قائمة للعام الجديد. مع دجاج مدخن و مشروم. كعكة "ماتريوشكا" على طاولة العام الجديد

رأس السنة الجديدة هو أحد أكثر العطلات المحبوبة لملايين الروس. بالنسبة للبعض ، يرتبط بالتجمعات المنزلية الدافئة ، بينما يفضل البعض الآخر الاحتفال مع شركة صاخبة. بطريقة أو بأخرى ، دون التفكير قائمة العام الجديدعلى ال طاولة احتفاليةهذا المساء لن يستحق كل هذا العناء.

تتخذ المضيفة الجيدة مقاربة مسؤولة لاختيار الوصفات للعام الجديد ، بحيث يكون كل ضيف راضيًا ، ويتذكر الجميع المزاج العام للعطلة لفترة طويلة. الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والسلطات - لقد جمعنا كل هذا في هذا القسم ، وهو مصمم لمساعدتك في إنشاء قائمة أصلية لوصفات السنة الجديدة لطاولة العطلات.

على أية حال الطبق المفضلكل شخص مختلف ، يمكنك إرضاء الجميع دون استثناء. كيف؟ ستساعدك وصفات العام الجديد لدينا على إعداد أطباق احتفالية لا تشوبها شائبة في الذوق والمظهر والمحتوى. والأهم من ذلك ، أنه من السهل جدًا طهيها ، لأن جميع الوصفات خطوة بخطوة على موقعنا مزودة بصور عالية الجودة تُظهر بوضوح عملية الطهي بأكملها بأدق التفاصيل.

هل ما زلت تفكر في الأطعمة الشهية التي تفاجئ الأسرة في قائمة العام الجديد؟ اختيار الوصفات أطباق العام الجديدعمليا غير محدود. يقدر على سلطة تقليدية"أوليفر" و فلفل محشيويمكنك العثور على آخرين والمزيد وصفات أصلية، على سبيل المثال ، سلطة مع جمبري أو كارب مخبوز في الفرن.

يجب أن تكون القائمة الاحتفالية لعام 2019 المقبل شهية ولذيذة ، وتأكد من تضمين اللحوم والأسماك و أطباق الخضارحتى يجد كل ضيف شيئًا لنفسه. ثم يمر عام 2019 بكامله معك بهدوء وسلام.

يجب تزيين أطباق الاحتفالات بشكل جميل ، وستساعدك وصفاتنا بالصور في ذلك ، والتي تظهر بالتفصيل ليس فقط التحضير ، ولكن أيضًا تزيين أطباق العام الجديد. فاجئ ضيوفك واسعد أسرتك مع عطلة أصلية ولذيذة لن يحصل عليها أي شخص آخر خلال العام الجديد.

كل وصفة العام الجديدعلى موقعنا - تم إثباته: طبخ العديد من الأشخاص أطباق للعام الجديد وفقًا لذلك ، لذلك يمكنك التأكد من أن طاولة عطلتك عشية عام 2019 ستكون ناجحة. سوف يعجب الأصدقاء بموهبتك في الطهي لإعداد أطباق لذيذة على طاولة العام الجديد. كل طبق هو تحفة صغيرة ، عمل فني مصمم لخلق جو دافئ وودي على الطاولة.

تختلف وصفات العام الجديد عن الوصفات الأخرى في صدقها الخاص ، لأن هذه العطلة ترمز إلى أن العائلة أو الشركة الودودة بأكملها تنتقل بأمان إلى المرحلة التالية من الحياة. لا يهم إذا اخترت وصفة بسيطة أو معقدة ، الشيء الرئيسي هو أنك ستنتهي بأطباق السنة الجديدة اللذيذة على مائدتك!

كل مضيفة ، عند التفكير في القائمة ل سنة جديدةسيخطط عام 2017 لما يجب طهيه ، وإنشاء قائمة تسوق ، ويقرر في حالة ذعر متى يجب القيام بذلك كله. قررت أن أجمع لك عدة خيارات لقائمة السنة الجديدة مع قائمة تسوق وخطة واضحة لوقت وماذا تطبخ وكيف تجعل حياتك أسهل. وكمكافأة - كيفية حساب كمية الطعام لشخص واحد لجدول العام الجديد.

ربما يمكنك تغيير بعض القوائم قليلاً حسب ذوقك. ومع ذلك ، حاولت ملاحظة نقطتين رئيسيتين: في ليلة رأس السنة الجديدة ، لا ينبغي لأحد أن يأكل وجبة دسمة ولا ينبغي للمضيفة أن تقتل نفسها عند الموقد. لذلك ، سنقوم بمعظم الأعمال المتعلقة بالتحضير والمطبخ خلال الأسبوع ، وفي 31 ديسمبر سنهتم بالشعر ، والأظافر ، وركوب الأفعوانية ، ورحلة إلى شجرة عيد الميلاد الرئيسية في المدينة. وفقط ساعة قبل تجهيز الطاولة ستقضي في المطبخ. يمكن تنزيل كل قائمة وقائمة تسوق كملف منفصل قابل للطباعة حتى لا تنسى اصطحابها معك إلى المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم القائمة إلى جزأين. الأول هو المنتجات التي يمكنك شراؤها مسبقًا ، قبل أسبوع من العطلة. بعد كل شيء ، في هذه الأيام لن يكون هناك حشود في المتاجر. الجزء الثاني هو ما تحتاجه لشرائه قبل يوم من العطلة. يشمل هذا الجزء المنتجات القابلة للتلف. أنا على وجه التحديد لا أدرج الأطباق الجانبية في القائمة ، لأن. جعلوا سماء الليل أثقل بكثير. إذا كنت تعتقد أنه لا يمكنك الاستغناء عنها ، فأضفها بنفسك. كما أنني لا أشير إلى قطع الفاكهة والخضروات واللحوم والجبن. كما أنصحك بتجنب الفاكهة و سلطات الخضار، والتي سوف تتدفق بسرعة وتفقد مظهرها. ما إذا كنت تريد إضافتهم أم لا هو قرارك. في غضون ذلك ، اختر ما تريد واستمتع برأس السنة الجديدة 2017!

خيارات قائمة الأعياد:

بالإضافة إلى القائمة التي يمكنك تنزيلها للشراء ، أوصي بالتحقق مما إذا كانت لديك تلك المنتجات في المنزل التي تميل إلى النفاد في أكثر الأوقات غير المناسبة:

• ملح وسكر
• شاى و قهوة
• المناديل
• كما أنصحك بشدة بشراء أكواب يمكن التخلص منها ، يحب ضيوفي النفاد بعد 12 عامًا لإطلاق الألعاب النارية بزجاجة من الشمبانيا.

قائمة رومانسية ليلة رأس السنة الجديدة لشخصين

الميزة الرئيسية لتجميع مثل هذه القائمة للعام الجديد هي أن تتذكر أن الأطباق ليست سوى جزء صغير من الرومانسية. ركز على خلق جو رومانسي لك مظهر خارجيو مزاج جيد. يمكنك الذهاب بأمان إلى الصالون في 31 ديسمبر ، والقيام بشعرك وتقليم الأظافر والمشي والاستمتاع بتوقع العطلة القادمة. بعد كل شيء ، من يدري ، ربما اليوم سيقدمون لك عرضًا؟

خطة الطبخ:

حاولت التخطيط للوقت قدر الإمكان حتى لا تقلق من أن تفوتك شيئًا ولا تشتت انتباهك عن مزاج العام الجديد.

1. قبل أسبوع: نشتري كل ما نحتاجه في الجزء الأول من قائمة التسوق. نخصص المساء ونصنع الحلويات. يمكنك تخزينها بأمان في الثلاجة. ضع الحلوى في وعاء بلاستيكي أو زجاجي حتى لا تمتص رائحة الأطعمة الأخرى.
2. 30 ديسمبر:
   • نحضر كريمة الجبن للمقبلات ونجفف الخبز. استبدل الخبز بقطعة بسكويت مملحة إذا أردت. طهي ربع مقادير الوصفة كريم الجبن. 8 بسكويت تكفي.
   • نقطع شرائح الديك الرومي (الدجاج إذا رغبت) إلى جزأين ونخفق. ملح فلفل. نضعها في وعاء أو نلفها في غلاف بلاستيكي ونرسلها إلى الثلاجة.
   • إذا كنت تستخدم الجمبري المجمد ، فقم بنقله من الفريزر إلى الثلاجة حتى يذوب بشكل صحيح.
3. 31 ديسمبر:
   • طبخ فيليه الديك الرومي بالصوص. لتقديم شرائح اللحم التي نحرقها ، نقوم بذلك. أثناء قلي شرائح الفيليه ، شغل الفرن وسخنيها إلى 180 درجة. نحول الشرائح إلى طبق خبز من السيراميك أو الزجاج ، ونغطيها بورق معدني ونرسل الفرن. بعد 5 دقائق ، أطفئي الفرن وستصبح شرائح الفيليه جاهزة من تلقاء نفسها. يمكن أن يكون هناك 20-30 دقيقة. إذا لم يكن هناك فرن ، اطهِ حسب الوصفة ، لكن غطِّ شرائح الفيليه النهائية على طبق بغطاء مقلاة ساخنة. إذا كان الفيليه باردًا قبل التقديم ، استخدم الميكروويف. ثم نسكب الصلصة فوقه.
   • تحضير صوص الجمبري ونسكب الجمبري. نقطع الطماطم. مقبلات الطبخ. سيستغرق الأمر معًا 20 دقيقة.
   • تحضير الصلصة للديك الرومي. 10 دقائق.
   • امزج السلطة مباشرة قبل التقديم. 2 دقيقة.
   • نحصل على الحلوى.
   • جهز الطاولة وافرد شعرك واحتفل بالعام الجديد!

خطة الطبخ:

لمثل هذه القائمة ، من الأفضل تخصيص ساعتين للطهي في 30 ديسمبر. في الواقع ، ليس هناك الكثير للطهي ، وسيأخذك تقطيع أوليفر معظم الوقت.

1. 30 ديسمبر.
   • اسلقي البطاطس والبيض والصدر للزيتون والبيض للأسماك.
   • طبخ كعكة. نضع الكعكة لتبرد ونزينها ونسكب الزبادي غدا.
   • قطع زيت الزيتون. نحن لا نشغل أوليفر!
   • طبخ معجون السمك.
   • نتخطى اللحم في مفرمة اللحم للحصول على اللحم المفروم. يقلى البصل والفطر للحصول على رغيف اللحم. لا تخلط ، توضع منفصلة في الثلاجة.

   الوقت الإجمالي 2 ساعة. أوصي بإشراك الأطفال في تقشير البيض والبطاطس. وربما زوج لتقطيع أوليفر. ستحتاج إلى حوالي نصف طبق السمك ، لذا يمكنك استخدام النصف الثاني بأمان لتناول الإفطار في اليوم التالي (مدهون على السندويشات).

2. 31 ديسمبر.
   • لنبدأ بإعداد رغيف اللحم. سنقوم بتشكيل رغيف لحم ، لكننا لن نرسله إلى الفرن ، بل نتركه جانبًا. أوصي بإرسالها للخبز قبل ساعة من بدء العيد ، بحيث تكون ساخنة. 20 دقيقة.
   • نخرج الكعكة ونزينها بالزبادي. أشتري جاهزة التماثيل السكرعلى شكل رقاقات ثلج أو تزيينها كما في الوصفة. 15 دقيقة.
   • صفي السائل من الزيتون ، جبن الموزاريلا ، اصنع وجبة خفيفة على أسياخ. أوصي بتكليف الأطفال بهذا الجزء ، ثم ستقضي 5 دقائق.
   • انشر معجون السمك على البسكويت. نحن نزين. 10 دقائق.
   • طبخ المايونيز ، يتبل أوليفر. 10 دقائق.

