4 كرات لحم.اقليها على نار عالية لمدة 6-8 دقائق.
2. اخلطي المايونيز مع أوراق النعناع. رشيها على الجزء الداخلي من كعك بذور السمسم المقطعة إلى نصفين.
3. نضع الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة مع مقشرة خضروات وأوراق الخس وشرائح الدجاج.
4. تقدم مع الصلصات التي تختارها أو البطاطس المقلية.

3. المعكرونة

طبق إيطالي آخر لذيذ يقدم اليوم في أفضل المطاعمحول العالم المعكرونة. يمكن أن يكون الأمر مختلفًا ويمكنك تجربة المطبخ ، وإسعاد عائلتك ، هنا أيضًا ، يمكنك ذلك إلى ما لا نهاية. جرب صنع المعكرونة

مكونات:

• كوسة 40 جم
• طماطم كرزية 40 جم
• الطماطم المعلبة 75 جرام
• معكرونة (بيني) 80 جم
• ثوم 5 جم
• الهليون 45 جم
• جبن بارميزان 10 جم
• توباسكو 1 ملعقة كبيرة. ل.
• رشة ملح
• قرصة الفلفل الأسود

قائمة المكونات:

1. اغمس بيني في الماء المغلي المملح واطبخ الدنت. استنزاف المياه.
2. اغسل الهليون واتركه يغلي في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق.
3. اشطف الثوم والكوسا والطماطم بالماء. نقطع الثوم إلى قطع صغيرة ، والكوسة إلى مكعبات ، ونقطع الطماطم إلى نصفين.
4. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الثوم المفروم ويُقلى قليلاً.
5. بعد فترة ، أرسل الكوسة والطماطم إلى المقلاة. تقلى لمدة 5-7 دقائق.
6. نضع الهليون المسلوق في المقلاة ويقلى لمدة 3-5 دقائق.
7. ضعي الطماطم المعلبة في الخلاط وقطعيها كتلة متجانسةوتصب في المقلاة.
8. يُضاف الملح والفلفل والصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
9. ثم ضعيها في مقلاة البيني واتركيها على نار هادئة لمدة 2-5 دقائق.
10. ضعي المعكرونة الجاهزة على طبق ورشي جبنة البارميزان المقطعة على مبشرة خشنة قبل التقديم.

4. الباييلا

يتم طهي الباييلا الإسبانية الكلاسيكية مع المأكولات البحرية ويتم تقديمها في مقالي كبيرة. إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، فكرر هذه الوصفة في المنزل وأقم حفلة طعام إسبانية.

مكونات:

• أرز 700 جرام
• 3 قطع طماطم.
• 1/4 كوب زيت زيتون
• ملك الروبيان 500 جرام
• 1 فص ثوم
• البقدونس حسب الرغبة
• بلح البحر 600 جرام
• بازلاء خضراء 1 علبة
• بصل 1 قطعة.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• فلفل أحمر 1 قطعة.
• فلفل اخضر قطعة واحدة.
• الزعفران 1 ملعقة صغيرة
• ماء 2 لتر
• حلقات الحبار 300 جرام

طريقة طهو:

1. اسلقي الجمبري في ماء مملح. في قدر آخر ، اطبخي بلح البحر في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى تفتح.
2. يصفى المرق لطهي بلح البحر ويخلط مع المرق حيث يتم طهي الجمبري. أضف الزعفران.
3. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة الباييلا ويُسخّن المقلاة. يُضاف البصل المفروم ناعماً ويُقلى على نار خفيفة. ثم يضاف الثوم المفروم.
4. قشر الطماطم من القشر وقطعيها إلى مكعبات مع الفلفل الأخضر. أرسل الخضار إلى المقلاة.
5. أضف حلقات الحبار وجففها قليلاً.
6. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. أرسلها إلى المقلاة. تقلى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك.
7. يُسكب المرق فوق الطبق المُجهز ويُغلى. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع إضافة المزيد من المرقة إذا لزم الأمر. لا تقلب الأرز.
8. أضف الجمبري قبل 5 دقائق من استعداد الباييلا.
9. قطع بالطول الأحمر فلفل حلووأرسله إلى المقلاة.
10. يرش الباييلا بالبقدونس المفروم ويضاف بلح البحر والبازلاء الخضراء.
11. قبل التقديم ، غطي الباييلا بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك تقديم الطبق على المائدة.

5. بورشت

معطر بورشت ، طبق تقليدي أول المطبخ الأوكرانياكتسبت شعبية بسبب مذاقها اللذيذ. كان البرش هو الذي يمجد مطبخ السلاف الشرقيين في جميع أنحاء العالم. تعلم كيف تطبخ هذا الطبق بشكل صحيح.

مكونات:

• لحم صدر البقر على العظم 500 جرام
• دهن الخنزير 200 جم
• لمبة متوسطة 3 قطع.
• 2 حبة بنجر
• بطاطس 2 قطعة.
• جزر 2 قطعة.
• رأس ملفوف 1/2 قطعة.
• 4 فصوص ثوم
• بقدونس 1 حفنة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. ل.
• خل التفاح 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار 1 جهاز كمبيوتر.
• قرصة السكر
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة
• كريمة حامضة للتقديم

طريقة طهو:

1. ضعي لحم الصدر في قدر سعة 5 لتر. يغطى تماما بالماء البارد ويوضع على نار متوسطة. أزيلي الرغوة ، خففي الحرارة ، أضيفي 1 ملعقة صغيرة ملح وورق الغار. طهي لمدة 1.5 ساعة.
2. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة اللحم ، وقطع اللحم من العظام إلى قطع صغيرة والعودة إلى المرق (ليست هناك حاجة للعظام).
3. سخني المقلاة. نضع نصف الدهن ، وبعد 3 دقائق نضيف البصل. يقلى مع التحريك جيدا ، 5-7 دقائق.
4. ثم يضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويخلط ويقلى لمدة 5 دقائق.
5. في مقلاة أخرى على نار خفيفة ، اقلي الدهون المتبقية. أضف البنجر والسكر والخل هناك. تقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك جيدا. بعد إضافته إلى البنجر معجون الطماطموتقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقطع الملفوف ناعما.
7. يُغلى المرق ويُضاف البطاطس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. ثم نضع الملفوف ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يضاف الجزر مع البصل والبنجر. ينضج الحساء على نار خفيفة ، مغطى لمدة 10 دقائق.
8. قشر الثوم. يقطع البقدونس ناعماً قدر الإمكان ويضاف إلى البرش.
9. أغلق الغطاء ، وأطفئ النار واترك البرش يشرب لمدة 10 دقائق. تقدم مع القشدة الحامضة.

