Yeni yıl için menü. Füme tavuk ve mantarlı. Yılbaşı masasında "Matryoshka" pastası

Yeni Yıl, milyonlarca Rus için favori tatillerden biridir. Bazıları için sıcak ev toplantıları ile ilişkilendirilirken, diğerleri gürültülü bir şirketle kutlamayı tercih ediyor. Öyle ya da böyle, düşünmeden Yılbaşı menüsüüzerinde şenlikli masa bu akşam pek yeterli olmayacak.

İyi bir hostes, Yeni Yıl için tariflerin seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşır, böylece her misafir memnun olur ve tatilin genel havası herkes tarafından uzun süre hatırlanır. Sıcak yemekler, atıştırmalıklar, salatalar - şenlikli bir masa için orijinal bir Yılbaşı tarifleri menüsü oluşturmanıza yardımcı olmak için tasarlanan tüm bunları bu bölümde topladık.

Rağmen favori yemek herkes farklıdır, istisnasız herkesi memnun edebilirsiniz. Nasıl? Yeni Yıl tariflerimiz, lezzet, görünüm ve içerik açısından kusursuz şenlikli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ve en önemlisi, bunları hazırlamak çok kolaydır, çünkü web sitemizdeki tüm adım adım tarifler, tüm pişirme sürecini en küçük ayrıntısına kadar net bir şekilde gösteren yüksek kaliteli fotoğraflarla donatılmıştır.

Hala Yılbaşı menüsünde hane halkını şaşırtacak hangi lezzetleri düşünüyorsunuz? Tarif seçimi yılbaşı yemekleri pratik olarak sınırsız. Yapılabilir geleneksel salata Olivier ve biber dolması, ancak başkalarını bulabilirsiniz, daha fazlasını orijinal tarifler Karides salatası veya fırında pişmiş sazan gibi.

Yaklaşan 2019 için şenlikli menü doyurucu, lezzetli olmalı, et, balık ve sebze yemekleri Böylece her misafir beğenisine göre bir şeyler bulur. O zaman 2019'un tamamı sizinle sakin ve huzurlu geçecek.

Şenlikli yemekler güzelce dekore edilmelidir ve bu, sadece hazırlanışı değil, aynı zamanda Yılbaşı yemeklerinin dekorasyonunu da detaylandıran fotoğraflı tariflerimizle size yardımcı olacaktır. Yeni Yılda kimsenin sahip olamayacağı özgün ve lezzetli bir tatil ile misafirlerinizi şaşırtın ve ev halkınızı sevindirin.

Her biri yeni yıl tarifi sitemizde - kanıtlanmış: birçok kişi onu kullanarak Yeni Yıl için yemekler hazırladı, böylece 2019 arifesinde şenlikli masanızın başarılı olacağından emin olabilirsiniz. Arkadaşlarınız, Yeni Yıl sofrası için lezzetli yemekler hazırlamaya yardımcı olan mutfak yeteneğinize hayran kalacak. Her yemek küçük bir başyapıt, masada sıcak ve samimi bir atmosfer yaratmak için tasarlanmış bir sanat eseri.

Yeni Yıl için tarifler, özel bir duygusallığa sahip diğer tariflerden farklıdır, çünkü bu tatil, tüm arkadaş canlısı ailenin veya şirketin yaşamın bir sonraki aşamasına güvenle geçtiğini sembolize eder. Basit bir tarif veya karmaşık bir tarif seçmeniz önemli değil, asıl mesele, sonunda masanızda lezzetli Yılbaşı yemekleri olacak!

Her hostes, menüyü düşünürken Yeni yıl 2017 ne pişireceğini planlayacak, alışveriş listesi yapacak ve panik içinde hepsini ne zaman yapacağına karar verecek. Bir alışveriş listesi ve ne zaman ve ne pişireceğiniz ve hayatınızı nasıl kolaylaştıracağınız konusunda net bir plan içeren Yılbaşı menüsü için sizin için birkaç seçenek toplamaya karar verdim. Ve bir bonus olarak - Yeni Yıl masası için kişi başına düşen yiyecek miktarı nasıl hesaplanır.

Belki menülerden bazılarını zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ancak, iki ana noktaya uymaya çalıştım: Yılbaşı Gecesi'nde kimse fazla yemek yememeli ve hostes kendini ocakta öldürmemelidir. Bu nedenle hafta içi hazırlık işlerinin çoğunu mutfakta yapacağız ve 31 Aralık'ta saç, manikür, roller coaster, şehrin ana ağacına yapılacak bir geziye dikkat edeceğiz. Ve sofrayı kurmadan sadece bir saat önce mutfakta geçireceksiniz. Her menü ve alışveriş listesi, mağazaya yanınızda götürmeyi unutmamak için yazdırmak için ayrı bir dosyada indirilebilir. Ayrıca liste 2 bölüme ayrılmıştır. Birincisi, tatilden bir hafta önce önceden satın alabileceğiniz yiyecekler. Sonuçta, bu günlerde mağazalarda kalabalık olmayacak. İkinci kısım ise bayramdan bir gün önce almanız gerekenler. Bu kısım bozulabilir gıda maddelerini içerir. Menüye kasıtlı olarak yan yemekler koymuyorum çünkü gece havasını ağırlaştırırlar. Onlarsız yapamayacağınızı düşünüyorsanız, kendiniz ekleyin. Ayrıca meyve, sebze, et ve peynir kesimlerini de belirtmiyorum. Ayrıca meyve ve meyvelerden uzak durmanızı tavsiye ederim. sebze salataları bu hızla akacak ve görünümünü kaybedecek. Bunları ekleyip eklememek sizin kararınız. Bu arada, neyi sevdiğinizi seçin ve Mutlu Yıllar 2017'ye sahip olun!

Tatil menüsü seçenekleri:

Satın almak için indirebileceğiniz listeye ek olarak, evde en uygunsuz anda bitme eğiliminde olan ürünlerin olup olmadığını kontrol etmenizi öneririm:

• tuz ve şeker
• Çay kahve
• peçeteler
• Ayrıca tek kullanımlık bardak almanızı şiddetle tavsiye ediyorum, misafirlerim 12'den sonra bir şişe şampanya ile havai fişek fırlatmak için dışarı çıkmayı çok seviyorlar.

İki kişilik romantik yılbaşı menüsü

Yeni yıl için böyle bir menü derlemenin ana özelliği, yemeklerin romantizminizin sadece küçük bir parçası olduğunu hatırlamaktır. Eviniz için romantik bir ortam yaratmaya odaklanın. dış görünüş ve iyi ruh hali... 31 Aralıkta güvenle salona gidebilir, saçınızı yapabilir, manikür yapabilir, yürüyebilir ve yaklaşan tatilin heyecanını yaşayabilirsiniz. Sonuçta, kim bilir, belki bugün size bir teklifte bulunurlar?

Pişirme planı:

Bir şeyleri kaçırırsınız diye endişelenmeyesiniz ve yılbaşı havasından uzaklaşmayasınız diye olabildiğince zamanı planlamaya çalıştım.

1. Bir hafta önce: Alışveriş listesinin ilk kısmı için ihtiyacımız olan her şeyi alıyoruz. Akşamı vurgular ve şeker yaparız. Bunları buzdolabında güvenle saklayabilirsiniz. Şekerleri, diğer yiyeceklerin kokusunu emmemeleri için plastik veya cam bir kaba koyun.
2. 30 Aralık:
   • Kanepeler, kuru ekmek için peynir kreması hazırlayın. İsterseniz ekmek yerine tuzlu bir kraker koyun. Tarif malzemelerinin 1/4'ünü pişirmek peynir kreması... 8 kraker yeterlidir.
   • Hindi filetosunu (istenirse tavuk) iki parçaya kesin ve çırpın. Tuz ve biber. Bir kaba koyuyoruz veya streç filme sararak buzdolabına gönderiyoruz.
   • Dondurulmuş karides kullanıyorsanız, düzgün bir şekilde çözülmeleri için dondurucudan buzdolabına aktarın.
3. 31 Aralık:
   • Hindi fileto soslu pişirme. Fileto servis etmek için bunu yapıyoruz. Filetoları kızartırken fırını açın ve 180 dereceye ısıtın. Filetoları seramik veya cam bir fırın tepsisine aktarıyoruz, folyo ile kaplıyoruz ve fırına gönderiyoruz. 5 dakika sonra fırını kapatın ve fileto kendiliğinden hazır hale gelecektir. Orada 20-30 dakika kalabilir. Fırınınız yoksa, tarife göre pişirin, ancak bitmiş filetoyu bir tavadan sıcak bir kapakla bir tabağa kapatın. Servis yapmadan önce filetolar soğuksa mikrodalgayı kullanın. Ve ancak o zaman sosu döker.
   • Karides sosunu hazırlayın, karidesleri dökün. Domatesleri doğrayın. Kanepeler pişirmek. Hep birlikte 20 dakika sürecektir.
   • Hindi sosu pişirmek. 10 dakika.
   • Servis yapmadan hemen önce salatası karıştırın. 2 dakika.
   • Tatlıları çıkarıyoruz.
   • Sofrayı kurduk, saçı düzelttik, yeni yılı kutladık!

Pişirme planı:

Böyle bir menü için 30 Aralık'ta yemek pişirmek için 2 saat ayırmak daha iyidir. Aslında, pişirilecek çok az şey var ve çoğu zaman Olivier'i dilimlemeniz gerekecek.

1. 30 Aralık.
   • Patatesleri, yumurtaları, göğsü Olivier'de ve yumurtaları balık ezmesinde kaynatın.
   • Kek pişirmek. Pastayı soğumaya bırakıyoruz, süsleyip yarın yoğurdun üzerine döküyoruz.
   • Olivier'i kestik. Olivier yakıt ikmali yapmıyor!
   • Balık ezmesi pişirmek.
   • Kıyma için eti kıyma makinesinden geçiriyoruz. Mitlof için soğan ve mantarları kızartın. Karıştırmayın, ayrı ayrı buzdolabına koyun.

   Toplam süre 2 saattir. Çocukları yumurta ve patates soyma işlemine dahil etmenizi öneririm. Ve belki de Olivier'i kesen bir koca. Balık ezmesinin yaklaşık yarısına ihtiyacınız olacak, böylece diğer yarısını ertesi gün kahvaltıda güvenle kullanabilirsiniz (sandviçlerin üzerine serpilir).

2. 31 Aralık.
   • Mitlof yaparak başlayalım. Köfte şekli vereceğiz ama fırına göndermiyoruz, kenara alıyoruz. Sıcak olması için ziyafetin başlamasından bir saat önce pişirilmeye gönderilmesini tavsiye ederim. 20 dakika.
   • Pastayı çıkarıyoruz, yoğurtla süsliyoruz. ben hazır satın alıyorum şeker figürler kar taneleri şeklinde veya tarifteki gibi süsleyin. 15 dakika.
   • Sıvıyı zeytinlerden, mozzarelladan boşaltıyoruz, şişlerde atıştırmalık yapıyoruz. Bu bölümü çocuklara vermenizi tavsiye ederim, sonra 5 dakika harcarsınız.
   • Balık hamurunu krakerlerin üzerine koyun. dekore ediyoruz. 10 dakika.
   • Mayonez pişirmek, Olivier'i baharatlamak. 10 dakika.

