പ്രവേശനംഭക്ഷണത്തിന് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് 5 എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് - ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ്. ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് അതിശയകരമായ ദോശകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത അടിത്തറയാണ്. ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റുകളുടെ പാചകവും ബേക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയും
ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്, കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം പല ഭക്ഷണങ്ങളും ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, അത്തരമൊരു രോഗത്താൽ അത് ആരോഗ്യനില വഷളാക്കുകയും രോഗം നീട്ടുകയും രോഗശാന്തിക്ക് സംഭാവന നൽകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. നേരെമറിച്ച്, അസുഖകരമായ സംവേദനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മരുന്നുകളുമായി ചേർന്ന് രോഗത്തിന്റെ നിശിത ഗതിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും രോഗാവസ്ഥ നീട്ടാനും ഇത് സഹായിക്കും.
ഒരു ഭക്ഷണ മെനുവിന്റെ ഭാഗമായി ചില ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധർ പലപ്പോഴും ബേക്കിംഗ് നിരോധിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാൻ അത്തരമൊരു രോഗം ഇപ്പോഴും സാധ്യമാണോ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് കാസറോൾ അനുവദിക്കുമോ എന്ന് പരിഗണിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണരീതി അലങ്കരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കും.
ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനുള്ള പൊതുവായ പോഷകാഹാര നിയമങ്ങൾ
ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ചില ഭക്ഷണ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:
- എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ചൂടായിരിക്കണം;
- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദഹനനാളത്തെ ലോഡ് ചെയ്യരുത്, ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യണം;
- രോഗത്തിന്റെ നിശിത ഗതിയിൽ, നിങ്ങൾ ഖര ഭക്ഷണം പൊടിക്കണം, ദ്രാവക വിഭവങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക;
- നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പില്ലാതെ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ;
- നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും, ദിവസത്തിൽ 6 തവണ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കഴിക്കണം;
- പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കിയെങ്കിലും, ഭക്ഷണത്തിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കണം;
- കമ്പോട്ട്, ജ്യൂസ്, മൗസ്, ജെല്ലി, ജെല്ലി എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ചുട്ട പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക;
- ഉപ്പ് പ്രതിദിനം 10 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തുക;
- കഫം മെംബറേൻ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കരുത്: പഠിയ്ക്കാന്, മസാല, വറുത്ത, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, സോസേജുകൾ, കൊഴുപ്പ്, വളരെ പുളിച്ച, വളരെ ഉപ്പ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക;
- മാംസം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റുകൾ, മീറ്റ്ബോളുകൾ;
- മുട്ടകൾ മൃദുവായി തിളപ്പിച്ചോ ഓംലെറ്റുകളുടെ രൂപത്തിലോ അനുവദനീയമാണ്;
- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു;
- പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് റോസ്ഷിപ്പ് ചാറു, ദുർബലമായ, പഴച്ചാറുകൾ എന്നിവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ഏതാണ്
അസുഖമുണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണക്രമവും ശുപാർശകളും കർശനമായിരുന്നിട്ടും, പറങ്ങോടൻ, ദ്രാവക വിഭവങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളും പാചകം ചെയ്യാം. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗത്തിനും പരിഹാരത്തിനും അനുവദിച്ച ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പാചകത്തിന് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഒരു നല്ല മാർഗം. സമീപകാല കണ്ടുപിടിത്തം - മൾട്ടി -കുക്കർ - പാചകം എളുപ്പമാക്കുന്നു, ഭക്ഷണം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ... ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ, zrazy, കട്ട്ലറ്റ്, പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് zrazy
- 150-200 ഗ്രാം മാംസം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിച്ച ശേഷം മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക;
- തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (350 ഗ്രാം) തിളപ്പിക്കുക, മാഷ്, ഉപ്പ്, ഒരു മുട്ട, 20 ഗ്രാം വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ദോശ ഉണ്ടാക്കുക, പൊടിച്ച മാംസം മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൊതിയുക, അരികുകൾ ശരിയാക്കുക;
- ഒരു ദമ്പതികൾക്കുള്ള സന്നദ്ധതയിലേക്ക് ഭ്രാന്ത് കൊണ്ടുവരിക.
- ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ 150 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് തുടയ്ക്കുക;
- 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്, 1.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു മുട്ട;
- ഇളക്കുക, ഒരു സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
- 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക;
- ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
ബാറ്ററിലെ മത്സ്യം
- 300 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, അര മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക;
- ബാറ്ററിന്, 1 ടീസ്പൂൺ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ മാവ്, 2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, 2 ടീസ്പൂൺ. പാൽ തവികളും, ഇളക്കുക;
- 2 മുട്ടകളിൽ നിന്ന് വെള്ള അടിക്കുക, മാവിൽ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക;
- ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക;
- ബാറ്ററിൽ മുക്കിയ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ, ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
നെറ്റ്‌വർക്കുകളിലും റഫറൻസ് പുസ്തകങ്ങളിലും രണ്ടാമത്തേതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും ഭക്ഷണ ഭക്ഷണംഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് അനുവദനീയമാണ്: ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ, ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്, തൈര് ക്രീം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്ചീസ് കൂടെ. ഭക്ഷണക്രമം കർശനമാണെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ മേശ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ നിര ഇത് നൽകുന്നു.
ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റുകൾ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ രോഗത്തിന് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഗോതമ്പ് റൊട്ടി കഴിക്കാൻ ഇത് അനുവദനീയമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇന്നലെ, പഴകിയതും അതുപോലെ സുഗന്ധങ്ങളും വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇല്ലാതെ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് കഴിക്കാം, കുക്കികൾ ഭക്ഷണത്തിൽ മാത്രമേ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയൂ.
അതേസമയം, പരിഹാരമുണ്ടായാൽ, കുക്കികൾ, ആമാശയത്തിന് ദോഷം വരുത്താത്ത കഷണങ്ങൾ, നല്ലതുമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും രുചി... കൂടാതെ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പുതുതായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഇന്നലെ ഉണക്കിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മനോഹരമാണ്. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാം പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ്... കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് പരമാവധി കുറയ്ക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ബേക്കിംഗിൽ നിന്ന് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയില്ല
അസുഖമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ബേക്കിംഗിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം:
- തേങ്ങല്, തവിട് അപ്പം;
- പുതുതായി ചുട്ട ഗോതമ്പ് അപ്പം;
- നാടൻ മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
- ബണ്ണുകൾ, കുക്കികൾ;
- ക്രീം കേക്കുകൾ, പീസ്;
- ജിഞ്ചർബ്രെഡ്;
- പിസ്സ
ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് രോഗികൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതിനാൽ പിസ്സയുടെയും ജിഞ്ചർബ്രെഡിന്റെയും ഉപയോഗം അങ്ങേയറ്റം അഭികാമ്യമല്ല; ഭക്ഷണക്രമം ഉണങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അവ കഫം മെംബറേൻ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രിക് മതിലുകൾക്ക് പരിക്കേൽക്കുകയും മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അസിഡിറ്റി കുറവാണെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ (പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, മെലിഞ്ഞ മാംസം) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ കഴിക്കാം.
ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് അനുവദനീയമായ രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതാണ്, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതാണ് ഇവിടെ പ്രധാന വ്യവസ്ഥ. അത്തരം വിഭവങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൈ
അത്തരമൊരു പൈയ്ക്കുള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. മാവിന് പകരം, റവ ഉപയോഗിക്കാൻ ഭക്ഷണക്രമം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരേ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, നിങ്ങൾ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരനാണെങ്കിൽ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമാകും.
- ഒരു നാടൻ grater ന്, വഴുതന താമ്രജാലം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
- ഒരു മുട്ട, റവ ചേർക്കുക
- അല്പം ഉപ്പ്;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക;
- മുകളിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി;
- വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം;
- 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, വയറിന് ദോഷം ചെയ്യുമെന്ന് ഭയപ്പെടാതെ പൈ കഴിക്കാം.
- 200 ഗ്രാം എടുക്കുക, ഒരു കോഫി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
- ഏതെങ്കിലും ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരി (200 ഗ്രാം) എടുത്ത് 40 ഗ്രാം ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കുതിർത്ത് അതിൽ ചേർക്കുക;
- ഇളക്കുക ധാന്യങ്ങൾപറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച്, 10 ഗ്രാം തേങ്ങ ചേർക്കുക;
- കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക;
- 190 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.
ഫ്രൂട്ട് പാലിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ബേബി ഫുഡ് ഉപയോഗിക്കാം.
ഗാലറ്റ് കുക്കികൾ
അത്തരം കുക്കികൾ കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഭക്ഷണക്രമവുമാണ്, അതേസമയം അവയ്ക്ക് മനോഹരമായ രുചി ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് അനുവദനീയമാണ്. യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, ചിലപ്പോൾ ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ടെക്സ്ചറിൽ വരണ്ടതാണ്, തകർക്കരുത്, ഫില്ലറുകൾ ഇല്ലാതെ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ. അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു.
കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോൾ
ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്ന രോഗത്തിനുള്ള കാസറോളുകൾ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഹൃദ്യമായ വിഭവം, വിരസമായ പുതിയ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ കാരണം വ്യത്യാസപ്പെടാം.
- 200 ഗ്രാം വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ് 200 ഗ്രാം കെഫീറുമായി കലർത്തുക;
- ഒരു മുട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 70 ഗ്രാം റവ ചേർക്കുക;
- പഴം തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക;
- മിശ്രിതം വയ്ച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക;
- 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം;
- തയ്യാറാക്കിയ കാസറോൾ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത രൂപത്തിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനുള്ള കാസറോളുകൾ വിളമ്പുക. പഴങ്ങൾക്ക് പകരം പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഓർക്കുക: ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് മിതമായ അളവിൽ മാത്രമേ അനുവദിക്കൂ, വെയിലത്ത് ഉണക്കുക. നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ഈ അളവിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഭക്ഷണം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എന്ത് ഭക്ഷണക്രമമാണ് പിന്തുടരേണ്ടത്, എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർമാരുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന പേസ്ട്രിയാണ് ബിസ്കറ്റ്. ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഇല്ലാതെ മിക്കവാറും ഒരു കേക്കും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, കേക്കുകളും റോളുകളും ബിസ്കറ്റിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് ഏതെങ്കിലും മിഠായിയുടെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സമൃദ്ധമായ, ഒരു മേഘം പോലെ, വളരെ സാന്ദ്രമായ, വെണ്ണയും ക്രീമും, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് - അവ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, പക്ഷേ അവ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയാൽ ഐക്യപ്പെടുന്നു. എന്തുതന്നെയായാലും ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽഅവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളയും മഞ്ഞയും വെവ്വേറെ) അടിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുകയും വേണം. ചമ്മട്ടികൊടുക്കുമ്പോൾ വായു ചേർത്തതാണ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങളുടെ ബിസ്കറ്റ് ഉയരാൻ കാരണം.
ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടുമ്പോൾ, രണ്ട് പ്രക്രിയകൾ ഒരേസമയം നടക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ വായു ചൂടാകുകയും അതനുസരിച്ച് വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്നു, അതായത് വോളിയം വർദ്ധിക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, ആവശ്യത്തിന് ചൂട് ഉണ്ടെങ്കിൽ (180-200C ബേക്കിംഗ് താപനിലയിൽ), വളരുന്ന സുഷിരങ്ങളുടെ മതിലുകൾ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശരിയായ ബിസ്കറ്റ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ നന്നായി അടിക്കണം, കഴിയുന്നത്ര വായു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, അധിക വായു നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, തുടർന്ന് ആവശ്യത്തിന് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ശരിയായി ചുടണം.
ഐറിന ചദീവയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പ്രൊഫഷണൽ പേസ്ട്രി ഷെഫ് ഒലെഗ് ഇലിന്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു!
ഞങ്ങൾ എന്തിൽ നിന്നാണ് ചുടുന്നത്?
