Yeni il süfrəsi üçün bayram yeməkləri hazırlayırıq. Yeni il süfrəsi üçün şənlik yeməklərinin hazırlanması Yeni il üçün hansı yeməklər hazırlanmalıdır

Yeni il bayramları bütün insanların sevdiyi xüsusi vaxtdır. Bu dövrdə sehrli, unikal istilik və ailə rahatlığı atmosferi yaradılır. Şənlik qeyd etməsinə cəmi bir neçə gün qalıb, buna görə də yalnız evinizi bəzəməyə başlamalı, həm də 2018-ci il Yeni il üçün nə bişirəcəyinizi düşünməlisiniz. Axı, gözəl qurulmuş süfrə və ləzzətli ətirli yeməklər olmadan bayram şənliyi sadəcə mümkün deyil.

Gələn il Sarı Yer Köpəyinin himayəsi altında keçəcək. Bu yazıda sizə hansı yeməkləri bişirəcəyinizi söyləyəcəyik Yeni il 2018 və bu sadiq və mehriban heyvanın lütfünü və dəstəyini qazanmaq üçün masanı necə düzgün qurmaq olar.

Yeni il süfrəsinin qurulmasının əsasları

Milad ağacından sonra əsas bayram atributu, şübhəsiz ki, Yeni il süfrəsidir. Onun dizaynı yalnız gözəl deyil, həm də maksimum rahatlığa malik olmalıdır.

Süfrə və dekorativ elementlər

Sıx təbii materialdan hazırlanmış düz bir kətan seçmək yaxşıdır. Yundan və ya kətandan hazırlanmış məhsullar mükəmməldir.

Köpəyiniz aşağıdakı rəngləri sevəcək:

• Kərpic;
• şokolad;
• bej;
• Sarı;
• xaki;
• Qum;
• Qəhvəyi çalarlar;
• Sakit yaşıl tonlar.

Parça salfetlər də seçmək daha yaxşıdır. Onları lentlər, metal və ya ağacdan hazırlanmış üzüklərlə bəzəmək tövsiyə olunur.

Şamlar xüsusi rahatlıq və sehr yaratmağa kömək edəcəkdir. Onlar hər bir qonağın yanında yerləşdirilə və ya masanın ortasına birləşdirilə və "ocaq" yarada bilər. Dekorasiya üçün çələnglərdən və Milad ağacı bəzəklərindən də istifadə edə bilərsiniz. Bu, gənc uşaqların xüsusilə zövq alacağı inanılmaz sehrli bir atmosfer yaradacaqdır.

Dekorda ideal bir yer, masanın perimetri boyunca yerləşdirilən itlərin və sümüklərin heykəlcikləri tərəfindən işğal ediləcəkdir.

Yeməklər

Adətən bayramlarda gözəl və zəngin yeməklərdən istifadə etmək adətdir. Buna görə it iddiasız bir heyvandır mətbəx əşyaları sadə və fırfırlar olmamalıdır. Bu kimi materiallara üstünlük vermək lazımdır:

• yarı çini;
• ağac;
• qalın rəngli şüşə;
• çini;
• Gil;
• Metal.

Rənglər çox tünd və ya parlaq olmamalıdır, ancaq isti effekt yaratmalı və gözü sevindirməlidir.

Plastik və ya birdəfəlik qablar, zədələnmiş əşyalar, çiplər, çatlar və ya qeyri-müəyyən naxışlardan istifadə etmək yolverilməzdir. Masanın üzərinə it üzlərinin və ya ayaq izlərinin təsvirləri olan boşqablar və eynəklər yerləşdirmək əla seçim olardı.

Bayram yeməkləri

Bir çox evdar qadın artıq menyunu düşünməyə başlayır və itin Yeni ili üçün nə bişirəcəyinizə qərar verir. Gələn ilin "Evdar qadını" yeməyi sevir, buna görə də müxtəlif yeməklər böyük bir artı olacaq. Əsas məhsullar:

• tərəvəz;
• meyvələr;
• çörək;
• Şirniyyatlar.

Və təbii ki, ət müxtəlif növlər. Mümkün qədər çox olmalıdır. Ət kəsimi, ürəkaçan salatlar, sendviçlər, isti yeməklər - bütün bunlar qala yeməyində olmalıdır.

Sizə bayram süfrəsinin “vurğulanmasına” çevriləcək fotoşəkilləri olan Yeni il 2018 yeməkləri üçün reseptlər təqdim edirik.

Yeni il üçün isti sendviçlər

Heç bir Yeni il menyusu olmadan tamamlanmaz. Qəlyanaltı bu resept Mini pizzaya bənzəyir. Qonaqlarınız bunu mütləq qiymətləndirəcəklər.

Tərkibi:

• İki növ kolbasa: hisə verilmiş və qaynadılmış - 150 q (vetçina götürə bilərsiniz);
• 8 dilim çörək;
• 2 pomidor;
• Mayonez, təzə şüyüd;
• 120 q pendir.

Pişirmə planı:

1. Pomidor, kolbasa və göyərti incə doğrayın;
2. Kiçik bir sürtgəcdə üç pendir;
3. Doğranmış maddələri qarışdırın, mayonez əlavə edin, yaxşıca qarışdırın;
4. İçliyi çörək parçalarına qoyun və mini pizzaları 6-7 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

Kolbasa doğranmış hisə verilmiş toyuq budlarını da əlavə edə bilərsiniz.

Yeni il üçün İtalyan salatı

Yeni 2018-ci il üçün reseptlər seçərkən, onların tərkibində ət maddələrinin olması lazım olduğunu unutmayın. Belə ləzzətli bir yeməyin resepti qonaqlarınızın həqiqətən bəyənəcəyi bayram süfrəsi üçün əsl hitdir.

Komponentlərin siyahısı:

• 2 yumurta;
• Bir dəstə kahı yarpağı;
• 250 q mal əti;
• 1-2 böyük qaşıq doğranmış qoz;
• Təzə xiyar;
• 2-3 yaşıl soğan lələyi;
• mayonez;
• sarımsaq mixək;
• Yer qara bibər - dadmaq;
• Bitki yağı - qızartmaq üçün.

Pişirmə təlimatları:

1. Əti yuyun, bir az qurudun, nazik zolaqlara kəsin;
2. Qızdırılmış bitki yağı ilə qızardılmış qabda qızıl rəngə qədər ət parçalarını qızardın;
3. Təxminən 100 ml su əlavə edin, mal əti qapalı qapaq altında yarım saat zəif alovda (yumşalana qədər) bişənə qədər bişirin;
4. 2 yumurtanı bir qaba parçalayın, 2 xörək qaşığından az mayonez əlavə edin və bir az istiot əlavə edin. Duz əlavə etmək lazım deyil. Hər şeyi yaxşıca döyün, xəmiri 2 hissəyə bölün;
5. Qızartma qabını yağla yağlayın, qızdırın və bir yumurta-mayonezli pancake, ardınca digərini qızardın;
6. Məhsulu rulon halına salın və sərinləmək üçün kənara qoyun;
7. Sonra rulonları nazik zolaqlara kəsin;
8. Xiyarları zolaqlara kəsin;
9. Sarımsağın qabığını soyun, mətbuatdan keçirin, kahı yarpaqlarını yuyun və qurudun, yaşıl soğanı doğrayın;
10. Biz şah əsərimizi yığırıq: kahı yarpaqları və qızardılmış ət parçalarını düz bir plaka üzərinə qoyun. Üstlərində sarımsaq olan xiyar var. Üstündə - dilimlənmiş pancake;
11. Yeməyi mayonezlə dadlandırırıq. İncə mayonez mesh etmək məsləhətdir. Üstünə qoz-fındıq səpin və yaşıl soğan.

Yeni il üçün sobada bişmiş donuz əti

Çox çeşidli yeməklər daxildir. bişmiş donuz əti- onlardan biri. Bu ətirli və hazırlamaq üçün asan bir yeməkdir.

Tələb olunan komponentlər:

• 5 diş sarımsaq;
• Donuz əti ayağı (böyrək);
• Duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq.

Donuzun arxa ayağında daha çox ət, ona görə də onu almaq məsləhətdir. Ayrıca folqa və ya bir çörək qabına ehtiyacınız olacaq.

Pişirmə prosesi:

1. Sükan çarxını kirdən təmizləmək lazımdır. Dəri təmiz olana qədər ayağı hərtərəfli qıra bilərsiniz, sonra yaxşıca yuyun;
2. Soyulmuş sarımsaq mixəklərini yarıya və ya üç hissəyə kəsin;
3. Bıçaqdan istifadə edərək özümüz donuz ayağında deşiklər edirik, orada sarımsaq dilimləri qoyuruq;
4. Yarımfabrikatları bibər və duz ilə ovuşdurun, sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz;
5. Knuckle bir qola qoyun və ya folqa ilə sarın, bir çörək qabına qoyun, 2-2,5 saat ərzində 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun;
6. Ayağın hazırlığı sümüklə müəyyən edilə bilər: əgər açıqdırsa, o zaman kulinariya möcüzəsi hazırdır.

İstənilən sous və ya ketçupla verilə bilər.

- Yeni il masasının məcburi elementi 2018. On bayram yeməyi Göbələk ilə kıyılmış ətdən "yuvalar" edə bilərsiniz. Bu məhsullar bir-birinə mükəmməl uyğun gəlir və yemək çox sadə və sağlam olur.

Komponentlər:

• 6-7 şampinon (orta ölçülü);
• 600 q qiymə mal əti və donuz əti;
• 100 ml süd;
• 4-5 soğan (həm göbələk, həm də qiymə üçün);
• yumurta;
• 75 q sərt pendir;
• 2-3 quru çörək;
• Bir az cəfəri;
• Böyük bir qaşıq xama və bitki yağı;
• Göbələk ədviyyatı, duz, istiot - dadmaq.