كما ترى ، سوف يستغرق الأمر ساعة واحدة فقط للاستعداد في الحادي والثلاثين من ديسمبر. إذا أردت ، يمكنك تشكيل رغيف اللحم في الصباح ، وضعه في الثلاجة. سيؤدي هذا إلى تقليل وقت التحضير قبل العطلة.

قائمة التسوق ، وصفات للطباعة.

إذا كان لديك المزيد من الوقت - يمكنك خبز كعكة الكمأة. إنه رائع حقًا. يمكن تحضير الكعك له قبل 3-5 أيام من العطلة. إذا كان لديك ضيفان إضافيان ، فاختر بعض سلطات رأس السنة الجديدة.

قائمة طعام لشركة مكونة من 8 أشخاص

إذا كنت ستحتفل مع شركة كبيرة ، فأنت تريد مفاجأة الضيوف وعدم تضخيم الميزانية. لذلك قمت بعمل قائمة ميزانية نسبيًا. الشيء الرئيسي في هذا الخيار هو عدم طهي الكثير من الأطباق ، ولكن ببساطة زيادة كمية كل منها. يمكنك أيضًا طلب المساعدة في تحضير أحد الضيوف. أو اطلب إحضار بعض السلطات أو الكعك معك. يتم التركيز بشكل رئيسي في هذه القائمة ليس فقط على ميزانيتها ، ولكن أيضًا على حقيقة أنه في اليوم الحادي والثلاثين ، ما عليك سوى وضع اللمسات الأخيرة. وما زلت تقضي ساعة فقط في الطهي. أقترح بجرأة أن تقوم بتضمين سلطة مع الشعير بدلاً من Olivier المعتاد في قائمة السنة الجديدة للشركة. ولأولئك الذين لا يتعرفون على سلطة المايونيز - سلطة بطاطس. يمكن استخدامه أيضًا كنوع من التزيين. لا يمكن زيادة عدد مكونات السلطة ، سيحصل عليها كل ضيف. لكن يصنع لحم الخنزير المسلوق من قطعة لحم بمعدل حوالي 150 جرام للفرد. للحصول على نهاية حلوة للمساء ، أقترح شراء اليوسفي والحلويات للكعكة. وفقًا للوصفة ، ستحصل على كعكة لحوالي 8 أشخاص.

خطة الطبخ:

1. لمدة 3-4 أيام. نحن نخبز طبقات الكيك لكعكة Pincher. أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه بالنسبة لمثل هذه الشركة الكبيرة ، تحتاج إلى تناول جزء مزدوج من المكونات وفقًا للوصفة. نحن منخرطون أيضًا في كعك كعكة الفطر للوجبات الخفيفة.
2. 30 ديسمبر.
   • اسلقي الخضار للمقبلات مع الأنشوجة والسلطات.
   • نقطع السلطات ، لكن لا نضع فيها البصل ولا نتبّلها.
   • نقوم بتنظيف الأنشوجة (الأنشوجة) ووضعها في وعاء زجاجي بغطاء. رشي الحمص بالزيت برفق حتى لا يجف.
   • نتبل لحم الخنزير.
   • نصنع كريما للكيك ونعد كعكة بينشر.
   • نقوم بجمع كعكة خفيفة مع الفطر.

   في هذا اليوم ، ستقضي حوالي 4 ساعات في الطهي. لذلك ، أوصي مرة أخرى بدعوة مساعدين أو تكليف الضيوف بإعداد جزء من الأطباق.

3. 31 ديسمبر. سنكون جاهزين في أقل من ساعة!
   • قبل 2-3 ساعات من العيد ، ضعي لحم الخنزير المسلوق في الفرن. سيكون لديها الوقت للطهي والوصول والتبريد قليلاً في الفرن. 10 دقائق من الوقت الصافي. لا تنسَ ضبط عداد الوقت على فرنك أو هاتفك لإيقاف الفرن.
   • نحضر مقبلات بالأنشوجة / الأنشوجة ونقطع الخبز لها. 20 دقيقة
   • نقطع البصل إلى سلطات وتتبل لمدة 15 دقيقة.
   • قطع لحم الخنزير المقدد و كعكة وجبة خفيفةقبل التقديم.

اطبع قائمة التسوق والوصفات الخاصة بقائمة العام الجديد.

ماذا يمكن طهيه؟ أعتقد بما فيه الكفاية. قد ترغب في عمل المزيد من المقبلات أو السلطات الأخرى. قم بإجراء تغييرات على القائمة حسب رغبتك.

قائمة للصيام والنباتيين

لقد جمعت بين خياري القائمة هذين في واحد. أولئك الذين يصومون قد لا يحتفلون بالعام الجديد على الإطلاق. لكن لا يزال الكثيرون يحتفلون به بشكل رمزي. يمكن تحضير لفائف الملفوف النباتية قبل أسبوعين من العطلة.

خطة الطبخ:

1. قبل أسبوع واحد. طبخ لفات الملفوف الخضار. نقف 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة ونضعها في الثلاجة. يتم تحضير لفائف الملفوف المحشي بشكل عام لمدة ساعة أو ساعتين تقريبًا ، اعتمادًا على قدرتك على لف لفائف الملفوف.
2. لمدة 3-4 أيام. طبخ ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهونمع مربى البرتقال. بسكويت جاهزاتركها تبرد وتخزينها في صندوق محكم الإغلاق. يبلغ إجمالي وقت الطهي حوالي 1.5 ساعة.
3. 31 ديسمبر.
   • لنبدأ بالسلطة. إذا كنت تستخدم ملحقات مطحنة اللحم أو معالج الطعام أو الخلاط لبشر الخضار ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة. إذا لم تكن هناك فوهات ، لتسريع العملية ، اطلب من أطفالك أو زوجك المساعدة في بشر الخضار.
   • نحن نصنع الريزوتو. حوالي 40 دقيقة. لا تنس أن هذا الطبق يحتاج إلى التقليب المستمر.

إذا كنت ترغب في ذلك ، استبدل ملفات تعريف الارتباط بلفائف القرفة واللوز الخالية من الدهون. إذا كان بإمكانك تناول السمك في هذا اليوم أو أردت استبدال بعض الوصفات ، فقم بإلقاء نظرة على وصفات الصيام. في Advent Post 2014-2015 ، في 31 ديسمبر ، يمكنك تناول السمك ، ولكن في 1 يناير ، فقط الأطباق الساخنة بالزيت النباتي. يعتقد الكثير من الناس أنه بالإضافة إلى الأسماك ، يمكنك تناول جميع أنواع المأكولات البحرية ، لذلك ربما يمكنك تضمين السلطات معهم في قائمة العام الجديد للصيام. وصفات سلطة الروبيان مفيدة ، ويمكن لأي شخص تقريبًا أن يتبل بالزيت النباتي.

ماذا تشتري وصفات قابلة للطباعة.

ماذا سأطبخ على طاولة العام الجديد

كل شيء بسيط مع قائمة السنة الجديدة. سأحتفل بالعام الجديد مع عائلتي - زوجي وابنتي ووالدي وعرابنا. آمل حقًا ألا يأتي هذا العام بمفرده. كأساس للقائمة ، سآخذ القائمة أعلاه للعام الجديد لعائلة مكونة من 4 أفراد. فقط احسب كمية رغيف اللحم حتى يتم تركه لتناول الإفطار. لكل شخص ، سأحسب 200 جرام من لحم الخنزير (الخام ، قبل المعالجة) ليلة رأس السنة. + 200 جم * 3 ليقضوا أو بالأحرى غداء في الأول من يناير لي أنا الزوج وابنتي. بالإضافة إلى ذلك ، سأضيف سلطة أخرى ، لأن. سيكون البالغون من 5 إلى 6 أشخاص + ابنة تبلغ من العمر 12 عامًا. ما تبقى من السلطات سيكون هو نفسه ليقضوا في اليوم التالي.

إذا دخل الضيوف غير المتوقعين ، فسوف أتناول الفواكه والحلويات وشيء من قطع اللحم والجبن والخوخ المخلل والخيار والطماطم - بشكل عام ، شيء يمكن وضعه على الطاولة بسرعة كبيرة مثل وجبة خفيفة. لأن من التجربة - بعد الساعة 12 ليلاً ، يأتي الضيوف بالفعل من المائدة ولا يأكلون كثيرًا. ولا أريد أن أطبخ كثيرًا.

إذا قمت بإجراء تغييرات على قائمة العام الجديد أو كنت بحاجة إلى نسختك الخاصة من القائمة للعام الجديد ، فقد قمت بإعداد مقطع فيديو حول كيفية سرد الأطباق بشكل صحيح والتخطيط للميزانية وخطة العمل:

جدول لحساب كمية الطعام لقائمة العام الجديد

هذه هي الكمية التقريبية للطعام التي سيأكلها شخص واحد على طاولة العام الجديد. إذا كنت لا تريد حساب كل نوع من الأطباق على حدة ، فركز على متوسط ​​500 جرام من الطعام لكل رجل و 350-400 جرام لكل امرأة. إذا كان هناك كحول ، فإننا نزيد عدد الوجبات الخفيفة الباردة (لقد زدت بالفعل). تذكر أنه في الليل ، ستخلق الأطباق الثقيلة إحساسًا بالثقل. وبدلاً من الاستمتاع برأس السنة الجديدة ، فإنك تخاطر بالجلوس في زاوية على كرسي بذراعين ، وتحلم بـ Mezim. تحسب الحلوى والفاكهة بشكل منفصل.

وجبات خفيفة باردة - 100-200 غرام. (الجبن والخضروات وقطع اللحوم والأسماك والفطر)
سلطات - 200 غرام
أطباق ساخنة - 200-250 غرام.
طبق فواكه - 200 غرام أو كعكة - 150-200 غرام.

على الرغم من حقيقة أن كل شخص لديه أذواق مختلفة ، سيكون هناك بالتأكيد أطباق ساخنة وسلطات ووجبات خفيفة وحلويات على طاولة العام الجديد في كل منزل. ولكن من الصعب التنبؤ بالمنتجات المحددة التي سيتم تحضير الأطباق بها. بعض الناس يحبون السمك ، والبعض الآخر مثل الدجاج ، والبعض الآخر يأكل الخضار فقط ، لذلك تختلف الآراء. نظرًا لأن العام المقبل سيقام تحت علامة Earth Pig ، فإن الأمر يستحق التفكير في أطباق الخضار والأسماك. من غير المرغوب فيه طهي أطباق لحم الخنزير ، فقد يسيء ذلك إلى مضيفة العام. أيضا ، لا تطلب الوجبات السريعة والبيتزا ولفائف السوشي.

كيفية ضبط جدول السنة الجديدة ، الفروق الدقيقة

قبل العطلة ، حدد أولاً نظام الألوان على الطاولة. قم بشراء مفرش طاولة جديد ، التقط المناديل المناسبة له. الألوان الرئيسية لاجتماع العام المقبل: الأصفر ، والذهبي ، والبني ، والأبيض.

يعتمد الجو الذي يمر فيه المساء على الخدمة الجميلة. أي أشياء صغيرة مهمة: ضع شمعدانًا جميلًا به شموع منحوتة على جانب الطاولة ، واستخدم حلقات زخرفية خاصة للمناديل. حتى لو كنتم تحتفلون بالعام الجديد معًا ، فهذا ليس سببًا لإهمال الخدمة ، بل على العكس ، قم بترتيب رومانسية في بيئة جميلة.

صنع وتزيين أطباق رأس السنة الجديدة - أفكار بالصور

الشيء الرئيسي هنا هو إظهار القليل من الخيال والدقة. استخدم المنتجات ذات الألوان الزاهية للزينة. يمكنك شراء قوالب خاصة تضع فيها السلطات قبل تقديم أو خبز شيء ما. انظر إلى الصورة أدناه ، هناك العديد من الأفكار حول كيفية جعل الأطباق لا تنسى.