ഫ്ലോർ
അന്നജം ജെലാറ്റിനൈസേഷൻ പ്രക്രിയ കാരണം ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടു - ഒരു നനഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഘടന മാറുന്നു, കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ വിസ്കോസ് ആയി മാറുന്നു. അതിനാൽ, ഒരു ബിസ്കറ്റിന് അന്നജത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ് പ്രധാനം, അതനുസരിച്ച്, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ മാവിൽ നിന്നും ചുടാം - അരി, ഗോതമ്പ്, ധാന്യം, താനിന്നു (ഏതെങ്കിലും മാവിൽ അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു). നിങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവിന്റെ ഒരു ഭാഗം അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബിസ്കറ്റ് കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും തകർന്നതുമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ഇല്ലാതെ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുടാൻ കഴിയും, അന്നജത്തിൽ മാത്രം. എന്നാൽ നട്ട് മാവിൽ (നിലക്കടല) അന്നജം ഇല്ല, അതിനാൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ള ബിസ്കറ്റ് മോടിയുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ തീർക്കുന്നതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പേസ്ട്രി ഷെഫ് പലപ്പോഴും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു - ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു!
EGGS
ഇത് കൂടാതെ, തത്വത്തിൽ, ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുടാൻ കഴിയില്ല - അത് മുട്ടയില്ലാതെയാണ്. മുട്ടകളാണ് ഇതിന് തേജസ്സും (അടിക്കുമ്പോൾ) ശക്തിയും (ചുട്ടുമ്പോൾ) നൽകുന്നത്. ഒരു ബിസ്കറ്റിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ വിജയകരമായ താക്കോലാണ് നന്നായി അടിച്ച മുട്ട പിണ്ഡം.
പഞ്ചസാര
ഒരു ബിസ്കറ്റിന്, സാധാരണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക, വെയിലത്ത് ചെറിയ പരലുകൾ. അവ യഥാക്രമം വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു, മുട്ടകൾ അവയോടൊപ്പം നന്നായി അടിക്കുന്നു.
അടിസ്ഥാന ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ബിസ്കറ്റിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായതിനേക്കാൾ മോശമല്ല. അനുപാതം ഓർക്കുക:
4 മുട്ടകൾ
120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
120 ഗ്രാം മാവ്
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇല്ല!
ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
1. ആദ്യം, എല്ലാ ചേരുവകളും അളക്കുക. മാവ് ഒഴിക്കുക (അതുപോലെ അന്നജം, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) - ഇത് വായുവിൽ പൂരിതമാവുകയും തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കലർത്തുകയും ചെയ്യും. മുട്ടകൾ വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആയി വിഭജിക്കുക (തണുത്ത മുട്ടകൾ വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആയി വേർതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന് ഓർക്കുക), വെള്ളക്കാർക്ക് ഒരു വലിയ പാത്രവും മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ ഇടത്തരം വലിപ്പവും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബിസ്കറ്റിനുള്ള ഫോമുകളും ട്രേകളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം, കൂടാതെ ഓവനും മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കണം. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഉടനെ ഒരു അച്ചിൽ (ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ) മാറ്റി സമയം പാഴാക്കാതെ ചുട്ടെടുക്കണം. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ തീർക്കുന്നു, തീർപ്പാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ താഴ്ന്നതും മങ്ങിയതുമാണ്.
2. മഞ്ഞക്കരുവിൽ പകുതി പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും ഏതാണ്ട് വെളുത്തതും വരെ പരമാവധി വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. തീയൽ കഴുകി ഉണക്കുക, മിശ്രിതം വെളുത്തതും കട്ടിയുള്ളതുവരെ വെളുത്തവരെ പൂർണ്ണ വേഗതയിൽ അടിക്കുക. മിക്സർ അറ്റാച്ച്മെൻറുകൾ വ്യക്തമായ, പടരാത്ത അടയാളം നൽകണം. ഇപ്പോൾ മാത്രം ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പിണ്ഡം മഞ്ഞും വെള്ളയും തിളക്കവുമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
പ്രസിദ്ധീകരണശാല "മാൻ, ഇവാനോവ്, ഫെർബർ"
4. വെള്ളയിൽ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വളരെ സ stirമ്യമായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതം ഏകതാനവും ഇളം മഞ്ഞ നിറവും ആകും.
എങ്ങനെ ശരിയായി മിക്സ് ചെയ്യാം? ഒരു സ്പൂൺ എടുത്ത് വശം പാത്രത്തിന്റെ നടുവിലേക്ക് മുക്കുക. സ്പൂണിന്റെ കുത്തനെയുള്ള ഭാഗം താഴേക്ക് (നിങ്ങളിലേക്ക്) കടത്തുക, എന്നിട്ട് പാത്രത്തിന്റെ വശത്തേക്ക്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നീങ്ങുന്നത് തുടരുക, വീണ്ടും നടുക്ക് സ്പൂൺ താഴ്ത്തുക. സ്പൂൺ ഒരു വൃത്തത്തെ വിവരിക്കും. നിങ്ങളുടെ മറ്റൊരു കൈകൊണ്ട് പാത്രം തിരിക്കുമ്പോൾ ഈ ചലനം ആവർത്തിക്കുക. അങ്ങനെ, എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള ബിസ്കറ്റ് (മറ്റ് ചമ്മട്ടി) കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിലും കൃത്യമായും മിശ്രിതമാണ്. ഈ രീതിയെ "മടക്കൽ രീതി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
5. മാവും മറ്റ് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. മടക്കുക വഴി വീണ്ടും ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെയധികം കട്ടിയാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ കൂടുതൽ നേരം ഇളക്കരുത്.
പ്രസിദ്ധീകരണശാല "മാൻ, ഇവാനോവ്, ഫെർബർ"
മാവിന്റെ പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമായ ഉടൻ, നിർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
പ്രസിദ്ധീകരണശാല "മാൻ, ഇവാനോവ്, ഫെർബർ"
എന്താണ് ചേർക്കേണ്ടത്?
ബിസ്ക്കറ്റിൽ പലപ്പോഴും വെണ്ണ ചേർക്കാറുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ഉരുക്കി തണുപ്പിച്ച് കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള വെണ്ണ പോലും നുറുക്കിനെ കൂടുതൽ രുചികരവും ഈർപ്പമുള്ളതുമാക്കുന്നു, വെണ്ണയുമായുള്ള ബിസ്കറ്റ് കൂടുതൽ നേരം പഴകുന്നില്ല.
ഞാൻ എങ്ങനെ ഒരു ഫോം തയ്യാറാക്കും?
അച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കാനും ബിസ്കറ്റ് ചുടാനും നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഏത് രൂപത്തിൽ ചുടുന്നു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, ചിലപ്പോൾ അത് പ്രധാനമാണ്.
രീതി നമ്പർ 1
മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പലിന്റെ ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടക്കുക (ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴുകിപ്പോകും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇരട്ട കോട്ടിംഗ് ലഭിക്കില്ല). ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ഒഴിക്കുക, പൂപ്പൽ കുലുക്കുക, ആദ്യം അച്ചിന്റെ വശങ്ങളിൽ മാവ് വിതരണം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അടിയിൽ. അധിക മാവ് തളിക്കാൻ പൂപ്പൽ നന്നായി ടാപ്പ് ചെയ്യുക.
ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ബിസ്കറ്റ് പൂപ്പലിന്റെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും ഒട്ടും പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല. 5-10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, ബിസ്കറ്റ് തണുക്കുകയും ചെറുതായി ചുരുങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം ഫോമിന്റെ മതിലിനും ബിസ്കറ്റിനും ഇടയിൽ ഒരു ചെറിയ വിടവ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ബിസ്കറ്റിൽ ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ബിസ്കറ്റ് വയർ റാക്കിലേക്ക് തിരിക്കുക, അത് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം, അതേസമയം സ്ലൈഡ് അടിയിലായിരിക്കും, മുകളിൽ പൂർണ്ണമായും പരന്നതായിരിക്കും.
അപര്യാപ്തത: ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ബിസ്കറ്റ് അല്പം കുറവാണ്.
രീതി നമ്പർ 2
വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം മൂടുക.
ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ബിസ്കറ്റ് ചുവരുകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പൂപ്പൽ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ അത് തീരും. ചുവരുകൾക്ക് തീർക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ (അവ കുടുങ്ങിക്കിടക്കുന്നു), “കടല” തീരും, അങ്ങനെ, കേക്ക് തണുക്കുമ്പോൾ, ബിസ്കറ്റിന്റെ ഉപരിതലം തുല്യമാകും. ബിസ്കറ്റ് പൂർണമായും തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ മാത്രമേ അച്ചിൽ നിന്ന് എടുക്കുകയുള്ളൂ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ബിസ്ക്കറ്റ് വേർതിരിച്ച് മതിലുകളിലൂടെ ഒരു കത്തി വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുകയും ഫോം നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക.
അപചയം: ഭിത്തികളിൽ നിന്ന് ബിസ്കറ്റ് വേർതിരിക്കുന്നതിന്, നൈപുണ്യവും കൃത്യതയും ആവശ്യമാണ്; സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
രീതി നമ്പർ 3
ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയോ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ അടിയിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
പ്രസിദ്ധീകരണശാല "മാൻ, ഇവാനോവ്, ഫെർബർ"
ഈ രീതി ഭാരം കുറഞ്ഞതും അതിലോലമായതുമായ ബിസ്കറ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അവ തണുക്കുമ്പോൾ സ്വന്തം ഭാരം അനുസരിച്ച് തീരും. ചെറിയ അളവിൽ മാവും അന്നജവും ഉള്ള ബിസ്കറ്റുകളും പ്രോട്ടീൻ ബിസ്കറ്റുകളുമാണ് ഇവ. സാധാരണയായി അവ തലകീഴായി തണുപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇതിനായി, ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞയുടനെ, അച്ചിൽ മറിച്ചിട്ട് ബിസ്കറ്റ് തൊടാതിരിക്കാൻ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഈ സ്ഥാനത്ത്, ബിസ്കറ്റിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും അച്ചിൽ ഒട്ടിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് വീഴുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് സ്വന്തം ഭാരത്തിൽ തീരുന്നില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫോമിന്റെ ശരിയായ വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ബിസ്കറ്റ് അരികുകൾക്ക് മുകളിലേക്ക് തിരിയാതിരിക്കാനും മറിച്ചിടാനും കഴിയും.
അപചയം: ചിലപ്പോൾ ബിസ്കറ്റ് അച്ചിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്; അത്തരം ബേക്കിംഗിന് സിലിക്കൺ പൂപ്പലുകൾ അനുയോജ്യമല്ല.
ബേക്കറി
എപ്പോഴും 180-200 ° C താപനിലയിൽ ഓവൻ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ബിസ്കറ്റ് ചുടുന്നത് നല്ലതാണ്; സംവഹനം ഉപയോഗിക്കാം. വായു തണുപ്പിക്കാൻ ബേക്കിംഗിന്റെ ആദ്യ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് തുറക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പാചകം ആരംഭിച്ച് 25-30 മിനിറ്റിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ബിസ്കറ്റിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാനാകും. റെഡി ബിസ്ക്കറ്റ് - എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു യൂണിഫോം സ്ലൈഡ്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട്. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പല സ്ഥലങ്ങളിലും (മധ്യത്തോട് അടുത്ത്) തുളച്ചുകയറുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമില്ല. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് അമർത്താനും കഴിയും, പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് ഇലാസ്റ്റിക്, മോടിയുള്ളതാണ്.
പ്രധാനം!
ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ സമയത്ത് ബിസ്കറ്റ് നനയാതിരിക്കാൻ, ശക്തവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കാൻ, ഇത് മണിക്കൂറുകളോളം കിടക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കേക്കുകൾക്കായി, ഞാൻ സാധാരണയായി വൈകുന്നേരം ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുട്ടു രാത്രി മുഴുവൻ അടുക്കളയിൽ വയ്ക്കും. ബിസ്കറ്റ് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക - ഇതിനായി, അടുക്കളയിലെ വായു വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, ബിസ്കറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാഗിൽ ഇടാം.
പ്രസിദ്ധീകരണശാല "മാൻ, ഇവാനോവ്, ഫെർബർ"
ഒരു ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ മുറിക്കാം?