Addım-addım ətraflı təlimat:

1. Yuyulmuş, qurudulmuş göbələkləri incə doğrayın və suyu buxarlanana qədər qızdırılan bir qızartma qabda bir neçə dəqiqə doğranmış soğan ilə qızardın. Xama və göbələk ədviyyatı ilə mövsüm və başqa beş dəqiqə qızardın;
2. Kıyılmış əti cəfəri, soğan və ilıq süddə isladılmış çörəklə birlikdə ətçəkəndən keçirib duz, istiot əlavə edib yumurtanı sındırırıq. Kıyılmış ətə yerkökü və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz;
3. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın və yaş əllərlə hissələrə bölün;
4. Kiçik bir şüşə götürün və kənarları boyunca kənarları olan ət hazırlıqlarında girintilər düzəldin;
5. Hər bir "yuvaya" soğan-göbələk doldurulmasını qoyun;
6. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və perqament kağızı ilə örtün. Onun üzərinə yarımfabrikatlarımızı diqqətlə yerləşdirək;
7. Temperaturu 180 dərəcəyə qoyun və yarım saat bişirin;
8. Məhsulları sobadan çıxarın, üzərinə incə rəndələnmiş pendir səpin və pendir qızarana qədər başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

Yemək istənilən tərəvəz və tərəvəz ilə verilə bilər kartof püresi.

Yeni il üçün "xəz paltoda" qaraciyər

Bir şənlik üçün qaraciyəri bir pendir paltosu altında ləzzətli bir şəkildə hazırlaya bilərsiniz, bu da dadına xoş, tender və ətirli olur. Bu, bayram süfrəsindən dərhal “süpürülən” yeməklərdən biridir.

Sizə lazım olacaq:

• 2 soğan;
• 70 ml krem;
• mal əti qaraciyəri - yarım kilo;
• 2 diş sarımsaq;
• 100-150 q holland pendiri;
• Yer qara bibər, duz, ədviyyat, bitki yağı - dadmaq.

Evdə işin mərhələləri:

1. Qaraciyəri yuyuruq, filmlərdən təmizləyirik, parçalara ayırırıq və hər tərəfdən çəkiclə döyürük. Yumşaltmaq üçün soya sousunda və ya süddə yarım saat islatmaq olar;
2. Bir çörək qabına qoyun, duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin;
3. Soğanı demək olar ki, hazır olana qədər qızardın, ona sıxılmış sarımsaq əlavə edin, hər şeyi kremlə qarışdırın;
4. Bu qarışığı qaraciyərə bərabər şəkildə yayın;
5. Orta sürtgəcdən sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin;
6. 20 dəqiqə sobaya qoyun (pendir bir qabıq meydana gətirməlidir);
7. Hər hansı otlar ilə səpin.

Bu yemək salat və tərəvəz ilə isti verilir.

Yeni il 2018 üçün "Kostochka" salatı

Yeni 2018-ci il üçün yeməklərə dəniz məhsulları da daxil ola bilər. Bir itin sevimli yeməyi şəklində olan bu salat, ilin gələcək patronuna həsr olunmuş Yeni il menyusuna mükəmməl uyğunlaşacaqdır.

Tələb olunan maddələr:

• 2-3 qaynadılmış yumurta;
• avokado;
• 150 q karides və sərt pendir;
• Bibər, duz - dadmaq;
• 4 böyük qaşıq mayonez.

İstehsal prosesi:

1. Karidesləri duzlu qaynar suda 5-7 dəqiqə qaynatın, suyu boşaltın, "dəniz məhsulları" soyuyana qədər gözləyin;
2. Biz onları təmizləyirik və böyük nümunələri kiçik kublara kəsirik;
3. Avokadonu uzununa yarıya bölün, çuxurunu çıxarın, kublara kəsdiyimiz meyvənin yumşaq hissəsini çıxarın;
4. Yumurtaları qaba sürtgəcdən keçirin. Əgər yeməyinizi yumurta ağı ilə bəzəmək istəyirsinizsə, sarısı və ağını bir-birindən ayrı rəndələyin. Ağlar bəzək üçün, sarısı salat üçün uyğundur;
5. Sərt pendiri orta sürtgəcdən keçirin;
6. Yeməyi pendir qırıntıları ilə də bəzəyə bilərsiniz. Sonra məhsulun bir hissəsini yemək üçün, digər hissəsini isə bəzək üçün istifadə edirik. İstəyirsinizsə, bu məqsədlər üçün daha çox pendir götürün;
7. Bütün maddələri ayrı bir qabda mayonez sarğı ilə qarışdırın;

Yeməyimizi yastı bir qaba qoyuruq ki, sümüyə bənzəsin. Hər tərəfə rəndələnmiş səxavətlə səpin yumurta ağı və ya pendir - ən çox bəyəndiyiniz hər şey.

Video: "Köpək" Yeni il salatı üçün resept

Bir çox evdar qadın Yeni il süfrəsi üçün Yeni 2018-ci ilin simvolu - sarı torpaq itinə uyğun yeməklər hazırlamağa çalışır.

Xüsusilə onlar üçün 2018-ci il üçün gözəl Yeni il menyusu hazırlamışıq. Yeni il bayramı üçün süfrəni ən yaxşı şəkildə necə bəzəmək barədə bəzi məsləhətləri də paylaşacağıq.

Yeni 2018-ci il üçün yemək bişirməyin ən yaxşı yolu nədir?

2018-ci ildə Yeni il süfrəsində nə olmalıdır

2018-ci ildə yeni il süfrəsində ət üstünlük təşkil etməlidir. Bunlar onu ehtiva edən hər hansı yeməklər ola bilər:

• hisə verilmiş ətlərin kəsilməsi;
• qış barbekü;
• Fransız Olivier;
• qarnir ilə toyuq;
• toyuq ilə dumanlı;
• ət salatları.

üçün unutma konservləşdirilmiş göbələklər və illik sendviçlər ağ çörək və qırmızı balıq.

2018-ci ilin menyusu bəşəriyyətin bütün kişi yarısına ən çox müraciət edəcək. Ancaq onun ədalətli yarısı üçün belə qalması üçün daha asan bir şey bişirmək məsləhətdir.

Yeni 2018-ci ildə Sarı İt ili üçün menyu

Yeni il menyusunun hazırlanmasına çox diqqətlə yanaşmaq lazımdır, çünki ona tanış olmayan yeməkləri daxil etsəniz, onu yenidən düzəltməyə vaxt qalmaya bilər. Ancaq unutmayın ki, bütün növ yeməklər masada olmalıdır, ən azı bir seçim: isti yeməklər, soyuq qəlyanaltılar, ət və tərəvəz salatları, yan yeməklər, uşaq və spirtli içkilər. Yemək növünə görə 2018-ci il Yeni il süfrəsi üçün tam olaraq nə hazırlaya bilərsiniz.

Əsas yeməklər: kartof (tərəvəzlə, çörək qabında), donuz qabırğası rəfişirin və turş şorabada, doldurulmuş donuz sobada, toyuq qanadları, qarnir ilə toyuq.

İsti qəlyanaltılar: pendir kroketləri, bekonda toyuq filesi məzə, sarımsaqlı qızardılmış balqabaq, donuzda kolbasa, xırtıldayan pendir qabığında karides.

Soyuq qəlyanaltılar: bayram süfrəsi üçün kanepeler, pide çörəyi qəlyanaltıları, italyan üslublu pomidorlar, Kazanova tartletləri, spratlı sendviçlər, "Objorka" salatı.

Xoruzdan fərqli olaraq, Köpək içkilərin heç birinə üstünlük vermir, ona görə də süfrəyə ənənəvi güclü içkilər və kompotlar qoya bilərsiniz.

Yeni 2018-ci ildə desertə çox diqqət yetirməməlisiniz. Çeşidli şirniyyatları vazalara səpin və bəlkə də tüklü tortlar hazırlayın.

Yeni il salatı reseptləri: 2 sadə seçim

Hər hansı bir salatın reseptini ixtisaslaşmış saytlarda tapa bilərsiniz, əsas odur ki, adını bilməkdir. Aşağıdakı variantları nəzərdən keçirməyi təklif edirik: "Yengeç çubuqları lobya ilə salat", "Zümrüd səpilməsi", "Ət və dil ilə Olivier", "Kral salatı", " Pəhrizli siyənək xəz palto altında”, “Qara gavalı ilə salat”.

"Nağıl" salatı

Tərkibi: toyuq filesi, göbələk, 2 soğan, 200 qram qoz, bitki yağı və mayonez.

Hazırlanması: Fileto qaynadın və parçalara kəsin, göbələkləri yağda qızardın, qoz-fındıqları açın və hər şeyi mayonezlə qarışdırın.

"Rus gözəlliyi" salatı

Lazımdır: bir cüt xiyar, bir cüt pomidor, 100 qr. pendir, 250 q. vetçina, sarımsaq, mayonez və şüyüd.

Pişirmə: pendir rejimi böyükdür və pomidor və xiyar gözəldir, vetçina zolaqlara kəsilməlidir, hər şeyi mayonezlə qarışdırın, incə doğranmış sarımsaq və şüyüd səpin.

Yeni 2018-ci il üçün süfrəni necə qurmaq olar

2018-ci ilin Yeni ilinin simvolu süfrə quruluşunun sarıdan ibarət olmasını təklif edir. Ən yaxşısı, cihazların əksəriyyətinin qızıl olmasıdır. Aydındır ki, hər kəsin həqiqi qiymətli metaldan hazırlanmış bıçaqlardan istifadə etmək imkanı yoxdur, buna görə təqlid kifayətdir.

Süfrə mütləqdir ağ, çünki bu rəng qızılı çalarlar ilə ən yaxşı şəkildə gedir. Əlbəttə ki, sadə ağ süfrə olduqca sadə görünəcək, ona görə də gözəl naxışların olması daha yaxşıdır.

Ola bilsin ki, siz qızıl haşiyəli lövhələrlə dəsti ala bilərsiniz, bu əla olardı. Masanın ortasındakı qızıl şamdanlar heyrətamiz görünəcək. Ağ salfetlər və ya həddindən artıq hallarda sarı və ya qəhvəyi naxışlarla götürmək daha yaxşıdır.

Vegetarianlar üçün yeni il yeməkləri

Qonaqlarınıza ət yeməyən qonaqlar daxildirsə, əvvəlcədən dadlı vegetarian yeməkləri haqqında düşünün.