6. رولز

اليوم طعام يابانيلم يعد شيئًا غريبًا. يتوفر توصيل السوشي واللفائف في كل مكان تقريبًا ، بل إن البعض يعد هذه الأطباق الشهية في المنزل. سوف تتعلم أيضا. إتقان وصفة فيلادلفيا.

د لصنع اللفائف في المنزل ، ستحتاج إلى حصيرة من الخيزران وطبقة تغليف.

مكونات:

• أرز سوشي 350 جرام
• ماء 360 جم
• خل الأرز 80 جم
• نوري الأعشاب البحرية المجففة 1 حزمة
• سمك السلمون أو السلمون المملح قليلاً 1 حزمة
• جبنة فيلادلفيا " 300 غرام
• الوسابي للتقديم
• الزنجبيل للتقديم
• صلصة الصويا للتقديم

طريقة طهو:

1. قم بطهي أرز السوشي باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
2. قطع ورقة كاملة من عشب البحر إلى نصفين. كرر الأمر نفسه مع الأوراق الأخرى من العبوة.
3. لف السجادة بعناية في ورق تغليف - سيساعد ذلك على تجنب التلوث غير الضروري.
4. قطّع السمك إلى أطباق رفيعة بنفس السُمك والطول تقريبًا.
5. ضع حصيرة أمامك. ضع نصف ورقة النوري ، مع الجانب الأملس لأسفل ، على الجزء الأقرب إليك من السجادة.
6. يُوزّع الأرز على النوري في طبقة رقيقة. قبل تناول حصة جديدة من الأرز ، عليك أن تبلل يديك بالماء البارد. اترك أقرب حافة من النوري خالية من السنتيمتر.
7. غطي الأرز وعشب البحر بالنصف الآخر من الحصيرة واقلب السجادة بعشب النوري ، واضغط برفق براحة يدك. افرد السجادة - يجب أن يكون الأرز في الأسفل والنوري في الأعلى.
8. نضع الجبن في منتصف عشب البحر. اترك الحواف فارغة ، وإلا فإن الجبن سوف يتسلق للخارج أثناء لف اللفة.
9. نشمر لفافة ، واضغط على الحصيرة بقوة ضد النوري. امنح اللفة شكل دائري.
10. توضع شرائح السمك بالقرب من اللفة الملفوفة. باستخدام حصيرة ، لف اللفة في السمك.
11. نقطع اللفافة إلى قطع بسكين حاد. من الضروري ترطيبها بالماء البارد في كل مرة حتى لا تتفتت اللفائف.
12. تقدم مع الوسابي والزنجبيل وصلصة الصويا.

7. حساء البصل

طبق مبدع المطبخ الفرنسي، التي جربها جميع السياح تقريبًا ، دون استثناء ، مرة واحدة في باريس. ولكن ماذا لو لم تكن هناك فرصة للذهاب إلى فرنسا بعد؟ اطبخها في المنزل.

مكونات:

• جبنة شبه صلبة أو صلبة 100 جرام
• بصل 500 جم
• زبدة 50 جم
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• طحين 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مرق اللحم أو الدجاج 1.5 لتر
• نبيذ بورت 2 ملعقة كبيرة. ل.
• شرائح الرغيف الفرنسي حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. يقطع البصل إلى نصفين حلقات. تذوب الزبدة في قدر ثقيل القاع وفي غضون 20 دقيقةعلى نار متوسطة ، يُطهى البصل مع التحريك كثيرًا حتى لا يحترق ، ولكن يتحول إلى اللون الذهبي فقط ويصبح طريًا. ملح وفلفل.
   
2. بعد هذا الوقت ، نرش البصل بالسكر والدقيق ويطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يُسكب نصف المرق الساخن في البصل ويُترك ليغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم اسكبي المرق المتبقي ونبيذ بورت واطهي لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
4. صب الحساء في أوعية أو أواني مقاومة للحريق. رتبي شرائح الخبز مع إغراقها قليلًا بحيث تصبح رطبة قليلاً من كلا الجانبين.
5. نرش الشوربة بالجبن المبشور ونخبزها تحت الشواية أو في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تشكل الجبنة قشرة ذهبية. حوالي 5-7 دقائق. قدميها على الفور.

8. الزلابية

لا يمكن تحديد الأصل الجغرافي الدقيق للزلابية. بشكل عام ، هذا طبق من المطبخ الروسي ، له جذور صينية قديمة ، وفينية ، وأوغرية ، وتركية ، وسلافية.

تحظى الزلابية اليوم بشعبية كبيرة في روسيا. ولا عجب ، لأن الزلابية المصنوعة منزليًا هي عمل فني حقيقي.