Gördüğünüz gibi 31 Aralık'ta yemek pişirmek sadece bir saatinizi alacak. Dilerseniz sabah mitlof yapıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Bu tatil öncesi hazırlık süresini daha da kısaltacaktır.

Alışveriş listesi, baskı tarifleri.

Biraz daha vaktiniz varsa, trüflü kek yapabilirsiniz. O gerçekten harika. Onun için pastalar tatilden 3-5 gün önce hazırlanabilir. 1-2 misafiriniz daha varsa, biraz daha Yılbaşı salatası alın.

8 kişilik bir şirket için menü

Büyük bir şirketle kutlama yapacaksanız, bütçenizi şişirmek değil, misafirlerinizi şaşırtmak istersiniz. Bu nedenle, nispeten bütçeli bir menü yaptım. Bu seçenekle ilgili ana şey, birçok yemek pişirmek değil, her birinin miktarını arttırmaktır. Ayrıca konuklardan birinin hazırlanması için yardım isteyebilirsiniz. Ya yanınızda salata ya da kek getirmeyi isteyin. Bu menüdeki ana vurgu, yalnızca bütçesinde değil, aynı zamanda 31'inde, yalnızca son rötuşları yapmanız gerektiği gerçeğinde de yapılır. Ve hala yemek pişirmek için sadece bir saat harcıyorsun. Şirketin yılbaşı menüsüne her zamanki Olivier yerine arpa salatası eklemenizi oldukça cesaretle öneririm. Ve mayonezli salataları tanımayanlar için - patates salatası... Bir çeşit garnitür olarak da kullanılabilir. Salata malzemelerinin sayısının arttırılmasına gerek yoktur, her misafir alacaktır. ama bir parça etten kişi başı yaklaşık 150 gram haşlanmış domuz eti yapın. Akşamı tatlı bir şekilde bitirmek için pasta için mandalina ve tatlılar almanızı öneririm. Tarif size yaklaşık 8 kişilik bir pasta veriyor.

Pişirme planı:

1. 3-4 gün içinde. Pinscher keki için kek pişiriyoruz. Dikkatinizi böyle büyük bir şirket için tarife göre bileşenlerin iki katı almanız gerektiğine çekiyorum. Ayrıca mantarlı kek atıştırması için keklerle uğraşıyoruz.
2. 30 Aralık.
   • Hamsa atıştırmalıkları ve salatalar için sebzeleri kaynatın.
   • Salataları kesiyoruz ama içine soğan koymuyoruz ve baharat vermiyoruz.
   • Hamsaları (hamsi) temizliyoruz ve kapaklı bir cam kaba koyuyoruz. Kurumaması için hamsaya hafifçe yağ serpin.
   • Haşlanmış domuz eti marine ediyoruz.
   • Pasta kremasını yapmak ve Pincher pastasını bitirmek.
   • Snack pastayı mantarlı topluyoruz.

   Bu günde yaklaşık 4 saat yemek pişireceksiniz. Bu nedenle, bir kez daha yardımcıları davet etmenizi veya bazı yemeklerin hazırlanmasını misafirlere emanet etmenizi tavsiye ederim.

3. 31 Aralık. Bir saatten az bir sürede pişireceğiz!
   • Haşlanmış domuz eti yemekten 2-3 saat önce fırına koyun. Yemek pişirmek, yürümek ve fırında biraz soğumak için zamanı olacak. 10 dakikalık temizlik süresi. Fırını kapatmak için fırınınıza veya telefonunuza zamanlayıcı koymayı unutmayın.
   • Hamsi / hamsa meze hazırlayın ve üzerine ekmek kesin. 20 dakika
   • Soğanları salatalara kesiyoruz, mevsim. 15 dakika.
   • Haşlanmış domuz eti kesin ve atıştırmalık kek servis yapmadan önce.

Yılbaşı menüsü için alışveriş listesini ve tarifleri yazdırın.

Başka ne pişirebilirsin? Yeterince düşündüm. Daha fazla meze veya başka salatalar yapmak isteyebilirsiniz. Menüyü beğeninize göre değiştirin.

Oruç ve Vejetaryen Menüler

Bu iki menü seçeneğini tek bir menüde birleştirdim. Oruç tutanlar Yeni Yılı hiç kutlamayabilirler. Ama yine de, çoğu bunu sembolik olarak kutlar. Sebzeli lahana ruloları tatilden birkaç hafta önce hazırlanabilir.

Pişirme planı:

1. Bir hafta önce. Yemek pişirme sebzeli lahana ruloları... 3-4 gün oda sıcaklığında bekletip buzdolabına koyuyoruz. Lahana ruloları, lahana rulolarını sarma yeteneğinize bağlı olarak, genel olarak yaklaşık bir veya iki saatte hazırlanır.
2. 3-4 gün içinde. Yemek pişirme yağsız kurabiyeler marmelat ile. pişmiş karaciğer soğumaya bırakın ve hava geçirmez bir kutuya koyun. Toplam pişirme süresi yaklaşık 1,5 saattir.
3. 31 Aralık.
   • Salatayı hazırlamakla başlayalım. Sebzeleri rendelemek için bir kıyma makinesi, mutfak robotu veya blender için ek parçalar kullanırsanız, her şey yaklaşık 15 dakika sürecektir. Ek yoksa - süreci hızlandırmak için çocuklarınızdan veya kocanızdan sebzeleri rendelemek için yardım isteyin.
   • Risotto yemek. Yaklaşık 40 dakika. Bunun sürekli karıştırılması gereken bir yemek olduğunu unutmayın.

Tercih ederseniz, çerezleri yağsız tarçın ve bademli rulo ile değiştirin. Bu gün balık yiyebilirseniz veya bazı tarifleri değiştirmek istiyorsanız, Lent tariflerine bakın. 2014-2015 Noel Orucu sırasında, 31 Aralık'ta balık yiyebilirsiniz, ancak 1 Ocak'ta - sadece bitkisel yağlı sıcak yemekler. Birçok insan balığa ek olarak her türlü deniz ürününü yiyebileceğinize inanıyor, bu yüzden belki de oruç için Yeni Yıl menüsüne salataları dahil edebilirsiniz. Ve karidesli salata tarifleri işe yarayacak, hemen hemen her şey bitkisel yağ ile baharatlanabilir.

Ne satın alınır, baskı tarifleri.

Yılbaşı sofrası için ne pişireceğim

Yeni Yıl menümle her şey çok basit. Yeni Yılı ailemle birlikte kutlayacağım - kocam, kızım, ebeveynlerim ve vaftiz babamız. Umarım bu yıl kendi başına gelmez. Menünün temeli olarak, 4 kişilik bir aile için yeni yıl için yukarıdaki menüyü alacağım. Sadece mitlof miktarını hesaplayın ki kahvaltıya bırakılsın. Her kişi için Yılbaşı Gecesi için 200 gram domuz eti (işlenmeden önce çiğ) sayacağım. + 200gram * 3, benim, karım ve kızım için 1 Ocak'ta brunch veya daha doğrusu akşam yemeği için. Artı bir salata daha ekleyeceğim, çünkü yetişkinler 5-6 kişi + 12 yaşında kız olacak. Salatalardan kalanlar da ertesi gün brunch için olacak.

Beklenmedik misafirler koşarsa, meyveler, tatlılar, et ve peynir dilimleme için bir şeyler, erik turşusu, salatalık, tedarik için domates - genel olarak, masaya çok çabuk konabilecek bir şey olacak. hafif aperatif... Çünkü deneyimden - gece 12'den sonra konuklar masadan gelir ve fazla yemek yemezler. Ve çok yemek yapmak istemiyorum.

Yeni Yıl menüsünde değişiklikler yapacaksanız veya Yeni Yıl için kendi menünüzün versiyonuna ihtiyacınız varsa, yemek listesinin nasıl doğru bir şekilde oluşturulacağına ve bir bütçe ve eylem planının nasıl planlanacağına dair bir video hazırladım:

Yılbaşı menüsü için yiyecek miktarını hesaplama tablosu

Bu, bir kişinin Yeni Yıl masasında yiyeceği yaklaşık yiyecek miktarıdır. Her yemek çeşidi için ayrı ayrı hesaplamak istemiyorsanız erkek başına ortalama 500 gram, kadın başına 350-400 gram mamaya odaklanın. Alkol varsa, soğuk atıştırmalıkların sayısını artırıyoruz (zaten artırdım). Unutmayın ki bu gece, ağır yemekler ağırlık hissi yaratacaktır. Ve Yılbaşı eğlencesi yerine, bir koltukta bir köşede oturup mezima hayal etme riskini alırsınız. Tatlıyı ve meyveyi ayrı ayrı sayın.

Soğuk atıştırmalıklar - 100-200 gr. (peynir, sebze ve et parçaları, balık, mantar)
Salatalar - 200 gr.
Sıcak yemekler - 200-250 gr.
Meyve tabağı - 200 gr. veya kek - 150-200 gr.

Herkesin damak zevki farklı olsa da her evde yeni yıl sofrasında mutlaka sıcak yemekler, salatalar, atıştırmalıklar ve tatlılar olacaktır. Ancak yemeklerin hangi spesifik ürünlerden hazırlanacağını tahmin etmek zor. Bazı insanlar balık sever, diğerleri tavuk sever, diğerleri sadece sebze yer, bu yüzden görüşler farklıdır. Gelecek yıl Dünya Domuzu işareti altında gerçekleştirileceğinden, sebze ve balık yemekleri hakkında düşünmeye değer. Domuz eti yemekleri pişirmek istenmez, yılın hostesini rahatsız edebilir. Ayrıca fast food, pizza, suşi ruloları sipariş etmeyin.

Yılbaşı masası nasıl ayarlanır, nüanslar

Tatilden önce, önce masadaki renk şemasına karar verin. Yeni bir masa örtüsü alın, ona uygun peçeteleri seçin. Gelecek yılın buluşması için ana renkler: sarı, altın, kahverengi, beyaz.

Akşamın geçeceği ortam güzel ortama göre değişir. Küçük şeyler önemlidir: masanın yanına oyulmuş mumlarla güzel bir şamdan koyun ve peçeteler için özel dekoratif halkalar kullanın. Yeni Yılı birlikte kutluyor olsanız bile, bu hizmet etmeyi ihmal etmek için bir neden değil, aksine güzel bir ortamda romantik bir organizasyon düzenleyin.