المقبلات الباردة للعام الجديد 2019

كقاعدة عامة ، أي وليمة تبدأ بعينة من المقبلات الباردة. إنها مثالية للشمبانيا وهي أقوى. مشروبات كحولية. حتى لو بقي القليل من الوجبة الخفيفة ، يمكنك وضعها في الثلاجة ، ووضعها على الطاولة مرة أخرى في الصباح ، لأن مذاقها لم يتغير ، ولا داعي لتدفئتها. يمكن أن يكون تكوين الوجبة الخفيفة عبارة عن خضروات ، ولحوم ، وأسماك ، وما تريده. يمكنك الجمع بين المنتجات كما يحلو لك ، ولا تخف من تجربة أشياء جديدة.

طماطم محشية

لاحظ وصفة الطماطم المحشوة ، تبدو المقبلات فاتحة للشهية على المنضدة وتجذب انتباه الجميع. يعد هذا خيارًا مربحًا لكل من شركة كبيرة وعشاء عائلي خفيف.

• 2-3 طماطم صغيرة
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• 2 فص ثوم
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز؛
• خبز توست - شريحتان.

كيف تطبخ:

ضعي الخبز المحمص في المحمصة أو جففيها في الفرن. يجب أن تصبح الشرائح ثابتة. نقطع الخبز المحمص إلى مربعات بسكين.

نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. امزج المكونات في وعاء واعصر الثوم فيها. نضيف قطع الخبز المحمص والمايونيز إلى الوعاء والملح.

قطع الجزء العلوي من الطماطم واستخراج اللب مع البذور. تُملأ الطماطم بخليط الجبن والخضروات وتُغطى بالجزء العلوي المقطوع.

في المذكرة!

خذ طماطم صغيرة للطبخ ، فهي مناسبة لتناولها لاحقًا.

توضع أوراق الخس في طبق وتوضع عليها الطماطم المحشوة. بالعافية!

وجبة خفيفة رأس السنة الجديدة "كرات عيد الميلاد"

مناسب تمامًا لجدول العام الجديد وجبة خفيفة شهيةلحم الخنزير والجبن والبيض. ليس من الصعب تحضيرها ، يمكنك إشراك الأطفال ، وسيكون من الممتع لهم المشاركة. للبقسماط ، استخدم المكسرات المطحونة وبذور السمسم وبذور الكتان. هذا سوف تزين الكرات.

• 200 غرام من النقانق المسلوقة
• 50-60 جم ​​من الجبن المطبوخ ؛
• جبنة - 80 جم ؛
• القرنفل والثوم؛
• البهارات حسب الرغبة (الكركم ، الفلفل الحلو ، خليط من الفلفل) ؛
• أغصان الشبت الطازج
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة ؛
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• حفنة من الزيتون.

كيف تطبخ:

نقطع النقانق إلى مكعبات وننقلها إلى كوب عميق. ابشر بيضة على مبشرة خشنة وجبن مطبوخ.

يشطف ريش البصل الأخضر ويقطع إلى حلقات. صب الحلقات على الفور في الكوب مع باقي المكونات. اعصر الثوم هناك. أضف إلى محتويات المايونيز واخلط.

من الكتلة ، تتدحرج إلى كرات صغيرة بحجم يزيد قليلاً عن حبة الجوز.

ابشر الجبن على أصغر مبشرة. قسمي الجبنة إلى 3 أجزاء ورشيها على الأطباق. يُضاف الفلفل الحلو إلى الطبق الأول من الجبن ، والكركم إلى الطبق الثاني ، والشبت المفروم إلى الجزء الثالث.

تُلف الكرات في طبقات مختلفة وتوضع على طبق. زينها بالزيتون ، واصنع حلقات من أغصان الخضرة مثل الكرات.

يمكنك مشاهدة الصور خطوة بخطوة.

باذنجان بالكراميل

في عام خنزير الأرض ، لابد من وجود خضروات على طاولة رأس السنة الجديدة ، لأن الحيوان يحبها ، مما يعني أن العام سيكون ناجحًا بالنسبة لك. قم بإعداد مقبلات الباذنجان ، وإرضاء مضيفة العام المقبل ، وبالطبع أسرتك.

• الباذنجان - 400-500 جم ؛
• 5-6 فصوص من الثوم
• 4 ملاعق كبيرة عسل؛
• 50 مل من الماء
• فلفل حار؛
• كزبرة - ملعقة شاي.
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي
• ملح للتذوق.

كيف تطبخ:

اشطف الباذنجان تحت الماء واتركه حتى يجف. تقطع الفاكهة بالطول إلى شرائح بسمك 4-5 مم. ملح الشرائح واتركها تستلقي لمدة ساعة تقريبًا.

في المذكرة!

إذا خرج أي عصير من الباذنجان ، جففيه وامسحي الشرائح بمنشفة ورقية.

يقشر الثوم ويقطع الفصوص إلى نصفين. سخني الزيت في مقلاة وضعي القرنفل فيه ليقلي. يصبح الزيت برائحة الثوم. تذكر إخراج القرنفل عندما يصبح ذهبيًا.

الخامس زيت الثوماخفض الشرائح واقليها حتى تحمر من الجانبين. انقلي الباذنجان المقلي إلى وعاء.

سخني الماء في قدر وأضيفي العسل إليه. يُرش السائل بالتوابل ويُغلى المزيج. تُرمى المقطعة إلى دوائر في المزيج المغلي. الفلفل الحاروتغلي الصلصة لمدة 4-5 دقائق أخرى.

انقلي الباذنجان إلى وعاء لتقديمه على المائدة. تُسكب الصلصة الحارة السميكة فوق الخضار ، لكن لا تقلب.

ضعي الوجبة الخفيفة في مكان بارد لامتصاص الطعم لمدة ساعتين على الأقل. تُزيّن الخضار بأوتاد الليمون عند التقديم.

غذاء ملكات النحل

ماذا الاحتفال برأس السنة الميلاديةبدون الهلام المفضل لدى الجميع؟ لقد أصبح تحضيرها تقليدًا بالفعل ، لذا فهي موجودة دائمًا على كل طاولة عشية رأس السنة الجديدة. اصنع الجيلي وفقًا لوصفتنا بحيث يتضح أنه شديد اللحم ، باختصار ، "ملكي".

• 3-4 أرجل لحم الخنزير.
• 450-500 جم من لحم البقر
• 200-300 جرام فيليه دجاج;
• 0.5 كجم من قلوب الدجاج.
• 2 جزر
• 2 رأس بصل
• ½ جذر الكرفس
• 2 أوراق غار
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود
• 5-6 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق.

كيف تطبخ:

اغسل أرجل لحم الخنزير وانقلها إلى قدر كبير. املأهم بالماء. ضع القدر على النار. اغلي المحتويات على نار خفيفة لمدة 2.5 ساعة على الأقل. عندما يمر الوقت المحدد ، ضعي قطعة أخرى من اللحم البقري في المقلاة ، واستمري في الطهي لمدة 1.5 ساعة أخرى.

قبل نهاية الطهي بنصف ساعة ، نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونظف القلوب واشطفها بالماء. انقلي اللحم إلى قدر واطهي كل شيء حتى ينضج.

اغسل الكرفس والجزر وقشرهم. قم بإزالة القشرة من البصل. نقطع الخضار إلى قطع كبيرة ورائعة. يمكن تقطيع البصل إلى نصف حلقات. انقلي الخضار إلى قدر مع مكونات اللحم واطهيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.

أخرجي جميع مكونات اللحم من المرق بملعقة مثقوبة. يجب أن يخرج اللحم من العظام من تلقاء نفسه. افصل اللحم عن العظام وقطّع إلى قطع من القلب وانقل كل شيء إلى المقلاة. يصفى المرق من خلال القماش القطني ويصب فوق اللحم.

في المذكرة!

اطوِ الشاش في عدة طبقات لجعل المرق لطيفًا وواضحًا.

نضع الثوم المفروم والبقدونس والفلفل في قدر ونغلي المزيج ونطفئ النار. يُسكب الجيلي الساخن في أوعية ، ويُترك حتى يبرد درجة حرارة الغرفة، ثم أعد ترتيب الأوعية في الثلاجة. احتفظ بالمنتج في درجة حرارة منخفضة طوال الليل على الأقل. ينقل اللحم المهروس إلى طبق جميل عندما يتماسك ويقدم معه الفجل أو الخردل.

مقبلات رأس السنة الساخنة

حسن وجبة خفيفة ساخنةيمكن أن يحل محل واحد كامل ساخن. يعد إعداد الوجبات الخفيفة الساخنة أمرًا مهمًا بشكل خاص إذا كانت ستزورك شركة كبيرة من الأقارب والأصدقاء. عاملهم باللحم على أسياخ أو فاجئهم بوصفة حارة. أجنحة دجاج. بعد هذه الأطباق ، لن يظل ضيوفك جائعين بالتأكيد.

أجنحة دجاج حارة

ربما لا يوجد شخص لا يحب الأجنحة الحادة. مقبلات لذيذةيحبها الكثير من الناس ، وكيفية طهيها بشكل صحيح في المنزل ستساعد في الحصول على وصفة مع الصور خطوة بخطوة. لا يستغرق وقت الطهي أكثر من ساعة واحدة ، ولكن يتم تناول الطبق بشكل أسرع.

• 700-800 جم أجنحة دجاج
• 70-80 جم زبدة
• ½ كوب دقيق
• st.l. خل النبيذ
• ملعقة شاي صلصة حارة مثل "توباسكو" ؛
• قليل من الفلفل الأسود
• ملح.

كيف تطبخ:

قسّم الأجنحة المغسولة والمجففة إلى جزأين أو جزأين. استخدم سكينًا حادًا وكبيرًا لتسهيل تقطيع العظام.

خذ طبق خبز ودهنه بالزبدة المذابة (1/3 من المجموع). نرش الدقيق على طبق ولف الأجنحة. رتبي الأجنحة في طبق للخبز ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. عندما يتحول لون أحد الجانبين إلى اللون البني ، اقلب الأجنحة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

نذوب الزبدة المتبقية في قدر ونضيف التوابل والصلصة الحارة إليها. يقلب المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا. توضع الأجنحة المقلية في قدر صغيرة وتسكب فوق الصلصة. دع اللحم يمتص النكهة لمدة 5-10 دقائق. أجنحة حارةجاهز.

أسياخ دجاج في لحم مقدد على أسياخ

هل تحب الوجبات الخفيفة الجميلة وغير العادية؟ ثم خذ خيار التقديم إلى حصالة وصفاتك لحم دجاجعلى أسياخ. اتضح أنها جميلة جدا وفعالة. اختر أسياخًا طويلة لتلائم المزيد من اللحوم عليها.

• فيليه دجاج 350-400 جم ؛
• نصف ليمونة
• 200 غرام لحم الخنزير المقدد
• 2-3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
• 30 غرام من الخردل ؛
• 1-2 ملعقة كبيرة عسل.

كيف تطبخ:

امسحي شرائح الدجاج بقطعة قماش مبللة وقطعيها إلى قطع كبيرة. لا تطحن القطع وإلا سوف يجف اللحم. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح مستطيلة. لف كل قطعة دجاج بقطعة من لحم الخنزير المقدد.

في المذكرة!

إذا أمكن ، قم بشراء لحم مقدد مقطع مسبقًا. ستوفر الوقت ، وسيكون أكثر ملاءمة لف الشرائح فيه.