مكونات:

• بيض 1 قطعة.
• كوب ماء 1
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• دقيق القمح 600 جم
• لملء:
• لحم بقري مفروم 250 جرام
• لحم خنزير مفروم 250 جرام
• لمبة 1 جهاز كمبيوتر.
• 1 فص ثوم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. نخل الدقيق مع شريحة. اصنعي فجوة في الأعلى واسكبي البيض وملعقة كبيرة من الماء. اضافة قرصة من الملح.
2. نجمع الدقيق من الأطراف إلى المنتصف حتى لا ينسكب الماء والبيض من التجويف ، اعجن العجينة مع إضافة الماء المتبقي في أجزاء صغيرة. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة وموحدة لمدة 10 دقائق. غطيها بمنشفة رطبة واتركيها لمدة نصف ساعة. الماء ل عجينة الزلابيةيجب أن يكون مثلج بارد. للقيام بذلك ، ضعه في الثلاجة مسبقًا.
3. أثناء استراحة العجين ، تحتاج إلى تحضير الحشوة. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما جدا. مزيج لحم البقر و لحم الخنزير المفروم. أضف البصل والثوم إلى الحشوة. ملح وفلفل. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
4. قسّمي العجينة النهائية إلى 4 أجزاء ، غطي 3 أجزاء بمنشفة رطبة واتركيها جانباً. نلف العجين المتبقي في حبل بسمك 2 سم. قطعها إلى قطع حوالي 1.5 سم. افردي كل قطعة من العجين على شكل دائرة رفيعة على سطح مرشوش بالدقيق.
5. ضعي 1.5 ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل كعكة. اطوِ الدائرة بالحشو إلى النصف حتى تحصل على هلال. قم بتوصيل طرفي الهلال وربطهما. من أجل أن تلتصق الأطراف ببعضها البعض جيدًا ، تحتاج إلى الضغط عليها بإحكام بأصابعك.
6. ضعي الزلابية في صينية أو طبق مسطح ورشيها بالدقيق وضعيها في الثلاجة. بنفس الطريقة تحضير الزلابية من العجين المتبقي.
7. يجب غلي أو تجميد البيلميني على الفور.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الاستعداد وسادة نباتية، حيث سيتم وضع راتاتوي. نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ونقليهما قليلاً في الزيت النباتي.
2. ثم يضاف الفلفل المفروم ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
3. ثم نضع الطماطم المقشرة والمفرومة في المقلاة. أضف بعض الملح والريحان. قلل الحرارة واترك الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
4. يخفق المزيج بالخلاط في كتلة سميكة متجانسة. ضعه في طبقة متساوية أسفل القالب المقاوم للحرارة.
   
   بالطبع ، لا يمكن أن تكتمل هذه القائمة بدون الحلويات. وقع التيراميسو الإيطالي في حب كل محبي الحلويات الذين لديهم الوقت لتجربتها ، بغض النظر عن بلد الإقامة. الخبر السار هو أنك لست مضطرًا للذهاب إلى إيطاليا للاستمتاع بحلوى ذات مذاق غني ومتطور!مكونات :
   • مسكربون 250 جم
   • رقائق الشوكولاتهالمذاق
   • مسحوق الكاكاو 1 ملعقة صغيرة
   • صفار البيض 3 قطع.
   • سكر بودرة 3 ملاعق كبيرة
   • نسبة الدهون في الكريم 33-٪ 1/2 كوب
   • ملفات تعريف الارتباط سافوياردي 1 حزمة
   • بياض البيض 2 قطعة.
   • نبيذ الحلوى (مارسالا) 1/3 كوب

   طريقة طهو:

   1. لتحضير الموس ، تحتاج إلى ضرب صفار لزوجين حتى العاج. صب النبيذ تدريجيًا في مجرى رقيق ، ودون توقف الخفق ، استمر في تبخير الكتلة حتى يثخن الموس. ترطيب.
   2. قلّب الجبن مع إضافة السكر البودرة إليه.
   3. كريمة الخفق.
   4. تغلب على البروتينات المبردة أيضًا ، مع إضافة قليل من الملح ، حتى تتكون رغوة ثابتة. يضاف بياض البيض بحذر ، وملعقة في كل مرة ، ويخلط بلطف.
   5. انقع البسكويت بالنبيذ وضعه على قاع القالب. يمكن استخدام القهوة القوية بدلاً من النبيذ.
   6. نضع الجبن فوق البسكويت ، ثم طبقة من الموس وطبقة من الكريمة المخفوقة. كرر حتى تختفي جميع المكونات. يرش مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المبشورة.
   7. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.

تقريبًا لكل بلد طبق وطني خاص به - الطعام الأسطوري ، وهو أكثر الأطباق استهلاكًا على نطاق واسع داخل حدودها. تعد الأطباق الوطنية جزءًا من هوية الدولة وثقافتها ، فضلاً عن كونها موضوعًا شائعًا للزوار الأجانب. عندما تسافر ، تريد دائمًا تذوق الأكثر شهرة طبق الطهيتمت زيارتها. كمصدر للإلهام ، قمنا بتجميع قائمة من خمسة وعشرين طبقًا متميزًا. مطبخ وطنيالتي ستريد بالتأكيد تجربتها.

25 بربادوس: Cou-cou & Flying Fish

يوجد في باربادوس العديد من أنواع الأسماك الشهيرة مثل سمك الماكريل أو التونة أو الباراكودا أو سمك الكامبيك ، ومع ذلك تُعرف بربادوس باسم "أرض الأسماك الطائرة" وقد شقت هذه السمكة طريقها إلى الطبق الوطني لبربادوس المسمى "كو كو" والأسماك الطائرة ". يتكون Ku-ku بشكل أساسي من عصيدة الذرة(من نشا الذرة) والبامية (البامية) ، بينما عادة ما تكون الأسماك الطائرة مقلية أو مطبوخة على البخار.

24- كندا: بوتين


البوتين ، الذي ظهر في كيبيك في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي ، هو الطبق المفضل في كندا. مصنوعة من البطاطس المقلية المغطاة بصوص الجريفي البني والجبن الذائب. على الرغم من أن الوصفة الأساسية بسيطة للغاية ، إلا أن هناك العديد من الاختلافات في البوتين. تقدم بعض المطاعم بوتين مع حشوات مثل الدجاج ولحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة على طريقة مونتريال أو صلصة الفلفل الثلاثة أو حتى الكافيار والكمأ.