Yılbaşı yemeklerinin dekorasyonu ve dekorasyonu - fotoğraflı fikirler

Buradaki ana şey, biraz hayal gücü ve doğruluk göstermektir. Dekorasyon için parlak renkli yiyecekler kullanın. Servis yapmadan veya bir şeyler pişirmeden önce salataları yerleştireceğiniz özel kalıplar satın alabilirsiniz. Aşağıdaki fotoğrafa bakın, yemekleri nasıl unutulmaz kılacağınıza dair birçok fikir var.

2019 Yeni Yılı için soğuk atıştırmalıklar

Kural olarak, herhangi bir yemek, bir soğuk atıştırmalık örneği ile başlar. Şampanya ve daha güçlü için idealdirler. alkollü içecekler... Biraz ara öğün kalsa bile sabah buzdolabına koyup tekrar masaya koyabilirsiniz çünkü tadı değişmemiştir ve ısıtmanıza da gerek yoktur. Kompozisyon açısından, atıştırmalıklar sebze, et, balık, ne istersen olabilir. Ürünleri dilediğiniz gibi birleştirebilirsiniz, yeni şeyler denemekten korkmayın.

Domates Dolması

Domates dolması tarifine dikkat edin, sofradaki meze çok iştah açıcı görünüyor ve herkesin ilgisini çekiyor. Bu, hem büyük bir şirket hem de hafif bir aile yemeği için bir kazan-kazan seçeneğidir.

• 2-3 küçük domates;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• 2 diş sarımsak;
• 100 gr sert peynir;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tost ekmeği - 2 dilim

Nasıl pişirilir:

Tost ekmeğini tost makinesine koyun veya fırında kurutun. Dilimler sağlam olmalıdır. Krutonları bıçakla kare kare kesin.

Salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Malzemeleri bir kapta birleştirin ve sarımsağı üstüne sıkın. Bir kaseye kruton ve mayonez ekleyin, tuzlayın.

Domateslerin üstünü kesin ve posayı tanelerle birlikte çıkarın. Domatesi peynir ve sebze karışımıyla doldurun ve dilimlenmiş üst kısımla örtün.

Bir notta!

Yemek pişirmek için küçük domatesleri alın, daha sonra yemek için uygundurlar.

Marul yapraklarını bir tabağa koyun ve üzerine doldurulmuş domatesleri yerleştirin. Afiyet olsun!

Yılbaşı atıştırmalıkları "Noel topları"

Yeni Yıl masasının tam zamanında sığacak doyurucu atıştırmalık jambon, peynir ve yumurtadan. Hazırlaması zor değil, çocukları dahil edebilirsiniz, katılmaları ilginç olacaktır. Ekmek yapmak için yer fıstığı, susam ve keten tohumu kullanın. Bu, topları daha da süsleyecektir.

• 200 gr haşlanmış sosis;
• 50-60 gr işlenmiş peynir;
• peynir - 80 gr;
• diş sarımsak;
• isteğe göre baharatlar (zerdeçal, kırmızı biber, biber karışımı);
• taze dereotu dalları;
• haşlanmış yumurta - 1 adet;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• bir avuç zeytin.

Nasıl pişirilir:

Sosisleri küp şeklinde kesin ve derin bir kaba aktarın. Kaba bir rende üzerine bir yumurta rendeleyin ve üzerine işlenmiş peynir.

Yeşil soğan tüylerini durulayın ve halkalar halinde kesin. Halkaları diğer malzemelerle birlikte doğrudan bardağa dökün. Sarımsakları orada sıkın. Mayonezin içeriğini ekleyin ve karıştırın.

Kütleden cevizden biraz daha büyük küçük toplar halinde yuvarlayın.

Peyniri en ince rende üzerine rendeleyin. Peyniri 3 parçaya bölün ve tabaklara serpin. Peynirin birinci tabağına kırmızı biberi, ikincisine zerdeçal, üçüncüsüne de kıyılmış dereotu ekleyin.

Topları farklı şekillerde yuvarlayın ve bir tabağa koyun. Onları zeytinlerle süsleyin ve yeşilliklerin dallarından top gibi halkalar yapın.

Adım adım fotoğrafları görebilirsiniz.

karamelli patlıcan

Dünya Domuzu yılında, Yeni Yıl masasında sebzeler olmalı, çünkü hayvan onları seviyor, bu da yılın sizin için başarılı olacağı anlamına geliyor. Patlıcanlı meze hazırlayın, lütfen gelecek yılın hostesi ve tabii ki eviniz.

• patlıcan - 400-500 gr;
• 5-6 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı bal;
• 50 ml su;
• acı biber;
• kişniş - çay kaşığı;
• 2-3 yemek kaşığı kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Patlıcanları su altında yıkayıp kurulayın. Meyveleri uzunlamasına 4-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlayın ve yaklaşık bir saat bekletin.

Bir notta!

Patlıcanın suyu çıkarsa, süzün ve dilimleri bir peçeteyle kurulayın.

Sarımsakları soyun ve karanfilleri ortadan ikiye kesin. Bir tavada yağı kızdırın ve içine karanfilleri atarak kızartın. Yağ sarımsak gibi kokacaktır. Karanfiller altın rengi olduğunda çıkarmayı unutmayın.

V sarmısak yağı dilimleri alçaltın ve her iki tarafta kızarana kadar kızartın. Pembe patlıcanları bir kaseye aktarın.

Bir tencerede suyu ısıtın ve üzerine bal ekleyin. Sıvının üzerine baharat serpin ve kaynatın. Kaynayan karışıma dilimlenmiş atın acı biber ve sosu 4-5 dakika daha kaynatın.

Patlıcanları masaya servis edilecekleri bir kaba aktarın. Kalın acı sosu sebzelerin üzerine dökün, ancak karıştırmayın.

Lezzeti en az 2 saat emmek için mezeyi serin bir yere çıkarın. Servis yaparken sebzeleri limon dilimleri ile süsleyin.

jöleli jöle

Nedir yeni yıl kutlaması sevgili jöleli et olmadan? Hazırlanması bir gelenek haline geldi, bu nedenle Yılbaşı Gecesi'nde her masada her zaman mevcut. Jöleli eti tarifimize göre yapın, böylece gerçekten çok etli olduğu ortaya çıkar, tek kelimeyle "Tsarskoe".

• 3-4 domuz bacağı;
• 450-500 gr sığır eti;
• 200-300 gr tavuk fileto;
• 0,5 kg tavuk kalbi;
• 2 havuç;
• 2 baş soğan;
• ½ kereviz kökü;
• 2 defne yaprağı;
• 5 tane karabiber;
• 5-6 diş sarımsak;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Domuz bacaklarını yıkayın ve büyük bir tencereye aktarın. Onları suyla doldurun. Tencereyi ateşe koyun. İçeriği en az 2,5 saat kısık ateşte pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra tavaya bir parça dana eti daha koyun, 1,5 saat daha pişirmeye devam edin.

Pişirmenin bitiminden yarım saat önce tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve kalpleri su altında soyun ve durulayın. Eti bir tencereye aktarın ve yumuşayana kadar pişirin.

Kereviz ve havuçları yıkayın, soyun. Kabuğu soğandan çıkarın. Sebzeleri büyük, güzel parçalar halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilebilir. Sebzeleri et malzemelerinin bulunduğu bir tencereye aktarın ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Oluklu bir kaşık kullanarak tüm et malzemelerini et suyundan çıkarın. Et kemiklerden kendi kendine uzaklaşmalıdır. Eti kemiklerinden ayırın, kalp dilimleri halinde kesin ve her şeyi bir tencereye aktarın. Et suyunu tülbentten süzün ve etin üzerine dökün.

Bir notta!

Et suyunu güzel ve şeffaf hale getirmek için tülbentleri birkaç kat katlayın.

Doğranmış sarımsak, lavrushka ve biberi bir tencereye koyun, karışımı kaynatın ve ısıyı kapatın. Sıcak jöleyi kaselere dökün, soğumaya bırakın. oda sıcaklığı ve ardından kaseleri buzdolabına taşıyın. Ürünü en az gece boyunca düşük sıcaklıkta tutun. Jöleli eti sertleşince güzel bir tabağa aktarın ve yanında yaban turpu veya hardalı servis edin.

Yılbaşının sıcak atıştırmalıkları

İyi sıcak atıştırmalık bir yüksek dereceli sıcak yerini alabilir. Büyük bir akraba ve arkadaş şirketi sizi ziyaret edecekse, sıcak atıştırmalıklar hazırlamak özellikle önemlidir. Onları şiş üzerinde etle şımartın ya da baharatlı bir tarifle onları şaşırtın. Tavuk kanadı... Bu tür yemeklerden sonra misafirleriniz kesinlikle acıkmayacaktır.

baharatlı tavuk kanatları

Muhtemelen keskin kanatları sevmeyen kimse yoktur. baharatlı meze birçok sevgi ve evde nasıl doğru şekilde pişirileceği, adım adım fotoğraflarla bir tarifte yardımcı olacaktır. Pişirme süresi bir saatten fazla sürmez, ancak yemek çok daha hızlı yenir.

• 700-800 gr tavuk kanadı;
• 70-80 gr tereyağı;
• ½ su bardağı un;
• yemek kaşığı şarap sirkesi;
• çay kaşığı "Tobasco" gibi acı sos;
• bir tutam karabiber;
• tuz.

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış ve kurutulmuş kanatları 2 veya 2 parçaya bölün. Kemikleri kesmenize yardımcı olması için büyük, keskin bir bıçak kullanın.

Bir fırın tepsisi alın ve üzerine eritilmiş tereyağı (toplamın 1/3'ü) sürün. Bir tabağa un serpin ve kanatların üzerinde yuvarlayın. Kanatları bir fırın tepsisine yayın, ardından 30 dakika fırına koyun. Bir tarafı kızarınca kanatları ters çevirin ve 20-30 dakika daha pişirin.

Kalan tereyağını bir tencerede eritin, üzerine baharatları ve acı sosu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kızarmış kanatları küçük bir tencereye koyun ve sosla kaplayın. Eti 5-10 dakika tadına bırakın. Keskin kanatlar hazır.

Şiş üzerinde domuz pastırması içinde tavuk şiş

Güzel ve sıra dışı atıştırmalıkları sever misiniz? Ardından sunum seçeneğini kumbara tariflerinize götürün tavuk etişişler üzerinde. Çok güzel ve etkili çıkıyor. Daha fazla et yerleştirmek için uzun şişler kullanın.

• tavuk fileto 350-400 gr;
• yarım limon;
• 200 gr domuz pastırması;
• 2-3 yemek kaşığı soya sosu;
• 30 gr tane hardal;
• 1-2 yemek kaşığı bal.

Nasıl pişirilir:

Tavuk filetoyu bir peçete ile kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Parçaları öğütmeyin, aksi takdirde et kurur. Pastırmayı dikdörtgen dilimler halinde kesin. Her tavuk parçasını bir dilim domuz pastırması ile sarın.