في كل سيخ تحتاج إلى ربط 3-4 قطع من اللحم في لحم الخنزير المقدد. عندما تصبح جميع الأسياخ جاهزة ، غطِّ ورقة خبز بورق الألمنيوم وضع عليها الأسياخ.

الآن امزج العسل الدافئ مع صلصة الصوياوالخردل. اعصري عصير الليمون في الخليط واسكبيه فوق اللحم. تُخبز المقبلات لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. للتقديم ، رتبي الأسياخ في شكل دائرة على طبق التقديم وضعي الطماطم والبقدونس بينهما.

أطباق ساخنة للعام الجديد 2019

يجب أن يكون الطبق الرئيسي في ليلة رأس السنة ساخنًا بلا شك ، ولكن ليس بالطريقة المعتادة ، ولكن مع الخدمة الأكثر روعة. لا تحير بشأن ما يجب طهيه ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات أدناه واستخدمها. لا تتردد في وضع الطبق المحضر في منتصف الطاولة ، وسوف يجذب انتباه الجميع على الفور لأن الجميع سيرغب في تجربته في أسرع وقت ممكن.

بط مع سفرجل في صلصة التوت البري

للعام الجديد ، من القائمة الرئيسية تريد دائمًا شيئًا "مثل". كخيار ، خبز البط في الفرن ، ولكن ليس مع التفاح ، ولكن مع السفرجل. ليس من الضروري حتى تتبيل اللحم ، يمكنك طهي الطبق في غضون ساعتين ( خطوة بخطوة الصور ).

• جثة بطة صغيرة يصل وزنها إلى 2 كجم ؛
• سفرجل - 1 قطعة ؛
• 100 غرام من التوت البري المجفف ؛
• التوت البري المجمد - كوب.
• 5-6 ملاعق كبيرة عسل؛
• 8 فصوص ثوم
• 2 أكواب من النبيذ الأحمر.
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

اغسل البطة من الداخل والخارج ، وقطعها إلى قطع كبيرة. استخدم شوكة لعمل ثقوب قليلة في كل قطعة حتى يخرج الدهن عند القلي. افركي اللحم بالبهارات والملح.

سخني المقلاة وضعي القطع عليها. اقلي اللحم لمدة 10 دقائق ، ولا تنسى أن تقلبه. يغسل السفرجل ويقطع إلى شرائح. نظف الثوم من القشرة.

الخامس شكل عميقللخبز ، انقل البطة وضع السفرجل والثوم بين القطع. صب كل شيء بالنبيذ وأرسله إلى الفرن لمدة ساعة على الأقل.

تحضير صلصة البط. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي إليه العسل والتوت البري الجاف ، ثم الثمار المجمدة. عندما يطلق التوت عصيرهم ، اسحقهم بملعقة. يملح الصلصة ويضاف الفلفل.

ضعي القطع النهائية على طبق كبير واسكبيها صلصة التوت البريحق مع التوت. بالتأكيد سيتذكر أحبائك مثل هذا العشاء لفترة طويلة بسبب العرض المذهل.

دجاج بالبهارات للعام الجديد

يمكن طهي الدجاج المشوي بالفرن كطبق رئيسي على طاولة العام الجديد. الوصفة تستخدم التوابل ، يمكنك أن تأخذ أي توابل تريدها. تُسلق البطاطس أو يخنة الخضار كطبق جانبي للدجاج.

• دجاج متوسط ​​الحجم يزن 1.5-2 كجم ؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
• نصف ليمونة
• قليل من الكزبرة المطحونة
• ملح للتذوق؛
• قليل من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة الفلفل الحلو
• ملعقة شاي بذور زيرا
• 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون؛
• ملعقة شاي كاري؛
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

كيف تطبخ:

انزع الأحشاء من الدجاج واشطف الذبيحة جيداً تحت الماء الجاري. ابشر الذبيحة بنصف ليمونة واتركها تستلقي لمدة نصف ساعة تقريبًا. اخلطي البهارات في هاون واحد واطحنها. أضف إلى خليط الزيت. يجب أن يكون ماء مالح جاف. افركي التتبيلة على الدجاج من جميع الجوانب. ضعي اللحم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتبل جيدًا.

عندما يمر الوقت ، دهن صينية الخبز بالزيت وانقل الذبيحة إليها. اربطي أرجل الدجاج بالخيوط لتخبز بشكل جميل. لمنع اللحم من الاحتراق ، قم بتغطية الجزء العلوي بورق قصدير. شوي الدجاج لمدة 40 دقيقة على الأقل عند 180 درجة. انقل المقلاة إلى الأعلى واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يتحول إلى اللون البني.

إذا بدأ الدجاج في الاحتراق ، ضعي صينية من الماء في الفرن.

يمكن دهن الدجاج الساخن بالزبدة ، ثم تصبح القشرة طرية. إذا كنت ترغب في الهرس ، فلن تحتاج إلى دهن الجلد ، ما عليك سوى نقل الدجاج إلى طبق وتقديمه على المائدة.

أفخاذ دجاج بالأناناس

هل تحب مجموعات الطعام الممتعة؟ ثم ، كطبق غريب ، اصنع الدجاج مع شرائح الأناناس. يسير المذاق الحلو للفواكه جيدًا مع شرائح الدجاج الطرية ، وسيذوب الطبق في فمك حرفيًا.

• 50-60 جم ​​أناناس معلب ؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون؛
• توابل عالمية لأطباق اللحوم.
• 80-90 جم من الجبن
• 4 أفخاذ دجاج
• الملح والفلفل اختياري ؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال؛
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.

كيف تطبخ:

حضري خليط تتبيلة اللحم: اخلطي زيت الزيتون مع الفلفل وصلصة الصويا وعصير البرتقال وتوابل اللحم في كوب واحد.

ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء واحد واسكبي التتبيلة عليها واخلطيها. يجب أن تكون كل اللحوم في ماء مالح. اترك الفخذين لينقع لمدة 10-15 دقيقة على الأقل.

دهن صينية خبز بالزيت وضعي عليها قطع الدجاج. ضعي حلقة من الأناناس على كل قطعة ، يمكنك الحصول على زوجين إذا كان الفخذان كبيرًا.

صر الجبن.

ضعي فوق الأناناس قبعة الجبنونخبز الدجاج في الفرن لنحو نصف ساعة.

قدمي الأفخاذ على المائدة.

يمكنك ترتيبها على الفور على أطباق مقسمة أو وضعها في طبق مشترك.

الماكريل المخبوز بالقارب

طبق السمك أمر لا بد منه في عيد رأس السنة الجديدة. سيضيف تنوعًا إلى القائمة ، ويبدو فاتح للشهية للغاية ، سيرغب الجميع على الفور في تجربة هذا المنتج الطهي. لن يجف الماكريل أبدًا ، بل على العكس من ذلك ، فإن لحمه كثير العصير ودهني بدرجة معتدلة. لذلك ، لا تتردد في شراء هذه السمكة المعينة والبدء في الطهي.

مكونات:

• الماكريل الكبير
• ساق الكراث
• جزرة كبيرة؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• st.l. زيت نباتي؛
• st.l. ماء مغلي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ:

نقطع الكراث إلى مكعبات صغيرة بسكين. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل هناك واقليه بسرعة. يجب ألا يحترق البصل. بينما يقلى البصل ، يقطع الجزر على مبشرة خشنة. أضيفي الخضار إلى الكراث وقلبي. اقلي الخضار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ثم أطفئي النار.

قشر الماكريل من القشور واصنع شقًا عميقًا طويلًا على طول التلال بأكملها. إزالة الزعانف والأمعاء.

اطوي الخضار المقلية في شق لعمل شكل قارب. اطوِ الحشوة بإحكام حتى تناسب أكثر ، ثم اربطها بملعقة. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. رشيهم بالحشوة.

انقلي السمك إلى صينية خبز وسخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي صينية الخبز في الخزانة لمدة 15-20 دقيقة.

الانتباه!

لطهي السمك بشكل أسرع ، ضعه في الطبقة السفلية أو الوسطى في الفرن.

قدمي السمك مع الخضار أو الأرز.

بالعافية!

لحم زراسي بالبيض والبصل

هناك طلب على Zrazy على طاولة العام الجديد: يتم تفكيكها أولاً. سوف يكون اللحم المفروم طريًا وعصيرًا ، وستضيف الحشوة نكهة إلى الطبق. هناك عدة خيارات للحشوات ، نقدم لك بيضة وبصل ، يمكنك إضافة شيء إليهما ، أو بالعكس إزالتهما.

مكونات:

• 1 كغم من اللحم المفروم
• 4 بيض مسلوق
• رأس البصل - 1 قطعة ؛
• 6-7 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
• الشبت - زوجان من الفروع.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• كأس حليب؛
• 3-4 شرائح من الخبز الأبيض
• 100 جرام دقيق.

كيف تطبخ:

أولاً ، قم بإعداد الحشوة لـ zrazy. للقيام بذلك ، يقطع البيض إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل أيضًا ناعماً ويقلى في الزيت. عندما يبرد ، يُمزج مع البيض.

نقطع الشبت الطازج وننقله إلى الحشوة والملح ونخلط المكونات. في وعاء آخر ، اخلطي الحليب الدافئ مع الخبز. يجب أن ينتفخ الخبز ، لذا اتركه يرتاح لمدة 20-30 دقيقة. يُضاف الفتات الرطب إلى اللحم المفروم ، ويُتبّل اللحم بالبهارات المفضلة لديك والملح.

شكلي اللحم المفروم بيديك على شكل كعكة صغيرة مسطحة. ضعي الحشوة عليها (فقط في المنتصف) ولفي اللحم المفروم إلى نقانق أو في شكل دائري.

تُلف جميع الشرائح في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي من وجهين حتى تنضج. يمكنك نقل الجنون إلى طبق بأوراق الخس وإضافة أغصان من أي نباتات خضراء للجمال.

لحم بالفرنسية

بالنسبة لشركة كبيرة ، يمكنك صنع اللحم المخبوز بالجبن والبطاطس. بطريقة أخرى ، يسمى هذا الطبق اللحم بالفرنسية. خذ شريحة لحم البقر الصغيرة ، التي لا توجد فيها عروق ودهون. لا يستغرق التحضير أكثر من نصف ساعة.

• 300-400 غرام من لحم البقر
• 300 غرام بطاطس
• زوج من المصابيح
• 150 غرام من الجبن
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو المايونيز.
• الأعشاب الطازجة أو المجففة
• 2-3 طماطم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ:

قطع اللحم إلى قطع مسطحة ، بسماكة 3-4 مم على الأقل. اضرب كل قطعة بمطرقة أولاً لجعل اللحم طريًا.

الانتباه!

عندما تغلب على اللحم ، قم بتغطيته حقيبة بلاستيكيةحتى لا تتناثر.

قشر البطاطس وقطعيها إلى دوائر مسطحة. يُملح البطاطس ويُنقل إلى وعاء. يقشر البصل من القشر ويقطع إلى نصف حلقات. نقسم الحلقات النصفية وننقل البصل إلى طبق منفصل. ابشري الجبن وقطعي الطماطم إلى حلقات.

ضعي القليل من الزيت على صينية الخبز. ضعي البطاطس أولاً ، وفوقها اللحم. بعد اللحم ، نضع حلقات البصل نصف ، ثم شرائح الطماطم. دهن الطماطم بالمايونيز أو الكريمة الحامضة وقم بتغطية الطبق بالجبن.

ضعي الكسرولة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. عندما يحمر الجبن ، أطفئ النار وانقل اللحم إلى طبق مسطح ورش الأعشاب الطازجة فوقه.

أطباق الدجاج للعام الجديد ، وصفات بالفيديو

أطباق الدجاج هي الأكثر شعبية في قائمة رأس السنة الجديدة بأكملها. من السهل صنعها ودائمًا ما تكون لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق الطهي بعض الوقت. شاهد كيف يمكنك طهي لحم الدجاج اللذيذ بأقل جهد.