Tərəvəzli vegetarian lazanya

Sizə lazım olacaq: lavaş və ya şiş pastası, bolqar bibəri və yerkökü, bir az tomat pastası, zeytun, günəbaxan yağı, sərt pendir.

Ədviyyatlar: Bechamel sousu, istiot, keşniş, şəkər, duz.

Hazırlanması: Əvvəlcə bütün ədviyyatları qızardın Günəbaxan yağı. Yerkökü və bibər əlavə edin və bir az daha qızardın. 3 dəqiqədən sonra pastanı əlavə edin və qaynadək gətirin. Tərəvəzlər bir az bişmədiyi anda onu söndürün. Bir qapaq ilə örtün və dəmlənməsinə icazə verin.

Bu vaxt xəmiri soba nimçəsinə qoyun, içlik + sürtgəcdən keçirilmiş pendiri 5-6 dəfə növbə ilə qoyun və lazanyamız bişməyə hazırdır. 175 dərəcədə sobada 50 dəqiqə saxladıqdan sonra çıxara bilərsiniz.

Şənlik süfrəsi ayrılmaz bir hissəsidir Yeni il ərəfəsi, çünki bütün dostlar, ailə və dostlar Yeni 2018-ci ili qeyd etmək üçün süfrəyə toplaşacaqlar. Şərq təqviminə görə gələn il Sarı Yerli İt ilidir. Və hər bir evdar qadın təkcə qonaqları deyil, həm də qarşıdan gələn yeni ilin simvolunu sevindirmək üçün Yeni il menyusunu əvvəlcədən düşünür. Gələn il onu düzgün qarşılasanız, firavanlıq, sevinc və xoşbəxtlik gətirəcəkdir. Kıyafetlər, dekorasiyalar, hədiyyələr, həmçinin nə təqdim ediləcəyini düşünməlisiniz. Yeni il süfrəsi. Tezliklə Yeni il 2018 gəlir - necə qeyd etmək, nə bişirmək, diqqətlə düşünmək lazımdır.

2017-ci ilin simvolu dəyənəyi Sarı itə ötürən Xoruzdur. Köpək şən və şən bir məxluq olduğu bilinir. O, səs-küylü şirkətləri, fəaliyyəti, sevinci və gülüşü sevir. Yeni il gecəsi üçün ən vacib tələb hər kəsin rahat və rahat olmasıdır. Bu, sözün əsl mənasında hər şeyə aiddir: geyim, dekor, bəzək əşyaları, Yeni il menyusu, müsabiqələr. Əyləncə proqramı maraqlı və darıxdırıcı olmamalıdır. Qoy hər bir qonaq müsabiqələrdə, viktorinalarda, rəqslərdə iştirak etsin - Köpək onun ilinin fəal və sevinclə qeyd olunmasını bəyənəcək. Geyimə gəlincə, ilk növbədə rahat şeylərə üstünlük verməlisiniz. Paltarlar, ətəklər və şalvarlar nazik, axan parçalardan tikilsin ki, hərəkətlər məhdud olmasın, çünki Yeni il ərəfəsində çox hərəkət etməli və rəqs etməli olacaqsınız. Yalnız geyimdə deyil, həm də otağın dekorasiyasında və Yeni il süfrəsində əsas rənglər aşağıdakılardır:

• Sarı
• Qəhvəyi
• Qum
• Mərcan
• Boz
• Yaşıl
• Qırmızı

Bayram menyusunda nə olmalıdır?

Yeni il süfrəsi hər kəsi bir araya gətirəcək mərkəz olacaq. Bir itin ürəkdən yeməyi sevən bir heyvan olduğunu nəzərə alaraq, bayram menyusunu əvvəlcədən düşünmək çox vacibdir. Sahibə 2018-ci il Köpəyin Yeni ili üçün nə bişirəcəyini düşünməlidir ki, qonaqlar ac qalmasın və hər kəs bəyəndiyi yeməyi seçə bilsin.

Hər kəs bilir ki, itlər bütün digər qidalardan ətə üstünlük verirlər. IN Yeni il menyusu Doyurucu ət yeməkləri olmalıdır. Bir və ya bir neçə əsas isti yemək olmadan edə bilməzsiniz. Bu, fransız əti, bişmiş toyuq və ya hinduşka, ördək, pirzola, kabab ola bilər - isti yeməklər üçün bir çox seçim var. Süfrədə soyuq yeməklər və salatların olması da faydalı olardı ət maddələri. Yeni il menyusunda ətin olması çox vacibdir. Yalnız şənlik masasının deyil, həm də hər birinin dekorasiyası haqqında düşünməlisiniz Yeni il yeməyi. Salatlar Milad ağacları, qar dənəcikləri, toxumlar və konfetlər şəklində yerləşdirilə bilər. Şənlik süfrəsində parlaq meyvələrin bolluğu varsa, it bunu qiymətləndirəcəkdir. Salfetlər bala şəkilləri ilə olsun və masanın üzərinə itlərin heykəlciklərini yerləşdirə bilərsiniz.

Nümunə menyu yeni il 2018

Yeni 2018-ci il yaxınlaşır - hər bir evdar qadın nə bişirəcəyini düşünür. Masada çoxlu sayda olacağından ət yeməkləri, müxtəlif souslara və sarğılara mütləq diqqət yetirməlisiniz. Süfrədə bir neçə növ çörək olmalıdır. Yeni il masasının menyusu bol və yüksək kalorili olmalıdır, çünki İt ac qalmağı sevmir. Soyuq kəsmələr olmalıdır. Nə qədər çox növ ət məhsulu kəsilsə, bir o qədər yaxşıdır. Bu salam, vetçina, basturma, jamon və digər növ ət məhsulları ola bilər. Dilimlənmiş ətli bir boşqab pendir, tərəvəz, qara zeytun və göyərti ilə əlavə edilə bilər. Soyuq kəsikli plitələrin dizaynı üçün bir çox variant var, əsas odur ki, kəsməkdir ət məhsulları iti bıçaqla çox incə bir şəkildə çəkin ki, gözəl bir kompozisiya yarada biləsiniz. Soyuq yeməklərə əlavə olaraq, qonaqlara pendir və balıq dilimləri təklif edə bilərsiniz.

Salatlar həmişə ayrılmaz hissəsidir bayram menyusu. 2018-ci il Yeni il üçün salatlar bol-bol olmalıdır, müxtəlif maddələr və hər zövqə uyğun olmalıdır. Ağır ət yeməklərinin bolluğu, təəssüf ki, mədədə ağırlıq yaradır, ona görə də süfrəyə dilimlənmiş tərəvəz və çoxlu göyərti qoymalısınız. Desertlər haqqında unutmayın. Evdar qadınlar tez-tez qəlyanaltılardan və əsas yeməkdən sonra qonaqların şirniyyatdan imtina edəcəklərini düşünürlər, lakin Yeni il ərəfəsində bu barədə unutmaq olmaz. dadlı tortlar və tortlar. Yeni 2018-ci il üçün reseptlər İnternetdə tapıla bilər və ya dostlardan və tanışlardan borc götürə bilər. Yeni il süfrəsi üçün ideal olan bəzi yeməklərin reseptlərini sizə təqdim edirik.

Yeni il süfrəsi 2018 üçün reseptlər

Göbələk ilə hinduşka əti rulonları üçün resept

Tələb olunan maddələr:

• türk filesi - 500 q
• 2 ədəd bolqar bibəri
• 100 q kərə yağı
• 400 q təzə şampinonlar
• Bitki yağı
• Ədviyyatlar, bibər, duz
• 500 ml su

Hindiyi yuyun, qurudun, sonra hər filetoyu iki hissəyə kəsin və yaxşıca döyün. Bundan sonra fileto ədviyyat, duz və istiot ilə ovuşdurun. Şampignonları dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Qızartmanın sonunda göbələklərə doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Sonra, doldurma filetoya qoyulur, ət rulon halına salınır və iplə bağlanır. Rulonları əlavə etdikdən sonra qalın dibi olan tavaya qoyun kərə yağı. Vaxtaşırı su əlavə edərək rulonları qızardın. Hazır rulonları qoyun, sərinləyin, ipləri kəsin və hissələrə kəsin.

Lavaş rulonu

Doldurulmuş pide çörəyi qəlyanaltıları məşhurdur və tez və asan hazırlanır. Beləliklə, Yeni 2018-ci il üçün balyk ilə pide rulonu hazırlamaq üçün aşağıdakılara ehtiyacınız olacaq:

• Bir neçə ədəd nazik pide çörəyi
• Yumşaq emal olunmuş pendirin qablaşdırılması
• Salat yarpaqları
• Qaynadılmış yumurta 3-4 ədəd
• 1 təzə xiyar
• 100 q istənilən sərt pendir
• 300 q yarım hisə verilmiş balıq
• Yaşıllıq
• Mayonez

Lavaş vərəqini açın, ərinmiş pendirlə səpin, üzərinə yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını qoyun. Yarpaqların üzərinə başqa bir vərəq lavaş qoyulur. Bu, pide çörəyinin büküldükdə cırılmaması üçün edilir. Pide çörəyini yenidən ərinmiş pendirlə yağlayın, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və yumurta qoyun, doğranmış göyərti səpin. Balıqları çox incə zolaqlara kəsin və üstünə qoyun. Balıqı nazik xiyar dilimləri ilə örtün. Sonra, doldurmağı mayonezlə yağlayarkən, rulonu yuvarlamalısınız. Rulonu yapışqan filmə sarın və iki saat soyuducuya qoyun. Sonra dilimlərə kəsin, göyərti və tərəvəz ilə bəzədilmiş bir qaba gözəl qoyun.

Pendir və vetçina salatı "Şənlik"

• 300 q vetçina
• 2 şirin bibər
• 2 pomidor
• 200 q sərt pendir
• Bibər
• Mayonez

Vetçina zolaqlara, pomidor dairələrə, bibər kublara kəsilir. Pendir rəndələnməlidir. Salat qat-qat düzülməlidir, hər təbəqəni az miqdarda mayonezlə yaymaq lazımdır.

1. vetçina
2. Pomidor
3. Bolqar bibəri

Qatları təkrarlayın, son qat çox miqdarda qızardılmış pendirdir.