Bir notta!

Mümkün olduğunda önceden kesilmiş domuz pastırması satın alın. Zamandan tasarruf edeceksiniz ve filetoları içine sarmak çok daha uygun olacaktır.

Her şiş için 3-4 parça eti pastırmaya dizmeniz gerekiyor. Tüm şişler hazır olduğunda fırın tepsisine folyo serin ve şişleri oraya aktarın.

Şimdi ısıtılmış balı bir kapta karıştırın. soya sosu ve hardal. Limon suyunu karışıma sıkın ve etin üzerine dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakikadan fazla olmayacak şekilde meze pişirin. Servis yaparken şişleri daire şeklinde tepsiye dizin, aralarına çeri domates ve maydanoz koyun.

2019 Yeni Yılı için sıcak yemekler

Yılbaşı Gecesi'ndeki ana yemek kuşkusuz sıcak olmalı, ancak sıradan değil, en etkili porsiyonla. Ne pişireceğinize kafa yormayın, sadece aşağıdaki tariflere bakın ve faydalanın. Hazırlanan yemeği masanın ortasına koymaktan çekinmeyin, herkesin dikkatini hemen çekecektir çünkü herkes en kısa zamanda denemek isteyecektir.

Kızılcık soslu ayva ile ördek

Yılbaşı gecesinde, ana menüden her zaman “gibi” bir şey istersiniz. Alternatif olarak, ördeği fırında pişirin, ancak elma ile değil, ayva ile. Eti marine etmenize bile gerek yok, yemeği birkaç saat içinde pişirebilirsiniz ( adım adım fotoğraflar ).

• 2 kg ağırlığa kadar küçük bir ördek karkası;
• ayva - 1 adet;
• 100 gr kurutulmuş kızılcık;
• dondurulmuş kızılcık - cam;
• 5-6 yemek kaşığı bal;
• 8- sarımsak dişleri;
• 2 bardak kırmızı şarap;
• karabiber, tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Ördeği içte ve dışta yıkayın, büyük parçalar halinde kesin. Kızartma sırasında yağın çıkması için her parçada delikler açmak için bir çatal kullanın. Eti baharat ve tuzla ovun.

Bir tavayı önceden ısıtın ve parçaları üzerine yerleştirin. Eti yaklaşık 10 dakika pişirin, çevirmeyi unutmayın. Ayvayı yıkayın ve dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun.

V derin şekil pişirmek için ördeği aktarın, ayva ve sarımsağı parçaların arasına koyun. Her şeyi şarapla doldurun ve en az bir saat fırına gönderin.

Ördek sosunu hazırlayın. Yağı bir tavada ısıtın, üzerine bal ve kuru kızılcıkları ve ardından donmuş meyveleri ekleyin. Meyveler suyunu saldığında, bir kaşıkla ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bitmiş parçaları büyük bir tabağa koyun ve dökün. Kızılcık sosuçilek ile doğru. Böyle bir akşam yemeği, etkili sunumu nedeniyle sevdikleriniz tarafından uzun süre hatırlanacaktır.

Yeni Yıl için baharatlı tavuk

Yılbaşı sofrasının ana yemeği olarak fırında pişmiş tavuk yapılabilir. Tarif baharat kullanır, istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. Tavuklu garnitür için patatesleri kaynatın veya sebzeleri haşlayın.

• 1.5-2 kg ağırlığında orta boy tavuk;
• 3 yemek kaşığı sebze yağı;
• yarım limon;
• bir tutam öğütülmüş kişniş;
• tatmak için tuz;
• bir tutam karabiber;
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• çay kaşığı kimyon tohumları;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• çay kaşığı köri;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.

Nasıl pişirilir:

Tavuğun iç kısımlarını çıkarın ve karkası akan su altında iyice durulayın. Karkası yarım limonla ovun ve yaklaşık yarım saat bekletin. Baharatları bir havanda birleştirin ve öğütün. Karışıma yağ ekleyin. Kuru bir marine almalısın. Marine edip tavuğun her tarafına sürün. Eti uygun şekilde marine etmek için 2-3 saat buzdolabına koyun.

Zaman geçtiğinde, bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve karkası ona aktarın. Güzelce pişmeleri için tavuk budu iplerle bağlayın. Etin yanmasını önlemek için üstünü folyo ile kapatın. Tavuğu 180 derecede en az 40 dakika pişirin. Fırın tepsisini en üste getirin ve kızarana kadar 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Tavuk yanmaya başlarsa fırının altına bir fırın tepsisine su koyun.

Sıcak tavuk, kabuğu yumuşatmak için tereyağı ile fırçalanabilir. Çıtır çıtır seviyorsanız, cildi yağlamanıza gerek yok, sadece tavuğu bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Ananaslı tavuk budu

İlginç yemek kombinasyonlarını sever misiniz? Ardından egzotik bir yemek olarak ananas dilimli tavuk yapın. Meyvenin tatlı tadı, yumuşak tavuk fileto ile iyi gider ve yemek kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

• 50-60 gr konserve ananas;
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
• et yemekleri için evrensel baharat;
• 80-90 gr peynir;
• 4 tavuk budu;
• istenirse tuz ve karabiber;
• 1 yemek kaşığı Portakal suyu;
• 1 yemek kaşığı soya sosu.

Nasıl pişirilir:

Et marine etmek için bir karışım hazırlayın: zeytinyağını biber ve soya sosu, portakal suyu, et baharatları ile bir kapta birleştirin.

Tavuk butlarını bir kaseye alın ve üzerine marine sosunu dökün, karıştırın. Tüm etler marine edilmiş olmalıdır. Uylukları en az 10-15 dakika marine etmeye bırakın.

Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve üzerine tavuk parçalarını yerleştirin. Her dilime bir ananas halkası koyun, uyluklar büyükse bir çift alabilirsiniz.

Peyniri rendeleyin.

ananasın üstüne koyun peynir kap ve tavuğu yaklaşık yarım saat fırında pişirin.

Kalçalarınızı masaya servis edin.

Bunları hemen porsiyonlu tabaklara yerleştirebilir veya ortak bir tabağa koyabilirsiniz.

Teknede pişmiş uskumru

Yılbaşı şöleninde bir balık yemeği olmalı. Menüye çeşitlilik katacak ama çok iştah açıcı görünüyor, herkes hemen bu mutfak işini denemek isteyecek. Uskumru asla kuru olmaz, tam tersine eti oldukça sulu ve orta derecede yağlıdır. Bu nedenle, bu özel balığı satın almaktan çekinmeyin ve pişirmeye başlayın.

İçindekiler:

• büyük uskumru;
• pırasa sapı;
• büyük havuç;
• 100 gr sert peynir;
• yemek kaşığı sebze yağı;
• yemek kaşığı kaynamış su;
• tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Pırasayı bıçakla küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve oraya soğanları ekleyin, hızlıca kızartın. Soğan yanmamalıdır. Soğan kavrulurken havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Sebzeyi pırasaya ekleyin, karıştırın. Sebzeleri en fazla 10 dakika soteleyin, ardından ısıyı kapatın.

Uskumruyu ölçekleyin ve tüm sırt boyunca uzun, derin bir kesim yapın. Yüzgeçleri ve bağırsakları çıkarın.

Bir tekne oluşturmak için kızarmış sebzeleri katlayın. Dolguyu daha fazla sığdırmak için sıkıca katlayın, bir kaşıkla sıkıştırın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Onları dolgunun üzerine serpin.

Balıkları bir fırın tepsisine aktarın ve fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini 15-20 dakika dolapta bekletin.

Dikkat!

Balığı daha hızlı pişirmek için fırının alt veya orta katına koyun.

Balıkları sebze veya pirinç garnitürüyle servis edin.

Afiyet olsun!

Yumurta ve soğan ile çılgın et

Yeni Yıl masasında Zrazy talep görüyor: ilk önce parçalanıyorlar. Kıyma yumuşak ve sulu olacak ve dolgu yemeğe lezzet katacak. Doldurma için birkaç seçenek var, size bir yumurta ve soğan sunuyoruz, onlara bir şeyler ekleyebilir veya tersine çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg kıyma;
• 4 haşlanmış yumurta;
• soğan başı - 1 adet;
• 6-7 yemek kaşığı sebze yağı;
• dereotu - birkaç dal;
• tatmak için biber ve tuz;
• bir bardak süt;
• 3-4 dilim beyaz ekmek;
• 100 gr un.

Nasıl pişirilir:

İlk olarak, zraz için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın, soğanı ince doğrayın ve yağda saklayın. Soğuyunca yumurta ile karıştırın.

Taze dereotu doğrayın ve dolguya aktarın, tuzlayın ve malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta ılık süt ve ekmeği karıştırın. Ekmek şişmeli, bu yüzden 20-30 dakika bekletin. Islak kırıntıyı kıymaya ekleyin, eti en sevdiğiniz baharatlarla tuzlayın.

Kıymayı elinizle küçük yassı bir kek haline getirin. Üzerine dolguyu koyun (sadece ortada) ve kıyılmış eti bir sosis veya yuvarlak haline getirin.

Tüm pirzolaları una batırın ve 2 tarafı yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Çılgınlığı bir marul tabağına koyabilir ve güzellik için herhangi bir yeşillik dalını ekleyebilirsiniz.

Fransız eti

Büyük bir şirket için peynir ve patates ile pişmiş et yapabilirsiniz. Başka bir şekilde, bu yemeğe Fransızca et denir. Damarsız ve yağsız bir genç sığır bonfile alın. Pişirmek yarım saatten fazla sürmez.

• 300-400 gr sığır eti;
• 300 gr patates;
• bir çift soğan;
• 150 gr peynir;
• 2-3 st. ben. ekşi krema veya mayonez;
• taze veya kuru otlar;
• 2-3 domates;
• tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Sığır eti düz parçalar halinde kesin, ancak en az 3-4 mm kalınlığında. Eti yumuşatmak için her parçayı bir çekiçle önceden çırpın.

Dikkat!

Eti dövdüğünüzde üzerini örtün. naylon poşet sıçramalarla kirlenmemek için.

Patatesleri soyun ve düz dilimler halinde kesin. Patatesleri tuzla baharatlayın ve bir kaseye aktarın. Ampulleri soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Yarım halkaları bölün ve soğanı ayrı bir tabağa alın. Peyniri rendeleyin ve domatesleri halka halka doğrayın.

Bir fırın tepsisine biraz yağ koyun. Üzerine önce patatesleri ve eti koyun. Etin ardından soğan yarım halkalarını ve ardından domates dilimlerini yerleştirin. Domatesleri mayonez veya ekşi krema ile fırçalayın ve tabağı peynirle kaplayın.

Güveci 30-40 dakika fırına koyun. Peynir kızardığında, ısıyı kapatın ve eti düz bir tabağa aktarın, üzerine taze otlar serpin.