20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള അച്ചിൽ ചുട്ട നാല് മുട്ടകളുള്ള ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് സാധാരണയായി മൂന്ന് ദോശകളായി മുറിക്കാം. കേക്കുകൾ ഒരേ കട്ടിയുള്ളതാക്കാനും കേക്കുകൾ ഒരേ കനം നിലനിർത്താനും, കുറച്ച് ലളിതമായ തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
സ്പോഞ്ച് കേക്ക് താഴത്തെ വശത്ത് വയ്ക്കുക - ഇത് വളരെ തുല്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ കേക്കും മുകളിൽ പരന്നതായിരിക്കും. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ ഒരു ഷീറ്റ്, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വയർ റാക്ക് ഒരു സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിനൊപ്പം അടിഭാഗം എളുപ്പത്തിൽ തിരിക്കാനാകും എന്നതാണ്. ഒരു കത്തി തയ്യാറാക്കുക - അത് മൂർച്ചയുള്ളതും ബിസ്കറ്റിന്റെ വ്യാസത്തേക്കാൾ നീളമുള്ള ബ്ലേഡുള്ളതും വളരെ അഭികാമ്യമാണ്. അലകളുടെ ബ്ലേഡുള്ള ഒരു ബ്രെഡ് കത്തി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ബിസ്‌ക്കറ്റിന്റെ ചുറ്റളവിൽ ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ കട്ട് ലൈനുകൾ അടയാളപ്പെടുത്താൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
നോച്ചിലേക്ക് കത്തി തിരുകുക, മുറിക്കുക, ബിസ്കറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക, താഴത്തെ കേക്കിനെതിരെ കത്തി അമർത്തുക, അത് കൃത്യമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയ വരയിലൂടെ പോകണം.
പ്രശ്നങ്ങൾ?
- വളരെയധികം ബാറ്റർ- മോശമായി അടിച്ച വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞക്കരു, മാവ് വളരെ നേരം കലർത്തി;
- ബിസ്കറ്റ് നന്നായി ഉയരുന്നില്ല - കുഴെച്ചതുമുതൽ ദീർഘനേരം ഇളക്കി, മുട്ടകൾ നന്നായി അടിച്ചില്ല, അടുപ്പ് വളരെ തണുപ്പായിരുന്നു;
- ബേക്കിംഗിന് ശേഷം ബിസ്കറ്റ് വളരെയധികം കുതിച്ചു - കുഴെച്ചതുമുതൽ മോശമായി ചുട്ടു, ചെറിയ മാവും അന്നജവും ഉണ്ട്;
- അടുപ്പിലെ ബിസ്കറ്റ് കഴുത - അടുപ്പ് വളരെ ചൂടാണ്;
- ബിസ്കറ്റ് വളരെയധികം തകരുന്നു - വളരെയധികം അന്നജം.
എ ക്ലാസിക് ബിസ്കറ്റ്മൃദുവായ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതും ഉള്ളിൽ മൃദുവായതുമായ ഒരു പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്. സവോയാർഡി ബിസ്കറ്റ് ബിസ്കറ്റുകൾ ഇന്ന് അത്തരം പേസ്ട്രികളുടെ ഉദാഹരണമായി കണക്കാക്കാം, പക്ഷേ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഡയറ്റ് 5 -ന്, നിങ്ങൾക്ക് ബിസ്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റിനേക്കാൾ മൃദുവും മൃദുവായതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ ചേരുവകൾ അതേപടി നിലനിൽക്കുന്നു: മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ്.
ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 ന്റെ സംക്ഷിപ്ത വിവരണം
കരളിന്റെ ഭാരം കുറയ്ക്കേണ്ടവർക്കായി ഡയറ്റ് ടേബിൾ നമ്പർ 5 വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. വിട്ടുമാറാത്ത ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് എന്നിവയിൽ അത്തരം ആവശ്യം ഉണ്ടാകുന്നത്, ഈ രോഗങ്ങളുടെ നിശിത രൂപങ്ങൾക്ക് ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കൽ കാലഘട്ടത്തിലാണ്. ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 ന്റെ നിയമനത്തിനുള്ള ഒരു സൂചന കരൾ സിറോസിസ് ആയിരിക്കാം, അവയവത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ തകരാറിലാകുമ്പോൾ, എന്നാൽ അപര്യാപ്തതയുടെ പ്രകടനങ്ങളൊന്നും ഇതുവരെ ഇല്ല.
ഭക്ഷണ പട്ടിക നമ്പർ 5 -ന്റെ ഉദ്ദേശ്യം, കരളിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പരമാവധി ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് സാധാരണ നിലയിലാക്കുക, അതുപോലെ പിത്തരസം വേർതിരിക്കൽ, വിസർജ്ജനം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്. ഈ ലക്ഷ്യങ്ങൾ നേടാൻ, ദിവസത്തിൽ അഞ്ച് ലിറ്റർ ഭക്ഷണം ഒരു ദിവസം കുറഞ്ഞത് 2 ലിറ്ററെങ്കിലും സൗജന്യ ദ്രാവകത്തിൽ സംഘടിപ്പിക്കുന്നു. രാസഘടനഅഞ്ചാമത്തെ സമീകൃതാഹാരം. ഇത് ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നൽകുന്നു (യഥാക്രമം 70, 400 ഗ്രാം). കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ചെറുതായി കുറയുന്നു - 70 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത് (അവയിൽ മൂന്നിലൊന്ന് പച്ചക്കറികളാണ്). ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൊത്തം energyർജ്ജ മൂല്യം ഏകദേശം 2400 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ ഇത് ഡോക്ടർക്ക് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.
പട്ടിക നമ്പർ 5 ന്റെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ, കഴിയുന്നത്ര ചെറിയ റിഫ്രാക്ടറി (പൂരിത) കൊഴുപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇത് കരളിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാതെ ബേക്കിംഗ് അനുവദനീയമാണ്. പട്ടിക 5 ന്റെ ആവശ്യകത അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് ആണ്.
ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റിന്റെ സവിശേഷതകൾ
ഉണങ്ങിയ ബിസ്ക്കറ്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള പരാമർശം ഇംഗ്ലീഷ്, ഫ്രഞ്ച് സാഹിത്യത്തിലെ പല കൃതികളിലും കാണാം, അവിടെ കഥാപാത്രങ്ങൾ അവ തിന്നുകയും ചായ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി, ചിലപ്പോൾ വീഞ്ഞ് എന്നിവയിൽ മുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ മിഠായിയുടെ പ്രധാന സവിശേഷത, അടിച്ചെടുത്ത ധാരാളം മുട്ടകളും ചെറിയ മാവും പഞ്ചസാരയും ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ബിസ്കറ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരം മുട്ടയുടെ പുതുമ, അവയെ അടിക്കുന്നതിന്റെ ദൈർഘ്യം, ബേക്കിംഗ് നിയമങ്ങൾ പാലിക്കൽ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്ലാസിക് നന്നായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് ടെൻഡറും മൃദുവുമാണ്, അകത്ത് പോറസ് ആണ്, മുകളിൽ നേർത്ത മിനുസമാർന്ന പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അനുപാതം ഏകദേശം ഇപ്രകാരമാണ്: 3 മുട്ടകൾ, 90 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ കണക്കിലെടുക്കണം. അത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ energyർജ്ജ മൂല്യം ഏകദേശം 300 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ്.
ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ ചെറിയ മിശ്രിതം അവരെ നന്നായി അടിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല. അടുത്തതായി, വെള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, മഞ്ഞക്കരു പകുതി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിക്കുന്നു. പിന്നെ മാവ് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടുതവണ അരിച്ചെടുത്ത് മഞ്ഞക്കരു-പഞ്ചസാര പിണ്ഡത്തിൽ നന്നായി കലർത്തി. വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു സ്പൂണിൽ പഞ്ചസാരയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ചേർക്കുക. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടിയായിരിക്കണം. ചമ്മട്ടി വെള്ള വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം ചേർത്ത് താഴെ നിന്നും മുകളിലേക്കും വശങ്ങളിൽ നിന്നും പാനപാത്രത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്കും ചലനങ്ങളുമായി കലർത്തുന്നു.
ബേക്കിംഗ് വിഭവം ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് ഒരു പാളിയിൽ പരത്തുക അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികളുടെ രൂപത്തിൽ മാറ്റിവയ്ക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചെറുതായി തളിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക. അടുപ്പ് 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി, ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഇടുക, താപനില 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം - ഇത് ഒരു കേക്ക് ആണെങ്കിൽ 10 മിനിറ്റ് - ഇത് ഒരു കുക്കി ആണെങ്കിൽ. ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അച്ചിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധന്റെ ഉപദേശം. പരമ്പരാഗത ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ല: ഇത് കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലും വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണ പട്ടികകളിലും ഉൾപ്പെടുത്താം. പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ലഘുഭക്ഷണമായും മധുരപലഹാരമായും ഉൽപ്പന്നം അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ക്ലാസിക് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് ഉൾപ്പെടെ, നിങ്ങൾ ചില ഘടകങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല പ്രമേഹരോഗം, അമിതഭാരത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ (ഉൽപന്നം ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ പൂരിതമാകുന്നു), ദഹനനാളത്തിന്റെ (ജിഐടി) പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ (വായുവിനും വീക്കത്തിനും കാരണമാകും), ജാഗ്രതയോടെ - മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും ഗർഭിണികളും, അലർജിയുള്ള ആളുകൾ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.
ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം, പക്ഷേ അടിസ്ഥാന നിയമം നിലനിൽക്കുന്നു - ഇത് കൊഴുപ്പിന്റെ അഭാവമാണ്.
ഇംഗ്ലീഷ് ഡ്രൈ ബിസ്ക്കറ്റ്: 5 മുട്ടകൾ, 225 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 140 മില്ലി വെള്ളം, 225 ഗ്രാം മാവ്. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണമായി അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ സിറപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം മൂന്ന് മടങ്ങ് ആകുന്നതുവരെ മുട്ടകൾ അടിക്കുക, ക്രമേണ സിറപ്പ് മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, അടിക്കുന്നത് തുടരുക. എന്നിട്ട് അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർത്ത് മാവ് കുഴയ്ക്കുക. പങ്കിടുക സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ... 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
സവോയ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്: 12 മുട്ടകൾ, 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, 500 ഗ്രാം മാവ്, ഒരു ബാഗ് വാനിലിൻ. പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം വെളുത്തതായി മാറുകയും വോളിയം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും. അന്നജം, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക, മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക. വെള്ളയെ ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ gമ്യമായി ചേർക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം നിരത്തുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കുക. അടുപ്പ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം. ബിസ്കറ്റ് ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് അത് വരണ്ടതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയാൽ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ബിസ്കറ്റിന് മഞ്ഞനിറം നൽകുകയും തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു ക്ലാസിക് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണുക.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യകരമായ വ്യായാമം, തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ, കോഴ്സ് കിഴിവുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള സഹായകരമായ ലേഖനങ്ങളുടെ ഒരു നിര നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും
പൊതുവായ വിദ്യാഭ്യാസ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി സൈറ്റ് സൃഷ്ടിച്ചു. പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഏതൊരു വിവരവും വിവരദായക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്, അത് പ്രവർത്തനത്തിലേക്കുള്ള നേരിട്ടുള്ള വഴികാട്ടിയല്ല. വിവരിച്ച ഏതെങ്കിലും നുറുങ്ങുകൾ, ഭക്ഷണരീതികൾ, ഭക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലിന്റെ പ്രോത്സാഹനം തേടാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് നേടാൻ സഹായിക്കും മികച്ച ഫലങ്ങൾകൂടാതെ അനാവശ്യമായ അനന്തരഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. ഓർക്കുക, ഓരോരുത്തരും അവരവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വ്യക്തിപരമായി ഉത്തരവാദികളാണ്.
സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ബാക്ക് ലിങ്ക് ആവശ്യമാണ്!
ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 - ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാനും കഴിക്കാനും കഴിയില്ല (ഡയറ്റ് ടേബിൾ നമ്പർ 5)
ജീവിതത്തിന്റെ ചില ഘട്ടങ്ങളിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാവരും അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നു ശരിയായ പോഷകാഹാരംഭക്ഷണക്രമങ്ങളും. അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഈ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ ഞങ്ങൾ "ഡയറ്റ് നമ്പർ 5" നെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, ഇത് 15 ചികിത്സാ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഡോക്ടർമാർ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ, ഡയറ്റ് ടേബിളുകൾ. "ഡയറ്റ് ടേബിൾ നമ്പർ 5" ന്റെ സൂചനകൾ കരൾ, പിത്തരസം, പിത്തസഞ്ചി എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങളാണ്. രോഗിക്ക് ആവശ്യമായ പോഷകാഹാരം നൽകാൻ ഇത് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ചികിത്സാ നടപടികളുമായി ചേർന്ന്, കരളിന് തന്നെ മിതമായതും മിതമായതുമായ ഒരു ചട്ടം ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഭക്ഷണ നമ്പർ 5 ന്റെ ഫലത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സംവിധാനം എന്താണ്?