Toyuq və şampinon ilə kokteyl salatı

• 2 toyuq döşləri
• 350 q şampinonlar
• 3 yumurta
• 200 q sərt pendir
• Mayonez, bitki yağı

Toyuq döşü ilə kokteyl salatı hər kəsə müraciət edəcək

Döşləri duz əlavə edilmiş suda qaynadın. Qaynadılmış döşlər soyuduqdan sonra əti xırda doğrayın. Doğranmış şampinonları bitki yağı ilə qızardın. Onu bəzəmək üçün kulinariya üzüyü istifadə etsəniz, salat gözəl və şən görünəcəkdir. Kəsilmişdən özünüz edə bilərsiniz plastik şüşə. Beləliklə, ortada düz bir boşqab qoyulur kulinariya üzüyü. Birinci təbəqə mayonezlə örtülmüş qaynadılmış toyuq göğsüdür. Sonra şampinonlar var, onları da üstünə mayonezlə yağlamaq lazımdır. Kobud rəndələnmiş və ya incə doğranmışdır qaynadılmış yumurta- növbəti təbəqə. Üstünə az miqdarda mayonez səpin. Son qat olacaq rəndələnmiş pendir. Salatanı soyuducuya qoyun və xidmət etməzdən əvvəl üzüyü çıxarın və göyərti ilə bəzəyin.

Fırında bişmiş müxtəlif tərəvəzlər

Şənlik süfrəsində ət yeməklərinin bol olması lazım olmasına baxmayaraq, tərəvəz yeməkləri də qonaqlar tərəfindən məmnuniyyətlə qarşılanacaq. Qonaqlar arasında vegetarianlar varsa, tərəvəz yeməkləri xüsusilə aktualdır. Yeni il 2018 üçün istifadə edə bilərsiniz müxtəlif reseptlər tərəvəz yeməkləri. Onlardan biri belə ola bilər.

Tələb olunan maddələr:

• Badımcan
• zucchini
• Bolqar şirin bibər
• Pomidor
• soğan
• Kartof
• Zeytun yağı
• Limon suyu, duz, ədviyyatlar

Soğanları dörd hissəyə kəsin, qalan tərəvəzləri böyük parçalara kəsin. IN zeytun yağı duz, ədviyyat, doğranmış göyərti əlavə edin. Orada tərəvəzləri qoyun və yaxşı qarışdırın. Ara-sıra qarışdıraraq sobada bişirin.

Göbələk ilə bişmiş toyuq

Hazırlanması olduqca asan olan, lakin dadlı və doyumlu olan isti yeməyin qalib-qazan variantı. Bişmiş toyuq hazırlamaq üçün nə lazımdır?

• Toyuq filesi
• Pomidor
• soğan
• Şampinyon
• Sərt pendir
• Xama
• Sarımsaq, göyərti
• Ədviyyatlar, duz

Göbələkləri doğrayın və bitki yağında soğan ilə qızardın. Toyuq filesi hissələrə bölün, duz əlavə edin, ədviyyatlarla yağlayın və yüngülcə döyün. İki yumurtanı duz və istiot ilə döyün, hər bir toyuq parçasını içinə batırın yumurta qarışığı, sonra toyuq ətini yağlanmış çörək qabına qoyun. Yarım halqalara kəsilmiş soğanı toyuq üzərinə qoyun, sonra pomidor dilimləri və soğanla qızardılmış göbələklər. Sousu hazırlamaq üçün xama ilə sarımsaq, incə doğranmış göyərti, duz və istiot qarışdırın. Ətin üzərinə sousu töküb pendiri sürtgəcdən keçirin. Toyuq ətini sobada 200 dərəcə 45-50 dəqiqə bişirin. Yeni il masası mümkün qədər müxtəlif olmalıdır, belə ki, ən azı birini hazırlaya bilərsiniz balıq yeməyi. Ən çox ən yaxşı variantdır Somon və ya alabalıq yeməkləri olacaq.

Alabalıq biftek

• Limon
• Kartof
• Alabalıq biftekləri
• Ədviyyatlar, duz, otlar
• Xama

Alabalıq biftekləri yuyulmalı və qurumasına icazə verilməlidir. Qızardılmış pendir, xama, ədviyyat və duzu qarışdıraraq sousu hazırlayın. Biftekləri bir çörək qabına qoyun, üzərinə dilimlərə kəsilmiş kartof qoyun, sonra sousun qalan hissəsini hər şeyə tökün. Bişmiş bifteklər limon suyu ilə tökülür və rozmarin budaqları ilə bəzədilmişdir.

Ədviyyatlı toyuq

• Toyuq filesi
• Lampa
• Bir neçə diş sarımsaq
• Bir neçə yemək qaşığı bal
• reyhan
• Bitki yağı

İncə doğranmış soğan, sarımsaq, bibər, doğranmış göyərti, bal və bitki yağı duz ilə qarışdıraraq ədviyyatlı bir qarışıq hazırlayın. Toyuq filesini kiçik parçalara kəsin, ədviyyatlı qarışığa tökün. Yağlanmış qaba qoyun və 45 dəqiqə bişirin. Bişmiş kartof dilimləri ilə xidmət edin. Heç bir bayram süfrəsi desertsiz tam olmazdı. Əlbəttə ki, siz sifariş edə və ya ala bilərsiniz hazır tort, tortlar, şirniyyatlar dəsti. Ancaq evdə hazırlanmış desertin xüsusi dəyəri var. Köpək gələcək ildə səylərinizi mütləq qiymətləndirəcək və sizi mükafatlandıracaq.

Gavalı, quru ərik və qoz-fındıq ilə tort

• 2 stəkan un
• Şəkər stəkanı
• Bir stəkan kefir
• Hər biri 200 q gavalı, quru ərik və qoz
• Bir neçə çay qaşığı kakao tozu
• 250 q qatılaşdırılmış süd
• Bir çubuq kərə yağı
• 2 yumurta

Yumurtaları şəkərlə əmələ gələnə qədər çalın gur köpük, kefir və sönmüş soda və ya qabartma tozu əlavə edin. Sonra un və kakaonu əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmir əvvəlcədən yağlanmış qəlibə qoyulur və sobada 40 dəqiqə bişirilir. Temperatur təxminən 190 dərəcə olmalıdır. Bu zaman tort üçün krem ​​hazırlanır. Yumşaq kərə yağı mikser və ya qatılaşdırılmış süd ilə qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər çalın. Kremə doğranmış quru ərik, gavalı və qoz əlavə edilir. Bişmiş tort soyuduqdan sonra iki bərabər hissəyə bölünməlidir. Tortu təbəqələrin arasına və üstünə kremlə örtün, bəzəyin rəndələnmiş şokolad. Köpəyin üzünü qoz-fındıq və quru meyvələrlə düzə bilərsiniz. Tortu yeni il ərəfəsində bişirmək məsləhətdir ki, soyuducuda islatmağa vaxt tapsın. Yeni 2018-ci il üçün nə bişirmək İnternetdə tapıla bilən fotoşəkilləri olan reseptlər tərəfindən təklif ediləcəkdir.

Yeni il süfrəsini necə qurmaq olar

Təbii ki, qonaqlara hansı xörəklərin veriləcəyi çox önəmlidir. Ancaq onun necə təqdim ediləcəyi də az deyil. bayram süfrəsi. Önümüzdəki ilin himayəsində olacağını xatırlayaraq Sarı it, Yeni il masasının dekorasiyasında üstünlük təşkil edən rənglər sarı və onun bütün çalarları olmalıdır: limon, xardal, kanareyka və başqaları. Sarının mavi, yaşıl, açıq mavi, ağ və boz ilə birləşməsi çox ahəngdar olacaq. Yeni il süfrəsi yanan şamlarla çox gözəl görünür. Köpək hər şeydə nizam-intizamı sevdiyi üçün masada lazımi bıçaq, şərab şüşələri, qədəhlər və boşqablar olmalıdır. Bütün xidmət qaydalarına riayət etmək çox vacibdir. Köpək də evdə həmişə firavanlıq və rifah olmasını sevir, ona görə də süfrə ən yaxşısı olmalıdır. Dadlı, orijinal və doyurucu yeməklər, həmçinin Yeni il süfrəsinin diqqətlə düşünülmüş bəzəyi gələn ilin sahibəsini qazana biləcək və gələn il yaxşı hadisələrlə zəngin olacaq və ailə üçün maddi uğur və xoşbəxtlik təmin ediləcəkdir. . https://youtu.be/PicmqYNngyI

2018-ci ilin məşuqəsi - Sarı Yer iti, Yeni il ərəfəsində ət yeməkləri ilə zəngin bir süfrə hazırlamağa çalışsanız, sizə hədsiz minnətdar olacaq. Hələ məzə və salatlarda bu tərkib hissəsi olmadan edə bilsəniz, isti yeməklər ət olmalıdır.

Tam olaraq nə hazırlanacağı sizin ixtiyarınızdadır. Yeni 2018-ci il üçün isti olan əsas şey ət, ət və daha çox ətdir. Bununla belə, çox fərqli ola bilər. Aşağıda yeməkləri hazırlamağın nə qədər çətin olduğunu başa düşməyə kömək edəcək fotoşəkilləri olan reseptlər var. Bundan əlavə, yemək prosesi zamanı əlinizdə vizual təlimatlar olduqda daha rahatdır.

Bayram mal əti yeməkləri: mal əti stroqanofu, medalyonlar, pirzola

Kişilər razılaşacaqlar ki, yaxşı bişmiş ət parçasından daha yaxşı bir şey ola bilməz. İlin xanımı isə bu işdə onlara dəstək olacaq. Ancaq hər evdar qadın mal əti bişirməkdən məmnun deyil - ən məşhur ət növlərindən biridir, çünki onu korlamaq çox asandır. Ancaq hətta yeni başlayanlar burada təqdim olunan reseptlərin birincisinə uyğun olaraq hazırlanmış mal əti yeməyinin öhdəsindən gələ bilərlər.

Kartof ilə qazanlarda mal əti

Bu resept heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir. Bütün inqrediyentləri kəsib qazana qoyub sobada bişirmək lazımdır.

Qeyd! Pişirmə müddəti inqrediyentlərin hazırlanması nəzərə alınmadan 2 saatdır.