Yılbaşı tavuk yemekleri, video tarifleri

Tavuk yemekleri, tüm Yılbaşı menüsünün en popüleridir. Hazırlanması kolaydır ve her zaman lezzetlidir. Ayrıca pişirmek için az zaman alır. Minimum çaba harcayarak nasıl lezzetli tavuk eti pişirebileceğinizi görün.

Fransız tavuk eti

Yemeğin bir sürü pişirme yorumu var. Bazıları mantarla pişirirken bazıları da patates eklemeyi tercih ediyor. Daha sık bir şey eklemiyorum. Etin üzerine sadece soğan ve domates koydum ve ardından rende üzerine rendelenmiş yüksek kaliteli sert peynir serpin. Fırında pişiriyorum, ancak bu amaçla bir multicooker de kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 1-2 yarım;
• taze domates - 2 adet;
• sert peynir- 50 gram;
• soğan - 1 adet;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Fransız tavuğu nasıl pişirilir:

Sert peyniri kenarlarından büyük deliklerle rendeleyin.

Eti çok iyi yıkayın. Kuruduktan sonra kağıt havlu ile işlemi hızlandırabilirsiniz. Şimdi filetoları tıpkı pirzolalarda olduğu gibi bir et bıçağıyla düzgünce kesin. Eti streç film ile kaplayabilir ve bir çekiçle biraz dövebilirsiniz.

Tavuk filetoyu bir fırın tepsisine aktarın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Et için baharat da kullanabilirsiniz. Domatesleri yıkayın, soğanları soyun. Domatesleri dilimler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Soğanı tavuk filetosunun üzerine koyun, ardından domates dilimlerini üstüne koyun.

Rendelenmiş sert peyniri sebzelerin üzerine eşit şekilde yayın.

Tatil etlerinin fırın tepsisini fırına gönderin. 190 derecede 25-30 dakika pişirin.

2019 Yeni Yılı için garnitürler

Ana sıcağa karar verdiyseniz, onu nasıl tamamlayacağınızı düşünmeniz gerekir. Sonuçta, sıcak her zaman bir şeyle servis edilir, bu yüzden bir garnitür seçmeniz gerekir. Aşağıda farklı garnitürler için 3 seçenek bulunmaktadır. Kendinizinkini seçin veya her ihtimale karşı bir çift yapabilirsiniz. Bu tür garnitürler balık, hatta et ve hatta tavuk için bile uygundur.

karnabahar garnitür

Karnabahar, muhtemelen patateslerden sonra garnitür için en popüler sebzedir. Açlığı mükemmel bir şekilde giderir, iyi emilir ve yolları lezzetli yemek pişirme ağırlık. ile tarifimizi deneyin Hindistan cevizi sütü, sıradışı ve çok lezzetli olacak.

• karnabahar - 400 gr;
• zencefil kökü - 3-4 cm;
• 200 ml hindistan cevizi sütü;
• çay kaşığı köri;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı yıkayın ve çiçek salkımına bölün. Sapın altını hemen kesin, pürüzlüdür. Çift kazanda, sebzeyi neredeyse tamamen pişene kadar pişirin.

Herhangi bir yemeklik yağı bir tencereye dökün. Zencefil kökünü rendeleyin ve yağa aktarın. Bir dakika sonra köriyi zencefile ekleyin. Tuz ve karıştırın, kavanozdaki tüm sütü yavaşça dökün. Sosu 2-3 dakika pişirin.

Sos kaynayınca içine lahanayı koyun ve 3-5 dakika pişirin. Masaya sebze garnitür Sosla servis yapın ve üzerine kıyılmış dereotu serpin.

Köy usulü patates

Patates pişirmenin en kolay yolu, onları baharat ve sarımsakla fırında pişirmektir. Böyle bir garnitür evrensel olacaktır, çünkü hem ete hem de balık yemekleri... Patates pişirmek uzun sürmez, kelimenin tam anlamıyla bir saat içinde masanızda kokulu bir garnitür görünecektir.

• bir kg patates;
• 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı;
• tarafından kırmızı biber, karabiber;
• 4-5 diş sarımsak;
• bir demet dereotu, maydanoz ve yeşil soğan.

Nasıl pişirilir:

Patates gençse, kabuğunu soymayın, meyveyi bir bıçakla yerden soyun. Cildi büyük yumrulardan kesmek daha iyidir. Hazırlanan yumruları birkaç dilime kesin. Patatesleri büyük bir kaseye aktarın.

Patateslere yağ ekleyin, baharatları ekleyin ve sarımsakları sıkın. Fincanın içeriğini karıştırın ve aromanın 1 ila 2 saat doymasına izin verin. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Bir fırın poşeti veya kılıfı alın ve içine patatesleri koyun. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve patates dilimlerine ekleyin. Torbayı sallayın, böylece her şey karışır. Bir fırın tepsisine yerleştirin.

Köy usulü patatesleri önceden ısıtılmış fırında en az yarım saat pişirin. Buharın çıkması için torbayı birkaç yerinden delin.

Bir notta!)

Takozların kızarmasını istiyorsanız, pişirme bitiminden -0 dakika önce poşeti yırtın.

Patatesleri tereyağı ile servis edin ve yeşil soğan serpin.

sebze ve yumurta ile pirinç

Haşlanmış pirinç, balık ve et ile iyi gider. Garnitürü bir şekilde çeşitlendirmek için ona bir yumurta ve en sevdiğiniz sebzeleri ekleyin. Sonra tahıl kazanacak yeni tat, ama daha çekici görünecek. Tarif için uzun taneli pirinç kullanmak daha iyidir, şeklini iyi tutar, taşmaz.

• 2 su bardağı uzun pirinç
• 2 yumurta;
• pırasa sapı;
• küçük havuç;
• Dolmalık biber;
• 3 yemek kaşığı yeşil bezelye;
• 2 sarımsak çatalı;
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı.

Nasıl pişirilir:

Pirinci suyla doldurun ve 2-3 saat bekletin. Daha sonra tahıldaki eski suyu boşaltın, taze su dökün ve ateşe verin. Pirinci 10-15 dakika pişirin, neredeyse pişmelidir. Süzün ve soğumaya bırakın.

Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Havuç ve dolmalık biberleri küp şeklinde kesin ve pırasaları bıçakla ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri yağda en az 5-6 dakika kızartın.

Kızarmış sebzelere pirinç ekleyin, malzemeleri karıştırın. Tüm pirinçler sıcakken, tavanın ortasına birer birer yumurta kırın. Tüm tahılların yumurtanın içinde olması için her yumurtadan sonra pirinci hızlıca karıştırın. Sarımsakları sıkın ve ısıyı kapatın. Bezelyeleri ilave edip karıştırın. Garnitür şenlik masasında servis edilmeye hazır.

salatalar

İstisnasız herkes salataları sever. Siz ikiniz yeni yılı kutluyor olsanız bile, seçtiğiniz en az bir salata yapın. Sevilen ve zaten geleneksel olan Olivier'in yanı sıra, sayamayacağınız kadar çok salata çeşidi var. Sebze, et, mayonezsiz, soslu, sıcak, soğuk - seçim çok büyük. Tarifinizi bulun ve pişirmeye başlayın.

Pancar ve peynir salatası

Yemek pişirmek için çok zamanınız yok ve markete gitmek istemiyor musunuz? Daha sonra bu tarife göre bir salata yapın. Evde haşlanmış pancar varsa, pişirmek 10 dakikadan az sürer. Pancarınız varsa, ancak çiğ ise, pişirmek bir saat daha sürer. Ancak, tarifin kendisi çok basittir.

• büyük pancar;
• birkaç haşlanmış yumurta;
• 10 yeşil soğan tüyü;
• yemek kaşığı hardal;
• 100 gr peynir;
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı;
• 2 yemek kaşığı şarap sirkesi;
• 2 diş sarımsak;
• Sos için 100 ml sade yoğurt;
• istenirse tuz ve karabiber.

Nasıl pişirilir:

Pancarlar yumuşayana kadar haşlayın. Soyup rendeleyin.

Pancarlar fırında folyo içinde pişirilebilir. Buharın çıkmasını sağlamak için folyoya delikler açtığınızdan emin olun.

Yeşil soğanı durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun. Yumurtaları kabuğundan çıkarın, rendeleyin veya bıçakla küçük küpler halinde kesin. Peyniri rende ile öğütün.

Bir sos hazırlayın: yoğurdu bir karıştırıcıya koyun, üzerine sirke ile hardal, yağ ve sarımsak ekleyin. Karıştırmayı açın. Son olarak, tatmak için tuz ve karabiber serpin.

Salata en çok cam kaselerde görünecek. Malzemeleri şu sırayla yerleştirin: pancar, yumurta, peynir ve soğan. Sosu salatanın üstüne dökün ve misafirlere ikram edebilirsiniz.

Noel topları salatası

Yeni Yıl kutlaması için kendinizi ve ailenizi peynir ve tavuktan oluşan lezzetli bir salata ile şımartın. Süslemek için çeşitli ürünler kullanın: nar taneleri, zeytinler, otlar. Görünüşe göre salata Noel toplarına benzeyecek, böylece yeni yılın ruhu masanızda olacak.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 300-400 gr;
• 3-4 turşu;
• 2 havuç;
• 100 gr Çedar peyniri;
• bir demet dereotu;
• 5 yemek kaşığı mayonez;
• 50 gr nar taneleri;
• 2 tavuk yumurtası;
• 4-5 çekirdeksiz zeytin;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• yeşillik.

Nasıl pişirilir:

Tavukları hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Tavuk soğuyunca eti kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın.

Haşlanmış yumurtaları beyazlarına ve sarılarına bölün. Ayrı ayrı ovalayın ve ayrı kaplara aktarın. Salatalıkları küp şeklinde doğrayın.

Narı kesin ve içindeki taneleri toplayın. Çekirdeği sadece bir yarısından çekebilirsiniz, bu miktar dekorasyon için oldukça yeterlidir. Havuçları soyun ve rende üzerine rendeleyin. kore havuçları... Yeşillikleri bıçakla doğrayın.

Bir tencerede tavuk, havuç, otlar, salatalık ve peyniri birleştirin. Malzemelere mayonez ekleyin, tuzlayın ve karıştırın. Düz bir tabağa almak için bir kaşık kullanarak 3 büyük top haline getirin.

Topları ekşi krema ile kaplayın ve süslemeye başlayın. İlk topu rendelenmiş proteinle, ikincisini nar taneleriyle süsleyin ve üçüncünün üzerine sarısı serpin. Zeytinleri halka halka kesin ve yumurta akı ve sarısı ile topların üzerine yerleştirin. Yemeğin kenarlarını ot dallarıyla doldurun.