അതിന്റെ കൃത്യമായ നിർവ്വഹണത്തോടെ, ഗ്ലൈക്കോജൻ കരളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം അൺലോഡുചെയ്യൽ, പിത്തരസം സ്രവത്തിന്റെ സജീവമായ ഉത്തേജനം, അതിന്റെ ഫലമായി, മുഴുവൻ ദഹനനാളത്തിന്റെയും (ദഹനനാളത്തിന്റെ) ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം.
ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, (തീവ്രതയില്ലാതെ) പിത്തസഞ്ചി രോഗം, വിട്ടുമാറാത്ത ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, കരൾ സിറോസിസ് (കരൾ പരാജയം ഇല്ലാതെ), വിട്ടുമാറാത്ത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് (നിശിത പ്രകടനങ്ങളില്ലാതെ) എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം വീണ്ടെടുക്കൽ (വീണ്ടെടുക്കൽ) കാലയളവിൽ ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. ); വിട്ടുമാറാത്ത വൻകുടൽ പുണ്ണ്, മലബന്ധം കൊണ്ട് സങ്കീർണമായത്, പിത്തസഞ്ചി നീക്കം ചെയ്തതിനു ശേഷമുള്ള ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര തെറാപ്പി.
പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും സ്വാഭാവിക ഉള്ളടക്കമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യവും റിഫ്രാക്ടറി കൊഴുപ്പുകളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സാന്നിധ്യവും ഡയറ്റ് പട്ടിക നമ്പർ 5 നെ വേർതിരിക്കുന്നു. അവശ്യ എണ്ണകൾ, ഓക്സാലിക് ആസിഡ്, പ്യൂരിനുകൾ, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല, ഓക്സിഡൈസ്ഡ് കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയ വറുത്തത് ഒന്നുമില്ല.
അത്തരമൊരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു കൂട്ടം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ energyർജ്ജ മൂല്യം പ്രതിദിനം കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമാണ്, അതിൽ 70 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 100 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 50 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു മെനു രചിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു സന്തുലിതാവസ്ഥ കൈവരിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഒരു ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുന്നു.
എന്നാൽ ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 നുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ ധാരാളം പെക്റ്റിനുകളും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്ന വസ്തുക്കളും ഉണ്ട്, ഭക്ഷണ നാരുകൾകൂടാതെ ആവശ്യമായ ദ്രാവകവും. രോഗത്തിന്റെ പ്രൊഫൈൽ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണക്രമം ഭിന്നമാണ് - ദിവസത്തിലെ സജീവ കാലയളവിൽ 5-6 തവണ വരെ. ഭക്ഷണക്രമം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം പ്രധാനമായും വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആണ്, ചിലപ്പോൾ മിതമായ പായസം. സുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറികൾ, കാരറ്റ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ വറുത്തതല്ല, മറിച്ച് ചാറു, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതും ചുരുക്കവും പായസം. നാടൻ നാരുകളും സിരകളുള്ള മാംസവും ഉള്ള പച്ചക്കറികൾ ഒഴികെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് അരിഞ്ഞില്ല. അവ പൊടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ താപനില വളരെ തണുത്തതായിരിക്കരുത്.
ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 ഉപയോഗിച്ച് എന്ത് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാം
- നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ: പ്രതിദിന റൈ ബ്രെഡ്; ഒന്നും രണ്ടും ഗ്രേഡിലെ മാവിൽ നിന്നുള്ള ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്, ചെറുതായി പഴകിയതാണ്. നോൺ-യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട പീസ്, പീസ്, വേവിച്ച മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക; ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്.
- ആദ്യത്തെ ചൂടുള്ള കോഴ്സ്: പാൽ സൂപ്പുകൾ പാസ്ത; പച്ചക്കറി ചാറുമായി സൂപ്പ് - ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ, പഴ സൂപ്പുകൾ; ബോർഷ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, വെജിറ്റേറിയൻ കാബേജ് സൂപ്പ്. ഉപേക്ഷിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിൽ വറുത്ത മാവ്, കൊഴുപ്പും നിറവ്യത്യാസവും ഇല്ലാതെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉണക്കണം.
- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ മാത്രമേ മത്സ്യം അനുവദിക്കൂ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചുട്ടു; മീൻ പറഞ്ഞല്ലോ, മീറ്റ്ബോൾ, സൗഫ്ലെ.
- കോഴി: മെലിഞ്ഞ, കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ, ടെൻഡോണുകൾ, നാടൻ കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു; തൊലി ഇല്ലാതെ കോഴി ഇറച്ചി; ആട്ടിൻ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, മുയൽ, ചിക്കൻ, ടർക്കി - വേവിച്ച ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുക (മുഴുവനും അരിഞ്ഞത്); മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ: പാൽ സോസേജുകൾ, കാബേജ് റോളുകൾ, വേവിച്ച മാംസം കൊണ്ട് ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇല്ലാതെ പിലാഫ്.
- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: പാൽ, അസിഡോഫിലസ്, കെഫീർ കോട്ടേജ് ചീസ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ: കാസറോളുകൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, അലസമായ പറഞ്ഞല്ലോ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ പുളിച്ച വെണ്ണ, മൃദുവായ ചീസ്.
- ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ; ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ചിനും പരിമിതമായ അളവിലും വെണ്ണ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളിൽ ചേരുവയായും.
- സൂപ്പിനും കഞ്ഞിക്കും ധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ താനിന്നു, അരകപ്പ് നല്ലതാണ്. കാരറ്റ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള പിലാഫ്, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, പാകം ചെയ്ത പാസ്ത, ധാന്യങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പുഡ്ഡിംഗ്, കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും ഉള്ള മന്ന.
- പുതിയ മുട്ടകളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ: വേവിച്ച മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട ഓംലെറ്റ്, ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു - പ്രതിദിനം 1.
- അസംസ്കൃത, വേവിച്ചതും പായസം ചെയ്തതുമായ വിവിധ പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത വിഭവങ്ങൾ: വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്, ചുവന്ന കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന. സലാഡുകൾ, പെറോക്സൈഡ് അല്ല മിഴിഞ്ഞു, പച്ച പയർവേവിച്ച രൂപത്തിൽ പറങ്ങോടൻ, ഉള്ളി, ചീര എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ.
- വിശപ്പകറ്റുന്നവരുടെ പട്ടിക ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ; പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ; vinaigrette, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉള്ളി, മൃദുവായ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ; സൗമമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർവറുത്ത ചേരുവകൾ ഇല്ല; വേവിച്ച മത്സ്യം, സീഫുഡ്, വേവിച്ച മെലിഞ്ഞ മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സലാഡുകൾ; ഡയറ്റ് സോസേജുകൾ: പാൽ, കുട്ടികൾ, ഡോക്ടർമാർ, സമാന തരങ്ങൾ; മെലിഞ്ഞ ഹാം; മിതമായതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമായ ചീസ്.
- പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും ഇത് അനുവദനീയമാണ്: പുതിയതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വേവിച്ചതുമായ എല്ലാത്തരം അസിഡിറ്റിയും, കുറഞ്ഞ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും: കമ്പോട്ട്, ജെല്ലി, ജെല്ലി, മൗസ്, മാർഷ്മാലോ, മാർമാലേഡ്, നോൺ-പഞ്ചസാര ജാം, തേൻ, മധുരമില്ലാതെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ചോക്ലേറ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ പങ്കാളിത്തം, ചിലപ്പോൾ സോർബിറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ സൈലിറ്റോൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
- പാനീയങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 അനുവദിക്കുന്നു: പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്; പാൽ ചേർത്ത കാപ്പി; കറുപ്പും ഗ്രീൻ ടീ; റോസ്ഷിപ്പ് ചാറു, ഗോതമ്പ് തവിട് ചാറു.
- സോസുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് അഭികാമ്യമാണ്: പഴങ്ങൾ അസിഡിറ്റി ഇല്ലാത്ത മധുരമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ; കറുവപ്പട്ട; ആരാണാവോ; ചതകുപ്പ; പുളിച്ച ക്രീം സോസ്; പച്ചക്കറിയോ പാൽ സോസോ, കൊഴുപ്പും നിറവ്യത്യാസവുമില്ലാതെ ഒരു പാൻ മാവിൽ ഉണക്കിയ പങ്കാളിത്തത്തോടെ.
ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 ഉപയോഗിച്ച് എന്ത് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ പാടില്ല
- വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കുക, വറുത്ത പീസ്, പുതിയ യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ്; ആഴത്തിൽ വറുത്ത പീസുകളും മറ്റ് കുഴെച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളും.
- ശക്തമായ കൂൺ, മാംസം, മീൻ ചാറു, പച്ച കാബേജ് സൂപ്പ്, ഒക്രോഷ്ക എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.
- മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തരുത് ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം, ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ മത്സ്യം.
- കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം ഉപേക്ഷിക്കുക, തലച്ചോറ്, കരൾ; Goose ആൻഡ് താറാവ് മാംസം; പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളും സോസേജുകളും; മസാല ടിന്നിലടച്ച മാംസം.
- ഫാറ്റി പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുക; ക്രീം; പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ, കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്കൊഴുപ്പുള്ള ഉപ്പിട്ട ചീസ്.
- ഡയറ്റ് # 5 പോലുള്ള നിരവധി മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: ചിക്കൻ കൊഴുപ്പും ചിക്കൻ തൊലികളും; കൊഴുപ്പ്, ബീഫ്, ആട്ടിൻ കൊഴുപ്പ്.
- പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഉപയോഗം (ബീൻസ്, കടല) അഭികാമ്യമല്ല.
- വറുത്തതും കഠിനമായി വേവിച്ചതുമായ മുട്ടകൾ, പിത്താശയക്കല്ലുകൾ ഉള്ള രോഗം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക, മറ്റ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ പകുതിയിൽ കൂടുതൽ.
- ചീര, റാഡിഷ്, റാഡിഷ്, തവിട്ടുനിറം, വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഉള്ളി, കൂൺ, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.
- മത്സ്യത്തിന്റെ കാവിയാർ, എല്ലാത്തരം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ, കൊഴുപ്പും മസാലകളും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്പ്രേറ്റുകൾ, വയറ്റിൽ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കും; മറ്റ് എരിവും കൊഴുപ്പും നിറഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും.
- പുളിച്ച സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും, ചോക്ലേറ്റ്, ഐസ് ക്രീം, ഫാറ്റി ക്രീം അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക.
- ശീതളപാനീയങ്ങൾ, കൊക്കോ, കട്ടൻ കാപ്പി, എല്ലാ മദ്യപാനവും കുറഞ്ഞ മദ്യപാനവും അവഗണിക്കുക.
- നിറകണ്ണുകളോടെ പൂർണ്ണമായും ചൂടുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക്, കടുക്, മയോന്നൈസ്, അഡ്ജിക, സോയാ സോസ്... ഉപ്പ് പ്രതിദിനം 10 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തുക.
ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് ഭക്ഷണ പട്ടിക 5 -നുള്ള മെനു ഓപ്ഷനുകൾ
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തൈര് കാസറോൾ.
ഉച്ചഭക്ഷണം: വെജിറ്റേറിയൻ കാബേജ് സൂപ്പ്, വേവിച്ച കാരറ്റ്, വേവിച്ച മാംസം, ഉണക്കിയ പഴം കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കുക്കികളും നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായയും.
അത്താഴം: വേവിച്ച പാസ്ത, ചീസ്, വെണ്ണ, മിനറൽ വാട്ടർ.
ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ 1 ഗ്ലാസ്.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: പച്ച പുതിയ ആപ്പിൾ.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പറങ്ങോടൻ സൂപ്പ്, വേവിച്ച കാബേജ്, വേവിച്ച മത്സ്യം, പഴം, ബെറി ജെല്ലി.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: കുക്കികൾ, റോസ്ഷിപ്പ് ചാറു.
അത്താഴം: താനിന്നു ധാന്യം, മിനറൽ വാട്ടർ.
ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്: 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പച്ചക്കറി സൂപ്പ്, വേവിച്ച ചോറിനൊപ്പം വേവിച്ച ചിക്കൻ പാൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ഫ്രൂട്ട് ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: പഴച്ചാറ്.
അത്താഴം: പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മത്സ്യം, റോസ്ഷിപ്പ് ചാറു.
ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്: 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലസമായ പറഞ്ഞല്ലോ.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ഉരുട്ടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്, കാബേജ് റോളുകൾ, ജെല്ലി.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: പുതിയ പഴങ്ങൾ: ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ നാള്.