Bütün hərəkətlər ardıcıllığı aşağıda addım-addım təqdim olunur.

	Üç qab üçün sizə lazım olacaq: ət - 500 q, kartof - 5 orta ədəd, 3 soğan, pendir - 150 q, 3 ədəd yağ, mayonez, qara bibər və duz.
	Əti kiçik kublara kəsin. Bir boşqaba köçürün və kənara qoyun.
	Sonra soğanı kublara kəsin.
	Qazanları təxminən 1/4 ət parçaları ilə doldurun. Bir az duz və istiot əlavə edək. Gəlin qarışdıraq. Üstünə soğan səpin. Qarışdırın.
	Su əlavə edin - o qədər ki, soğan səviyyəsində olsun. Bir qazan kərə yağını yarıya bölün və bir az ət və soğanın üstünə qoyun.
	Kartofu kublara kəsin. Qazanı doldurun. Bir az duz əlavə edin. Kartofu bir az qarışdırın. Əllərinizlə və ya qaşıqla bərkidin.
	Qalan kərə yağını üstünə qoyun.
	Pendiri üç hissəyə bölün. Onlardan birini götürün və dilimlərə kəsin. Qazanın üstünə qoyun.
	Üstünü mayonezlə yağlayın.
	Qazanları çörək qabına qoyun ki, qablardan qaynayan maye daşmasın və sobanı xarab olmasın. Yeməyi 200 dərəcədə sobada hazırlamaq təxminən 2 saat çəkəcək.
	2 saatdan sonra qazanlarla birlikdə qabı çıxarın və kartofun dadına baxın. Əgər bişmişsə, o zaman yeməyi xidmət etməyə hazırdır.

Yerkökü və gavalı ilə mal əti

Əti yerkökü və gavalı ilə birlikdə bişirərək itinizi vitaminlərlə əzizləyin. Yeri gəlmişkən, bəzi itlər bu qurudulmuş meyvəni həqiqətən sevirlər. Bu resept də yeməyin çox zərif görünməsinə baxmayaraq, mürəkkəb deyil. Bütün yemək prosesi yavaş ocaqda aparılır.

	Tərkibi: mal əti - 500 q, yerkökü - 0,5 kq, kişmiş - 50 q, quru gavalı - 250 q, un - 1 osh qaşığı. l., yağ - 50 q, soğan - 100 q, dadmaq üçün duz və istiot, su - 300 ml.
	Mal əti kiçik kublara kəsin. Multivarkı 20 dəqiqə “qızartmaq” rejimində əvvəlcədən qızdırmaq üçün təyin edin. Yavaş ocağı qızdırarkən, soğanı doğrayın.
	Yavaş ocağa bir parça kərə yağı qoyun. Ərindikdə mal əti əlavə edin. Qapağı açıq halda qızardın.
	Yerkökü uzununa dörd hissəyə kəsin və sonra çarpaz şəkildə doğrayın. Ət hər tərəfdən bişirildikdə, yerkökü əlavə edə bilərsiniz.
	Ət və yerkökü bişirilərkən, gavalı dörd hissəyə kəsin.
	Un əlavə edin, qarışdırın, 300 ml su tökün, gavalı, kişmiş əlavə edin - qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Qızartma rejimini söndürün. Multivarkanın qapağını bağlayın. "Ət" və ya "güveç" rejimini seçin, 20 dəqiqə təyin edin.
	Qarışdırın və hazırlığı yoxlayın. Təzə otlar ilə bəzədilib xidmət edin.

Tavada xama ilə Beef Stroganoff

Çox dadlı ət yeməkləri tavada hazırlanır. Məsələn, çox səy göstərmədən mal əti Stroganoffu xama ilə bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

	Tərkibi: mal əti - 0,5 kq, kərə yağı - 2 osh qaşığı. l., tomat pastası - 1 osh qaşığı. l., xama - 200 ml, un - 1 osh qaşığı. l., soğan - 2 əd., duz və istiot.
	Əti dilimlərə kəsin.
	Sonra hər bir dilimi kəsmə taxtasına qoyun.
	Onu döyün.
	Zolaqlara kəsin.
	Qızartma qabını qızdırın, içinə bitki yağı tökün.
	Əti qovurma qabına qoyun, duz və istiot əlavə edin.
	Soğanı doğrayın. 15 dəqiqədən sonra ət qızardılır, onu bir boşqaba köçürün.
	Soğanları qızartmağa başlayaq. Bunu etmək üçün kərə yağı istifadə edin. Soğan qızılı rəngə çevrildikdə, bir qaşıq un əlavə edin və soğanı üç dəqiqə daha qızardın.
	Soğana əlavə edin tomat pastası və xama. Qarışdırın, ət əlavə edin və 5-7 dəqiqə qaynatın.
	Otlar ilə səpilmiş yeməyi xidmət edin. Beef Stroganoff kartofla yaxşı gedir.

Donuz zolaqları ilə mal əti medalyonları

Medalyonların hazırlandığı mal əti çox incə dadı var. Bu dadlı yemək yaxşı hazırlanarsa, Yeni il süfrəsinin əsas məqamı olacaq.

	Üç mal əti medalyonu üçün 3 zolaq donuz, 1 soğan, 1 diş sarımsaq, zeytun yağı, 20 q yağ, dadmaq üçün duz və istiot, ip lazımdır.
	Ət parçaları bir az döyülməlidir - sadəcə bir az yastılaşmaması üçün.
	Sonra hər bir medalyonun kənarlarını bir donuz zolağı ilə sarın və iplə bərkidin. Qızartma qabını qızdırın və içinə bir az zeytun yağı tökün.
	Əti tavaya əlavə etməzdən əvvəl duz və istiot edin.
	Parçaları aşağı basın, lakin gözəl bir qabıq yaratmaq üçün onları hərəkət etdirməyin. Orta üçün 2 dəqiqə, yaxşı hazırlanmış üçün 3,5 dəqiqə qril.
	Digər tərəfə çevirin. Eyni vaxtda qızardın.
	Əti bir-iki dəqiqə yanlara qızardın. Sarımsağı əzin və tavaya əlavə edin. Oraya da kərə yağı qoyun.
	Kərə yağı əriyəndə ətin üzərinə kərə yağı tökün. Soğanı doğrayın və tavaya əlavə edin. Soğan yumşaq olduqda, sousu ətin üzərinə tökün.
	Əti konyak və ya romla səpin və atəşə qoyun.
	Alkoqol yandırıldıqda, əti qrilə köçürün.
	Əti bişirdiyiniz tavaya bir az qırmızı şərab tökün və ağır krem. Qatılaşana qədər aşağı istilikdə bişirin.
	Salat və ya hər hansı digər yan yemək ilə xidmət edin.

Tay əti şirin və turş sousda

Taylandlıların itləri sevdiyi məlum bir həqiqətdir. Evsizləri yedizdirməyə və evdə ev heyvanları saxlamağa əmin olurlar. Yaxşı, əti buna uyğun bişirək Tay resepti, ilə tamamlanacaq şirin və turş sousu.

	Mal əti, kifayət qədər nazik kəsilmiş, şəkər - 50 q, limon - 1 əd., şirin bibər - qırmızı və yaşıl, soya sousu, qızartma yağı, sarımsaq, yaşıl soğan, acı bibər və zəncəfil.
	Tava istiləşməsinə icazə verin. Yanğın kifayət qədər güclü olmalıdır. Dibini örtənə qədər yağ tökün. Şəkər əlavə edib dibinə yayırıq. Şəkər qəhvəyi olana və karamelləşməyə başlayana qədər gözləyin.
	Əti qoyun. Çox tez bişirilir. Daimi qarışdırmaqla sözün əsl mənasında 2 dəqiqə.
	Sonra doğranmış bolqar bibəri, zəncəfil və presdən sıxılmış sarımsağı əlavə edin. Sonra az miqdarda soya sousunu tökün. Qarışdırın. Gəlin mayeni buxarlandıraq.
	Acı bibər və yaşıl soğan əlavə edin. Qarışdırın. Bir az əlavə edin limon şirəsi. Hazırlanmaq üçün bir neçə dəqiqə daha vaxt verək.
	Əti bir boşqaba qoyun. Düyü ən yaxşı yan yemək kimi verilir.

Şirniyyatdan hazırlanmış mal əti ilə "tortlar"

Mal əti piroqları əlavə isti yemək kimi xidmət edə bilər.

	Soğanı incə doğrayın.
	Əti kublara kəsin.
	Ət ədviyyatları və duz əlavə edin. Əllərinizlə qarışdırın.
	Bitki yağı tavaya tökün və mal əti qızardın.
	Mal əti hazır olduqda, onu bir qazana köçürün. Əlavə et pomidor suyu, Dəfnə yarpağı, duz. Bir qapaq ilə örtün və 30-40 dəqiqə qaynamağa buraxın. Yenidən qarışdırın.
	Şirəli xəmiri yayın.
	Kvadratlara kəsin. Kənardan təxminən 1 sm geri çəkilərək bucaq altında yarıqlar düzəldin və kənarları əks istiqamətlərə sarın.
	Xəmirin içini çəngəl ilə deşik edin.
	Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya 15 dəqiqə qoyun.
	Bir az gevşetin üst təbəqəçəngəl ilə xəmir və ortasına ət qoyun.

Yeni il süfrəsində toyuq krallığı: bütün toyuqları qızardın, biftek və güveç hazırlayın

Toyuq əti mal ətindən daha asan həzm olunur. Şirəli edir aşağı kalorili yeməklər. A müxtəlif reseptlər az heç nə. O, mal əti kimi biftek, pirzola hazırlamaq üçün istifadə olunur, həmçinin sobada bütöv şəkildə bişirilir. Maraqlı bayram yeməkləri üçün bir neçə reseptə diqqət yetirməyi təklif edirik. Onlardan bəziləri incəliyi ilə seçilir, digərləri isə çox sadə hazırlanır.

Doldurulmuş toyuq döşü "Cordon Bleu"

Cordon Bleu toyuq döşünün filetosundan hazırlanır. Döş içliklə doldurulur. Bunun üçün müxtəlif maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Aşağıda Cordon Bleu pendir və kolbasa ilə hazırlamaq nümunəsini görəcəksiniz.