لحم دجاج فرنسي

يحتوي الطبق على مجموعة من تفسيرات الطبخ. يطبخه البعض بالفطر ، بينما يفضل البعض الآخر إضافة البطاطس أيضًا. في معظم الأحيان لا أقوم بإضافة أي شيء. لقد قمت فقط بنشر البصل والطماطم على اللحم ، ثم رشها جميعًا بالجبن الصلب عالي الجودة المبشور. أنا أخبز في الفرن ، ومع ذلك ، يمكنك استخدام طباخ بطيء لهذا الغرض.

مكونات:

• فيليه دجاج - 1-2 نصفين ؛
• طماطم طازجة - قطعتان ؛
• جبنة قاسية- 50 جرام
• بصل - قطعة واحدة ؛
• ملح - ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة.

طريقة طهي الدجاج الفرنسي:

ابشر الجبن الصلب على الجانب مع ثقوب كبيرة.

اغسل اللحم جيدًا. بعد ذلك ، جففها ، يمكنك تسريع العملية بمنشفة ورقية. الآن قطع شرائح اللحم برفق بسكين اللحم كما تفعل مع القطع. يمكنك تغطية اللحم بفيلم وضربه قليلاً بمطرقة.

انقلي شرائح الدجاج إلى صينية خبز. يرش بالملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا استخدام توابل اللحوم. اغسل الطماطم وقشر البصل. نقطع الطماطم إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات. نضع البصل على فيليه الدجاج أولاً ، ثم نضع دوائر الطماطم فوقها.

انشر الجبن الصلب المبشور بالتساوي فوق الخضار.

أرسل صينية الخبز مع اللحم الاحتفالي إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 190 درجة.

أطباق جانبية للعام الجديد 2019

إذا كنت قد قررت على النوع الساخن الرئيسي ، فأنت بحاجة إلى التفكير في كيفية استكماله. بعد كل شيء ، يتم تقديم الطعام الساخن دائمًا مع شيء ما ، لذلك عليك اختيار طبق جانبي. فيما يلي 3 خيارات لأطباق جانبية مختلفة. اختر لك ، أو يمكنك تكوين زوجين ، فقط في حالة. هذه الأطباق الجانبية مناسبة حتى للأسماك ، حتى للحوم وحتى للدجاج.

طبق جانبي قرنبيط

من المحتمل أن يكون القرنبيط هو أكثر الخضروات شيوعًا لصنع طبق جانبي بعد البطاطس. إنه يشبع الجوع تمامًا ، ويمتص جيدًا ، وطرقه طبخ لذيذوزن. جرب وصفتنا مع حليب جوز الهند، سوف يتحول إلى غير عادي ولذيذ للغاية.

• قرنبيط - 400 جم ؛
• جذر الزنجبيل - 3-4 سم ؛
• 200 مل حليب جوز الهند
• ملعقة شاي كاري؛
• ملح للتذوق.

كيف تطبخ:

اغسل الملفوف وقسمه إلى أزهار. قطع الجزء السفلي من الجذع على الفور ، فهو خشن. في غلاية مزدوجة ، يُطهى الخضار حتى ينضج تقريبًا.

صب أي زيت للقلي في قدر. ابشر جذر الزنجبيل وانقله إلى الزيت. بعد دقيقة أضيفي الكاري إلى الزنجبيل. يُمزج الملح ويُسكب ببطء في كل الحليب من البرطمان. اسلقي الصلصة لمدة 2-3 دقائق.

عندما تغلي الصلصة ، ضعي الكرنب فيها واطهي لمدة 3-5 دقائق. الى الطاولة مقبلات نباتيةيُقدم مع الصلصة ويُرش الشبت المفروم على الوجه.

بطاطس ريفية

أسهل طريقة لطهي البطاطس هي خبزها في الفرن بالبهارات والثوم. سيكون هذا الطبق الجانبي عالميًا ، لأنه مناسب لكل من اللحوم و اطباق سمك. لا يستغرق طهي البطاطس وقتًا طويلاً ، ففي غضون ساعة ، سيظهر طبق جانبي معطر على طاولتك.

• كيلوغرام واحد من البطاطس
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
• بواسطة ملعقة شاي الفلفل الحلو والفلفل الأسود.
• 4-5 فصوص من الثوم
• حفنة من الشبت والبقدونس والبصل الأخضر.

كيف تطبخ:

إذا كانت البطاطس صغيرة ، فلا تقشر القشر منها ، فقط قشر الثمار من الأرض بسكين. من الأفضل قطع الجلد من الدرنات الكبيرة. قطع الدرنات المحضرة إلى عدة شرائح. انقل البطاطس إلى وعاء كبير.

يُضاف الزيت إلى البطاطس ويُضاف البهارات ويُعصر الثوم. قلب محتويات الكوب واترك الرائحة تنقع لمدة 1-2 ساعة. الملح والفلفل حسب الذوق.

خذ كيس خبز أو غلاف ، ضع البطاطس فيه. نقطع الخضار جيدًا ونضيفها إلى شرائح البطاطس. رج الكيس لخلط كل شيء. ضعها على ورقة الخبز.

تحمص البطاطس على الطريقة الريفية لمدة نصف ساعة على الأقل في فرن جيد التسخين. اثقب الكيس في عدة أماكن للسماح للبخار بالخروج.

في ملاحظة!)

إذا كنت تريد أن تتحول الشرائح إلى اللون البني ، قم بتمزيق الكيس قبل 0 دقيقة من نهاية الطهي.

قدمي البطاطس بالزبدة ورشيها بالبصل الأخضر.

أرز بالخضار والبيض

يمشي الأرز المسلوق جيدًا مع الأسماك واللحوم. لتنويع الطبق الجانبي بطريقة ما ، أضف بيضة وخضرواتك المفضلة إليه. ثم ستكسب الحبوب طعم جديدوتبدو أكثر جاذبية. بالنسبة للوصفة ، من الأفضل استخدام الأرز طويل الحبة ، فهو يحافظ على شكله جيدًا ، ولا يغلي طريًا.

• 2 كوب أرز طويل
• 2 بيض
• ساق الكراث
• جزرة صغيرة؛
• فلفل حلو
• 3 ملاعق كبيرة البازلاء الخضراء؛
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.

كيف تطبخ:

يُسكب الأرز بالماء ويترك لينقع لمدة 2-3 ساعات. ثم صفي المياه القديمة من الحبوب ، املأها بالماء العذب واشعل النار فيها. يُطهى الأرز لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تقريبًا. استنزف الماء منه واتركه يبرد.

صب الزيت في مقلاة وسخنه. نقطع الجزر والفليفلة الحلوة إلى مكعبات ، ويقطع الكراث ناعماً بالسكين. اقلي جميع الخضار في الزيت لمدة 5-6 دقائق على الأقل.

أضيفي الأرز إلى الخضار المقلية واخلطي المكونات. عندما يصبح الأرز ساخنًا ، اكسر بيضة واحدة في كل مرة في وسط المقلاة. قلّب الأرز سريعًا بعد كل بيضة حتى تكون جميع الحبوب في البيضة. اعصر الثوم وأطفئ النار. أضف البازلاء وقلّب. الطبق الجانبي جاهز للتقديم على طاولة الأعياد.

سلطة

الجميع يحب السلطات دون استثناء. حتى إذا كنتما تحتفلان بالعام الجديد معًا ، فقم بإعداد سلطة واحدة على الأقل بنفسك. بالإضافة إلى أوليفر المحبوب والتقليدي بالفعل ، هناك مجموعة متنوعة من السلطات التي يستحيل حصرها. الخضار واللحوم بدون المايونيز مع الصلصات الدافئة والباردة - الخيار ببساطة ضخم. ابحث عن وصفتك وابدأ في الطهي.

سلطة الشمندر والجبن

ليس لديك الكثير من الوقت للطهي ولا ترغب في الذهاب إلى المتجر؟ ثم اصنع سلطة حسب هذه الوصفة. سيستغرق الطهي أقل من 10 دقائق إذا كان لديك بنجر مسلوق في المنزل. إذا كان هناك بنجر ، لكنه أصبح نيئًا ، فسوف يستغرق الأمر ساعة أخرى للطهي. ومع ذلك ، فإن الوصفة نفسها بسيطة للغاية.

• بنجر كبير
• زوجان من البيض المسلوق
• 10 ريش بصل أخضر.
• st.l. خردل؛
• 100 غرام من الجبن
• 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
• 2 ملعقة كبيرة خل النبيذ
• 2 فص ثوم
• 100 مل زبادي بدون إضافات للتتبيل.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

اسلقي البنجر حتى يصبح طريًا. انزع القشر منه وابشره.

يمكن خبز البنجر في ورق القصدير في الفرن. تأكد من عمل ثقوب في الرقاقة للسماح للبخار بالخروج.

يُشطف البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا. تصب في طبق وتترك جانبا. أخرج القشرة من البيض ، صر ، يمكنك تقطيعها إلى مكعبات صغيرة بسكين. طحن الجبن بمبشرة.

تحضير الصلصة: ضعي الزبادي في الخلاط ، أضيفي الخردل والزيوت والثوم مع الخل. قم بتشغيل التحريك. في النهاية ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

أجمل سلطة ستبدو في أوعية زجاجية. ما عليك سوى وضع المكونات في هذا الترتيب: الشمندر والبيض والجبن والبصل. صب الصلصة فوق السلطة ويمكنك علاج الضيوف.

كرات عيد الميلاد سلطة

دلل نفسك وعائلتك باحتفال رأس السنة مع سلطة لذيذة من الجبن والدجاج. لتزيينه ، استخدم مجموعة متنوعة من المنتجات: بذور الرمان والزيتون والأعشاب. في المظهر ، ستشبه السلطة كرات عيد الميلاد ، لذا ستكون روح العام الجديد حاضرة على طاولتك.

مكونات:

• فيليه دجاج - 300-400 جم ؛
• 3-4 مخللات
• 2 جزر
• 100 غرام من جبنة الشيدر
• حفنة من الشبت
• 5 ملاعق كبيرة مايونيز؛
• 50 غ من بذور الرمان.
• 2 بيض دجاج
• 4-5 زيتون منزوع النوى ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• خضرة.

كيف تطبخ:

يُسلق لحم الدجاج حتى ينضج في ماء مملح قليلاً. عندما يبرد الدجاج ، أخرجي اللحم من العظام وقطعيه جيدًا.

قسّم البيض المسلوق إلى بياض وصفار. صر بشكل منفصل ونقله إلى أكواب مختلفة. يقطع الخيار إلى مكعبات.

نقطع ثمرة الرمان وتجمع البذور بداخلها. يمكنك سحب الحبوب من نصف واحد فقط ، هذه الكمية كافية للتزيين. أزيلي الجلد عن الجزر وقطعيه على مبشرة جزر كوري. يقطع الخضر بسكين.

في قدر ، اخلطي لحم الدجاج والجزر والأعشاب والخيار والجبن. يضاف المايونيز للمكونات والملح ويقلب. ضع الكتلة على طبق مسطح ، صب 3 كرات كبيرة بملعقة.

قم بتغطية الكرات بالقشدة الحامضة وابدأ في التزيين. نزين الكرة الأولى بالبروتين المبشور ، والثانية ببذور الرمان ، ونرش الصفار على الكرة الثالثة. نقطع الزيتون إلى حلقات ونضع الكرات بالبروتين وصفار البيض. أكمل الطبق بأغصان من الخضر على الجانبين.