23- سوريا: كبة


هذا الطبق السوري النموذجي ، المشهور أيضًا في لبنان وفلسطين والأردن ، مصنوع من البرغل (القمح المطحون) والبصل المفروم ولحم البقر قليل الدهن أو الضأن أو الماعز أو الإبل. أشهر أنواع الكبة هي كرات اللحم المقلية على شكل طوربيد محشوة بلحم البقر المفروم أو لحم الضأن. يمكن تشكيل أنواع أخرى في كرات أو فطائر. كما يتم خبزها أو طهيها في مرق.

22. بولندا: Bigos


Bigos (التي تعني صيد الحساء في الترجمة) هي يخنة لحم تقليدية للمطبخ البولندي والليتواني والبيلاروسي ، لكن البولنديين فقط يعتبرون هذا الطبق خاصًا بهم. طبق وطني. حساء شهي ولذيذ للغاية مصنوع من مجموعة واسعة من المكونات مثل الملفوف ، ملفوف مخللأنواع مختلفة من اللحوم والنقانق والطماطم والعسل والفطر والفلفل وبذور الكمون وأوراق الغار والمردقوش والخوخ المجفف أو المدخن وغيرها. يمكن تقديم البيجو على طبق أو أحيانًا في رغيف خبز.

21. اليونان: سوفلاكي


اليونان بلد يضم العديد من الأطباق الشهيرة مثل فاسولادا أو موساكا أو تزاتزيكي ، لكن سوفلاكي يعتبر عادة الطبق الأكثر شهرة في البلاد. هذا طبق يوناني شهير. الوجبات السريعهتتكون من قطع صغيرة من اللحم وأحياناً الخضار المقلية على سيخ. كقاعدة عامة ، يتم تحضير الطبق بلحم الخنزير ، على الرغم من إمكانية استخدام الدجاج ولحم الضأن أيضًا. يمكن تقديم الطبق على البصق للطعام أثناء التنقل بيديك وفي خبز البيتا مع التزيين والصلصات أو مع بطاطس مقلية.

20. إيطاليا: بيتزا


نظرًا لأن البيتزا معروفة جيدًا في جميع أنحاء العالم ، فلا داعي لتقديم هذا الطبق الشعبي. بدلاً من ذلك ، سنخبرك عن الأصل المحتمل للنوع الأصلي للبيتزا - بيتزا مارغريتا (بيتزا مارغريتا). تقول الأسطورة أن بيتزا مارغريتا تم اختراعها في عام 1889 عندما كلف القصر الملكي في كابوديمونتي صانع البيتزا النابولية رافاييل إسبوزيتو بإنشاء بيتزا للاحتفال بزيارة الملكة مارغريتا. من بين ثلاث بيتزا مختلفة ابتكرها ، اختارت واحدة من ألوان العلم الإيطالي: الأحمر (الطماطم) ، والأخضر (الريحان) ، والأبيض (جبن الموزاريلا). من المفترض أن هذا النوع من البيتزا سمي على شرفها - "بيتزا مارغريتا".

19 أيرلندا: الحساء الأيرلندي

تم تقديم الحساء الأيرلندي لأول مرة في عام 1800 ، وهو الطبق الأكثر شيوعًا في البلاد وهو عنصر أساسي في الحانات الأيرلندية حول العالم. الحساء الأيرلندي ، الذي كان في الأصل مرقًا سميكًا من لحم الضأن المطبوخ ببطء مع البصل والبطاطا والبقدونس ، غالبًا ما يشتمل الآن على خضروات أخرى.

18. الولايات المتحدة الأمريكية: همبرغر


الهامبرغر ، قياسا على البيتزا أو المعكرونة ، معروفون ومحبوبون في جميع أنحاء العالم ، ولكن الولايات المتحدة هي البلد الأكثر ارتباطًا بهم. يعلم الجميع ما تتكون عادة الهامبرغر ، ولكن لا يعرف الكثير من الناس أن مصطلح "هامبرغر" يأتي في الأصل من هامبورغ ، المدينة الألمانية التي هاجر منها الكثير من الناس إلى الولايات المتحدة. هذا المصطلح ، مع ذلك ، لا علاقة له بالطبق ، لأنه في ألمانية"بورغ" تعني مستوطنة محصنة.

17. المجر: goulash


أصبح جولاش الطبق الوطني للمجر في أواخر القرن التاسع عشر ، عندما كان المجريون يبحثون عن رموز الهوية الوطنية لتمييز أنفسهم عن شركائهم في الإمبراطورية النمساوية المجرية. في المستقبل ، هذا وجبة مشبعةانتشر في أوروبا الوسطى والدول الاسكندنافية وجنوب أوروبا. إنه حساء أو يخنة من اللحم البقري (أحيانًا أيضًا لحم العجل أو لحم الخنزير أو لحم الغزال أو لحم الضأن) والخضروات الغنية بالفلفل والتوابل الأخرى.

16 إسرائيل: فلافل


طبق شائع ليس فقط في إسرائيل ولكن في جميع أنحاء الشرق الأوسط ، الفلافل عبارة عن كرات أو فطائر مقلية مصنوعة من الحمص المطحون أو الفاصوليا أو كليهما. عادة ما يتم تقديم الطبق في خبز البيتا أو ملفوف في خبز مسطح يعرف باسم ماتساه. أصبحت الفلافل مشهورة لدرجة أن ماكدونالدز كانت تقدم "ماك فلافل" لفترة من الوقت في بعض البلدان.