	"Cordon Bleu" hazırlamaq üçün sizə 4 toyuq döşü, 8 ədəd qaynadılmış kolbasa, 4 ədəd pendir, 2 yumurta (çörək bişirmək üçün lazım olacaq), çörək unu - 1 stəkan, qızartmaq üçün bitki yağı - 0,5 stəkan, duz lazımdır. , bibər.
	İki yumurtanı bir qaba parçalayın və çəngəl ilə döyün. Duz və istiot əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Sonra çörək unu dərin bir boşqaba tökün
	Toyuq göğsünü bir tərəfdən kəsin, lakin bütün yolu deyil.
	Parça kitab kimi açılmalıdır. Bir ət çəkici ilə bir az döyün. Duz və istiot.
	Bir tərəfə bir parça kolbasa, üstünə bir parça pendir qoyun. Parçanın ikinci hissəsi ilə örtün.
	Əvvəlcə çörək qırıntılarına yuvarlayın.
	Sonra yumurta qarışığına. Və sonra yenə çörək qırıntılarında.
	Tavada 7-10 dəqiqə qızarana qədər qızardın.
	Cordon Bleu hazırdır.

Video: şiş toyuq

Ət ilə doldurulmuş toyuq

Bu reseptdə eyni anda bir neçə növ ət istifadə olunur, çünki qiymə donuz, mal əti və ya qarışıq ola bilər. Bu reseptə görə toyuq bişirmək, məsələn, biftek kimi asan deyil, lakin bişmiş karkas dərhal bayram masasında fərqlənəcəkdir.

	Bişirmək üçün doldurulmuş toyuq sizə lazım olacaq: toyuq - 1700 q, doğranmış ət– 0,5 kq, göbələk – təxminən 400 q, bir yumurta, soğan – 2 əd., sərt pendir, məsələn, rus – 100 q, sarımsaq – 3 diş, bitki yağı, dadmaq üçün ədviyyat, duz və istiot.
	Birincisi, doldurma üçün soğan, sarımsaq və göbələkləri kəsin.
	Tavaya bir az bitki yağı tökün, soğan və sarımsağı əlavə edin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
	Sonra göbələkləri əlavə edin və maye buxarlanana qədər sote edin. Sonra doğranmış əti əlavə edin. Qarışıq boyunca rəngi dəyişənə qədər 5-7 dəqiqə qarışdıraraq qaynadın.
	İçliyi tavadan bir qaba köçürün və sərinləyin.
	İndi keçək toyuğa. Toyuqları yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.
	Karkası döş boyunca kəsin və açın.
	Döş sümüyünü kəsin, üzərinə bir az ət qoya bilərsiniz, sonra ondan şorba bişirə bilərsiniz.
	Dorsal sümüyü çıxarmaq lazım deyil.
	İndi boyundan başlayaraq toyuq tikin. Doldurmaq üçün altındakı bir çuxur buraxın.
	Kıyılmış ətə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. incə sürtgəc, bir çiy yumurta, duz və istiot.
	Toyuq ətini qiymə ilə doldurun. Çuxur tikin və ya diş çubuğundan istifadə edərək sancın. Toyuq ayaqlarını bağlayın. Toyuq ədviyyatını götürün, yarım çay qaşığı duz, 2 tsp əlavə edin. bitki yağı. Qarışdırın.
	Toyuq ətini qarışıqla örtün. Toyuqu tavaya köçürün. Və əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılmış sobada bir saatdan bir qədər çox bişirin.
	Toyuqları tərəvəzlərlə bəzəyə bilərsiniz.

Video: kral toyuq

Toyuq göğsü biftek

Yemək çox tez hazırlanır. Dekabrın 31-də qəflətən işləsəniz və yemək bişirmək üçün çox az vaxtınız qalıbsa, bu resept sizə kömək edəcək. Üstəlik, bu yemək yavaş ocaqda hazırlanır.

	Tərkibi: toyuq döşü - 2 əd. və ya 600 q, sarımsaq – 1 diş, bitki yağı – 1 osh qaşığı. l., soya sousu - 2 osh qaşığı. l., toyuq üçün ədviyyat - dadmaq.
	Sinəni uzununa iki hissəyə kəsin. İkinci döş ilə də eyni şeyi edin. Bu 4 biftek edəcək.
	Sonra günəbaxan yağı, soya sousu, ədviyyat, doğranmış sarımsağı qarışdırın.
	Qarışdırın və toyuq biftekləri əlavə edin. 10 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
	Multivarianı 15 dəqiqə "qızartma" rejiminə qoyun. İstiləşməyə buraxın. Yavaş ocağı qızdırarkən, kağız dəsmal götürün və döşləri qurutun.
	Qızartmaq üçün yavaş ocağa qoyun, yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur - quru qabda qızardın. 2 dəqiqədən sonra biftekləri çevirin.
	Tərəvəz salatını yan yemək kimi xidmət edin.

Yunan üslubunda kartof ilə toyuq

Kartoflu toyuq kifayət qədər sadə səslənir. Ancaq bu yeməyi yunan reseptinə uyğun olaraq ədviyyatlarla limon şorabasında hazırlasanız, orijinallıq toxunuşu əlavə edə bilərsiniz.

	Əsas maddələr: toyuq - 800 q, kartof - 5-6 əd.
	Marinad üçün: oregano, şirin paprika, zerdeçal, çili bibəri, limon, sarımsaq, kəklikotu, rozmarin, duz, istiot və zeytun yağı.
	Toyuqu marinadlayacağınız qabda ədviyyatları birləşdirin, təzə otlardan istifadə edirsinizsə, xırda doğrayın.
	Limonu yarıya bölün və yarısından suyunu sıxın. Zeytun yağı, duz və istiot əlavə edin.
	Toyuq ətini hər tərəfdən şoraba batırın və bir çörək qabına qoyun. Bir neçə diş sarımsağı əzin və ora əlavə edin.
	Ölkə üslubunda kartof bişiririk. Biz onu soymuruq, düz qabığında dilimlərə kəsirik.
	Əzilmiş sarımsaq mixəkləri, duz və istiot əlavə edin, rozmarin əlavə edin, zeytun yağı ilə səpin.
	Toyuqu üstünə qoyun. Şirəsi sıxılmış yarım limonu bir neçə hissəyə kəsin və parçaları kartof dilimləri ilə toyuq ətinin arasına qoyun.
	Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Və yeməyi təxminən 50 dəqiqə bişirin. Vaxt inqrediyentlərin miqdarından və parçaların ölçüsündən asılı olaraq bir qədər dəyişə bilər.
	Bu reseptin özəlliyi ondan ibarətdir ki, siz inqrediyentləri əvvəlcədən marinad edib soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Və sonra, vaxtı gələndə, yeməyi bişirmək üçün sobaya qoyun.

Toyuq Pikasso

Məşhur sənətkarın adını daşıyan yeməyin altında başqa bir şey yoxdur toyuq güveç. Bununla belə, bolqar bibəri, pomidor və italyan otlarının qarışığı əlavə edildiyi üçün onun dadı orijinal olacaq.

	Tərkibi: toyuq döşü - 3 əd., soğan - 2 əd., bolqar bibəri - 2 əd., sarımsaq - 3 diş, su - 100 ml, pomidor - 3 əd., İtalyan otları - 1 osh qaşığı. l., muskat qozu– ½ çay qaşığı, qaymaq – 200 ml, pendir – 100 q.
	Günəbaxan yağı qızdırılan bir qızartma qaba tökün və bir parça kərə yağı qoyun. Toyuq döşlərini hər iki tərəfə qızardın. Formaya köçürün.
	Yarım halqalara kəsilmiş soğanı qızardın. Toyuq döşlərinin üstünə qoyun.
	Sonra bolqar bibərini tavaya qoyun və onu da qızardın - bu güveçin növbəti təbəqəsidir.
	İncə doğranmış sarımsağı tavaya qoyun və su əlavə edin.
	Pomidor, duz, italyan otları, muskat və krem ​​əlavə edin.
	Bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin.
	Gələcək güveçin bütün təbəqələrinə pomidor və krem ​​tökün.
	Tavanı 25 dəqiqə 160 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun.
	Sobadan çıxarın. Dilimlənmiş pendirlə səpin və bişirmə temperaturunu 200 dərəcə artıraraq başqa 10 dəqiqə qoyun.
	Güveç hazırdır.
	Xidmət vermədən əvvəl təzə otlar ilə səpin.

Donuz əti yeməkləri: qabırğa, pirzola, qabırğa

Bir çox insanlar bişmiş, qızardılmış və qaynadılmış donuz ətini sevirlər. Adətən evdar qadınların kiçik kulinariya səhvlərini bağışlayır və olduqca şirəli və dadlı olur.

Bal şirəsi ilə donuz qabırğaları

Köpək şəkər sümüyünü çeynəməkdən imtina etməyəcək və əsas yemək kimi donuz qabırğalarını bişirirsinizsə, çox xoşbəxt olacaq. Bu reseptin əsas məqamı balın istifadəsidir.

	Tərkibi: bıçaqla doğranmış sarımsaq; yaşıl soğan; duz və istiot; çili bibər lopaları; bal; Ağ şərab; toyuq suyu; sirkə; soya sousu və yağ.
	Əvvəlcə qabırğaları bibər və duz edin. Ədviyyatları hər tərəfə sıxın.
	Qızartma qabını qızdırın. İçinə zeytun yağı töküb tavanın çox istiləşməsini gözləyin.
	Qabırğaları tavaya qoyun. Qızardın. Yoxlayın. Qızartma tərəfində qabırğalar qızılı rəng aldıqda digər tərəfə çevirmək lazımdır. Bu baş verdikdə, qabırğaları çevirin. Qızardılmış qabırğaları sarımsaq ilə səpin və bir az çili əlavə edin.
	Bir az soya sousu və bal tökün. Sonra şərab sirkəsi və quru ağ şərab əlavə edin.
	Qabırğaları çevirin. Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırmaq üçün təyin edin.
	Qabırğaları tavaya köçürün.
	Yaşıl soğan ilə səpin. Və doldurun toyuq suyu. Qabırğaları sobaya 15-20 dəqiqə qoyun.
	20 dəqiqədən sonra qabırğaları çıxarın və çevirin. Yenidən sobaya 15 dəqiqə qoyun.
	Qabırğalar hazırdır. Onları gözəl təqdim etmək qalır.
	Limon və cəfəri ilə bu xidmət variantını tövsiyə edirik.