Deniz fantezi salatası

Balık salataları, deniz ürünlerini sevenler için gerçek bir çıkış noktasıdır. İstediğiniz kırmızı balığı alın, pembe somon, chum somon, alabalık, sockeye somon, somon kullanabilirsiniz. Balığın kırmızı eti salataya harika bir hava katıyor. hassas tat bu yüzden önce yenir.

• hafif tuzlu kırmızı balık - 200 g ağırlığında bir dilim;
• kalamar dokunaçları - 150-180 g;
• 2 taze salatalık;
• 5 tavuk yumurtaları Sert haşlanmış;
• 3 patates;
• 4-5 yemek kaşığı mayonez;
• yeşillik;
• kırmızı havyar - 3 yemek kaşığı

Nasıl pişirilir:

Patatesleri kabuklarında pişirin. Sebze hazır olduğunda. cildi ondan çıkarın ve orta bir zar halinde kesin. Balıkları deri ve kemiklerinden ayırın. Sırtı orta büyüklükte küpler halinde kesin. Salatalıkları patateslerle aynı şekilde yıkayın ve kesin. Kabuğu soyulmuş yumurtalar bir bıçakla doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kalamarın dokunaçlarını ve yeşillikleri doğrayın.

Dikkat!

Sadece kalamar dokunaçlarını değil, karkasları da kullanabilirsiniz. Karkasları kaynatmayı unutmayın.

Tüm malzemeleri büyük bir kaseye aktarın. Mayonez, tuz ile tatlandırın. Her şeyi iyi karıştırın. Karışımı büyük bir salata kasesine koyun, kırmızı havyarı salatanın üzerine kaşıklayın. "Deniz Fantazisi" hazır, afiyet olsun!

Salata "Bir kürk manto altında ringa balığı"

Salatanın lezzetli çıkması için, ev yapımı pancar satın almak daha iyidir, çünkü mağazadan satın alınanlardan çok daha tatlıdırlar ve çok sulu değildirler. Ringa alırken yabancı koku olmamasına ve sarı renkte olmamasına dikkat edin. Hazır salata "Bir kürk manto altında ringa balığı" istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bu sefer çizimi sıradan mayonez ile tüpten dümdüz sıkarak yaptım. Bana öyle geliyor ki salata bu şekilde çok daha şenlikli görünüyor.

İçindekiler:

• 1 ringa balığı
• 1 soğan,
• 1-2 pancar
• 1 havuç,
• 3 patates,
• 3 tavuk yumurtası
• mayonez,
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Salata nasıl yapılır:

Soğanı soyun, ince doğrayın. Ringa balığını soyun, kemikleri, başı, cildi çıkarın. Balıkları küpler halinde kesin. Soğanla karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.

Patatesleri ve havuçları 30 dakika kaynatın, suya tuz eklemeyi unutmayın. Su çabuk kaynarsa, daha fazlasını ekleyin. Hazır patates soyun, ringa balığı ve soğanı ovalayın. Mayonezi sıkın, bir çorba kaşığı ile düzleştirin.

Havuçları rendeleyin, tekrar mayonezle kaplayın. Yumurtaları kaynatın, patateslerin üzerine rendeleyin. Mayonez ile tekrar yayın.

Pancarları kaynatın veya bir saat fırında pişirin. Pancarları yumurtaların üzerine rendeleyin. Mayonez ile tekrar kaplayın, 15 dakika bekleyin.

Mayonezi tüpten sıkarak çizimi çizin. Salatayı maydanoz veya dereotu dallarıyla süsleyin.

Salatayı bir günlüğüne serin bir yere gönderin, böylece tüm katmanlar iyice doygun hale gelir. Salatayı bu şekilde servis edin veya biraz garnitür yapın.

cicili bicili salata

Buzdolabınızda çeri domates, dolmalık biber ve marul varsa, parlak bir salata yapmak kolaydır. Bu tarif, içermediği gerçeğiyle dikkat çekicidir. et malzemeleri, bu da yemeğin vejetaryenler ve diyet yapanlar için uygun olduğu anlamına gelir. Pişirme süresi 20 dakika sürer.

• büyük bir demet marul
• kırmızı biber - 1 adet;
• 200 gr parmesan;
• bir avuç ekmek kırıntısı;
• bir avuç kiraz domates;
• ¼ yarım limon;
• 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı;
• bir demet yeşil soğan;
• istenirse karabiber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Domatesleri su altında durulayın, sapı onlardan çıkarın. Büyük domatesleri ortadan ikiye kesin. Salata kalıplarını bölün ve elinizle büyük bir salata kasesine rastgele parçalara ayırın. Parmesan'ı ince bir rende üzerine rendeleyin. Dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin. Biberleri bir salata kasesine, domateslere aktarın ve üstüne her şeyi peynir serpin. Malzemeleri zeytinyağı ile baharatlayın, karıştırın, baharatları ve tuzu ekleyin.

Salatayı geniş bir tabağa koyun. güzel tabak ve kruton serpin. Peyniri ince plastik parçalar halinde kesip tabağın kenarlarına yerleştirebilirsiniz.

2019 Yeni Yılı için mayonezsiz salatalar, video

Mayonez sosunu sevmiyor musunuz? O zaman sizin için bir gram mayonez içermeyen birkaç salata tarifi var. Tüm salatalar lezzetli ve sulu olacak ve bunları ekşi krema, katkı maddesi içermeyen yoğurt, zeytin ve sebze yağları, hardal. Yemek tarifleri içeren bir video yemek pişirmeye yardımcı olacaktır.

En iyi Yılbaşı tatlıları

Büyük bir ziyafetten sonra her zaman tatlı bir şeyler istersiniz. Alışılmadık bir meyve atıştırması hazırlamanızı ve misafirlere ev yapımı yoğurtlu dondurma ikram etmenizi öneririz. Pasta malzemeleri, taze meyveler ve meyveler ile tatil için önceden stok yapın. Bu malzemeler herhangi bir tatlıyı güzelce yenmeye yardımcı olacaktır.

Elmalardan "Yeni Yıl ağacı"

Herhangi bir elma alın. Tatlı, ekşi, yeşil ve kırmızı olabilirler. Üretim için, katmanları kesmek için keskin bir bıçağa ve biraz hayal gücüne ihtiyacınız var. Noel ağacını servis yapmadan hemen önce pişirin, böylece elmaların kararması için zaman kalmaz. İstediğiniz büyüklükte yapın, ne kadar çok elma olursa, ağacınız o kadar uzun olur.

• Elma;
• yarım limon;
• yemek kaşığı bal veya eritilmiş çikolata;
• bir avuç üzüm.

Nasıl pişirilir:

Elmayı yıkayın ve ikiye bölün. Her bir yarıyı 3-4 mm kalınlığında düz dairelere bölün.

En büyük halkalardan çekirdekleri çıkarın ve güzel bir yıldız elde etmek için elmanın kenarlarını kesin. Tüm çevrelerden yıldızları kesmek için benzetme ile devam edin. Farklı boyutlarda katmanlarla karşılaşacaksınız.

Bir notta!

Yıldızları kesmekten arta kalan artıkları atmayın. Bunları ağacın montajında ​​kullanın.

Uzun bir şiş alın ve en büyük yıldızı dibe takın. Sonra daha küçük bir yıldız koyun. Ağacı sonuna kadar toplamaya devam edin. Üst dalları oluşturmak için elma kupürlerini kullanın.

ağacını serp limon suyu, ve bir üst olarak, bir şişin üstüne bir üzüm koyun. Kalan üzümleri bal veya eritilmiş çikolata ile yıldızların kenarlarına sabitleyin. "Yılbaşı ağacı" hazır.

Yoğurt üzerine çilekli dondurma

sonra serinleyin lezzetli akşam yemeği dondurma yardımcı olacaktır. Tatlılık için şurup veya reçel ekleyin, rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Çocuklara ev yapımı bir lezzet vermekten çekinmeyin, çünkü sadece doğal malzemelerden oluşur.

• ev yapımı kalın yoğurt - 350-400 ml;
• taze çilek -100-150 gr;
• taze ahududu - 100 gr;
• muz;
• taze yaban mersini - 100 gr;
• 2 yemek kaşığı bal;
• şekerleme sosu.

Nasıl pişirilir:

Derin, düz bir kap alın ve alt ve yanlara plastik sargı veya folyo yerleştirin. Toplam yoğurdun 1/3'ünü bir kaba alıp dondurucuya koyun.

Yoğurt donarken diğer 1/3 kısmını blender kabına alın, bal ve çilekleri ekleyin, karıştırmayı açın. Elde edilen karışımı donmuş yoğurdun üzerine dökün. Kalıbı dondurucuya yerleştirin.

Yoğurdun geri kalanını yaban mersini ve muzla karıştırın, balı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı bir dondurucu kabına dökün. Kabı en az 2 saat dondurucuya koyun.

Dondurmayı taze ahududu ve sprinkles ile süsleyin.

Yeni Yıl içecekleri

Ana öğünlere ek olarak, sizin ve misafirlerinizin ne içeceğini önceden düşünün. Bu, özellikle Yılbaşı masasında çocuklar varsa geçerlidir. En kolay seçenek çay veya sıcak kakaodur, içeceği bir bardağa tarçın kabuğu veya limonla süsleyin. Vaktiniz varsa meyveli smoothie (muz, kızılcık ve çikolatalı smoothie'ye bakın) veya meyve suyu yapabilirsiniz.

Kızılcık ve çikolata ile muz güler yüzlü

meyveli smoothie

Hem yetişkinler hem de çocuklar smoothie'leri sever. İçecek, doyurucu ve orta derecede tatlı olduğu için tatlı yerine servis edilebilir. Yemek pişirmek için en sevdiğiniz meyveyi alın.

• bir bardak süt;
• 2 muz;
• bir avuç çilek;
• 3-4 şeftali;
• 2 yumuşak armut;
• buz - birkaç küp.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri su altında yıkayın ve cildi onlardan çıkarın. Armutları ve şeftalileri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın.

Tüm meyveleri rastgele doğrayın ve bir blender kabına koyun. Bir bardak süte ekleyin ve içindekileri 2-3 dakika çırpın.

Dikkat!

Konserve şeftali yerine taze şeftali kullanılabilir. Daha tatlı bir smoothie için şeftali şurubu ekleyin.

Smoothie'yi bardaklara dökün ve pipetleri yerleştirin. Tüplerin üzerine çilek koyabilir ve içeceğin ısınmaması için bir bardağa biraz buz koyabilirsiniz.

meyve suyu

Bayramdan önce ekşili leblebi iyice pişirilmelidir. Yılbaşı Gecesi, herhangi bir ekşi meyveyi stoklayın: kızılcık, yaban mersini, kuş üzümü. Aniden taze bir meyve bulamamış olsanız bile, reçel, reçel veya donmuş meyveler alabilirsiniz.

İçindekiler:

• 200 gr kırmızı kuş üzümü;
• 200 gr kızılcık;
• ½ bardak) şeker;
• 3 litre su.