15. جامايكا: Ackee & Saltfish


على الرغم من أن هذا طبق مالحنشأت في جامايكا وهي الأكثر شهرة ، كما أنها تستخدم على نطاق واسع في المملكة المتحدة وكندا والولايات المتحدة الأمريكية. لتحضير هذا الطبق ، يُقلى سمك القد المملح مع أكي المسلوق (فاكهة مغذية بالزيت نكهة جوزي) والبصل والطماطم والبهارات. عادة ما يتم تقديم الطبق على الإفطار أو العشاء مع فاكهة الخبز أو خبز العجين السميك أو الزلابية أو الموز الأخضر المسلوق. غالبًا ما يتم غسلها بحليب جوز الهند.

14. النمسا: Wiener Schnitzel


Wiener Schnitzel عبارة عن شنيتزل لحم بقري مقلي ومغطى بالبقسماط. هذا هو أشهر طبق فيينا والنمساوي. وهي مصنوعة من لحم العجل المسلوق المملح قليلاً ملفوف بالدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز. يتم تقديم الطبق بشكل تقليدي مع سلطة بطاطس، سلطة خيار ، بطاطس بقدونس ، بطاطس مقلية أو بطاطس مقلية ومزينة بشريحة ليمون.

13 كوريا الجنوبية: بولجوجي


بولجوجي ، والتي تعني "لحم النار" ، هو طبق كوري جنوبي نموذجي يتكون عادة من لحم البقر المشوي المتبل. التتبيلة عبارة عن مزيج من صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم والبصل والزنجبيل والسكر والنبيذ والبصل الأخضر وأحيانًا الفطر. يوجد في العديد من مطاعم كوريا الجنوبية حفلة شواء صغيرة على كل طاولة ، مما يمنح رواد المطعم الفرصة لشوي اللحوم بأنفسهم.

12. فرنسا: فطائر رقيقة (كريب)


فطائر رقيقة، واسمه الفرنسي "Crêpe" مشتق من الكلمة اللاتينية "crispa" (بمعنى "rolled") ، وعادة ما يتم تحضيره من دقيق القمح. يتم تقديم الفطائر الرقيقة مع مجموعة من الإضافات. يمكن أن تكون إما حلوة (مع السكر ومربى الفاكهة والفراولة وشراب القيقب وما إلى ذلك) أو "مالحة" (مع الجبن ولحم الخنزير والبيض والراتاتوي والفطر والخرشوف ومنتجات اللحوم المختلفة).

11 الصين: بطة بكين


بط بكين هو أشهر طبق من عاصمة الصين وواحد من أكثر الأطباق شهرة الطعام الصيني. يؤكل لحم البط المقرمش مع البصل الأخضر والخيار وصلصة الفاصوليا الحلوة فطائر رقيقة. في بعض الأحيان ، وعاء صغير مع صلصة حارةمثل صلصة هويسين.

10 البرازيل: فيجوادا


المكونات الرئيسية لهذا الطبق الشهي واللذيذ هي الفاصوليا مع لحم الخنزير الطازج أو لحم البقر. مصنوعة فيجوادا البرازيلية من الفاصوليا السوداء ، ومجموعة متنوعة من منتجات لحم الخنزير أو لحوم البقر مثل زركشة لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد أو المدخن لحم أضلع الخنزيرونوعان على الأقل النقانق المدخنةو لحم البقر المدخن. من الشائع تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض والبرتقال. يتم تقديم البرتقال للمساعدة في الهضم.

9. أوكرانيا: بورشت


نشأ هذا الطبق في أوكرانيا ، لكنه أصبح شائعًا في العديد من بلدان أوروبا الشرقية والوسطى. بورشت سميك و حساء حار، حيث يعتبر البنجر المكون الرئيسي. غالبًا ما يعتمد على مرق لحم الخنزير أو اللحم البقري وعادةً ما يحتوي على قطع اللحم التي صنع منها المرق. يشمل Borscht أيضًا الخضار القلبية النشوية مثل البطاطس. يضاف الجزر أيضًا إلى البرش فلفل حلو. يمكن تقديمه كطبق رئيسي ، لكن عادة ما يؤكل كفاتح للشهية مع الخبز.

8 تايلاند: باد تاي


المعكرونة التايلاندية طبق من نودلز الأرزمطبوخ بطريقة القلي السريع. غالبا ما يباع على شكل شارع الطعام، ولكن أيضًا بمثابة طبق رئيسي في المطاعم التايلاندية. يتكون هذا الطبق القلبية من نودلز الأرز المنقوعة ثم المجففة والمقلية بالبيض والتوفو المقطّع. الطبق متبل بمجموعة واسعة من المكونات مثل لب التمر الهندي ، صلصة السمك، جمبري مجفف ، ثوم ، كراث ، فلفل حار ، إلخ. يمكن تقديم المعكرونة التايلاندية مع أسافين الليمون وسحقها فول سوداني محمص. اعتمادًا على المنطقة ، قد تحتوي أيضًا على الروبيان الطازج أو السلطعون أو الدجاج أو اللحوم الأخرى.

7 جمهورية التشيك: Svickova


هناك جدل مستمر في جمهورية التشيك حول ما إذا كان لحم الخنزير المشوي مع الزلابية والملفوف (Vepřo-knedlo-zelo) أو svičková هو الطبق التشيكي الوطني. اخترنا الخيار الثاني. Svichkova عبارة عن لحم بقري طري مع دسم صلصة الخضاروالزلابية. إنه لذيذ لكن ليس كثيرًا طبق حمية، تقدم أحيانًا مع شرائح الليمون والتوت البري كمقبلات.