سلطة فانتسي البحر

سلطات السمك هي منفذ حقيقي لأولئك الذين يحبون المأكولات البحرية. خذ أي سمكة حمراء من اختيارك ، يمكنك السلمون والسلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون السلمون والسلمون. اللحوم الحمراء للأسماك تجعل السلطة رائعة طعم دقيقلذلك يتم تناوله أولاً.

• سمك أحمر مملح - قطعة تزن 200 جم ؛
• مخالب الحبار - 150-180 جم ؛
• 2 خيار طازج
• 5 بيض الدجاجمسلوق
• 3 بطاطس
• 4-5 ملاعق كبيرة مايونيز؛
• خضرة.
• الكافيار الأحمر - 3 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ:

اسلقي البطاطس في قشرها. عندما تصبح الخضار جاهزة. تنزع القشرة منه وتقطع إلى مكعبات متوسطة. افصل الأسماك عن الجلد والعظام. نقطع الفيليه إلى مكعبات متوسطة. اغسلي الخيار وقطعيه بنفس طريقة البطاطس. بيض مقشر ، يقطع بسكين أو صر على مبشرة خشنة. يقطع مجسات الحبار والخضر.

الانتباه!

لا يمكنك استخدام مخالب الحبار فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الجثث. لا تنس أن الجثث يجب أن تغلي.

انقل جميع المكونات إلى وعاء كبير. يتبل بالمايونيز والملح. امزج كل شيء جيدًا. ضعي الكتلة في وعاء سلطة كبير ، ضعي الكافيار الأحمر فوق السلطة بملعقة. "Sea Fantasy" جاهز ، شهية طيبة!

سلطة "رنجة تحت معطف فرو"

من أجل أن تكون السلطة لذيذة ، من الأفضل شراء البنجر محلي الصنع ، حيث يكون مذاقه أحلى بكثير من المذاق الذي يتم شراؤه من المتجر ، وليس مائيًا جدًا. عند الشراء ، تحقق من سمك الرنجة ، يجب ألا يكون هناك أي رائحة غريبة ويجب ألا يكون لونه أصفر. يمكنك تزيين السلطة النهائية "الرنجة تحت معطف الفرو" كما تريد. هذه المرة قمت برسم مايونيز عادي ، مع الضغط عليه مباشرة خارج الأنبوب. في رأيي ، هذه السلطة تبدو أكثر احتفالية.

مكونات:

• 1 رنجة ،
• 1 بصلة
• 1-2 بنجر ،
• 1 جزرة
• 3 حبات بطاطس
• 3 بيض دجاج ،
• مايونيز،
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير السلطة:

يقشر البصل ويقطع ناعما. قشر الرنجة وإزالة العظام والرأس وإزالة الجلد. نقطع السمك إلى مكعبات. يخلط مع البصل ويضاف الزيت النباتي ويخلط.

اسلقي البطاطس والجزر لمدة 30 دقيقة ، ولا تنسي إضافة الملح إلى الماء. إذا غلي الماء بسرعة ، أضف المزيد. بطاطس جاهزةنظيفة ، صر فوق الرنجة والبصل. نعصر المايونيز ، ثم نملسها بملعقة كبيرة.

ابشر الجزر ، وزعه بالمايونيز مرة أخرى. اسلقي البيض وافركيه فوق البطاطس. انتشر مرة أخرى مع المايونيز.

يُسلق البنجر أو يُخبز في الفرن لمدة ساعة. ابشر البنجر فوق البيض. انتشر بالمايونيز مرة أخرى ، انتظر 15 دقيقة.

قم بعمل رسم عن طريق عصر المايونيز من الأنبوب. زين السلطة بالبقدونس أو الشبت.

أرسل السلطة إلى مكان بارد ليوم واحد حتى تتشبع الطبقات جيدًا. قدمي السلطة بهذه الطريقة تمامًا ، أو حضري نوعًا من الأطباق الجانبية.

سلطة بهرج

من السهل صنع سلطة ملونة إذا كان لديك طماطم كرزية وفلفل وخس في ثلاجتك. تتميز هذه الوصفة بحقيقة أنها لا تحتوي على مكونات اللحوممما يعني أن الطبق مناسب للنباتيين ولأولئك الذين يتبعون حمية غذائية. يستغرق وقت الطهي 20 دقيقة.

• باقة كبيرة من خس ايسبيرج
• فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
• 200 غرام جبن بارميزان
• حفنة من فتات الخبز.
• حفنة من الطماطم الكرز.
• نصف ليمونة
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
• حفنة من البصل الأخضر
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

اشطف الطماطم تحت الماء ، انزع الساق منها. قطعي الطماطم الكبيرة إلى نصفين. افصل بين قوالب الخس وقم بتمزيقها بيديك إلى قطع عشوائية في وعاء سلطة كبير. "بارميزان" صر على مبشرة جيدة. قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح رفيعة. انقلي الفلفل إلى وعاء السلطة والطماطم ورشي كل شيء بالجبن فوقه. تبلي المكونات بزيت الزيتون واخلطيها وأضيفي أي توابل وملح.

نضع السلطة على طبق كبير طبق جميلويرش مع فتات الخبز. يمكنك تقطيع الجبن إلى بلاستيك رفيع ووضعه على جوانب الطبق.

سلطات بدون مايونيز للعام الجديد 2019 ، فيديو

لا تحب صلصة المايونيز؟ ثم هناك العديد من وصفات السلطة التي لا تحتوي على جرام واحد من المايونيز. جميع أنواع السلطات ستكون لذيذة ورائعة ، ويمكنك حشوها بالقشدة الحامضة واللبن الزبادي بدون إضافات والزيتون والقشدة. الزيوت النباتية، خردل. سيساعد في إعداد فيديو بالوصفات.

أفضل حلويات رأس السنة

بعد وليمة كبيرة ، تريد دائمًا شيئًا حلوًا. نقدم لك وجبة خفيفة غير عادية من الفاكهة ونعالج الضيوف بالآيس كريم المصنوع منزليًا على الزبادي. قم بتخزين مقدمًا للعطلة مع طبقة من الحلويات والتوت الطازج والفواكه. ستساعد هذه المكونات في التغلب على أي حلوى بشكل جميل.

"شجرة عيد الميلاد" من التفاح

خذ أي تفاح. يمكن أن تكون حلوة وحامضة وخضراء وحمراء. للتصنيع ، ستحتاج إلى سكين حاد لقطع الطبقات وقليل من الخيال. قم بطهي شجرة الكريسماس قبل التقديم مباشرة ، حتى لا يتوفر للتفاح وقت للظلام. اجعل الحجم الذي تريده ، فكلما زاد عدد التفاح ، زادت طول شجرتك.

• تفاح؛
• نصف ليمونة
• st.l. العسل أو الشوكولاتة المذابة.
• حفنة من العنب.

كيف تطبخ:

اغسلي التفاحة وقطعيها إلى نصفين. قسّم كل نصف إلى دوائر مسطحة بسمك 3-4 مم.

قم بإزالة البذور من أكبر الدوائر وقطع حواف التفاحة حتى تحصل على نجمة جميلة. استمر بالقياس لقطع النجوم من كل الدوائر. سوف تحصل على طبقات بأحجام مختلفة.

في المذكرة!

لا تتخلص من القصاصات المتبقية من قطع النجوم. قم بتضمينهم في تجميع الشجرة.

خذ سيخًا طويلًا واربط أكبر نجم في الأسفل. ثم ضع نجمة أصغر. استمر في جمع شجرة عيد الميلاد إلى الأعلى. استخدم زركشة التفاح لإنشاء الأغصان العلوية.

رش شجرتك عصير ليمونوكقمة ضعي حبة عنب فوق سيخ. ثبتي حبات العنب المتبقية على حواف النجوم بالعسل أو الشوكولاتة المذابة. "شجرة عيد الميلاد" جاهزة.

آيس كريم بيري على اللبن

تهدئة بعد عشاء لذيذالآيس كريم سوف يساعد. أضف إليها شرابًا أو مربى لتحلية ، يمكنك رش الشوكولاتة المبشورة. لا تتردد في علاج الأطفال بأشهى الأطباق المنزلية ، لأنها تتكون من مكونات طبيعية فقط.

• زبادي سميك محلي الصنع - 350-400 مل ؛
• فراولة طازجة -100-150 جم ؛
• توت العليق الطازج - 100 جم ؛
• موز؛
• توت بري طازج - 100 جم ؛
• 2 ملعقة كبيرة عسل؛
• الحلويات تتصدر.

كيف تطبخ:

خذ وعاءًا عميقًا ومسطحًا وقم بتبطين الجزء السفلي والجوانب بغشاء بلاستيكي أو رقائق معدنية. صب ثلث الحجم الكلي من اللبن في وعاء وضعه في الفريزر.

بينما يتجمد الزبادي ، اسكب الثلث الآخر منه في كوب الخلاط ، وأضف العسل والفراولة ، وقم بتشغيل الخلط. صب الكتلة الناتجة فوق الزبادي المجمد. قم بإزالة القالب من الفريزر.

اخلطي باقي الزبادي مع التوت والموز وأضيفي العسل واخلطيهم جيداً. صب الخليط في وعاء الفريزر. ضع الحاوية في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

زين الآيس كريم بتوت العليق الطازج والرشاشات.

مشروبات السنة الجديدة

بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية ، فكر مسبقًا فيما ستشربه أنت وضيوفك. هذا صحيح بشكل خاص إذا كان الأطفال على طاولة العام الجديد. أسهل خيار هو الشاي أو الكاكاو الساخن ، قم بتزيين المشروب في كوب بقرون القرفة أو الليمون. إذا كان لديك وقت ، يمكنك صنع عصير فواكه (تحقق من Banana Cranberry Chocolate Smoothie) أو صنع عصير التوت.

عصير الموز مع التوت البري والشوكولاته

عصير الفواكه

العصائر محبوبة من قبل كل من البالغين والأطفال. يمكن حتى تقديم المشروب بدلاً من الحلوى ، حيث اتضح أنه لذيذ ومعتدل. للطبخ ، تناول أي فاكهة تفضلها.

• كأس حليب؛
• 2 موز
• حفنة من الفراولة
• 3-4 خوخ
• 2 كمثرى ناعمة
• ثلج - مكعبات قليلة.

كيف تطبخ:

اغسل الفاكهة تحت الماء وأزل القشر عنها. قطع الكمثرى والخوخ إلى النصف ، وإزالة البذور.

نقطع جميع الفواكه بشكل عشوائي ونضعها في كأس الخلاط. أضف إلى كوب الحليب واخفق المحتويات لمدة 2-3 دقائق.

الانتباه!

يمكن استبدال الخوخ الطازج بالخوخ المعلب. للحصول على عصير حلو ، أضف شراب الخوخ.

صب العصير في أكواب وأدخل القش. يمكنك وضع الفراولة على الأنابيب ووضع بعض الثلج في الكوب حتى لا يسخن المشروب.

عصير بيري

يجب طهي المرسيك الحامض اللطيف قبل العطلة بوقت كاف. عشية العام الجديد ، قم بتخزين أي من التوت الحامض: التوت البري ، التوت البري ، الكشمش. حتى لو لم تجد توتًا طازجًا فجأة ، يمكنك تناول المربى أو المربى أو الفواكه المجمدة.

مكونات:

• 200 غرام من الكشمش الأحمر.
• 200 غرام من التوت البري
• كوب سكر
• 3 لترات من الماء.

كيف تطبخ:

صب الماء في قدر وضعه على النار. أثناء تسخين الماء ، خذ حبة التوت ، وانقلها إلى وعاء واحد واهرسها حتى تطلق العصير. نقل محتويات الوعاء إلى الماء المغلي ، صب العصير مع التقليب. صب السكر في الخليط. اغلي العصير لمدة 10-15 دقيقة.