Pendir qabığı ilə donuz pirzolası

Bişməzdən əvvəl döyülən ət daha yumşaq olur. Ət lifləri bişirmə zamanı büzülür, lakin döyüldükdən sonra bu qabiliyyətini itirirlər.

	Əti təxminən 1-1,5 sm qalınlığında orta ölçülü parçalara kəsin, yapışqan film və ya plastik torba ilə örtün. Ət çəkici ilə döyün.
	Əti hər tərəfdən duz edin.
	Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
	Yumurtaları döyün.
	Unu bir boşqaba, digərinə tökün çörək qırıntıları.
	Bir parça ət götürün, una yuvarlayın, sonra bir-bir yumurta, pendir və çörək qırıntılarına batırın.
	Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.
	Sonra pirzolaları folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə 150 ​​dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
	Otlar ilə səpilmiş kartof püresi ilə xidmət edin.

Şirin və turş sousda donuz əti

Şirin və turş sousundan da istifadə edən Tayland mal ətinin hazırlanması resepti ilə artıq tanış olmusunuz. İndi donuz ətinin daha tender versiyasını hazırlamağı təklif edirik.

	Tərkibi: donuz əti – 400 q, bolqar bibəri – 1 əd., yerkökü – 1 əd., sarımsaq – 2-3 diş, kiçik bir parça zəncəfil və ya qurudulmuş zəncəfil, yarım isti bibər və ya quru qırmızı bibər.
	Sos: soya sousu - 4 osh qaşığı. l., sirkə (alma, şərab, balzam) - 2 osh qaşığı. l., Qəhvəyi şəkər və ya bal - 2 osh qaşığı. l. üst olmadan, kartof nişastası - 2 tsp, adi və ya Dijon xardal - 1 tsp, 1/3 fincan su.
	Bir parça ətdən bütün membranları kəsin, taxıl boyunca 1 sm qalınlığında parçalara kəsin. Yaxşı döyün.
	Əti zolaqlara kəsin.
	1 osh qaşığı tökün. l. soya sousu, digər maddələr üzərində işləyərkən marinat etmək üçün buraxın.
	Bolqar bibərini soyun, yarıya bölün və çarpaz doğrayın.
	Yerkökü zolaqlara kəsin.
	Zəncəfil və sarımsağı doğrayın.
	Soya sousu, sirkə, qəhvəyi şəkər, xardal, nişastanın yarısını qarışdırın. Qarışdırın. Su əlavə edin.
	Qalan nişastanı ətə tökün. Əllərinizlə qarışdırın.
	Dərin bir qızartma qabı götürün və istiləşməsinə icazə verin. 2 osh qaşığı tökün. l. bitki yağı, yerkökü bir qızartma qabda qoyun və təxminən 1,5 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın.
	Bibər əlavə edin və başqa 1,5 dəqiqə qızardın.
	Sonra tərəvəzləri tavadan çıxarın. 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. yağlar Və sarımsaq və zəncəfil çox tez qızardın.
	Əti əlavə edin və davamlı qarışdıraraq təxminən 4 dəqiqə qızardın.
	Sonra tərəvəzləri qaytarın və istiliyi orta səviyyəyə endirin. 3 dəqiqə qaynadın.
	Sousu qarışdırın və ətə tökün. Sousu bir neçə dəqiqə qaynamağa buraxın. Bu yemək üçün ideal garnitür düyüdür.

Ədviyyatlarla bişmiş donuz boyun

Yemək üçün böyük bir ət parçası götürüldüyündən, onun bişirilməsinin çox vaxt tələb olunacağını nəzərə almaq lazımdır - təxminən 2 saat. Ancaq yeməyi hazırlamaq çətin olmayacaq böyük miqdar vaxt və ət bişərkən, başqa şeylər edə bilərsiniz.

	Tərkibi: parça donuz boyun– 1,3-1,5 kq, sarımsaq – 2 baş, qurudulmuş otlarla qarışdırılmış duz – 1,5 st. l., şerbetçiotu-suneli - 2 osh qaşığı. l., bibər qarışığı - 1 osh qaşığı. l., qara bibər, çörəkçilik qolu.
	Ətdə ponksiyonlar edirik və içinə sarımsaq mixəkləri qoyuruq.
	Əti duz və göyərti ilə ovuşdurun.
	Sonra suneli şerbetçiotu səpin.
	Sonra əti qovurma qabına qoyun, hər iki ucundan sıxaclarla bərkidin. Əti 2 saat marinat etmək üçün buraxmaq yaxşıdır.
	Əti bir çörək qabına qoyun və 1 saat 40 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Əti çıxarın, qolu yırtın və boynu qızartmaq üçün yenidən sobaya qoyun. Sonra onu çıxarın və xidmət etməyə hazırsınız.

Ribbe - Norveç donuz əti yeməyi

Qulaqlarımız üçün qeyri-adi bir ad. Ancaq yeməyi hazırlamaq çox sadədir. Əsas odur ki, düzgün ət parçasını seçin.

	Tərkibi: dərisi və qabırğası ilə donuz əti - 0,5 kq, duz və istiot.
	Dərini kvadratlara kəsin. Qabırğaları da əvvəlcədən kəsin.
	Sonra hər iki tərəfə duz və istiot.
	Bir çörək qabını götürün, üzərinə tərs bir boşqab qoyun və sonra bir parça donuz əti qoyun.
	Bir çörək qabına bir stəkan su tökün.
	Üstünü folqa ilə örtün. Əti 230 dərəcədə 45 dəqiqə sobaya qoyun.
	Sonra donuz ətini yoxlayın. Qızılı qəhvəyi bir qabığın meydana gəlməsi üçün bir az açın. Pişirmə temperaturunu 200 dərəcəyə endirin və başqa 25 dəqiqə bişirin.
	Donuz ətini çıxarın, yarıqlar boyunca, sonra qabırğalar arasında kəsin.

Bayram süfrəsində mal əti, donuz əti və toyuğa alternativ balıqdır

İtlər ümumiyyətlə balıqları xüsusilə sevmirlər, lakin bəzi cinslər, məsələn, huskies, onu yemək kimi yeyirlər, xüsusilə qırmızı balıq - qızılbalıq, çəhrayı qızılbalıq. Süfrəyə balıq yeməkləri qoyarkən, ilk növbədə, bəzi qonaqların bunu mütləq bəyənəcəyini düşünün. Sarı it yalnız Yeni il süfrəsində müxtəlifliyi alqışlayır.

Tərəvəz ilə dəniz balığı

Balığın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu tez-tez soba olmadan bişirmək olar - tavada və ya yavaş ocaqda, məsələn, tərəvəz ilə.

	Soğanı kublara kəsin.
	Bitki yağı tavaya tökün. Soğanı tavada qızardın.
	Bu vaxt, yerkökü üzüklərə kəsin.
	Bolqar bibərini kvadratlara bölün və tavaya əlavə edin. Qarışdırın. Dəfnə yarpağı əlavə edin.
	Balıqları fileto ilə doldururuq.
	Parçalara kəsin.
	Qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin. Duz və qarışdırın. 15 dəqiqədən sonra istiliyi söndürün.
	Balıq və tərəvəzləri bir boşqaba qoyun və cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Video: tavada kambala

Misir üslubunda balıq

Balıq pomidor sousu ilə yaxşı gedir. Və bu reseptlərdən biri Misir tərzi balıqdır. Burada qeyri-adi maddələr birləşmələri istifadə olunur, məsələn, kişmiş və qoz-fındıq əlavə olunur.

	Balıq çaydan və dənizdən asılı olmayaraq hər şey ola bilər. Fileto və ya karkas götürə bilərsiniz.
	Digər maddələr: tomat sousu, bir az kişmiş, qoz-fındıq (nə olursa olsun), bitki yağı, üyüdülmüş qırmızı bibər, dadmaq üçün duz, 4 pomidor və balıq ədviyyatı.
	Balıqları hissələrə kəsdik və ya bütün fileto buraxırıq - istədiyiniz kimi.
	Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. İndi balığı dadmaq üçün duzlamaq, istiot etmək, balığa ədviyyat əlavə etmək, üzərinə yağ tökmək lazımdır. Əvvəlcədən 160 dərəcə qızdırılmış sobaya 20-25 dəqiqə qoyun.
	Pomidorların qabığını soyun, bunun üçün üzərinə qaynar su tökün.
	Dərini çıxarın. Pulpanı kublara kəsin.
	Qızartma qabını qızdırın, bitki yağı tökün, qoz-fındıq və kişmiş əlavə edin (onları 5 dəqiqə qaynar suda əvvəlcədən isladın). Pomidor əlavə edin.
	Pomidorlar yumşalana qədər aşağı istilikdə bişirin.
	Sonra tomat sousunu əlavə edib yenidən qatılaşana qədər qaynadıb söndürün.
	Balıq şirəli çıxır. Boşqaba qoyun və üzərinə sousu tökün.
	Otlar ilə səpin.

Krem sousunda qızılbalıq

qızılbalıq və krem sousu- heyrətamiz birləşmə, çox zərif. Əmin olun ki, yeməyi inanılmaz dadlı çıxacaq.

	Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: qızılbalıq filesi - 600 q, zeytun yağı 2 osh qaşığı. l., Dijon xardal - 2 osh qaşığı. l., bir çimdik qara bibər və duz, bal - 1 osh qaşığı. l.
	Sos üçün sizə lazım olacaq: krem ​​30% - 150 q, sarımsaq - 1 diş, un - 1 ç.q, dadmaq üçün qara bibər, dadmaq üçün duz, bir neçə budaq şüyüd.
	Somonu duz və istiot edin.
	Zeytun yağı ilə yağlayın.
	Xardalı bal ilə qarışdırın.
	Xardal qarışığının qalın bir təbəqəsi ilə yayın. İkinci qat tətbiq edə bilərsiniz. 200 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.
	Şüyüdləri incə doğrayın.
	Sarımsağı incə doğrayın.
	Kremin istiləşməsinə icazə verin su hamamı. Duz və istiot əlavə edin.
	Un əlavə edin və parçalar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
	Sarımsaq, şüyüd əlavə edin və qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın.
	Hazır somona sousu əlavə edin.
	ilə xidmət edin kartof güveç və ya püresi.