6- فنزويلا: أريبا (أريبا)


أريبا ، المصنوع من عجينة الذرة المطحونة أو الدقيق المقلي ، يعتبر الطبق الوطني لفنزويلا وأحيانًا كولومبيا أيضًا. تستخدم أجزاء مختلفة من البلاد أحجام وأنواع مختلفة من الذرة والمكونات المضافة. في شرق فنزويلا ، على سبيل المثال ، يبلغ قطر الأنواع الأكثر شيوعًا من 8 إلى 20 سم وسماكة 2 سم تقريبًا. في الوقت الحاضر ، يتم طهي هذا الطبق غالبًا في آلات تحضير الطعام الكهربائية ، مما يقلل وقت الطهي من 15 إلى 25 دقيقة لكل جانب إلى سبع دقائق أو حتى أقل.

5 تركيا: كباب


نشأ الكباب في تركيا ، حيث يبيع الباعة الجائلون اللحوم المقطعة من أسياخ مثبتة بشكل عمودي. أصبح الكباب من أشهر الوجبات السريعة في معظم الدول الأوروبية. اللحم التقليدي للكباب هو لحم الضأن ، ومع ذلك ، اعتمادًا على التفضيلات المحلية أو المحرمات الدينية ، يمكن أيضًا استخدام اللحوم الأخرى في الكباب ، بما في ذلك لحم البقر أو الماعز أو الدجاج أو لحم الخنزير أو حتى الأسماك. عادة ما يتم تقديم اللحوم في خبز مسطح أو خبز بيتا.

4 سنغافورة: تشيلي كراب


المكون الرئيسي في هذا الطبق اللذيذ للمأكولات البحرية هو سرطان البحر الكبير الصالح للأكل المقلي في صلصة طماطم حلوة وشهية وصلصة الفلفل الحار. أدرج دليل السفر CNN Go هذا الطبق السنغافوري كواحد من أكثر 50 طبقًا وجبات لذيذةفي العالم". إنه رقم 35.

3 - صربيا: سبلاش (بليسكافيتسا)


طبق البلقان هذا ، المصنوع من اللحوم المفرومة المختلفة ، مشهور في جميع أنحاء جنوب شرق أوروبا. يتكون طبق بلاشكافيكا الصربي التقليدي من مزيج من لحم الضأن المفروم ولحم الخنزير ولحم البقر أو لحم العجل المشوي مع البصل ويقدم ساخناً على طبق مع الخضار وطبق جانبي ، عادة ما تكون البطاطس المقلية أو الخبز. أصبح هذا الطبق اللذيذ والحار شائعًا مؤخرًا في البلدان الأوروبية الأخرى ويتم تقديمه بالفعل في بعض المطاعم المتخصصة. الوجبات السريعه.

2 نيوزيلندا: لحم الخنزير المقدد والبيض فطيرة


تحتوي هذه الفطيرة المقرمشة اللذيذة على لحم الخنزير المقدد والبيض وغالبًا البصل والبازلاء والطماطم والجبن. يتم تقديمه أحيانًا مع الكاتشب. تميل الكعكة إلى أن يكون قوامها وملمسها أكثر كثافة ، كما أنها عالية السعرات الحرارية بشكل عام. بالإضافة إلى نيوزيلندا ، هذه الوجبة الخفيفة مشهورة أيضًا في أستراليا المجاورة.

1 بلجيكا: بلح البحر مع البطاطس المقلية (Moules-Frites)


ظهر هذا الطبق لأول مرة في بلجيكا ويعتبر الطبق الوطني للبلاد ، ومع ذلك ، فهو أيضًا شائع في فرنسا ودول أوروبا الغربية الأخرى. ومع ذلك ، فإن الشيء الأكثر إثارة للدهشة في هذا الطبق البلجيكي التقليدي هو حجمه. جزء من بلح البحر في المطاعم البلجيكية ، كقاعدة عامة ، كيلوغرام ونصف لكل شخص. كطبق ، يتم تقديم بلح البحر والبطاطس المقلية في أطباق أو حاويات منفصلة حتى لا تتبلل البطاطس.

نحن نحب الحديث عن الطعام. هذا هو السبب في أن الجدل الدائر حول العالم حول أي دولة تقدم أفضل المأكولات لا يتوقف. اقرأ في هذا الترتيب أي مطابخ العالم تقدم أشهى الأطعمة.

أفضل 10 مطابخ في العالم

10. الولايات المتحدة الأمريكية

لا أحد يقول ، "لنذهب لتناول الطعام الأمريكي الليلة." لكن هذه هي الطريقة التي يفعلها ملايين الأشخاص حول العالم. والسبب في ذلك هو أن المطبخ الأمريكي هو مزيج من جميع مطابخ الكوكب. البيتزا من إيطاليا ، والبطاطس من بلجيكا ، والبرغر من ألمانيا.

يعتبر تشيز برجر هو المثال المثالي لكيفية صنع برجر جيد ولذيذ.

ملفات تعريف الارتباط مع رقائق الشوكولاته- كلاسيكي أمريكي أصبح العالم!

9. المكسيك

إذا كان لديك خيار - أي نوع من المأكولات سوف تأكله لبقية حياتك ، إذن ، بلا شك ، فكر بجدية في المطبخ المكسيكي. لقد استوعبت "القليل من كل شيء". انها لن تمل ابدا!

و enchiladas و tacos و elados و quesadillas و tapas!

الخلد - صلصة محضرة حسب وصفات قديمة، على أساس الفلفل الحار والشوكولاته.

تاكو آل باستور - سندويشات التاكو لحم الخنزير

تامالي - الطبق المفضلمايا القديمة

8. تايلاند

افتح كتاب طبخمع الأطباق التايلاندية وتفاجأ بقائمة المنتجات غير العادية! نتيجة لتوليفات الأعشاب والتوابل المختلفة في كل طبق ، يتم الحصول على روائح معقدة وأذواق فريدة.

المطبخ التايلاندي - حار ، مالح ، حلو ، مقدد ، لزج ، مطاطي ، مر. وكل هذا في طبق واحد.

Tom yum kung هي حفلة حقيقية لفمك!