Nasıl pişirilir:

Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Su ısınırken bir meyve alın, bir kaseye aktarın ve suyunu çıkarmak için ezin. Bir kasenin içindekileri kaynar suya aktarın, suyu dökün ve karıştırın. Karışıma şeker dökün. Meyveli içeceği 10-15 dakika pişirin.

Sıcak meyveli içeceği tülbentten geçirerek bir sürahiye süzün. Tülbentte kalan meyveleri doğrudan bir sürahiye sıkın. Şeker üzerinde deneyin, daha fazla şeker eklemek istiyorsanız, sıcak bir meyve içeceğine bir çorba kaşığı koyun. toz şeker.

Meyve içeceği soğuduğunda, buz küplerini içeceğe koyun veya doğrudan bardaklara dökün. Servis yapmadan önce bardakları ve tübülleri portakal dilimleri veya çileklerle süsleyin.

Sıcak Yeni Yıl içecekleri, video

Soğuk bir kış gecesinde, yine de biraz ısınmak istersiniz. Bunu yapmak için ev yapımı sıcak içecekler hazırlamanızı öneririz. Titreme anında ortadan kalkacak ve sabaha kadar size bir enerji yükü sağlayacaktır. Bunları yapmak kolaydır, sadece aşağıdaki videoyu izleyin.

Menü hazırlanmış, yiyecek ve alkol alınmış ve gelecek yıl için her şey hazır görünüyor. Acele etmeyi bekleyin ve pişirmeye başlayın, önce birkaç nüansa dikkat edin. Tatilinizi olabildiğince konforlu hale getirmenize ve diğerleri için daha unutulmaz hale getirmenize yardımcı olacaklar:

• servis öğeleri ile önceden karar verin. Güzel bir tabak seti, tatil bardakları, çatal bıçak takımı satın alın. Bir yıldan fazla size hizmet edecekler ve masayı süslemek için çok faydalı olacaklar;
• Öncelikle salatalar için ihtiyacınız olacak malzemeleri hazırlayın. Çok sık gerekli haşlanmış sebzeler ve yumurtalar, Yeni Yıldan bir gün önce kaynatılabilir ve buzdolabına konulabilir;
• Özellikle büyük bir kase hazırladıysanız ve çok az misafir varsa, tüm salataları bütün mayonezle baharatlamayın. Toplamın sadece yarısını bir salata kasesine koyun ve mayonezle tatlandırın; Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!

Li.Ru mutfak topluluğu -

2017 Yeni Yılı için ne pişirilir

Yılbaşı masasındaki ana şey atıştırmalıklardır. Geleneksel atıştırmalıklar elbette olmalı ama ben onları yenileriyle seyreltmek istiyorum. Yeni Yıl için kanepeler için birkaç seçenek sunuyorum. Parlak, lezzetli, yeni yol! Dene!

Sıcak yemek dışında tatilin ana yemeği pastadır! Ve tadı ve görünümü onu ayaklarından indirmeli. Doğumgünü pastasıçilek ile - aynen böyle. Yıldönümleri, Yılbaşı ve düğünler için uygundur.

Noel ağacı sadece tatlılarla değil, lezzetli kurabiyelerle de süslenebilir. Ve tatlı ve güzel! Ve çocuklar - sevinç! Ayrıca, bu tür çerezler yeni yıl hediyesi arkadaşlar için.

Kraliyet Yeni Yıl atıştırmalıkları, somon füme ve havyarlı küçük kreplerdir. Büyük ölçekte, Rusça, güzel! Siyah havyar, elbette yapay havyar ile değiştirilebilir. Aynı muhteşem çıkacak!

Şekerli trüf seviyorum! Ve ilk kendim yapmaya karar verdiğimde gerçekten çok pişman oldum, akşamları mutluluktan iki kilo aldım :)) Artık böyle hatalar yapmıyorum ama pişirmeye devam ediyorum!

Almanya'da kaldığımız küçük bir kafenin sahibinden mayonezsiz patates salatası için basit bir tarif ödünç aldım. çok tatmin edici lezzetli salata taze sebzelerle iyi gider. Dene!

"Kürk manto" salatası

Shuba salatası, ringa balığı ile yapılan ünlü bir tatil salatasıdır. Tarifimin ana özelliği salatanın porsiyonlar halinde ayrı salata kaselerinde hazırlanmasıdır. Bu çok uygun!

Yeni Yıl için Tatlı "Noel Baba"

Genellikle, Yılbaşı tatlısına en az zaman ayrılır. Bir tatlım var - aynen böyle. Yeni Yıl için "Noel Baba" veya daha doğrusu, Noel Baba'nın bütün bir ordusu çilek ve kremadan yapılır.

Yılbaşı masasında Yılbaşı ağacı şeklinde çok basit, lezzetli ve güzel bir meze hazırlayabilirsiniz. Balıksırtı hazır pide dilimlerinden yapılır. Ağacı guacamole ve dolmalık biberle süsleyelim.

Yılbaşı kekleri "Noel Baba Şapkası"

Noel Baba Şapkası Yılbaşı kekleri herhangi bir temelde hazırlanabilir - bisküvi, kek, hamur mayası... Ayrıca ihtiyacınız olacak krem peynir ve çilek. Baz satın alınabilir veya kendiniz hazırlanabilir.

Dilimlerden ve sebzelerden harika bir Yılbaşı atıştırmalıkları hazırlanabilir. Pişirmek, kızartmak veya ısrar etmek gerekli değildir. Sadece al bitmiş ürün ve bir balıksırtı şeklinde koyun. Basit, hızlı, güzel ve lezzetli!

Yılbaşı salatası "Noel ağacı"

Yılbaşı masasında taze veya buğulanmış sebzeler servis edilebilir. orijinal bir şekilde... Onlardan bir Noel ağacı yapabilirsiniz. Salata için brokoli, karnabahar ve nara ihtiyacımız var.

Avrupa ve Amerika'da Noel'den önce kapıya Noel çelenkleri asılır. Genellikle yaprak dökmeyen ve kırmızı çiçeklerden, böğürtlenlerden veya fiyonklardan yapılırlar. Ve Noel için çelenk şeklinde bir atıştırmalık yapacağız.

Yeni Yıl için Kekler "Kutup Ayısı"

Yılbaşı tatlısı genellikle ertesi gün kalır. Ama masada olmalı. Çocuklar özellikle Yeni Yıl tatlısı için mutlular. Kutup Ayısı kekleri çok şirin görünüyor ve inanılmaz lezzetli!

Kürk manto altında ringa balığı olmayan bir Yılbaşı masası hayal edemiyorum. Bu, votka da dahil olmak üzere mükemmel bir atıştırmalıktır. Bir kürk manto altındaki Yılbaşı ringa balığı, daha parlak malzemeler ve renkler açısından normalden farklıdır.

Yeni Yıl salatası şenlikli, parlak olmalı ve bütün gece şeklini korumalıdır. Yılbaşı salatasıİtalya'dan makarna ile. Ayrıca brokoli içerir, Brüksel lahanası ve nar.

Gerçek salata "Olivier"

Mevcut Olivier salatası tarifi bir dereceye kadar bir kurgu, çünkü yazar, fransız şef Lucien Olivier, bu yemeğin sırrını kimseye açıklamadı. Ama onu restore etmeye çalışacağız.

Balıklı Olivier salatası

Bu salatanın onlarca çeşidi var ama bugün size basit bir balıklı Olivier salatası tarifi sunmak istiyorum. Konuklarınızın birçoğunun bunu denemediğinden eminim - onları şaşırtın! :)

Kerevit kuyruklu Olivier salatası

Kerevit kuyruklu Olivier salatası tarifi ilk kez 1894'te yayınlandı. Uzun yıllar ülkemiz nüfusunun çoğu için erişilmez kaldı, ancak bugün onu hayata geçirebiliriz!

Havuçlu Olivier salatası

Her ailenin kendi "Olivier"i vardır! Ve her birimize en lezzetlisi annemin / büyükannemin / teyzemin salatası gibi görünüyor ... Ve size ailemin tarifine göre havuçlu bir Olivier salatası yapmayı anlatmak istiyorum!

hassas ve sulu pembe somon bir peynir kapağının altında fırında patates ile - daha iyi ne olabilir? Bu, herhangi bir durum için veya sadece konuklar için mükemmel bir ikramdır. doyurucu akşam yemeği ailen için.

Keçi peyniri ve kiraz domatesli tartlets seviyorum. Misafirleriniz ve sevdikleriniz için hazırlaması çok kolay lezzetli bir atıştırmalıktır. Basit bir tarif paylaşıyorum!

Votka ile jöleyi ilk denediğimde bir ev ziyafetindeydim. Jöle her zamanki gibi sadece bir tabakta değil, alışılmadık bir atıştırmalık şeklindeydi. Votka jöleli elma tekneleriydi. Çok etkili ve lezzetli!

sosisli Olivier salatası

Sosisli Olivier salatası en popüler olanlardan biridir. şenlikli salatalar, onsuz herhangi bir ziyafet hayal etmek zor. Yeni Yıl, doğum günü, yıldönümü için - bu salata için her zaman bir yer vardır.

Tavuk ve domatesli Sezar salatası

Tavuk ve domatesli basit bir Sezar salatası tarifi, bunun için en popüler pişirme seçeneklerinden biridir. ünlü yemek! Bu "Sezar" ı deneyin, başka bir tane istemeyeceksiniz.

Kızarmış ördek göğsü, şenlikli bir masaya koymak ayıp olmayan misafirler için harika bir yemektir. Hazırlanması çok kolay değil, ancak yemek şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor - kendiniz deneyin!

Misafirlerinizi ilginç bir şekilde şımartmak ister misiniz? soğuk atıştırmalık, ama "ne kadar iğrenç, bu senin jöleli balık"? Merak etme! Bu levrek jöleli tarifi ile bu cümle seni tehdit etmeyecek!"

tavuk pirzola mantarla doldurulmuş- çok lezzetli yemek! Pirzolalar inanılmaz derecede yumuşaktır ve hoş aromaları misafirlerinizin daha fazlasını istemesini sağlayacaktır.

harika tavsiye ederim adım adım tarif fotoğraflı konserve sardalya salatası. Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı salata.

Doldurulmuş domuz ruloları ile yaptığım salatalık turşusu... Ama eminim herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz: taze sebzeler veya sadece bir çeşit sos. Ana şey ustalaşmak temel tarif... Paylaşırım! ...

Doldurulmuş kuzu budu, hem şenlikli bir sofrada hem de günlük aile yemeklerinde sizin için harika bir ana yemek olabilir. Mantarla doldurulur.

Temel tarifte ustalaşmak önemlidir içi doldurulmuş tavuk fırında ve daha da ötesi - hayal gücünüzün uçuşu. Doldurma ile istediğiniz kadar deney yapın, asıl şey temel şeyleri "bozmak" değildir.