صفي العصير الساخن في إبريق من خلال القماش القطني. تبقى التوت في الشاش ، وتضغط مباشرة في إبريق. جرب السكر ، إذا كنت تريد إضافة المزيد من السكر ، ضع ملعقة كبيرة. سكر محبب.

عندما يبرد مشروب الفاكهة ، ضع مكعبات ثلج في المشروب أو اسكبه على الفور في أكواب. زين الكؤوس والقش قبل التقديم مع شرائح البرتقال أو الفراولة.

حار السنة الجديدة المشروبات الفيديو

في ليلة شتاء فاترة ، ما زلت تريد الإحماء قليلاً. للقيام بذلك ، نقدم المشروبات الساخنة محلية الصنع. سوف يزيلون القشعريرة على الفور ويزودونك بالطاقة حتى الصباح. من السهل القيام بذلك ، فقط شاهد الفيديو أدناه.

تم وضع القائمة وشراء الطعام والكحول ، ويبدو أن كل شيء جاهز لاجتماع العام المقبل. انتظر للإسراع وبدء الطهي ، انتبه أولاً إلى بعض الفروق الدقيقة. سيساعدونك في قضاء العطلة بشكل مريح قدر الإمكان ، ولجعلها لا تنسى للآخرين:

• اتخاذ قرار مقدمًا بشأن عناصر التقديم. اشترِ مجموعة جميلة من الأطباق ، أكواب احتفالية ، أدوات مائدة. ستخدمك لأكثر من عام ، وستكون مفيدة جدًا لتزيين الطاولة ؛
• بادئ ذي بدء ، قم بإعداد المكونات التي تحتاجها للسلطات. في كثير من الأحيان مطلوب الخضروات المغليةوالبيض ، يمكن سلقها في اليوم السابق لرأس السنة الجديدة ووضعها في الثلاجة ؛
• لا تملأ كل السلطات بالمايونيز الكامل ، خاصة إذا كنت قد أعددت وعاء كبير وكان هناك عدد قليل من الضيوف. ضعي نصف الكمية الإجمالية فقط في وعاء سلطة وتبلي بالمايونيز ؛ اشترك في قناتنا في Yandex.Zen!

مجتمع الطهي Li.Ru -

ماذا تطبخ للعام الجديد 2017

على طاولة العام الجديد ، الشيء الرئيسي هو الوجبات الخفيفة. يجب أن تكون الوجبات الخفيفة التقليدية ، بالطبع ، لكني أريد تخفيفها بأخرى جديدة. أقدم العديد من الخيارات للمقبلات للعام الجديد. مشرق ، لذيذ ، طازج! يحاول!

الطبق المركزي للعطلة ، باستثناء الطبق الساخن ، هو الكعكة! وطعمه ومظهره يجب أن يزعجك قدميك. كعكة عيد الميلادبالفراولة - تمامًا مثل ذلك. إنه مناسب للاحتفال بالذكرى السنوية وللعام الجديد ولحفل الزفاف.

شجرة عيد الميلاديمكنك تزيين ليس فقط بالحلويات ، ولكن أيضًا بملفات تعريف الارتباط اللذيذة. كلاهما حلو وجميل! والأطفال سعداء أيضًا! بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح ملفات تعريف الارتباط هذه هدية العام الجديدللاصدقاء.

المقبلات الملكية للعام الجديد هي الفطائر الصغيرة مع سمك السلمون المدخن والكافيار. على نطاق واسع ، باللغة الروسية ، بشكل جميل! يمكن بالطبع استبدال الكافيار الأسود بمواد صناعية. سيظل يخرج بشكل رائع!

أنا أحب الكمأ! وعندما قررت أن أصنعها بنفسي لأول مرة ، ندمت حقًا ، وبسعادة اكتسبت كيلوغرامين في المساء :)) لم أعد أرتكب مثل هذه الأخطاء بعد الآن ، لكنني ما زلت أطبخها!

حصلت على وصفة بسيطة لسلطة البطاطس بدون مايونيز من صاحب مقهى صغير في ألمانيا حيث بقينا. مرضي جدا سلطة لذيذةسارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة. جربها!

سلطة "شوبا"

سلطة "شوبا" - سلطة احتفالية شهيرة ، يتم تحضيرها بالرنجة. السمة الرئيسية لوصفتي هي أن السلطة تُحضر في أجزاء ، في سلطانيات منفصلة. انها مريحة جدا!

حلوى "سانتا كلوز" للعام الجديد

عادة ما يتم تخصيص أقل قدر من الوقت لحلوى رأس السنة. لدي حلوى - هكذا. "بابا نويل" للعام الجديد ، أو بالأحرى جيش كامل من بابا نويل مصنوع من الفراولة والقشدة.

على طاولة العام الجديد ، يمكنك طهي وجبة خفيفة بسيطة جدًا ولذيذة وجميلة على شكل شجرة عيد الميلاد. يتم الحصول على شجرة عيد الميلاد من قطع البيتا الجاهزة. تزيين شجرة عيد الميلاد مع جواكامولي والفلفل.

كعكات رأس السنة الجديدة "قبعة سانتا كلوز"

يمكن تحضير كعكات رأس السنة الجديدة "سانتا كلوز هات" على أي أساس - بسكويت ، كعكة براوني ، خميرة العجين. سوف تحتاج أيضا جبنة الكريمةوالفراولة. يمكنك شراء القاعدة أو صنعها بنفسك.

يمكن تحضير وجبة خفيفة رائعة للعام الجديد من شرائح وخضروات. ليس من الضروري خبزها أو قليها أو الإصرار عليها. فقط خذ المنتجات النهائيةووضعها على شكل شجرة عيد الميلاد. بسيطة وسريعة وجميلة ولذيذة!

سلطة رأس السنة "يلكا"

يمكن تقديم الخضار الطازجة أو المطهوة على البخار على طاولة العام الجديد الطريقة الأصلية. يمكنك صنع شجرة عيد الميلاد منها. للسلطة نحتاج البروكلي والقرنبيط والرمان.

في أوروبا وأمريكا ، قبل عيد الميلاد ، تُعلق أكاليل عيد الميلاد على الباب. عادة ما تكون مصنوعة من الخضرة والزهور الحمراء والتوت أو الأقواس. وسنقوم بعمل مقبلات لعيد الميلاد على شكل إكليل.

مافن "الدب القطبي" للعام الجديد

عادة ما تبقى حلوى رأس السنة الجديدة في اليوم التالي. لكن يجب أن يكون على الطاولة. الأطفال سعداء بشكل خاص بحلوى رأس السنة الجديدة. تبدو فطائر المافن "الدب القطبي" جذابة للغاية ، بالإضافة إلى أنها لذيذة بجنون!

لا أستطيع أن أتخيل طاولة رأس السنة بدون سمك الرنجة تحت معطف الفرو. هذه وجبة خفيفة رائعة ، بما في ذلك الفودكا. تختلف رنجة رأس السنة الجديدة تحت معطف الفرو عن المعتاد في المكونات والألوان الأكثر إشراقًا.

يجب أن تكون السلطة للعام الجديد احتفالية ومشرقة وتحافظ على شكلها طوال الليل. سلطة رأس السنةمع المعكرونة من ايطاليا. ويشمل أيضًا البروكلي ، كرة قدمو الرمان.

سلطة "أوليفر" حقيقية

وصفة سلطة أوليفييه الحقيقية هي إلى حد ما خيال ، لأن المؤلف ، الشيف الفرنسيلم يكشف لوسيان أوليفييه سر هذا الطبق لأحد. لكننا سنحاول استعادتها.

سلطة "أوليفر" مع السمك

تُعرف العشرات من أنواع هذه السلطة ، لكنني أريد اليوم أن أقدم لكم وصفة بسيطة لسلطة أوليفييه مع السمك. أنا متأكد من أن العديد من ضيوفك لم يجربوا هذا - فاجئهم! :)

سلطة "أوليفر" مع ذيول جراد البحر

تم نشر وصفة سلطة أوليفييه مع ذيول جراد البحر لأول مرة في عام 1894. لسنوات عديدة ظل بعيدًا عن متناول معظم سكان بلدنا ، لكن اليوم يمكننا أن نعيده إلى الحياة!

سلطة "أوليفر" بالجزر

كل عائلة لها "أوليفر" الخاص بها! ويبدو لكل منا أن ألذ سلطة أمي / جدتي / خالتي ... وأريد أن أخبرك كيف أطبخ سلطة أوليفييه بالجزر حسب وصفة عائلتي!

العطاء و سمك السلمون الوردي العصيرمع البطاطس في الفرن تحت غطاء الجبن - أيهما أفضل؟ هذا هو العلاج المثالي للضيوف في أي مناسبة أو فقط عشاء دسملعائلتك.

أنا أحب جبن الماعز وكرات الطماطم. هذه مقبلات رائعة لضيوفك وأحبائك ، وهي سهلة التحضير. تقاسم وصفة بسيطة!

جربت الفودكا جيلي لأول مرة في مأدبة منزلية. لم يكن الهلام فقط في وعاء ، كالعادة ، ولكن على شكل وجبة خفيفة غير عادية. كانت قوارب التفاح مع الفودكا جيلي. فعالة جدا ولذيذة!

سلطة "أوليفر" مع النقانق

سلطة "أوليفر" مع النقانق - واحدة من أكثر شعبية سلطات العيدوالتي بدونها يصعب تخيل أي وليمة. للعام الجديد ، عيد ميلاد ، ذكرى سنوية - هناك دائمًا مكان لهذه السلطة.

سلطة السيزر بالدجاج والطماطم

وصفة سهلة لسلطة السيزر بالدجاج والطماطم هي واحدة من أشهر الوصفات لهذه الوصفة. طبق مشهور! جرب هذا "القيصر" ولن تريد آخر.

صدر البط المقلي هو طبق رائع للضيوف ، وليس من العار وضعه على طاولة الأعياد. ليس من السهل التحضير ، لكن الطبق يبدو لذيذًا بشكل مدهش - جربه بنفسك!

هل تريد أن تدلل ضيوفك بأسلوب ممتع وجبة خفيفة باردة، لكنك تخشى أن تسمع "يا له من شيء مقزز ، هذا لك سمك جيلي"؟ لا تقلق! مع هذه الوصفة لبايك بيرش أسبيك ، مثل هذه العبارة لا تهددك!

شرحات الدجاج محشي بالفطر- جدا طبق لذيذ! الكستليتات طرية بجنون ، ورائحتها اللطيفة ستجعل ضيوفك يطلبون المزيد.

أقدم رهيبة وصفة خطوة بخطوةسلطة السردين المعلبة بالصور. سلطة لذيذة وصحية للغاية.

لفائف لحم الخنزير المحشو التي أصنعها مخللات. لكنني متأكد من أنه يمكنك استخدام أي حشوة: خضروات طازجة أو نوع من الصلصة. الشيء الرئيسي هو إتقان الوصفة الأساسية. أشارك! .

يمكن أن تكون فخذ الخروف المحشو طبقًا رئيسيًا رائعًا لكما على مائدة الأعياد وفي عشاء العائلة اليومي. محشوة بالفطر.

من المهم إتقان الوصفة الأساسية دجاج محشيفي الفرن ، وعندها فقط - رحلة خيالك. جرب الحشو بقدر ما تريد ، الشيء الرئيسي هو عدم "إفساد" الأشياء الأساسية.

سلطة سيزر بالسمك الأحمر

واحدة من أكثر الإصدارات تطوراً من السلطة الشهيرة ، والتي لا تزال تحظى بشعبية على مدار 90 عامًا. أخبرك كيف تطبخ سلطة القيصر بالسمك الأحمر - إنها لذيذة لدرجة أنه من المستحيل أن تمزق نفسك! :)

شريحة لحم السلمون في الفرن هي إحدى الطرق المفضلة لطهي السلمون. لن يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة لتحضير هذا العشاء الرائع!