ماسامان كاري هو كاري تايلاندي ذو جذور إسلامية.

سوم تام - سلطة بابايا خضراء شهيرة

7. اليونان

يشبه السفر وتذوق العديد من الأشياء الجيدة في اليونان تقليب صفحات مجلة لامعة. بين البحار الزرقاء والبيوت البيضاء يمكنك الاستمتاع بجبن الفيتا والزيتون ولحم الخنزير المقدد الملون و لحم مقلي.

وما السر؟ يحفظ في زيت الزيتون. هبة الآلهة!

زيت الزيتون - يوجد العديد من أنواع النبيذ.

سبانكوبيتا - معجنات مع جبنة الفيتا والسبانخ.

جوروس هو ساندويتش مشهور.

6. الهند

يختلف المطبخ الهندي من ولاية إلى أخرى. ولكن في كل مكان يسود الإفراط في استخدام التوابل. إذا كانت المأكولات البحرية شائعة في جوا ، فإن ولاية كيرال غنية بجوز الهند.

دال - طبق عدس

دوسا - بان كيك بأي حشوة (جبن ، خضروات حارة)

الشاي - لا يحب الجميع القهوة ، لكن الجميع تقريبًا يحب الشاي.

5. اليابان

اليابانيون شغوفون بمطبخهم بقدر شغفهم بالتكنولوجيا العالية. الجميع يعرف السوشي بالفعل ، لكن المطبخ الياباني لا يقتصر عليهم.

حساء ميسو - يمتص الروائح الرئيسية للطعام الياباني - البساطة والكمال.

السوشي والسوشي - من كان يعلم أن الأرز العادي سيصبح مشهورًا جدًا؟

التيمبورا هو مثال رئيسي على كيفية القلي.

4. أسبانيا

تحيا اسبانيا! التنقل اللانهائي وتناول التاباس والحد الأدنى من ساعات العمل والعشاء المتأخر والجدل المستمر حول لا شيء - هذا ما تقوم عليه الثقافة ، بما في ذلك المطبخ الإسباني.

Jamon Iberico - معروف لجميع خبراء الطعام اللذيذ.

الكروس هي النسخة المعروفة من الكعك المقلي الحلو.

جازباتشو شوربة منعشة ولذيذة.

3. فرنسا

إذا كنت من النوع الذي يعتقد أنه "لا يوجد شيء أفضل في الحياة من الطعام" ، قم بزيارة باريس. يقدر جميع سكانها الطعام الجيد. استراحة الغداء لمدة ساعتين هي قاعدة صارمة لكل باريسي. كيف يقضي السكان المحليون عطلاتهم؟ إنهم يجربون أنواعًا جديدة من النبيذ والجبن في بلادهم.

القواقع حلزون - بطاقة العملفرنسا.

ماكارونس - ملفات تعريف الارتباط من ملفات مكونات بسيطةالتي لا يمكن للجميع طهيها.

الرغيف الفرنسي هو أول وآخر شيء يجب تجربته في فرنسا.

فطائر فوا جرا هي فطيرة لذيذة.

2. الصين

الأشخاص الذين يحيون بعضهم البعض بـ "هل أكلت بعد؟" - يجب أن تكون بلا شك الأكثر اهتماما بالطعام في العالم.

أصبح الطعام عبادة في الصين.

الصين مكان ستندهش فيه من الطعام كل يوم. "ويمكنك أن تأكله؟" - طلب هذا من قبل آلاف السائحين في الصين.

لحم الخنزير الحلو - يقدم في كل منطقة مع بعض الاختلافات.

ديم سوم طبق تقليدي.

بط بكين طبق يجب على الجميع تجربته!

حساء زعانف القرش - للأسف لا يقدم في كل مطعم.

1. إيطاليا

دفع المطبخ الإيطالي الكثير من الناس إلى الجنون في جميع أنحاء الكوكب. السر في البساطة. خذ المعكرونة وبعض زيت الزيتون والثوم والطماطم ولحم الخنزير المقدد. رائع! إنها تحفة!

كل شئ أطباق إيطاليةفقط اطبخ وتناول الطعام. من الريزوتوس الكريمي إلى اللحوم المشوية في فلورنسا ، هناك شيء للجميع في المطبخ الإيطالي.

المعكرونة بولونيز هي أشهر أنواع المعكرونة في العالم.

البيتزا بسيطة ، ولكن يا لها من طعام لذيذ ، فهي تحظى الآن بشعبية في جميع أنحاء العالم ، وهذا ليس مفاجئًا ، يمكن دائمًا طلب البيتزا في المنزل في أي مدينة في روسيا.

السلامي الإيطالي - النقانق الشهيرة

القهوة - كابتشينو على الإفطار؟ انسى ذلك. يشربه الإيطاليون طوال النهار وحتى في الليل.

فقط انقر فوق الزر الاجتماعي الخاص بك. شبكات في اسفل الشاشة!

هناك مجموعة متنوعة من المأكولات في العالم: الفرنسية ، والإيطالية ، والصينية ، واليابانية ، والتايلاندية ، والأسترالية وغيرها الكثير ، كل منها يتميز بوصفات أصلية وتوليفات طعام مذهلة. عند التفكير في مهنة الطاهي ، من المهم أن تفهم أي بلد يعتبر فن الطهي الأكثر شعبية في العالم وما هو الأقرب إليك. لمساعدتك في اختيار وجهة ، قمنا بتجميع تصنيف لأفضل المأكولات في العالم من أجلك.