അത്താഴം: പാൽ അരി കഞ്ഞി, വെണ്ണ, ചായ, ചീസ്.
ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്: 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ.
ഉച്ചഭക്ഷണം: വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ്, വേവിച്ച മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബെറി ജെല്ലി.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: കുക്കികളുള്ള ചായ.
അത്താഴം: പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച മത്സ്യം, പച്ചക്കറി സാലഡ്, മിനറൽ വാട്ടർ.
ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്: 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ആപ്പിൾ ജാം, കാരറ്റ് പാലിലും.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പാസ്തയോടുകൂടിയ പാൽ സൂപ്പ്, കോട്ടേജ് ചീസ് പുഡ്ഡിംഗ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: പഴം ജെല്ലി.
അത്താഴം: പ്ളം, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയുള്ള പാൽ റവ കഞ്ഞി.
ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്: 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ.
ഉച്ചഭക്ഷണം: വെജിറ്റേറിയൻ കാബേജ് സൂപ്പ്, നൂഡിൽസ്, മിൽക്ക് സോസ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്, കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: റോസ്ഷിപ്പ് ചാറു, കുക്കീസ്.
അത്താഴം: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ, പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റ്, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ.
ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്: 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ.
ഡയറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കിഴങ്ങുകൾ;
- അരി - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - 1 റൂട്ട്;
- ബ്രൊക്കോളി - 50 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.
പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് "ഭക്ഷണക്രമം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്"ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിച്ച് തണുത്ത എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
- അരി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഒഴിച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
- പാൻ ചൂടാകുമ്പോൾ, തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ പുതിയ കാരറ്റ് അരച്ച് ബ്രോക്കോളി സൂപ്പിനൊപ്പം വയ്ക്കുക.
- അരിയും പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സൂപ്പ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
സൂപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും അരിഞ്ഞ ചെടികളും 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണ.
ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്: "കൊക്കേഷ്യൻ മീറ്റ്ബോൾസ്"
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- പാൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് - 10 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- സ്വാഭാവിക പുളിച്ച വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - രുചിക്ക് കുറഞ്ഞത്.
വഴി ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ്: "കൊക്കേഷ്യൻ മീറ്റ്ബോൾസ്" ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്:
- കൊഴുപ്പും ടെൻഡോണുകളും നീക്കംചെയ്‌ത മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് രണ്ടുതവണ അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക.
- പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക, കുഴികളില്ലാതെ നേർത്ത സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, അരിഞ്ഞ പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഏകതാനമായ ഫ്ലഫി പിണ്ഡം വരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സമാനമായ ചെറിയ പന്തുകളായി ഉരുട്ടി, എണ്ണയിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ പായസത്തിലോ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ മീറ്റ്ബോൾസ് ടെൻഡർ വരെ ചുടുക, കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക , കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വിയർക്കാൻ ...
ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 -നുള്ള കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
- കോട്ടേജ് ചീസ് 9% കൊഴുപ്പ് -150 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- റവ - 5 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 30 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.
കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ്കേക്കുകൾ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കുക:
- ക്യാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ്, ഗ്രേറ്ററിന്റെ ആഴം കുറഞ്ഞ ഭാഗത്ത് വറ്റുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ റവ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് സമയം വേവിക്കുക, അത് കത്താതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാരറ്റ്-റവ കഞ്ഞി തണുപ്പിക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഒരു മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കൂടുതൽ മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എല്ലാം മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തുകളായി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മാവുകളിൽ ഉരുട്ടി, വെണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും വേഗത്തിൽ വറുക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചുടേണം.
പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ജാം ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയിൽ ചായയോടൊപ്പം ചായയോടുകൂടിയ അത്തരം മനോഹരമായ ചീസ് കേക്കുകൾ വിളമ്പുക.
- ചട്ടം പോലെ, പോഷകാഹാരവും ദഹനവും ശരിയാക്കാൻ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണക്രമം രോഗത്തിന് അനുസൃതമായി ഒരു ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ കൂടിക്കാഴ്ചയുടെ ഉദ്ദേശ്യം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ സുസ്ഥിരമായ ഒരു പരിഹാരം നേടുക എന്നതാണ്, അതിനാൽ വർദ്ധിച്ച രോഗത്തിന്റെ എല്ലാ ലക്ഷണങ്ങളും അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും മുഴുവൻ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം നമ്പർ 5 നിങ്ങൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ക്ഷേമവും പൂർണ്ണമായ വീണ്ടെടുക്കലും കൂടാതെ, enerർജ്ജസ്വലമായ ഉയർച്ചയും, ഒരുപക്ഷേ, ശരീരഭാരം കുറയുകയും ചെയ്യും, ഇത് നിങ്ങളുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ദഹന സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടായാൽ അത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം സ്വതന്ത്രമായി പാലിക്കാവുന്നതാണ്, കാരണം ഇത് പ്രോഗ്രാമിന് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംകുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും.
- പ്രത്യേകിച്ച് വിട്ടുമാറാത്ത ദഹനനാള രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ, അത്തരം ഭക്ഷണക്രമം വീണ്ടെടുക്കുകയും റദ്ദാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പെട്ടെന്ന് അതിൽ പങ്കുചേരരുത്. നിങ്ങളുടെ പുതിയ മെനുവിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെറിയ അളവിൽ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക, ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 നിരോധിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. അവർ ജാഗ്രതയോടെ പെരുമാറുകയും മിക്കവാറും ഒഴിവാക്കുകയും വേണം.
പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ ശുപാർശകൾ അവഗണിക്കുന്നതും ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ അനാവശ്യമായി കഴിക്കുന്നതും കഷ്ടിച്ച് ശക്തിപ്പെടുത്തിയ കരളിന്റെയും പിത്തസഞ്ചിയുടെയും അമിതഭാരത്തിന് ഇടയാക്കും, നിർഭാഗ്യവശാൽ, രോഗത്തിന്റെ ഒരു തിരിച്ചുവരവിനും, അതനുസരിച്ച്, തീവ്രമായ ചികിത്സയ്ക്കും, ഭാഗ്യവശാൽ, ഒരു തിരിച്ചുവരവിനും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക്.
ദഹന സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ രോഗശാന്തി ഭക്ഷണക്രമം അല്ലെങ്കിൽ പട്ടിക നമ്പർ 5, ആളുകൾ അനുഭവിച്ചതായി തോന്നുന്നു. അവളുടെ പല നിർദ്ദേശങ്ങളും പിന്തുടരുന്നത് നന്ദിയോടെ നിലനിൽക്കുന്നു. വാക്കിന്റെ വിശാലമായ അർത്ഥത്തിൽ എല്ലാവർക്കും ആരോഗ്യം മാത്രമേ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുള്ളൂ!
ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോകുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്! വാസ്തവത്തിൽ, ശീലങ്ങൾ മാറ്റേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, സ്വയം അച്ചടക്കം പാലിക്കുക, ഒറ്റയ്ക്ക് ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അടുത്തുള്ള ആരെങ്കിലും ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നിങ്ങൾക്ക് ഇച്ഛാശക്തിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭരണം നിലനിർത്താനും ഒറ്റയ്ക്ക് ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരാനും കഴിയും, എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആരോഗ്യമാണ്, നിങ്ങളെക്കാൾ മികച്ചതാണ് - ആരും നിങ്ങളെ പരിപാലിക്കില്ല!
കുറിച്ച് വായിക്കുക രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾതൈര് ഉപയോഗിച്ച്, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും മറക്കും.
ചിക്കൻ ഇല്ല, ഡയറ്റ് സൂപ്പുകൾ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്
എന്തുകൊണ്ടാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കി മാംസം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ചിക്കൻ മാംസം പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും, അതനുസരിച്ച് ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾഒരു തുടക്കവും നൽകുക!
ചികിത്സാ ഭക്ഷണക്രമം "പട്ടിക 5": ഭക്ഷണക്രമവും പാചകവും
1920 കളിലും 1930 കളിലും റഷ്യൻ ഡയറ്റെറ്റിക്സ് സ്ഥാപകൻ മാനുവിൽ പെവ്സ്നർ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഒരു പ്രത്യേക ചികിത്സാ ഭക്ഷണമാണ് "പട്ടിക നമ്പർ 5". കരൾ, പിത്തരസം, പിത്തസഞ്ചി എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
"പട്ടിക നമ്പർ 5": ഭക്ഷണവും ദൈനംദിന റേഷനും
ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട തത്വങ്ങളിലൊന്നാണ് പോഷക ഭിന്നത. " മികച്ച പ്രതിവിധി, പിത്തരസം സ്തംഭനത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നത്, പതിവായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ്. ഓരോ 3-4 മണിക്കൂറിലും, "എംഐ പെവ്സ്നർ എഴുതി. Energyർജ്ജ മൂല്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, "പട്ടിക നമ്പർ 5" ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണമാണ് (പ്രതിദിനം 2500-2900 കിലോ കലോറി) പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉള്ളടക്കം, പ്യൂരിനുകൾ, നൈട്രജൻ എക്സ്ട്രാക്റ്റീവുകൾ, കൊളസ്ട്രോൾ, ഓക്സാലിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴികെ. അവശ്യ എണ്ണകൾവറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ രൂപംകൊണ്ട കൊഴുപ്പ് ഓക്സിഡേഷൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.
ലിപ്പോട്രോപിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ (മെലിഞ്ഞ മാംസവും മത്സ്യവും, മുട്ടയുടെ വെള്ള, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്), പെക്റ്റിനുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ) എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ ഗണ്യമായ അളവിൽ നാരുകളും ദ്രാവകവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ഫിസിയോളജിക്കൽ മാനദണ്ഡവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം: 1 കിലോ അനുയോജ്യമായ ശരീരഭാരത്തിന് 1 ഗ്രാം, അതിൽ 50-55% മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ പ്രോട്ടീനുകളായിരിക്കണം (മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, മുട്ട, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ).
ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന കൊഴുപ്പ് അളവ് 70-80 ഗ്രാം ആണ്. മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് 2/3, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ - മൊത്തം 1/3. മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്ന് വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും വിറ്റാമിനുകൾ എ, കെ, അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ റഫ്രാക്ടറി കൊഴുപ്പുകളുടെ അളവ് (ആട്ടിൻകുട്ടി, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം) പരിമിതപ്പെടുത്തണം: അവ ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, ധാരാളം കൊളസ്ട്രോളും പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൊളസ്ട്രോൾ കല്ലുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തിനും ഫാറ്റി ഡീജനറേഷന്റെ വികസനത്തിനും കാരണമാകും. കരൾ.
കരൾ, ബിലിയറി ട്രാക്റ്റ് രോഗങ്ങളുള്ള രോഗികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് സംബന്ധിച്ച്, ഇത് നിരവധി തവണ പരിഷ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. തുടക്കത്തിൽ, "ടേബിൾ 5" ഭക്ഷണത്തിൽ 300-350 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരുന്നു, അതിൽ 60-70 ഗ്രാം ലളിതമാണ്. പിന്നീട്, ലളിതമായവ കാരണം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് കുറഞ്ഞു (300-330 ഗ്രാം മാത്രം, ലളിതമായവ-30-40 ഗ്രാം).
"പട്ടിക നമ്പർ 5": ചെയ്യേണ്ടതും ചെയ്യരുതാത്തതും
ചികിത്സാ ഭക്ഷണത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വേവിച്ചതും (ആവിയിൽ വേവിച്ചതും) ഉൾപ്പെടുന്നു പായസം... "പട്ടിക നമ്പർ 5" ഡയറ്റിനായി ശരിയായ മെനു രചിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നതും കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
പാനീയങ്ങൾനാരങ്ങ, സെമി-മധുരം അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി (സൈലിറ്റോൾ), പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ദുർബലമായ ചായ; റോസ്ഷിപ്പ് ചാറു; പഞ്ചസാര കൂടാതെ പഴം, ബെറി ജ്യൂസ്, പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പറങ്ങോടൻ കമ്പോട്ടുകൾ; ജെല്ലി; പഞ്ചസാര പകരമുള്ള (സൈലിറ്റോൾ) അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുള്ള സെമി-മധുരമുള്ള മൗസ്.