Yavaş ocaqda Aralıq dənizi sazan

Bu reseptdə göbələk var. Tender filetosu sazan pendir və göbələk sousu ilə yavaş ocaqda bişirilir.

	Tərkibi: sazan filesi - 0,5 kq, göbələk - 150 q, soğan - 1 əd., sərt pendir - 100 q, qaymaq - 200 q, dadmaq üçün limon, zeytun, duz və istiot.
	Balıq yaxşıca duzlanmış və istiotlanmalıdır.
	Sonra balığı una yuvarlayın və artıq yağ əlavə edilmiş yavaş ocağa qoyun. Qapağı açıq halda qızardın.
	Balıq qızararkən, soğanı zolaqlara kəsin.
	Və göbələkləri dilimlərə kəsin.
	Fileto çevirin. Çox bişməməli, içində çiy qalsın.
	Zeytunları üzüklərə kəsin.
	Fileto çıxarın və lövhəyə qoyun.
	Yavaş ocağa tərəvəz əlavə edin və qızardın. Tərəvəzlər qızardıqda krem ​​əlavə edin.
	Bir az pendiri birbaşa qaba sürtün, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın. Pendir əriyənə qədər gözləyin, bu, sousu qalınlaşdıracaq. Qapağı bağlı olaraq 2 dəqiqə buraxın. Yenidən qarışdırın və balıq parçalarını yenidən yavaş ocağa qoyun. Bir az daha pendir əlavə edə bilərsiniz. Qapağı bağlayın və 5 dəqiqə buraxın.
	Sazan balığını boşqaba qoyun, uzununa kəsilmiş yaşıl soğan, limon və zeytun ilə bəzəyin.

Köpək yemək seçərkən çox seçici deyil, buna görə də süfrəniz xüsusilə mürəkkəb olmaya bilər. Ancaq bir neçə növ isti ət yeməkləri hazırlayaraq onu diversifikasiya etməyə çalışın.

Çoxdan gözlənilən və bəzən yorucu bayramlar ərəfəsində bir çox evdar qadınları bir vacib sual maraqlandırır - itin 2018-ci il Yeni ili üçün nə hazırlamalıdırlar? Qarşıdan gələn 365 gün davam edən zamanın simvolunu necə sakitləşdirmək olar, hansı yeməklərə üstünlük verilir, hansı yeməklərdən çəkinmək daha yaxşıdır?! Xüsusilə "Sağlamlıq haqqında məşhur" oxucuları üçün Yeni il öncəsi əsas tövsiyələri verəcəyəm.

Üstünlük Verilən Məhsullar

Yeni il üçün daha çox bişirməliyəm? vegetarian yeməkləri? Bəs siz nə düşünürsünüz?! Qarşıdan gələn Yeni il itlər üçündür və onlar ot yeyən deyillər və buna görə də süfrədə təzə kərəviz və qaynadılmış brokolinin üstünlük təşkil edəcəyini gözləmək olmaz. Ət yeməklərinə üstünlük verilməli olduğu tamamilə aydındır!

Qarşıdan gələn ziyafətdə müxtəlif növ ət (quzu, donuz əti, dovşan) bişirmək olar. Şənliyin sahibəsi quş əti yeməklərini də nəzakətlə qəbul edəcək: toyuq, ördək, hinduşka və s.

Torpaq iti, şübhəsiz ki, müxtəlif ət parçaları, pastalar, qril bifteklər, ətirli, qaynadılmış donuz əti, pirzola, şiş kabab, kolbasa kəsikləri və s. Xoşbəxtlikdən, supermarketlərdə və adi mağazalarda bu məhsulların bilicilərinə təklif ediləcək bir şey var.

Balıqlara gəlincə, birmənalı fikir yoxdur. Yeni il adət-ənənələrinin bəzi qoruyucuları iddia edirlər ki, balığın Yeni il süfrəsində, xüsusən də çay balıqlarında yer yoxdur. Digərləri, əksinə, itin bu yeməyə sadiqliyini açıq şəkildə nümayiş etdirir. Beləliklə, hazırlaşmaq üçün heç bir maneə olmadığına inanıram əla yeməklər duzlu, hisə verilmiş və ya təzə balıqdan.

Və son tövsiyə. Nəzərə alsaq ki, gələn il sarı torpaq it ilidir, yəni süfrədə rəngi sarı, qəhvəyi, ox, xardal, narıncı və sair olan yeməklər və məmulatlar olmalıdır. Məsələn, çox gənc olmayanlar üçün ənənəvi olan naringi ilə yemək Yeni il palitrasına mükəmməl uyğunlaşacaq.

2018-ci il it ili üçün nədən imtina etməli və bişirmək lazım deyil

Sizcə it ilində it yeməliyik? Cavab aydındır - yox! Bu, bütün Koreyalılar üçün olduqca proqnozlaşdırıla bilən pis xəbərdir. Bu bayramda it ətindən yeməklər qəbul edilmir və keçmiş Sovet İttifaqının heç bir ölkəsində belə “delikateslər” yüksək qiymətləndirilmədiyi üçün tövsiyəni lazımsız hesab etmək olar, lakin buna baxmayaraq...

Daha bir pis xəbər, bu dəfə fast food həvəskarları üçün. Ümumi yeməyin adının spesifikliyini nəzərə alsaq, Yeni il süfrəsində müxtəlif sosiskalar və onun analoqları üçün yer yoxdur. Çörəkdəki kolbasanın bayramın sahibəsi ilə heç bir əlaqəsi olmadığı aydındır.

Belə bir fikir var ki, itlər atları sevmir, bu o deməkdir ki, at ətindən bütün formalarda imtina etmək daha yaxşıdır: at kolbasa, pasta, kəsiklər və s. Baxmayaraq ki, bu kifayət qədər mübahisəli məqamdır.

Feng Shui iddia edir ki, ilin sahibi və ya mistressindən asılı olmayaraq, Yeni il süfrəsində qırıq əriştə üçün yer olmamalıdır. uzunluğu olduğu güman edilir makaron sağlamlıq və uzunömürlülüyü simvollaşdırır.

Və daha bir vacib anti-tövsiyyə, mənə elə gəlir ki, çoxlarını narahat edə bilər - itlər sərxoş insanları sevmir. Bu səbəbdən yeni il şənliyində spirtli içkilərin üstünlüyü olmamalıdır. Şirələrə, kvaslara, sodaya və s. üstünlük verilməlidir.

Fransız dilində ət

Bu yeməyi çoxdan həmvətənlərimiz tərəfindən yumşaq, ədviyyatlı və ədviyyatlı olması ilə qiymətləndirilib zərif dad. Bundan əlavə, heç bir mürəkkəb və ya bahalı məhsula ehtiyacınız yoxdur. Aşağıda bu yemək üçün lazım olan maddələrin siyahısı verilmişdir:

donuz əti - 1 kq;
şampinonlar - 1 kq;
Pendir bərk növlər- 100 q;
Sar Adıge - 100 q;
Qırmızı pomidor - 2 orta ədəd;
Duz, xardal, ədviyyat, bibər, bitki yağı.

Pişirmə üsulu. Göbələklər doğranmalı, sonra tavaya qoyulmalı və günəbaxan yağında qızardılmalıdır. Soğan nazik yarım üzüklərə kəsilməlidir və göbələk ilə qızartma qabına əlavə edilməlidir.

Su tavadan buxarlanana qədər göbələk və soğanı qızartmaq lazımdır. Bundan sonra onlar bir boşqaba qoyulmalı və bir az soyudulmalıdır. Pendir qaba sürtgəcdə rəndələnir və hələlik kənara qoyulur.

Ət təxminən 2 santimetr qalınlığında düz dilimlərə kəsilir, bundan sonra mətbəx çəkici ilə döyülməlidir. Mətbəxi içəridə saxlamaq üçün orijinal şəklində, əvvəlcə məhsulu yapışqan filmlə örtmək daha yaxşıdır.

Bundan sonra dilimlənmiş pomidor ət dilimlərinə əlavə olunur, hər iki növ pendirlə qalınca örtülür və çörək qabını təxminən 35 dəqiqə sobaya qoyur, bundan sonra sadə və çox bişirilir. dadlı yemək fransız üslublu ət tamamilə bişiriləcək.

Dəniz məhsulları salatı

Dadlı və sağlam yemək, hazırlanması üçün sizə lazım olacaq aşağıdakı maddələr:

kalamar - 0,4 kq;
yumurta - 6 ədəd;
Duzlu xiyar- 0,4 kq;
Crab çubuqları - 0,2 kq;
Konservləşdirilmiş noxud- 1 bank;
Mayonez - 1 banka;
kartof - 8 orta ədəd;
Nərə balığı kürüsü (imitasiya) - 2 paket.

Squids yüngül duzlu suda qaynadılmalıdır. Yalnız uzun müddət deyil, əks halda onlar kobud və rezin olacaqlar. Bundan sonra onlar soyudulmalı və incə doğranmalı və noxud ilə qarışdırılmalıdır.

Kartof qaynadılmalı, soyudulmalı və doğranmalı, incə doğranmış yumurta əlavə edilməlidir (Olivier salatında olduğu kimi) və cır çubuqları, həmçinin doğranmış və ya iri rəndələnmiş xiyar.

Yemək mayonez ilə ədviyyatlıdır, miqdarı olduqca dəyişkəndir və dad üstünlüklərindən asılıdır. Nəhayət, salat nərə balığının imitasiya kürüsü ilə bəzədilib.

Nəticə

Bir itin dəbli və bahalı yeməklərə ehtiyacı yoxdur. Gələcəkdə Yeni il şənliyi hazırlanmış incə şah əsərləri ilə heç kimi təəccübləndirmək lazım deyil ən yaxşı aşpazlar Avropa. Əsas odur ki, yeməklər dadlıdır.

Nuş olsun!