المطبخ الفرنسي

بالطبع ، الرائد هو المطبخ الفرنسي ، الذي أصبح أساس فن الطهي الحديث في جميع أنحاء العالم ، يمكننا القول أنه في فرنسا تم إنشاء مفهوم "الطهي" ذاته. نُشر هنا أيضًا أول كتاب يحتوي على وصفات. ولا تنس أيضًا أن هذا هو مسقط رأس "المطبخ الراقي" ، الذي ظهر في زمن الملوك ، عندما ابتكر طهاة البلاط أطباق جديدة وفريدة من نوعها لإرضاء الأذواق المتطلبة للنبلاء. اليوم يستخدم الطهاة الفرنسيون الأطعمة الطازجة و منتجات عضوية، الصلصات ، الأجبان ، يحبون إضافة زيت الزيتون والنبيذ ، مما يعطي لمسة خاصة لكل طبق. وهي معروفة بالسمك و أطباق اللحوم, الحلويات الأصليةوالشوكولاته.
أصبحت الصقل والرقي والذوق الفريد مرادفًا لمفهوم "المطبخ الفرنسي". ليس من المستغرب أن تعلم مدرسة الطهي الأسطورية في جميع أنحاء العالم - في جميع الجامعات - لطلابها الطبخ الفرنسي تمامًا. يتعلم الطلاب أساسيات فن الطهو ويتعلمون كيفية إعداد أطباق رائعة من الخبراء العاملين في المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. عند التخرج ، يمكن للخريجين اختيار المكان الذي يذهبون إليه للعمل وفي أي دولة يبنون حياتهم المهنية. لمزيد من المعلومات حول الدراسة في Le Cordon Bleu ، يرجى الاتصال بمستشاري STUDIES & CAREERS.

طعام ايطالي

تحتل إيطاليا المرتبة الثانية بين المأكولات المعترف بها في العالم ، وهي واحدة من أكثر المأكولات شعبية وانتشارًا. يعتمد على تقاليد الطهي التي تعود إلى قرون من قبل الرومان واليونانيين والعرب. شرط أساسي لإعداد جميع الأطباق من قبل الطهاة المطبخ الإيطالي- منتجات طازجة عالية الجودة بما في ذلك المأكولات البحرية المتوسطية. اشهر الاطباق المحبوبة هي المعكرونة والبيتزا والريزوتو واللازانيا. لكن هذا ليس كل شيء ، فالمطبخ الإيطالي متنوع ورائع للغاية. يمكن للطهاة تجربة ما لا نهاية ، وخلق روائع مثل باجنا كاودا ، بوليتو ميستو ، براساتو البارولو. يقوم الحلوانيون أيضًا بواجبهم من خلال التحضير حلويات لذيذة: bachi di cherasco، biscontini cookies، ice cream.
إذا كنت ترغب في تعلم أساسيات ودقة المطبخ الإيطالي ، بما في ذلك صنع المعجنات ، فتوجه إلى مسقط رأس هذا الفن. تقدم مدرسة الطهي الرائدة في إيطاليا برنامج دبلوم في المطبخ الإيطالي الدولي. إنه مصمم لمدة شهرين من التدريب العملي مع طهاة ذوي خبرة و 5 أشهر من التدريب في أحد المطاعم الإيطالية الشهيرة. يتعلم الطلاب طهي أشهى و أطباق شعبيةمن الحساء للحلويات. في الوقت نفسه ، تم تجهيز المطابخ التعليمية بأحدث التقنيات ، وجميع المكونات من أعلى فئة ، وهذا يتيح للخريجين الانغماس في العمل على الفور ، لأنه. لا يلزم وقت إضافي لإعدادهم والتعرف على المنتجات المميزة للمطبخ الإيطالي.

مطبخ صيني

الميدالية البرونزية في قائمة أفضل المأكولات في العالم تذهب إلى الصينيين فنون الطهيالذي يعتبر الأقدم ونشأ في العصر الحجري الحديث. في الصين ، يعتقدون أنه لا توجد أطعمة سيئة ، ولكن هناك طهاة سيئون فقط. لذلك يشتهر مطبخ هذا البلد بتنوع مكوناته: الأرز ، المعكرونة ، لحم الخنزير ، البط ، لحم السلاحف ، الحمام ، الأفاعي ، بيض الطيور المختلفة ، الخنافس ، العقارب ، زعانف القرش ، القواقع ، سيقان البازلاء ، الخيار المر . الصين هي منطقة شاسعة ، ولكل منطقة مناخها الخاص وظروفها الخاصة لزراعة النباتات والحيوانات ، لذلك ، وبشكل مستقل عن بعضها البعض ، تم تطوير 10 مطاعم إقليمية رئيسية هنا ، من بينها كانتونيز وجيانغسو وشاندونغ وشنغهاي هي الأكثر شعبية. بط بكين ، ثعبان البحر في نبيذ الثوم ، فطائر دايكون ، القليل من التوفو - ليس كل الأطباق الطعام الصينيالذي غزا العالم.

طعام ياباني

لا يعتبر فقط من أفضل المأكولات ، ولكنه أيضًا أحد أكثر المأكولات صحة في العالم. الأرز والمأكولات البحرية الطازجة والبقوليات ، صلصة الصويامجتمعة في بسيطة و وصفات أصلية، وأساسها الرئيسي هو المنفعة. اكتسبت البساطة والرغبة في تناول طعام صحي في المطبخ الياباني شعبية في جميع أنحاء العالم ، حتى أن معلمو المطبخ الفرنسي أجروا تعديلات على وصفات أطباقهم الخاصة.

المطبخ الأسبانية

تعتمد مهارات الطهي لدى الطهاة الإسبان على اللحوم والأسماك والذرة والبيض والفاصوليا ، وتكتمل جميع الأطباق تقريبًا بالتوابل أو الصلصات أو الفلفل الحار. لا يوجد مطبخ إسباني واحد ، فهو يتكون من 17 مطبخًا إقليميًا مختلفًا ، يتميز كل منها بمنتجاته ووصفاته الخاصة. الأكثر رقيًا هو المطبخ الباسكي ، وهو معروف بأطباق مثل Biscay cod و chorizo ​​in cider و cuahada و marmitaco وغيرها.