സൂപ്പുകൾ: വെജിറ്റേറിയൻ - വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, റവ, അരകപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു, അരി, നൂഡിൽസ്. 5 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ 10 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫ്രൂട്ട് സൂപ്പുകൾ; പാസ്തയോടുകൂടിയ പാൽ സൂപ്പുകൾ; ബോർഷ് (ചാറു ഇല്ലാതെ); പച്ചക്കറി സൂപ്പ്; ബീറ്റ്റൂട്ട്; കടല സൂപ്പ്... NB! തവിട്ടുനിറമില്ല! ഡ്രസിംഗിനായി മാവും പച്ചക്കറികളും വറുത്തതല്ല, ഉണക്കിയതാണ്.
മാംസം / മത്സ്യം / സീഫുഡ്: മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം, കിടാവ്, മുയൽ, ചിക്കൻ, ടർക്കി (ചർമ്മമില്ലാത്ത എല്ലാ കോഴി). വേവിച്ചതോ നീരാവി രൂപത്തിലോ, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് (കട്ട്ലറ്റ്, സൗഫ്ലെ, പറങ്ങോടൻ, പറഞ്ഞല്ലോ, ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ്, ഒരു കഷണത്തിൽ മൃദുവായ മാംസം); സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ്, ഡയറി സോസേജുകൾ (വളരെ പരിമിതമായത്); കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മത്സ്യം (പൈക്ക് പെർച്ച്, കോഡ്, ഹേക്ക്, പോളോക്ക്, ട്യൂണ), പുതിയ മുത്തുച്ചിപ്പി; ചെമ്മീൻ, കണവ, ചിപ്പികൾ - പരിമിതമാണ്; ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ, സാൽമൺ - കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിലും വിശപ്പകറ്റുന്നതിലും പരിമിതമാണ്, ഒരു പ്രധാന കോഴ്സല്ല; കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ (കുഴെച്ചതുമുതൽ, മെലിഞ്ഞ മാംസം, വെള്ളം ഉപ്പ്) കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ - കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിൽ വളരെ പരിമിതവും അനിവാര്യമായും (!) - വറുത്തതല്ല.
കഞ്ഞി: താനിന്നു, അരകപ്പ്, റവ, അതുപോലെ അരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശുദ്ധമായതും അർദ്ധ-വിസ്കോസും വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്തതോ പാതിയിൽ പാകം ചെയ്തതോ; ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - സൗഫ്ലെ, കാസറോളുകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, നൂഡിൽസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോളുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയിൽ പുഡ്ഡിംഗ്; ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുള്ള പിലാഫ്; മ്യുസ്ലി (ഭക്ഷണത്തിൽ അഡിറ്റീവുകൾ നിരോധിച്ചിട്ടില്ല), അരകപ്പ് (അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ല).
അപ്പം: തവിട്; തേങ്ങല്; 1, 2 ഗ്രേഡുകളുടെ മാവിൽ നിന്നുള്ള ഗോതമ്പ്, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇന്നലെ ബേക്കിംഗ്, പടക്കം; മധുരമില്ലാത്ത പടക്കം, ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ്; കൂടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വേവിച്ച മാംസംകൂടാതെ മത്സ്യം, കോട്ടേജ് ചീസ്, ആപ്പിൾ; ഉണങ്ങിയ ബിസ്ക്കറ്റ്.
പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീസും (വളരെ മസാലയും പരിമിതമായ അളവിൽ അല്ല); 2% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കെഫീർ, തൈര്, സെമി-ഫാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്, പാൽ-200 ഗ്രാം. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങൾ, സോഫ്ലസ്, കാസറോളുകൾ, അലസമായ പറഞ്ഞല്ലോ, ചീസ്കേക്കുകൾ, തൈര്, പുഡ്ഡിംഗ് എന്നിവയും തൈര് ചെയ്യാം.
പച്ചക്കറികൾ: അന്നജം പച്ചക്കറികൾ, വേവിച്ചതും ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ചുട്ടതും: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോളിഫ്ലവർ, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ, എന്വേഷിക്കുന്ന, ഗ്രീൻ പീസ്, ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്; പരിമിതമായ അളവിൽ സലാഡുകൾ (റോമൈൻ, ധാന്യം, ഐസ്ബർഗ്, രുചിക്ക് നിഷ്പക്ഷമായ മറ്റ് സലാഡുകൾ); മണി കുരുമുളക്, കടൽപ്പായൽ, വെള്ളരി, തക്കാളി (വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ, വർദ്ധിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ - ഒഴിവാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്).
പഴങ്ങൾ: പഴുത്തതും മൃദുവായതും അസിഡിറ്റി ഇല്ലാത്തതുമായ ആപ്പിൾ (അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച); ഒരു ദിവസം 1 വാഴപ്പഴം, ചതച്ച പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പഴങ്ങളുടെ കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള മൗസ്; പ്ളം, തണ്ണിമത്തന്റെ 2 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ.
മുട്ടകൾ: പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ - പ്രതിദിനം രണ്ട് പ്രോട്ടീനുകൾ വരെ, വിഭവങ്ങളിൽ ks യിൽ കൂടാത്ത മഞ്ഞക്കരു;
കൊഴുപ്പുകൾ: വെണ്ണ (30 ഗ്രാം വരെ); ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണകൾ (10-15 ഗ്രാം വരെ) വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തു.
സോസുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും:പച്ചക്കറി അല്ല ചൂടുള്ള സോസുകൾ, പാൽ സോസുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ; പഴച്ചാറുകൾ. ഭക്ഷണ നമ്പർ 5 ലെ ഉപ്പ് പരിമിതമാണ് - പ്രതിദിനം 10 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത് (!); സോയാ സോസ്.
മധുരം: വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ മെറിംഗും മാർഷ്മാലോസും; കൊക്കോയും ചോക്ലേറ്റും ഇല്ലാതെ മാർമാലേഡും മധുരപലഹാരങ്ങളും; ജാം (അസിഡിറ്റില്ലാത്തതും വളരെ മധുരമില്ലാത്തതും ഇളം ചായയിലോ ചൂടുവെള്ളത്തിലോ അലിയിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), മിഠായി, തേൻ; ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര.
ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ:
പാനീയങ്ങൾ: കോഫി, കൊക്കോ; കാർബണേറ്റഡ്, തണുത്ത പാനീയങ്ങൾ, മുന്തിരി ജ്യൂസ്, മദ്യപാനീയങ്ങൾ(കുറഞ്ഞ മദ്യം ഉൾപ്പെടെ എല്ലാം കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു).
സൂപ്പുകൾ: മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ചാറു, അതുപോലെ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, തവിട്ടുനിറം അല്ലെങ്കിൽ ചീര എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചാറു; ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ ഒക്രോഷ്ക.
കഞ്ഞി: പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു; മുത്ത് യവം, ബാർലി, ധാന്യം ഗ്രിറ്റ്സ്, മില്ലറ്റ് പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
പാസ്ത: ഫാറ്റി പേസ്റ്റുകൾ; ഭക്ഷണത്തിൽ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുള്ള പാസ്ത, അതുപോലെ മസാല, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസുകൾ.
മാംസം / മത്സ്യം / സീഫുഡ്: വൃക്കകൾ, കരൾ, നാവ്, എല്ലാം സോസേജുകൾ, പുകകൊണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അതുപോലെ ടിന്നിലടച്ച മാംസം; ഗോമാംസം, ആട്ടിൻകുട്ടി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കൊഴുപ്പുകളും പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു; ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം, ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ച മത്സ്യംഫാറ്റി ഫിഷ് (സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, കരിമീൻ, ഈൽ, സ്റ്റർജൻ, സ്റ്റെലേറ്റ് സ്റ്റർജൻ, ബെലുഗ, ക്യാറ്റ്ഫിഷ് മുതലായവ), ഗ്രാനുലാർ കാവിയാർ (ചുവപ്പ്, കറുപ്പ്), സുഷി.
അപ്പം: പഫ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ; വറുത്ത ഡോനട്ട്സ്; പുതിയ അപ്പം; പാൻകേക്കുകൾ; വറുത്ത പീസ്.
പുളിപ്പിച്ച പാൽ / പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ:ഉപ്പിട്ട പാൽക്കട്ടകൾ ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു; ഫാറ്റി പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ; ക്രീം, പാൽ 6%, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപാൽ, കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്.
പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും: കൂൺ, ധാന്യം, തവിട്ടുനിറം, ചീര, റബർബാർ, റാഡിഷ്, റാഡിഷ്, ടേണിപ്പ്, വഴുതന, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ശതാവരി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പാകം ചെയ്ത രൂപത്തിൽ; പച്ച ഉള്ളി, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഉൾപ്പെടെ ടിന്നിലടച്ച പീസ്; കയ്പേറിയ, പുളിച്ച, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ സാലഡുകളും പച്ചമരുന്നുകളും (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ചീര, ചിക്കറി, അരുഗുല, ഫ്രൈസ് മുതലായവ) - ഒരു പ്രധാന ഘടകമായോ പ്രധാന വിഭവമായോ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ (അത്തിപ്പഴം, റാസ്ബെറി പോലുള്ളവ), ക്രാൻബെറി, ലിംഗോൺബെറി, മുന്തിരി, ഈന്തപ്പഴം, കിവി, ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ, പിയർ, പെർസിമോൺ, തണ്ണിമത്തൻ, മത്തങ്ങ വിത്ത് മുതലായവ ഉൾപ്പെടെ മിക്കവാറും എല്ലാ അസംസ്കൃത പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും.
മുട്ടകൾ: കഠിനമായി വേവിച്ച മുട്ടകൾ, വറുത്ത, മുഴുവൻ മുട്ട വിഭവങ്ങൾ.
കൊഴുപ്പുകൾ: പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ കൊഴുപ്പ്, പാചക കൊഴുപ്പുകൾ.
സോസുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: മയോന്നൈസ്; ക്യാച്ചപ്പ്; കടുക്, നിറകണ്ണുകളോടെ, കുരുമുളക്; വിനാഗിരി; അഡ്ജിക; ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
മധുരം: ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഐസ് ക്രീം; ഹൽവ; ഏതെങ്കിലും ഫാറ്റി മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൂടാതെ മിഠായിക്രീം ഉപയോഗിച്ച്.
"പട്ടിക നമ്പർ 5": ഒരു സാമ്പിൾ മെനു
ഒരു ചികിത്സാ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളും അതുപോലെ അനുവദനീയവും നിരോധിതവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന്, ഡയറ്റ് ടേബിൾ മെനു നമ്പർ 5 ഇതുപോലെയാകാം:
പ്രഭാതഭക്ഷണം: രണ്ട് മുട്ടകളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റ്, രണ്ട് പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്കറ്റ് ബിസ്കറ്റ്, കുറച്ച് വെണ്ണയും നാരങ്ങ ചായയും.
അത്താഴം: കൂടെ വേവിച്ച ഹേക്ക് പറങ്ങോടൻപച്ചക്കറി സാലഡും.
ഉറക്കസമയം മുമ്പ്: കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്.
ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്
ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
- ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെള്ളയും പകുതി പഞ്ചസാരയും ശക്തമായ നുരയിലേക്ക് അടിക്കുക.
- പഞ്ചസാരയുടെ ബാക്കി പകുതിയിൽ മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയായി പൊടിക്കുക.
- മഞ്ഞക്കരു മാവിൽ കലർത്തി പിണ്ഡം വീഴാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, അടിയിൽ നിന്ന് ചലിപ്പിച്ച വെള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.
- കുഴച്ച മാവ് എണ്ണയിൽ പുരട്ടി 150 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. താപനില ° C ലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- ആദ്യത്തെ 15 മിനിറ്റ്. ബേക്കിംഗ് ബിസ്കറ്റ് ശല്യപ്പെടുത്തരുത്, അടുപ്പ് തുറക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കുലുക്കുക. സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിന്, ബിസ്കറ്റിന്റെ നടുക്ക് ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക - അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം.
- ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറായ ഉടൻ (മറ്റൊരു 15 - 20 മിനിറ്റ്), തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറന്ന് 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
- 8 മണിക്കൂർ മുതൽ 2 ദിവസം വരെ ബേക്കിംഗിന് ശേഷം ബിസ്കറ്റ് നേരിടുന്നത് നല്ലതാണ് (അതിനുശേഷം മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്).
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ചിക്കൻ മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം (100 ഗ്രാമിന്):
കലോറി: 328.6 കിലോ കലോറി.
"ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്" പാചകത്തിന്റെ ഘടകങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും
(കലോറിയും ബിജു ഡാറ്റയും ഏകദേശം കണക്കുകൂട്ടുന്നു, തിളയ്ക്കുന്നതും പൊരിച്ചതും ഒഴികെ)
ഇതൊരു ഇഷ്‌ടാനുസൃത പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അതിനാൽ പിശകുകളും അക്ഷര പിശകുകളും ഉണ്ടാകാം. നിങ്ങൾ അവരെ കണ്ടെത്തിയാൽ, പാചകക്കുറിപ്പിന് കീഴിലുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക - ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും.
ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ "പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" വിഭാഗത്തിലാണ്.
പട്ടിക 5 ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചെയ്യേണ്ടതും ചെയ്യരുതാത്തതും: എല്ലാ ദിവസവും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുമുട്ടുക!
കരൾ, പിത്തസഞ്ചി എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾ വളരെ സാധാരണമായ ഒരു രോഗമാണ്. മിക്കപ്പോഴും ഡോക്ടർ "പട്ടിക നമ്പർ 5" ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇവിടെ ഭയാനകമായ ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിലും "ഡയറ്റ്" എന്ന ഒരു വാക്ക് പലരും ഭയപ്പെടുന്നു. ഈ ശുപാർശകൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യം വീണ്ടെടുക്കുക മാത്രമല്ല, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും കഴിയും.
സൂചനകളും സത്തയും
ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങൾക്ക് ഡയറ്റ് 5 പട്ടിക നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:
- വിട്ടുമാറാത്തതും നിശിതവുമായ ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് മോചനത്തിലും വീണ്ടെടുക്കൽ ഘട്ടത്തിലും;
- ഉപാപചയത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം;
പ്യൂരിനുകൾ, കൊളസ്ട്രോൾ, ഓക്സാലിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ വിപരീതഫലമാണ്. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
അനുവദനീയമായ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ:
- പാചകം;
നിരോധിത പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ - വറുക്കുക.
Jewelർജ്ജ രത്നം
- പ്രോട്ടീനുകൾ: 80-90 ഗ്രാം (40-45 ഗ്രാം മൃഗങ്ങൾ).
അനുവദനീയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
"പട്ടിക നമ്പർ 5" ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എന്താണ് സാധ്യമെന്നും അല്ലാത്തത് എന്താണെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.
- റോസ്ഷിപ്പ് ചാറു, കുരുമുളകും ഉപ്പും ഇല്ലാതെ തക്കാളി ജ്യൂസ്, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ ജ്യൂസുകൾ, കഷായങ്ങൾ (അസിഡിക് അല്ലാത്തത്), ജെല്ലി, കമ്പോട്ടുകൾ, പാലിനൊപ്പം കോഫി, ചായ.
എന്താണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത്?
- പേസ്ട്രികൾ, പഫ് പേസ്ട്രി, പുതുതായി ചുട്ട ബ്രെഡ്, ദോശ, വറുത്ത മാവ് വിഭവങ്ങൾ.
ആഴ്ചയിലെ എല്ലാ ദിവസവും സാമ്പിൾ മെനു
ഒന്നാം ദിവസം
- പ്രഭാതഭക്ഷണം 1: പാൽ താനിന്നു കഞ്ഞി, വെണ്ണയും ചീസും ഉള്ള അപ്പം, ചായ.
രണ്ടാം ദിവസം
- പ്രഭാതഭക്ഷണം 1: കാരറ്റ്, ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ.
3 ആം ദിവസം
- പ്രഭാതഭക്ഷണം 1: പച്ചക്കറി വിനാഗിരി, ചീസ് സാൻഡ്വിച്ച്, ചായ.
4 ആം ദിവസം
- പ്രഭാതഭക്ഷണം 1: തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാം, ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ.
അഞ്ചാം ദിവസം
- പ്രഭാതഭക്ഷണം 1: ആപ്പിൾ, കാരറ്റ് സാലഡ്, ആവിയിൽ അരിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ്, ചായ.
ആറാം ദിവസം
- പ്രഭാതഭക്ഷണം 1: പാൽ സൂപ്പ്കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ, ചായ.
7 ആം ദിവസം
- പ്രഭാതഭക്ഷണം 1: പ്ളം, ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ കഞ്ഞി റവ.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ച ആഴ്ചയിലെ ഓരോ ദിവസവും "പട്ടിക നമ്പർ 5" എന്ന ഡയറ്റ് മെനുവിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.
- പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം പച്ചക്കറി സൂപ്പ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ. - 3 ടീസ്പൂൺ. l., വെള്ളം - 1 l, കാരറ്റ് ജ്യൂസ്.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകിക്കളയുക, വെഡ്ജ് വെട്ടി വെണ്ണ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ്, വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, വെള്ളം ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു ചേർക്കുക പച്ചക്കറി പായസം, ഉപ്പ് സീസൺ, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
- മിശ്രിത പച്ചക്കറി സൂപ്പ്.
പച്ചക്കറി ചാറു മില്ലി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി - 1 പിസി, കാരറ്റ് - 1 പിസി, ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 20 ഗ്രാം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 30 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ. - 2 ടീസ്പൂൺ ..
ഉരുളക്കിഴങ്ങും പടിപ്പുരക്കതകും ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പായസം ചെയ്യുക. ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തക്കാളി അരയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തിളയ്ക്കുന്ന പച്ചക്കറി ചാറിൽ വയ്ക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. മൃദുവാകുന്നതുവരെ പടിപ്പുരക്കതകും പയറും ചേർക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ വേവിച്ച മാംസം, പുതിയ കാബേജ് ഇലകൾ, അരി - 15 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, പച്ചിലകൾ - 30 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ. - 2 ടീസ്പൂൺ.
കാബേജ് ഇലകൾ പകുതി വേവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മാംസം പൊടിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, വെള്ളം drainറ്റി. ബന്ധിപ്പിക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വേവിച്ച അരി, പച്ചമരുന്നുകൾ, എണ്ണ.
കാബേജ് ഇലകളിൽ പൊതിയുക, എൻവലപ്പുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക. കാബേജ് റോളുകൾ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക (കാബേജ് റോളുകളുള്ള ഒരു ലെവലിൽ) പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ബീഫ് - 80 ഗ്രാം, നൂഡിൽസ് - 80 ഗ്രാം, മുട്ടയുടെ വെള്ള, പ്ലം ഓയിൽ. - 10 ഗ്രാം.
മാംസം തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞത്. നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് മുട്ട പൊടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നൂഡിൽസുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ടെൻഡർ ആകുന്നതുവരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
Vodaml, വലിയ അരകപ്പ് - 50 ഗ്രാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും, ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ - 10 ഗ്രാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ക്രമേണ ഹെർക്കുലീസ് ഗ്രിറ്റ്സ് ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കുക.
പുതിയ കാബേജ് - ഗ്രാം, റവ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, 1 മുട്ടയുടെ വെള്ള, മുഴുവൻ പാൽ - 35 മില്ലി, സസ്യ എണ്ണ. - 1 ടീസ്പൂൺ.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പാലും റവയും മുട്ടയും മിക്സ് ചെയ്യുക. റവ 20 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മുട്ട-റവ മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.
പുതിയ കാബേജ് - 70 ഗ്രാം, ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ, കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ, വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ., പച്ചക്കറി ചാറു മില്ലി
കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മുറിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് എണ്ണ ചേർക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു നമസ്കാരം. ഒരു എണ്നയിൽ പായസം ചെയ്ത എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും വയ്ക്കുക.
തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്പഞ്ചസാരയും. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
കോട്ടേജ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം, പാൽ - 60 മില്ലി, പ്ലം ഓയിൽ. - 5 ഗ്രാം, റവ- 10 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീൻ 1 മുട്ട, പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പാൽ, റവ, പഞ്ചസാര, മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് എണ്ണയിൽ പുരട്ടുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തൈര് മിശ്രിതം അതിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗിൽ പാചകം ചെയ്യാം.
ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, വെളുത്ത കാബേജ്, വേരുകൾ - 75 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ, സസ്യ എണ്ണ. - 3 ടീസ്പൂൺ. l., വെള്ളം - 1.5 l.
കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക. കാരറ്റ്, വേരുകൾ എന്നിവ നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, എണ്ണയിൽ പായസം. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴുകുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
പാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് ജ്യൂസ് - 25 ഗ്രാം, ഉപ്പ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മുറിക്കുക. ചൂഷണം ചെയ്യുക, അന്നജം വീഴുന്നതുവരെ ജ്യൂസ് തീർക്കട്ടെ. ദ്രാവകം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കളയുക, അന്നജം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പും ഇളക്കുക. ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
കാബേജ് - 40 ഗ്രാം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 40 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 40 ഗ്രാം, ആരാണാവോ - 5 ഗ്രാം, നീക്കിയ പാൽ- 60 മില്ലി, എണ്ണ ചോർച്ച. - 10 ഗ്രാം, മുട്ടയുടെ വെള്ള - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം.
നന്നായി അരിഞ്ഞ കാബേജ്, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പായസം. പാൽ (40 മില്ലി) ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാലിൽ ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
ചീര തളിക്കേണം. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം.
കോളിഫ്ലവർ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l., പാൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ള - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ., മുകസ്റ്റ്. എൽ.
കാബേജ് പൂച്ചെണ്ടുകളായി വേർപെടുത്തുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, ദൃഡമായി അടച്ച് വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, മാവു ചേർക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പച്ചക്കറി ചാറുമായി നേർപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, അതിലേക്ക് മുട്ടയുടെ വെള്ള പ്രീ-ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
ഇ-മെയിൽ വഴി അപ്ഡേറ്റുകൾ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക:
നിന്റെ സുഹൃത്തുക്കളോട് പറയുക! ലേഖനത്തിന് കീഴിലുള്ള ബട്ടണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ലേഖനം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക. നന്ദി!
ഗർഭം ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും പോഷണം - വിജയകരമായ ഗർഭധാരണത്തിനും ആരോഗ്യമുള്ള സന്തതികൾക്കുമായി ഒരു ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
ഐവിഎഫിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സവിശേഷതകൾ: ഈ കാലയളവിൽ ഭക്ഷണക്രമവും ജീവിതശൈലിയും എന്തായിരിക്കണം?
ADO അനുസരിച്ച് നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്ത ഹൈപ്പോആളർജെനിക് ഭക്ഷണക്രമം: ചികിത്സാ പോഷകാഹാര സംവിധാനത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ
1 അഭിപ്രായം
നിങ്ങൾക്ക് ഭ്രാന്താണോ അതോ എന്താണ്? ഒരു സാധാരണ മനുഷ്യൻ, ഈ "ടേണിപ്പുകളുള്ള ശുദ്ധമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സൂപ്പ്" കഴിക്കില്ല!
ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് ഒരു സാർവത്രിക കേക്ക് പുറംതോട് ആണ്. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഏതെങ്കിലും ക്രീമുമായി യോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവയുടെ വരൾച്ച ബീജസങ്കലനത്തിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു.
ബിസ്കറ്റ് വളരെ ലളിതമായി രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ഇത് നന്നായി കുതിർത്ത് പുരട്ടിയാൽ പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് മാറും അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം, വാങ്ങിയ പലഹാരത്തേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.
ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതുതത്ത്വങ്ങൾ
മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാധാരണ അനുപാതം: മൂന്ന് ഇടത്തരം മുട്ടകൾക്ക് - 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവും 90 ഗ്രാം. നല്ല പഞ്ചസാര. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ചട്ടം പോലെ, അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തിട്ടില്ല, ഒരു അപവാദം പാചകം ആയിരിക്കാം ചോക്ലേറ്റ് ചുട്ട സാധനങ്ങൾഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. കൊഴുപ്പുകൾ, വെണ്ണ, അപൂർവ്വമായി ചേർക്കുന്നു, ചെറിയ അളവിൽ ഉണങ്ങിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അല്പം മാത്രം മൃദുവാക്കുന്നു.
ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം വായുവാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ നന്നായി അടിക്കണം. ഇത് മഞ്ഞക്കരുവായാലും പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡമായാലും ശരിയായി അടിക്കുമ്പോൾ അത് ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടിയായിരിക്കണം. ഇത് തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നത് ഇപ്പോഴും വിലമതിക്കുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ബിസ്കറ്റ് ഭാരമുള്ളതായി മാറും.