Kırmızı balıklı Sezar salatası

90 yıldır sürekli popüler olan ünlü salatanın en sofistike versiyonlarından biri. Size kırmızı balıklı Sezar salatası yapmayı anlatıyorum - o kadar lezzetli ki içinden çıkması imkansız! :)

Fırında somon bifteği, somon için en sevilen pişirme yöntemlerinden biridir. Bu harika akşam yemeğini hazırlamak 15 dakikadan fazla sürmez!

Balıklı Sezar salatası

Sezar salatasına balık ekleyebilir miyim? Emin olmak! Hangisi? Tabii ki kırmızı! :) Kırmızı balıklı Sezar salatası için basit bir tarif - sofranız için!

Bisküvi "At"

At Yılı veya At Yılı arifesinde (gelecek yılın sahibini bir şekilde yatıştırmak için) at başı şeklinde bir kurabiye kalıbı aldım. Ayrıca harika renkli şekerim vardı. Kurabiye sihirli çıktı! Paylaşırım.

at nalı kurabiyeleri

Yeni bir evde ve yeni bir ailede iyi şanslar için bir at nalı verilir. At yılında, at nalı özellikle önemlidir! Akrabalara ve arkadaşlara bir parça mutluluk vermek çok basittir. Benimle At Nalı Kurabiye yap!

at bisküvi

"At" kurabiyeleri, bir çocuk partisi, Atın Yeni Yılı için hazırlanabilir veya günlük yaşamı muhteşem atlarla tatlandırabilirsiniz. Arıyorum - fantezi veya kalıplar. Kurabiye kurabiyelerini temel alalım.

Ailemizde bu lezzetli salata, geleneksel Olivier yerine genellikle "ciddi" durumlar için hazırlanır. Aynı şekilde ortaya çıkıyor! paylaşırım basit tarif mantarlı ve tavuklu salata yapmak.

Marine edilmiş tavuk fileto, alışılmadık derecede lezzetli bir yemektir. Hazırlanması nispeten uzun zaman alır, ancak sonuç mükemmeldir. Bu tarifi bir partide gördüm ve nasıl yapılacağını uzun süre denedim. Buyurun, reçeteniz!

Hassas fırınlanmış baharatlı dana eti sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Fırında dana bonfile, herhangi bir tatil masası için mükemmeldir.

Tanışma - tavuk ve krep salatası. Bu salata hem basit hem aceleyle ve oldukça şenlikli bir özel durumlar! Bu salatalar her zaman işe yarar.

Köfte "İtfaiyeci"

Yemek tarifi rulo Köfte... Rulo lezzetlidir ve diğer herhangi bir yemekle iyi gider.

Yılbaşı sofrası için dana gulaş tarifi. seven herkes Lezzetli yemek, böyle bir yemekle çok mutlu olacak.

Fırında patatesli tavuk, her zaman popüler olan ve olacak kutlama yemeğidir. Doğum günü, Yeni Yıl, herhangi bir tatil - bu yemek işe yarayacak!

Karabuğdaylı fırında kaz tarifi, birçok Avrupa ülkesinde geleneksel olan bir yemeğin bir çeşit Rus versiyonudur. Karabuğday ile kaz pişirmek basittir, ancak ortaya çıkıyor - mükemmel bir yemek.

Büyük bir şölene mi hazırlanıyorsunuz? Misafirlerinizi anında etkilemek ister misiniz? Dolma Ton Balığı Hazırlayın - Bu yemeğin parlak tadı ve hassas dokusu, akşam yemeği partinizi inanılmaz bir başarıya dönüştürecek.

at salatası

At salatası 2014 yılbaşına özel olarak hazırladım. Daha doğrusu atı yeğenlerim yaptı ve salatayı da kendim yaptım. Bildiğiniz gibi 2014 Mavi veya Yeşil At yılı, bu yüzden atımız işe yarıyor.

Hamurda domuz pirzolası iyi gider patates püresi... Sandviçlerde de kullanılabilirler, taze otlar ve sebzelerle iyi giderler.

Hızlı, basit ve lezzetli bir tavada pirzola nasıl yapılır? Dünyanın her yerindeki kadınlar bir asırdan fazla bir süredir bu soruları soruyorlar. Cevabı bu tarifte adım adım fotoğraflar tüm süreç!

Bu tarifin adı bir dereceye kadar şartlı - Fransız pirzolası en sıradan pirzoladır, sadece peynirle pişirilir. İLE Fransız Mutfağı- ilişki yok. Ama asıl mesele lezzetli olması!

Eğer patates kızartması sizin için çok yüksek kalorili ve haşlanmış olanlar zaten bıkmış, o zaman folyoda pişmiş patatesleri nasıl pişireceğinizi öğrenmelisiniz - kolay, sağlıklı ve çok lezzetli garnitür bütün aile için!

Bir zamanlar yengeç ve lahana kombinasyonu bana ürkütücü geliyordu, ama bugün basit bir tarif Yengeç salatası ile birlikte Çin lâhanası Ben oldukça sık kullanırım. Bu sulu ve hafif salatayı da deneyin!

Klasik tarif Bir tencerede mantarlı tavuk, tencerelerin ağız sulandıran içerikleri yenilebilir hamur kapakları ile kapatılarak çeşitlendirilebilir. Böyle bir güzelliği şenlik masasına koymak günah değil! :)

Mantarlı somon için basit bir tarif, bu balığın nasıl pişirileceğini ve şenlik masasında lezzetli bir şekilde servis edilmesini bilmeyen herkese yardımcı olmaktır. Ancak, böyle bir yemek her gün öğle veya akşam yemeğine konabilir.

Mayonezli ve sarımsaklı yumurta dolması hem lezzetli hem de basit. Otlar ve sebzelerle süslenmiş böyle bir meze, şenlikli bir masaya bile uyacaktır. Tarifi paylaşıyorum!

Elmalı kavrulmuş kaz tarifi, Yılbaşı veya Noel masanızın ana yemeği olmayı hak eden harika bir yemektir.

doldurulmuş petrol yengeç çubuklarıçok şık görünen ve her zaman misafirlerin ilgisini çeken çok şirin ve lezzetli bir atıştırmalıktır.

Rus salatası

Rus salatasını ilk kez Fransa'da denedim. Avrupa veya Amerika'daki hangi restoranda "Rus" salatası sipariş ederseniz edin, tam da böyle bir salata servis edilecektir, sanırım kolayca tanıyacaksınız;)

Tavuk ve mantar turşusu salatası - tavuk göğsünden yapılan çok basit ve aynı zamanda lezzetli bir salata, dolmalık biber, kızarmış havuç, konserve mantar ve mayonez.

Tavuk ve ballı mantar salatası çok ilginç ve zengin değişik tatlar salata. doyurucu yemek mantar, turşu, sebze ve kızarmış tavuktan hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir.

Sovyet zamanları gitti, ama o zamanın alışkanlıkları kaldı. Böylece, çaçalı sandviçler geleneksel tatil yemeği... Bugün hamsi ve yumurtalı sandviçler yapacağız.

Dana şnitzel geleneksel bir Avusturya yemeğidir. Ünlü Viyana şnitzeli dana etinden hazırlanır. O zaman bugün pişirelim en iyi gelenekler Avusturya mutfağı! :)

çok öneriyorum ilginç tarif herhangi bir şenlikli ve günlük masayı süsleyebilen ringa balığı salatası. Yemek pişirmek için ana malzemeler sıradan sebzeler ve tabii ki ringa balığıdır.

Patatesli ringa balığı klasik bir kombinasyondur. Herhangi bir şenlikli masada bulunabilir. Ancak, her ev hanımı ona kendi tarzında hizmet eder. Patatesli ringa balığı için adım adım tarifimi sunuyorum.

Mantarlı domuz pirzolası tarifini büyükannemden miras aldım. Büyük bir mantar sever, onları sürekli ve en çok pişirirdi. farklı yollarla... Bugün chanterelles ile pişireceğiz.

Havuçlu ve peynirli sandviçler - çok güzel ve orijinal sandviçler, hem sıradan bir masa için, örneğin kahvaltı için hem de şenlikli bir masa için iyidir. Klasik bir tarif, başka bir şey değil.

Kuru erikli ördek, gurme mutfağını sevenler için sofistike bir yemektir. Hafif tatlı bir tada sahip olan bu yemek, özellikle Orta Avrupa ülkelerinde popülerdir ve kuru erik ile ördek hazırlamak kolaydır.

Kirazlı kurabiye bu tarif günlük hayatı güzel bir peri masalına dönüştürür. Çok güzel, sevimli ciğerler kısa hamur işi herhangi bir şenlikli masayı dekore edebilir ve neşe verebilir.

Fırında domatesli tavuk pirzolası genellikle bir arkadaşım tarafından yapılır. Domates ve tavuk klasik bir kombinasyon değil ama pirzolalar lezzetli. Denemek istemek?

Börek bifteği zor bir İngiliz yemeğidir ama buna değer. Şahsen ben bu yemeği sadece kutlamalar için pişiriyorum; normal bir günde sığır eti hamurda pişirmek çok zahmetli.

Fırında domuz eti bonfile benim ile ilişkilendirdiğim başka bir yemek. en iyi tarifler... Sadece 50 dakikada hazırlamak kolaydır ve lezzetli, güzel, doyurucu ve sade bir şekilde muhteşem bir et yemeği elde edersiniz.

Diana bifteği, kendine saygılı birçok Avrupa restoranında servis edilen klasik bir yemektir. Diana bifteğini tarife göre pişirirsen, o kadar lezzetli olur ki en azından tabağı yala!

Ringa sandviçleri için adım adım bir tarifi dikkatinize getiriyorum. Kendi aramızda bu sandviçlere "kürk mantolu ringa balığı" diyoruz - tat ve içerik bakımından benzerler. Şenlikli bir atıştırmalık için harika bir seçenek.

Ringa forshmak, yumurta, tereyağı ve soğanın eklendiği bir balık ezmesidir. Fotoğraflı bu adım adım forshmak tarifi size hızlı ve kolay bir şekilde ringa forshmak yapmayı anlatacak :)

Sizin için - fotoğraflı Kiev pirzola tarifi. Bir parçanın etrafına sarılmış doğranmış tavuk filetodan tavuk Kiev pirzola Tereyağı kızgın yağda kızartılır. Sana yemek yapmayı anlatıyorum!

Fırında patates "Akordeon"

Bu yemeğin avantajı nedir biliyor musunuz? Patatesler fırında pişirilir. Ve size çok misafir gelirse, bir kerede çok patates pişirebilirsiniz. "Akordeon" patates çok şenlikli görünüyor.

Peynirli tavuk pirzolası tarifi. Bu tavuk pirzolaları meyilli olarak pişirilir ve pişirmenin sonunda sulu ve lezzetli olurlar.