سلطة "سيزر" مع السمك

هل يمكنني إضافة السمك إلى سلطة سيزر؟ بالتأكيد تستطيع! أي واحد؟ بالطبع أحمر! :) وصفة بسيطة لسلطة السيزر مع السمك الأحمر - لطاولتك!

ملفات تعريف الارتباط "حصان"

في عشية عام الحصان أو الحصان (من أجل إرضاء مالك العام المقبل بطريقة ما) اشتريت قاطعة ملفات تعريف الارتباط على شكل رأس حصان. كما كان لدي سكر ملون رائع. خرجت ملفات تعريف الارتباط مذهلة! أشارك.

ملفات تعريف الارتباط "حدوة الحصان"

يتم إعطاء حدوة حصان لحسن الحظ ، لمنزل جديد وعائلة جديدة. في عام الحصان ، تعتبر حدوات الخيول ذات أهمية خاصة! إن إعطاء قطعة من السعادة للأقارب والأصدقاء أمر بسيط للغاية. اصنع ملفات تعريف الارتباط حدوة الحصان معي!

ملفات تعريف الارتباط "حصان"

يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط "الحصان" لقضاء عطلة للأطفال ، للعام الجديد للخيول ، أو يمكنك ببساطة إضفاء التحلية على الحياة اليومية باستخدام الخيول الرائعة. الحاجة - الخيال أو القوالب. وكأساس نأخذ ملفات تعريف الارتباط الغريبة.

غالبًا ما يتم تحضير هذه السلطة اللذيذة في عائلتنا للمناسبات "الاحتفالية" بدلاً من السلطة التقليدية. اتضح أنه ليس أسوأ! شارك وصفة بسيطةسلطة الطبخ مع الفطر والدجاج.

فيليه الدجاج المخبوز بالتتبيلة هو طبق لذيذ بشكل غير عادي. يستغرق التحضير وقتًا طويلاً ، لكن النتيجة ممتازة. تجسست هذه الوصفة في حفلة وحاولت لفترة طويلة كيفية القيام بذلك. ها هي وصفتك الطبية!

يتم تقديم لحم البقر الحار الطري والمخبوز ساخنًا أو باردًا. لحم المتن البقري المخبوز مثالي لأي طاولة عطلة.

لقاء - سلطة مع الدجاج والفطائر. هذه السلطة بسيطة و بعجلة، واحتفالية تمامًا ، لـ مناسبات خاصة! هذه السلطات دائما في متناول اليد جدا.

رغيف اللحم "إطفائي"

وصفة رغيف اللحم. اللفة لذيذة للغاية وتتناسب مع أي طبق آخر.

وصفة غولاش لحم العجل على طاولة العام الجديد. كل من يحب طعام لذيذ، سيكون سعيدًا جدًا بمثل هذا الطبق.

الدجاج المخبوز في الفرن مع البطاطس هو طبق احتفالي كان وسيظل شائعًا في جميع الأوقات. عيد ميلاد ، رأس السنة ، أي عطلة - سيكون هذا الطبق في متناول يدي!

وصفة أوزة في الفرن مع الحنطة السوداء هي نوع من نسخة سكانها ينالون الجنسية الروسية من طبق تقليدي في العديد من البلدان الأوروبية. يعد تحضير أوزة الحنطة السوداء أمرًا بسيطًا ، لكن اتضح أنه طبق ممتاز.

تستعد لعيد كبير؟ تريد أن تبهر ضيوفك؟ اصنع التونة المحشية لمذاق نابض بالحياة وقوام رقيق سيجعل حفل العشاء الخاص بك نجاحًا لا يصدق.

سلطة "حصان"

سلطة "حصان" أعددتها خصيصاً للعام الجديد 2014. بدلا من ذلك ، صنعت بنات أخي الحصان ، وأعددت السلطة بنفسها. كما تعلم ، 2014 هو عام الحصان الأزرق أو الأخضر ، لذا فإن حصاننا مفيد للغاية.

قطع لحم الخنزير في الخليط على ما يرام مع بطاطس مهروسة. يمكن استخدامها أيضًا في السندويشات ، وتتماشى مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

كيف تطبخ شرائح في مقلاة بسرعة وبساطة ولذيذة؟ لطالما طرحت النساء في جميع أنحاء العالم هذه الأسئلة لأكثر من قرن. الجواب في هذه الوصفة. خطوة بخطوة الصورالعمليه بالكامل!

اسم هذه الوصفة تعسفي إلى حد ما - القطع الفرنسية هي القطع الأكثر شيوعًا ، المخبوزة بالجبن فقط. ل المطبخ الفرنسي- لا علاقة. لكن الأهم من ذلك أنه لذيذ!

إذا البطاطا المشويةتحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية بالنسبة لك ، وقد سئمت المغلي بالفعل ، لذا يجب أن تتعلم كيفية طهي البطاطس المخبوزة في رقائق معدنية - سهلة وصحية وجديدة طبق جانبي لذيذلكل العائلة!

ذات مرة ، كان مزيج السرطانات والملفوف يبدو مخيفًا بالنسبة لي ، ولكن اليوم وصفة بسيطة سلطة السلطعونمع الملفوف الصينيكثيرا ما استخدم. جرب هذه السلطة العصيرية والخفيفة!

الوصفة الكلاسيكيةيمكن أن يتنوع الدجاج بالفطر في وعاء من خلال تغطية محتويات الأواني الشهية بغطاء عجين صالح للأكل. ليس من الخطيئة أن نضع مثل هذا الجمال على مائدة الأعياد! :)

وصفة بسيطة لسمك السلمون مع الفطر هي مساعدة كل من لا يعرف كيف يطبخ ويقدم هذه السمكة بشكل لذيذ على طاولة الأعياد. ومع ذلك ، يمكنك وضع مثل هذا الطبق لتناول طعام الغداء أو العشاء خلال أيام الأسبوع.

البيض المحشو بالمايونيز والثوم لذيذٌ وبسيط. مثل هذه المقبلات ، المزينة بالأعشاب والخضروات ، ستناسب حتى طاولة الأعياد. الوصفة تقاسم!

وصفة الأوز المشوي مع التفاح هي طبق رائع يستحق أن يكون الطبق الرئيسي في رأس السنة الجديدة أو طاولة الكريسماس.

فطر محشي عيدان من السرطان- هذه وجبة خفيفة ولذيذة للغاية تبدو أنيقة للغاية وتجذب دائمًا انتباه الضيوف.

سلطة "روسية"

سلطة "روسية" لأول مرة جربتها في فرنسا. في أي مطعم في أوروبا أو أمريكا تطلب سلطة "روسية" ، ستحضر مثل هذه السلطة ، والتي ، على ما أعتقد ، سوف تتعرف عليها بسهولة ؛)

سلطة بالدجاج ومخلل الفطر - سلطة بسيطة جدا ولذيذة في نفس الوقت تحضر من صدور الدجاج ، فلفل حلووالجزر المقلي والفطر المعلب والمايونيز.

سلطة الدجاج والفطر مثيرة جدا وغنية مختلف الأذواقسلطة. طبق دسميتم تحضيره بسرعة وسهولة من مخلل الفطر والمخللات والخضروات والدجاج المقلي.

لقد ذهب العهد السوفياتي بالفعل ، لكن العادات السائدة في ذلك الوقت باقية. وبالتالي ، فإن السندويشات مع الإسبرط تعتبر تقليدية طبق العطلة. اليوم سنطبخ السندويشات مع الاسبرط والبيض.

شنيتزل لحم العجل هو طبق نمساوي تقليدي. يتم تحضير شنيتزل فيينا الشهير من لحم العجل. لذلك دعونا نطبخ اليوم أفضل التقاليدالمطبخ النمساوي! :)

اقدم جدا وصفة شيقةسلطة بالرنجة ، والتي يمكن أن تزين أي طاولة احتفالية وكل يوم. المكونات الرئيسية للطبخ هي الخضار العادية ، وبالطبع الرنجة.

الرنجة مع البطاطس مزيج كلاسيكي. يمكن العثور عليها على أي طاولة عطلة. ومع ذلك ، فإن كل مضيفة تخدمها بطريقتها الخاصة. أقدم وصفتي خطوة بخطوة لسمك الرنجة بالبطاطس.

لقد ورثت وصفة تقطيع لحم الخنزير مع الفطر من جدتي. محبّة كبيرة للفطر ، كانت تطبخه باستمرار وأكثر بطريقة أخرى. اليوم سوف نطبخ مع شانتيريل.

شطائر مع الجزر والجبن - جميلة جدا و السندويتشات الاصلية، وهي جيدة للمائدة العادية ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار ، وللأعياد. وصفة كلاسيكية ، لا أكثر.

البط مع البرقوق هو طبق مكرر لمحبي المأكولات الذواقة. هذا الطبق ، الذي له مذاق حلو خفيف ، يحظى بشعبية خاصة في بلدان وسط أوروبا ، والبط مع البرقوق سهل التحضير.

ملفات تعريف الارتباط بالكرز هذه الوصفةيحول الحياة اليومية إلى قصة خيالية جميلة. جميلة جدا ، ملفات تعريف الارتباط لطيف من معجنات قصيرةقادرة على تزيين أي طاولة عطلة وإضفاء البهجة.

غالبًا ما يصنع صديقي شرائح الدجاج في الفرن بالطماطم. الطماطم والدجاج - لا يمكن تسمية هذا المزيج الكلاسيكي ، لكن شرائحه لذيذة جدًا. تريد أن تجرب؟

عجينة اللحم البقري طبق إنجليزي صعب التحضير ، لكن الأمر يستحق ذلك. أنا شخصياً أطبخ هذا الطبق للاحتفالات فقط ، في يوم عادي ، فإن طهي اللحم البقري في العجين أمر مزعج للغاية.

لحم الخنزير المتن في الفرن هو طبق آخر أعتبره لي أفضل الوصفات. يتم تحضيره بسهولة ، في غضون 50 دقيقة فقط ، ويتحول إلى طبق لحم لذيذ وجميل ومرضي ورائع.

ستيك "ديانا" هو طبق كلاسيكي يقدم في العديد من المطاعم التي تحترم نفسها من المطبخ الأوروبي. إذا قمت بطهي شريحة لحم ديانا وفقًا للوصفة ، فستصبح لذيذة جدًا بحيث تلعق الطبق على الأقل!

أوجه انتباهكم إلى وصفة خطوة بخطوة للسندويشات مع الرنجة. فيما بيننا ، نطلق على هذه السندويشات اسم "الرنجة على معطف الفرو" - فهي متشابهة في المذاق والمكونات. خيار رائع لتناول وجبة خفيفة في العطلة.

فورشماك من الرنجة عبارة عن معجون سمك يضاف إليه البيض والزبدة والبصل. ستخبرك هذه الوصفة خطوة بخطوة باللحوم المفرومة مع صورة كيف تطبخ لحم مفروم من الرنجة بسرعة وسهولة :)

بالنسبة لك - وصفة شرحات في كييف مع صورة. شرحات دجاج كييف من فيليه دجاج مخفوق ملفوفة حول قطعة زبدةمقلي بالزيت المغلي. سأخبرك كيف تطبخ!

البطاطا المخبوزة "الأكورديون"

هل تعلم ما هي ميزة هذا الطبق؟ تُطهى البطاطس في الفرن. وإذا جاء إليك الكثير من الضيوف ، فيمكنك طهي الكثير من البطاطس على الفور. تبدو البطاطس "الأكورديون" احتفالية للغاية.

وصفة قطع الدجاج بالجبن. يتم تحضير شرائح الدجاج في الخليط وفي نهاية الطهي تصبح لذيذة ومليئة بالعصارة.