ഈ സമൃദ്ധമായ പിണ്ഡം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ അങ്ങേയറ്റം ശ്രദ്ധയോടെ മാവ് അടിച്ച മുട്ടകളിൽ കലർത്തണം. സാധാരണയായി ഇത് ഭാഗങ്ങളായി അവതരിപ്പിക്കുകയും വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഇടപെടുകയും താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ചലനങ്ങൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
രുചി മാറ്റാൻ, ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും സിട്രസിന്റെ വാനില അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. കൊക്കോ പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് നിറം ലഭിക്കും. രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകൾസമ്പന്നമായ നിറവും തിളക്കമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് സ്വാദും ഉണ്ട്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചതുരാകൃതിയിലോ വൃത്താകൃതിയിലോ ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഒരു ബിസ്കറ്റ് ബേക്കിംഗിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 170-180 ഡിഗ്രിയാണ്. മൾട്ടി -കുക്കറിന് അടുപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും; ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും അതിന് അനുയോജ്യമാക്കാം. ബിസ്കറ്റ് നന്നായി ചുടുന്നതിന്, ഒരു മണിക്കൂർ “ബേക്കിംഗ്” ഓപ്ഷനിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം അത് “ചൂടാക്കൽ” മോഡിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഫോമുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ അടിഭാഗവും ചുവരുകളും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു പൂർത്തിയാക്കിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, എണ്ണ പാളി മാവിൽ തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടുക. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയാൽ മതി.
ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്: മുട്ടയിലെ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
160 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
എട്ട് മുട്ടകൾ;
ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
സിട്രിക് ആസിഡ്, ക്രിസ്റ്റലിൻ.
പാചക രീതി:
1. രണ്ട് ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അവ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ഒരു തുള്ളി ഈർപ്പം ഉണ്ടാകരുത്.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളയും, രണ്ടാമത്തേത് മഞ്ഞക്കരുവും ഒഴിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു കേടുവരാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഷെൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ പോലും, ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള ഇടപെടൽ ഉണ്ടാകും.
3. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പ്രോട്ടീനുകളുള്ള കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, പാകം ചെയ്ത പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയോളം മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിക്കുക. സുഗന്ധത്തിനായി, ഇതിനകം തടവി ഏകതാനമായ പിണ്ഡം, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തകർത്തു സിട്രസ് രസം ഇളക്കി കഴിയും. രുചിക്ക് - ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഫി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട്.
4. നല്ല അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടുതവണ അരിച്ചെടുത്ത മാവ് മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അതിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.
5. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മിക്സറിന്റെ ബീറ്ററുകൾ ഡീഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, ഞങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച പ്രോട്ടീനുകളെ തോൽപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഏകീകൃതവും നേരിയ നുരയും നേടിയ ശേഷം, കുറച്ച് പരലുകൾ ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്... ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ തുടരുന്നു, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തീറ്റയ്ക്ക് കീഴിൽ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. പ്രധാന കാര്യം തിരക്കുകൂട്ടരുത്, മുമ്പ് ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെ പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയുടെ അടുത്ത ഭാഗം അവതരിപ്പിക്കരുത്. പാത്രത്തിന്റെ ചെറിയ ചെരിവോടെ, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാത്തപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചമ്മട്ടി നിർത്തുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകൾ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഭാഗങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. സ proteinsമ്യമായി ഇളക്കുക, പ്രോട്ടീനുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഇളക്കുക.
8. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വറ്റിച്ച രൂപത്തിൽ ഇട്ടു, ഈ സമയം 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ താപനില 180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ബിസ്കറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു മരം ശൂലം തുളച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.
ജെനോയിസ് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
ക്രീം, വെയിലത്ത് 72% വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
മുട്ടകൾ - 6 കഷണങ്ങൾ;
നല്ല പഞ്ചസാര - 190 ഗ്രാം;
130 ഗ്രാം ഗുണനിലവാരമുള്ള മാവ്.
പാചക രീതി:
1. ബിസ്കറ്റ് മോൾഡ് തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അതിൽ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ പുരട്ടുക. കടലാസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അകത്ത് നിന്ന് എണ്ണയിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക, മാവ് കൊണ്ട് ചെറുതായി പൊടിക്കുക. ഫോം തലകീഴായി മാറ്റിക്കൊണ്ട് അധിക മാവ് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ മാവ് നിരവധി തവണ വിതയ്ക്കുന്നു, വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
3. പാത്രം പകുതി വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
4. പാൻ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. താഴെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അതിൽ മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുതുടങ്ങിയ ഉടൻ, ചൂട് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുകയും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയിടുകയും ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക. അടിച്ച പിണ്ഡം 38 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ നേരം തുടരുക. ഈ സമയം, പിണ്ഡം വോളിയത്തിൽ ഇരട്ടിയാകണം, ചൂലുകളുടെ അംശങ്ങൾ വ്യാപിക്കരുത്.
6. മൂന്ന് പാസുകളിൽ, ഉരുകി തണുപ്പിച്ച വെണ്ണയും മാവും സ massമ്യമായി വായു പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക.
7. തയ്യാറാക്കിയ അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുടുന്നു.
8. ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് ഫോമിൽ തന്നെ താൽക്കാലികമായി നിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു.
വെണ്ണയും വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ്
ചേരുവകൾ:
വെളുത്ത നോൺ -പോറസ് ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
130 ഗ്രാം മാവ്;
ഒരു സ്പൂൺ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ;
വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
ആറ് മുട്ടകൾ;
160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, നല്ലത്;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം- 15 ഗ്രാം
പാചക രീതി:
1. അതിൽ നിന്ന് വെവ്വേറെ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഉരുക്കുക. ഇതിനായി ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. രണ്ട് ദ്രാവക പിണ്ഡങ്ങളും ഇളക്കുക, തണുക്കുക.
2. മാവിൽ അന്നജം ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടുതവണ കൈമാറുക. അയഞ്ഞ ഘടകങ്ങൾ തുല്യമായി കലരും, മാവ് ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാകും.
3. കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അതിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഒഴിച്ച് ചെറിയ ചൂടിൽ ഇടുക. സജീവമായി അടിക്കുക, മിശ്രിതത്തിന്റെ താപനില 30 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയർത്തുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക. പിണ്ഡം സമൃദ്ധവും മൂന്നിരട്ടിയുമാകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിർത്തുന്നു.
4. മാവിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ഇളക്കുക, കുറച്ച് വെണ്ണ-ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ചേർക്കുക, സentlyമ്യമായി ഇളക്കുക. മാവിന്റെ മറ്റൊരു മൂന്നിലൊന്ന് ഇളക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ (വെണ്ണ) ഫോമിലേക്ക് മാറ്റുന്നു ചൂടുള്ള അടുപ്പ്... ആദ്യ 20 മിനിറ്റ്, ബേക്കിംഗ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ നടത്തുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ താപനില 10 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് ചുടുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തിറക്കൂ.
ഡ്രൈ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് (ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്)
ചേരുവകൾ:
ആറ് മുട്ടകൾ;
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
100 ഗ്രാം കയ്പേറിയ ഉയർന്ന ശതമാനം ചോക്ലേറ്റ്;
മധുരമുള്ള വെണ്ണ - 140 ഗ്രാം;
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
130 ഗ്രാം മൈദ;
ഒരു ചെറിയ പാക്കറ്റ് വാനില പൊടി;
ഒന്നര ടീസ്പൂൺ മാവ് റിപ്പർ.
പാചക രീതി:
1. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ ഇടുക. ഒരു ബിസ്കറ്റിന്, ചൂടാകുമ്പോൾ ഉരുകിയിട്ടില്ലാത്ത മൃദുവായ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്.
2. ടെസ്റ്റ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ പൂപ്പലിന്റെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിച്ച് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുന്നു. നിങ്ങൾ പേപ്പർ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
3. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കി ഉരുകുക. ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നു, ഇളക്കി, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ചിതറുന്നു. ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് മാറ്റിവച്ച് വായുവിന്റെ താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുതായി ഉരുകിയ വെണ്ണ ഇടുക, ചേർക്കുക ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരരണ്ട് മിനിറ്റ് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. വെണ്ണയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, വാനില ചേർക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ഒരു സമയം മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, വെള്ള ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം നന്നായി അടിച്ചതിനു ശേഷം, പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് നീങ്ങുക. ആദ്യം, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, ഫ്ലഫി വരെ അവരെ അടിക്കുക. പിന്നെ, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിച്ച്, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
6. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം സാന്ദ്രമാകുമ്പോൾ, മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക. അതിനുശേഷം, അതേ രീതിയിൽ, ഞങ്ങൾ മാവിൽ ഇടപെടുന്നു, മുമ്പ് ഒരു റിപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വിതച്ചു.
7. പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റി, അതിന്റെ ഉപരിതലം സentlyമ്യമായി നിരപ്പാക്കുക. ചുടേണം ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ്ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രിയിൽ. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ ശൂലം ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.
കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രൈ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
അഞ്ച് മുട്ടകൾ;
160 ഗ്രാം മാവ്;
250 മില്ലി ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ.
പാചക രീതി:
1. ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഷെല്ലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർക്കുക, ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിലേക്ക് പ്രോട്ടീനുകൾ ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഇടുക.
2. പ്രോട്ടീനുകളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് അവയെ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക. തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഇത് മിനിമം വേഗതയിൽ ചെയ്യും. നേരിയ നുരയെ നേടിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും അടിക്കുക - കട്ടിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം, ഉയർന്ന ബിസ്കറ്റ് ഉയരും. പാത്രത്തിൽ ചെരിയുമ്പോൾ, ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ശരിയായി പുറത്തു വരില്ല.
3. പ്രക്രിയ നിർത്താതെ, ക്രമേണ, ഒരു സ്പൂണിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാതെ, പഞ്ചസാര അവതരിപ്പിക്കുക. അലിഞ്ഞുപോകാത്ത ധാന്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല.
4. ഞങ്ങൾ yolks- ലേക്ക് തിരിയുന്നു - വെള്ളക്കാരെപ്പോലെ, അവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പക്ഷേ ഇത്രയും കാലം അല്ല. രണ്ട് മിനിറ്റ് മതിയാകും, മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡം വോളിയത്തിൽ ചെറുതായി വർദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
5. അപൂർവ്വമായ അരിപ്പയിലൂടെ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവും കൊക്കോയും അരിച്ചെടുക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചമ്മട്ടി മഞ്ഞയിൽ ഒഴിക്കുക. അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മൃദുവായ, തിരക്കില്ലാത്ത ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിനെ മിനുസപ്പെടുത്തുക. 170 ഡിഗ്രിയിൽ പാചകം, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ. ഡ്രൈ മാച്ച് ടെസ്റ്റ് പരിശോധിച്ചതിന് ശേഷം മാത്രം എത്തുക.
മൾട്ടി -കുക്കറിന് ഒരു ഫ്ലഫി ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
ഗോതമ്പ് പൊടി- 160 ഗ്രാം;
ഒരു ഗ്ലാസ് നല്ല പഞ്ചസാര;
വാനില പൊടി - 1 ഗ്രാം;
മുട്ടകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ.
പാചക രീതി:
1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഇടുക, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, വാനില ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും. അരിച്ചെടുത്ത മാവ് മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക - കുറഞ്ഞത് 8 മിനിറ്റെങ്കിലും അടിക്കുക.
2. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പാചക പാത്രത്തിന്റെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും പുരട്ടുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മാവ് പതുക്കെ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നിരപ്പാക്കുക.
3. മൾട്ടി -കുക്കർ പാനലിൽ, ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ടൈമർ സജ്ജമാക്കി സജീവമാക്കുക. സൈക്കിൾ അവസാനിച്ചതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റ്, ലിഡ് തുറക്കാതെ, 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുന്നു. ചെറുതായി തണുക്കുക, ഒരു സ്റ്റീം കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ - ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ
മാവ് ചേർക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഇളക്കരുത് - ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ബിസ്കറ്റ് തീരും, കനത്തതായിരിക്കും. അതേ ആവശ്യത്തിനായി, തടസ്സപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല മുട്ട മിശ്രിതംഅത് ഏകതാനമാവുകയും എല്ലാ വലിയ കുമിളകളും അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്താൽ, പ്രക്രിയ നിർത്തണം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയോ റിപ്പറോ ചേർക്കരുത്, മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ മാവ് നന്നായി ഇളക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ബിസ്കറ്റിന് അസമമായ പോറോസിറ്റി ഉണ്ടാകും; മുറിക്കുമ്പോൾ മോശമായി കലർന്ന ഘടകങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടേക്കാം.